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鐵鍋生銹怎么辦

酸醋(cu)(cu)法，首(shou)先取鐵鍋燒熱(re)，關火(huo)倒入白醋(cu)(cu)，最后用抹布刷洗(xi)干凈即可。

豬油(you)除鐵(tie)銹，同樣是將鐵(tie)鍋燒熱，然后把(ba)肥豬肉放入鍋中，等待(dai)1-2分鐘后豬油(you)熬(ao)出，關火冷卻1-3小時，將鐵(tie)鍋洗(xi)凈即可(ke)。

鐵鍋開鍋方法

新鍋拿到流水下沖洗，用(yong)紙(zhi)巾(jin)將(jiang)水分擦(ca)(ca)干。調至小火(huo)，烘干水分。取(qu)豬油，用(yong)豬油擦(ca)(ca)拭(shi)鍋內。將(jiang)豬油倒(dao)掉(diao)，紙(zhi)巾(jin)擦(ca)(ca)拭(shi)干凈，再加(jia)入熱水清洗。重復(fu)步驟至豬油不變黑為止。

鐵鍋的好處

使用壽命長、耐(nai)高溫、導(dao)熱快(kuai)又均(jun)勻(yun)、節(jie)省清潔(jie)劑、減(jian)少做菜用油(you)量、做出來的菜含有微量的鐵元(yuan)素。

鐵鍋和不銹鋼鍋哪個好

一般(ban)來說，是(shi)(shi)鐵(tie)鍋好(hao)。鐵(tie)，是(shi)(shi)人(ren)體不(bu)(bu)可或缺的(de)金屬元素(su)(su)。其實(shi)，很(hen)多(duo)自稱為(wei)是(shi)(shi)“不(bu)(bu)銹鋼(gang)炊具(ju)”的(de)鍋子都(dou)不(bu)(bu)是(shi)(shi)真正的(de)、完全的(de)不(bu)(bu)銹鋼(gang)材料制成的(de)。其中是(shi)(shi)含(han)有鐵(tie)元素(su)(su)的(de)。而(er)(er)那些能(neng)在電(dian)磁(ci)(ci)爐上使用的(de)“不(bu)(bu)銹鋼(gang)鍋具(ju)”其實(shi)都(dou)是(shi)(shi)含(han)鐵(tie)的(de)，否(fou)則電(dian)磁(ci)(ci)爐是(shi)(shi)不(bu)(bu)好(hao)用的(de)。因為(wei)電(dian)磁(ci)(ci)爐的(de)工作原理就是(shi)(shi)線圈產(chan)生渦流(liu)感應鐵(tie)磁(ci)(ci)物(wu)質而(er)(er)發熱的(de)。

鐵鍋怎么選購

重量：選擇(ze)自己趁手的重量，方便(bian)顛(dian)勺(shao)。

大(da)小：一(yi)兩個人不需要太(tai)大(da)的鍋，一(yi)口之(zhi)家使用30cm以上的鍋。

品牌：一般來說鐵鍋品牌產品工藝、制作、質量(liang)都有保證。

鐵炒鍋是生鐵好還是鑄鐵好

鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)多采(cai)用(yong)生(sheng)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)制成，一(yi)(yi)般(ban)不會含(han)有其他化學物質鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)(shi)目前最安全的(de)廚具。從材(cai)料上說，鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)主要(yao)分為精(jing)(jing)(jing)(jing)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)和鑄鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)。鑄鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)我們常說的(de)生(sheng)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)。生(sheng)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)(shi)選(xuan)用(yong)灰口鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)熔(rong)化用(yong)模型澆鑄制成的(de)，傳(chuan)熱(re)慢，傳(chuan)熱(re)均勻(yun)，但鍋(guo)(guo)(guo)(guo)環厚(hou)，紋路粗糙，也容易(yi)裂；精(jing)(jing)(jing)(jing)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)(shi)用(yong)黑鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)皮鍛(duan)壓(ya)或手工錘(chui)打制成，具有鍋(guo)(guo)(guo)(guo)環薄(bo)，傳(chuan)熱(re)快，外觀精(jing)(jing)(jing)(jing)美的(de)特(te)點(dian)。對于(yu)一(yi)(yi)般(ban)家庭(ting)而言，使用(yong)鑄鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)較(jiao)好(hao)點(dian)。生(sheng)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)具有一(yi)(yi)個(ge)特(te)性，當火的(de)溫(wen)度(du)超過200℃時，生(sheng)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)會通(tong)過散發一(yi)(yi)定的(de)熱(re)能，將(jiang)傳(chuan)遞給食物的(de)溫(wen)度(du)控(kong)制在230℃，而精(jing)(jing)(jing)(jing)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)則是(shi)(shi)(shi)直接將(jiang)火的(de)溫(wen)度(du)傳(chuan)給食物。但精(jing)(jing)(jing)(jing)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)也有優點(dian)，第一(yi)(yi)，由(you)于(yu)是(shi)(shi)(shi)精(jing)(jing)(jing)(jing)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鑄成，雜質少，因此，傳(chuan)熱(re)比較(jiao)均勻(yun)，不容易(yi)出現(xian)粘(zhan)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)現(xian)象。第二(er)，由(you)于(yu)用(yong)料好(hao)，鍋(guo)(guo)(guo)(guo)可以做(zuo)得很薄(bo)，鍋(guo)(guo)(guo)(guo)內溫(wen)度(du)可以達(da)到(dao)更高。第三，檔次(ci)高，表面光滑(hua)，清潔工作好(hao)做(zuo)。