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陜(shan)西是中(zhong)華民(min)族和中(zhong)華文(wen)明的(de)發祥(xiang)地之一，早在80萬年前，藍田猿(yuan)人就生活在這里(li)。秦阿(a)房宮、秦始皇陵(ling)、漢陽陵(ling)、乾陵(ling)、橋陵(ling)等都(dou)記錄印證(zheng)了(le)陜(shan)西古代文(wen)化。其中(zhong)上榜(bang)國家級非物質文(wen)化遺(yi)產的(de)陜(shan)西傳(chuan)統(tong)技(ji)(ji)(ji)藝(yi)(yi)(yi)非遺(yi)項目就有(you)耀州窯陶(tao)瓷(ci)燒制(zhi)技(ji)(ji)(ji)藝(yi)(yi)(yi)、澄城堯頭陶(tao)瓷(ci)燒制(zhi)技(ji)(ji)(ji)藝(yi)(yi)(yi)、蒲城桿火(huo)技(ji)(ji)(ji)藝(yi)(yi)(yi)、架花煙火(huo)爆竹制(zhi)作(zuo)技(ji)(ji)(ji)藝(yi)(yi)(yi)、楮皮紙制(zhi)作(zuo)技(ji)(ji)(ji)藝(yi)(yi)(yi)、同(tong)盛(sheng)祥(xiang)牛羊肉泡饃制(zhi)作(zuo)技(ji)(ji)(ji)藝(yi)(yi)(yi)等。下面本文(wen)maigoo編(bian)輯盤(pan)點了(le)陜(shan)西傳(chuan)統(tong)技(ji)(ji)(ji)藝(yi)(yi)(yi)非遺(yi)項目的(de)國家級非物質文(wen)化遺(yi)產名單，一起來看看吧！
| 編號 | 名稱 | 項目類別 | 公布時間 | 項目類型 | 申報地區或單位 | 保護單位 |
| Ⅷ-8 | 耀州窯陶瓷燒制技藝 | 傳統技藝 | 2006(第一批) | 新增項目 | 陜西省銅川市 | 銅川市陶瓷研究所 |
| Ⅷ-12 | 澄城堯頭陶瓷燒制技藝 | 傳統技藝 | 2006(第一批) | 新增項目 | 陜西省澄城縣 | 澄城縣文化館 |
| Ⅷ-86 | 煙火爆竹制作技藝(蒲城桿火技藝) | 傳統技藝 | 2008(第二批) | 擴展項目 | 陜西省蒲城縣 | 蒲城縣桿火研究會 |
| Ⅷ-86 | 煙火爆竹制作技藝(架花煙火爆竹制作技藝) | 傳統技藝 | 2008(第二批) | 擴展項目 | 陜西省洋縣 | 陜西洋縣紙坊花炮有限公司 |
| Ⅷ-131 | 楮皮紙制作技藝 | 傳統技藝 | 2008(第二批) | 新增項目 | 陜西省西安市長安區 | 西安市長安區文化館 |
| Ⅷ-144 | 蒸餾酒傳統釀造技藝(西鳳酒釀造技藝) | 傳統技藝 | 2021(第五批) | 擴展項目 | 陜西省寶雞市鳳翔區 | |
| Ⅷ-152 | 黑茶制作技藝(咸陽茯茶制作技藝) | 傳統技藝 | 2021(第五批) | 擴展項目 | 陜西省咸陽市 | |
| Ⅷ-160 | 傳統面食制作技藝(老孫家羊肉泡饃制作技藝) | 傳統技藝 | 2021(第五批) | 擴展項目 | 陜西省 | |
| Ⅷ-160 | 傳統面食制作技藝(西安賈三灌湯包子制作技藝) | 傳統技藝 | 2021(第五批) | 擴展項目 | 陜西省 | |
| Ⅷ-165 | 同盛祥牛羊肉泡饃制作技藝 | 傳統技藝 | 2008(第二批) | 新增項目 | 陜西省西安市 | 西安飲食股份有限公司同盛祥飯莊 |
| Ⅷ-180 | 窯洞營造技藝(陜北窯洞營造技藝) | 傳統技藝 | 2011(第三批) | 擴展項目 | 陜西省延安市寶塔區 | 延安市寶塔區文化館 |
| Ⅷ-286 | 關中傳統民居營造技藝 | 傳統技藝 | 2021(第五批) | 新增項目 | 陜西省 |
聲明：以上陜西國家(jia)級非物質文(wen)化遺產(chan)(chan)的傳(chuan)統技藝項目名(ming)錄(lu)(lu)數據(ju)(ju)來源中(zhong)華(hua)人民共(gong)和國文(wen)化和旅游部確定的國家(jia)級非物質文(wen)化遺產(chan)(chan)代表性項目名(ming)錄(lu)(lu)，數據(ju)(ju)截(jie)至2021年（第五(wu)批次），文(wen)章僅供參考，最新數據(ju)(ju)以官媒發布的為準(zhun)。
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