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一、面粉發酵方法

在干凈的(de)容器中加入(ru)適量的(de)小蘇打，然后往其中加入(ru)白醋(cu)和溫水并用筷(kuai)子(zi)攪拌(ban)均(jun)勻。將調好(hao)的(de)蘇打水一邊攪拌(ban)一邊倒入(ru)面(mian)粉中，將面(mian)粉攪成絮(xu)狀并揉成光滑的(de)面(mian)團。 面(mian)團揉好(hao)后用保(bao)鮮膜(mo)封住，放(fang)在溫暖的(de)地方發酵20分鐘即可。

二、面粉可以做什么好吃的

面(mian)粉(fen)(fen)有(you)不同的(de)(de)分類(lei)，而不同類(lei)別的(de)(de)面(mian)粉(fen)(fen)又做成了各(ge)種(zhong)(zhong)美味的(de)(de)食(shi)物(wu)。例如，高(gao)筋(jin)面(mian)粉(fen)(fen)主要用來(lai)做面(mian)包、披薩等(deng);中筋(jin)面(mian)粉(fen)(fen)主要用來(lai)做饅頭(tou)、面(mian)條(tiao)等(deng);低筋(jin)面(mian)粉(fen)(fen)主要用來(lai)做蛋糕、餅(bing)干等(deng)。普通面(mian)粉(fen)(fen)就是家庭經(jing)常吃的(de)(de)一種(zhong)(zhong)面(mian)粉(fen)(fen)，平時做面(mian)條(tiao)、蒸饅頭(tou)都是可以的(de)(de)。

三、面粉的營養價值

面粉中所含營(ying)養物(wu)(wu)質(zhi)主要是(shi)淀粉，其(qi)次(ci)還(huan)有蛋白質(zhi)、脂肪、維生素和(he)鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物(wu)(wu)質(zhi)，以及少量的(de)酶類。

四、如何選購面粉

面粉的種類很多，不同種類的面粉作用也不同，因此首先要選擇種類；然后可以通過看色澤、聞香味、辨手感、試水分的方法來判斷面粉質量的好壞；最后要注意看包裝選品牌，一般正規面粉品牌會詳細標注廠名、廠址、生產(chan)日期(qi)、保(bao)質期(qi)、質量等(deng)級、產(chan)品標準號等(deng)。

五、面粉的保質期是多長時間

一般面粉(fen)其合格證上標注的是保(bao)質期為12個月，低筋粉(fen)、自發粉(fen)等特(te)殊面粉(fen)保(bao)質期為6個月 如果保(bao)存條件好，干燥陰涼，過期時間不(bu)長一樣可(ke)以吃。