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陜(shan)西是中華民族和(he)中華文(wen)明的(de)(de)發祥(xiang)地之一，早在(zai)80萬年前，藍田猿人就生活在(zai)這(zhe)里。秦(qin)阿房宮、秦(qin)始皇陵(ling)(ling)、漢陽陵(ling)(ling)、乾陵(ling)(ling)、橋陵(ling)(ling)等(deng)都記錄印證了(le)陜(shan)西古代文(wen)化。其中上榜國家級(ji)非(fei)物質(zhi)文(wen)化遺(yi)(yi)產(chan)的(de)(de)陜(shan)西傳統技(ji)(ji)(ji)藝非(fei)遺(yi)(yi)項(xiang)目(mu)就有耀州窯陶(tao)瓷(ci)燒(shao)制技(ji)(ji)(ji)藝、澄城堯頭陶(tao)瓷(ci)燒(shao)制技(ji)(ji)(ji)藝、蒲城桿(gan)火(huo)技(ji)(ji)(ji)藝、架花煙(yan)火(huo)爆竹制作(zuo)(zuo)技(ji)(ji)(ji)藝、楮皮(pi)紙(zhi)制作(zuo)(zuo)技(ji)(ji)(ji)藝、同(tong)盛(sheng)祥(xiang)牛羊(yang)肉泡饃制作(zuo)(zuo)技(ji)(ji)(ji)藝等(deng)。下面本文(wen)maigoo編(bian)輯盤點(dian)了(le)陜(shan)西傳統技(ji)(ji)(ji)藝非(fei)遺(yi)(yi)項(xiang)目(mu)的(de)(de)國家級(ji)非(fei)物質(zhi)文(wen)化遺(yi)(yi)產(chan)名(ming)單，一起來看(kan)(kan)看(kan)(kan)吧！
| 編號 | 名稱 | 項目類別 | 公布時間 | 項目類型 | 申報地區或單位 | 保護單位 |
| Ⅷ-8 | 耀州窯陶瓷燒制技藝 | 傳統技藝 | 2006(第一批) | 新增項目 | 陜西省銅川市 | 銅川市陶瓷研究所 |
| Ⅷ-12 | 澄城堯頭陶瓷燒制技藝 | 傳統技藝 | 2006(第一批) | 新增項目 | 陜西省澄城縣 | 澄城縣文化館 |
| Ⅷ-86 | 煙火爆竹制作技藝(蒲城桿火技藝) | 傳統技藝 | 2008(第二批) | 擴展項目 | 陜西省蒲城縣 | 蒲城縣桿火研究會 |
| Ⅷ-86 | 煙火爆竹制作技藝(架花煙火爆竹制作技藝) | 傳統技藝 | 2008(第二批) | 擴展項目 | 陜西省洋縣 | 陜西洋縣紙坊花炮有限公司 |
| Ⅷ-131 | 楮皮紙制作技藝 | 傳統技藝 | 2008(第二批) | 新增項目 | 陜西省西安市長安區 | 西安市長安區文化館 |
| Ⅷ-144 | 蒸餾酒傳統釀造技藝(西鳳酒釀造技藝) | 傳統技藝 | 2021(第五批) | 擴展項目 | 陜西省寶雞市鳳翔區 | |
| Ⅷ-152 | 黑茶制作技藝(咸陽茯茶制作技藝) | 傳統技藝 | 2021(第五批) | 擴展項目 | 陜西省咸陽市 | |
| Ⅷ-160 | 傳統面食制作技藝(老孫家羊肉泡饃制作技藝) | 傳統技藝 | 2021(第五批) | 擴展項目 | 陜西省 | |
| Ⅷ-160 | 傳統面食制作技藝(西安賈三灌湯包子制作技藝) | 傳統技藝 | 2021(第五批) | 擴展項目 | 陜西省 | |
| Ⅷ-165 | 同盛祥牛羊肉泡饃制作技藝 | 傳統技藝 | 2008(第二批) | 新增項目 | 陜西省西安市 | 西安飲食股份有限公司同盛祥飯莊 |
| Ⅷ-180 | 窯洞營造技藝(陜北窯洞營造技藝) | 傳統技藝 | 2011(第三批) | 擴展項目 | 陜西省延安市寶塔區 | 延安市寶塔區文化館 |
| Ⅷ-286 | 關中傳統民居營造技藝 | 傳統技藝 | 2021(第五批) | 新增項目 | 陜西省 |
聲明：以上陜西國家(jia)(jia)級非物質文化(hua)遺(yi)產的傳統技(ji)藝項目名(ming)錄數(shu)據(ju)來源中華人民共(gong)和國文化(hua)和旅游部(bu)確定的國家(jia)(jia)級非物質文化(hua)遺(yi)產代表(biao)性(xing)項目名(ming)錄，數(shu)據(ju)截(jie)至(zhi)2021年（第(di)五批次），文章僅供參(can)考，最(zui)新數(shu)據(ju)以官媒發布的為準(zhun)。
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