葉(xie)酸(suan)缺(que)(que)乏(fa)時，脫氧胸(xiong)苷(gan)酸(suan)，嘌呤(ling)核苷(gan)酸(suan)的(de)(de)形式及(ji)(ji)氨基酸(suan)互變(bian)受阻，細(xi)(xi)胞(bao)(bao)內DNA合(he)成(cheng)(cheng)減少(shao)，細(xi)(xi)胞(bao)(bao)的(de)(de)分裂成(cheng)(cheng)熟發生(sheng)(sheng)障礙，引(yin)(yin)起(qi)巨幼紅細(xi)(xi)胞(bao)(bao)性(xing)(xing)(xing)(xing)貧(pin)血(xue)。維生(sheng)(sheng)素B12和(he)葉(xie)酸(suan)缺(que)(que)乏(fa)的(de)(de)臨床表現基本相似，都可引(yin)(yin)起(qi)巨幼細(xi)(xi)胞(bao)(bao)性(xing)(xing)(xing)(xing)貧(pin)血(xue)、白細(xi)(xi)胞(bao)(bao)和(he)血(xue)小(xiao)板減少(shao)，以(yi)及(ji)(ji)消(xiao)化道(dao)癥(zheng)狀(zhuang)(zhuang)如(ru)(ru)食欲減退、腹脹、腹瀉及(ji)(ji)舌(she)炎(yan)等(deng)，以(yi)舌(she)炎(yan)最為突出，舌(she)質紅、舌(she)乳頭萎縮、表面光(guang)滑(hua)，俗(su)稱“牛肉舌(she)”，伴(ban)疼痛。維生(sheng)(sheng)素B12缺(que)(que)乏(fa)時常(chang)伴(ban)神經系統表現，如(ru)(ru)乏(fa)力(li)、手足(zu)麻木(mu)、感(gan)覺障礙、行走困難(nan)等(deng)周圍神經炎(yan)、亞急(ji)性(xing)(xing)(xing)(xing)或(huo)(huo)慢(man)性(xing)(xing)(xing)(xing)脊(ji)髓后側索聯合(he)變(bian)性(xing)(xing)(xing)(xing)表現；后者多見于惡性(xing)(xing)(xing)(xing)貧(pin)血(xue)，小(xiao)兒(er)和(he)老年患(huan)者常(chang)出現精神癥(zheng)狀(zhuang)(zhuang)，如(ru)(ru)無欲、嗜睡或(huo)(huo)精神錯(cuo)亂。

葉(xie)酸(suan)(suan)(suan)缺(que)(que)乏(fa)(fa)可(ke)(ke)引(yin)(yin)起(qi)情(qing)感改變，補(bu)充葉(xie)酸(suan)(suan)(suan)即(ji)可(ke)(ke)消失。孕(yun)婦缺(que)(que)乏(fa)(fa)葉(xie)酸(suan)(suan)(suan)，可(ke)(ke)使先兆(zhao)子癇、胎盤剝離的發生率增高(gao)，患有(you)巨幼紅細(xi)胞(bao)貧血的孕(yun)婦易(yi)(yi)出現胎兒宮內發育(yu)遲(chi)緩、早產及(ji)新(xin)生兒低出生體重(zhong)。懷孕(yun)早期缺(que)(que)乏(fa)(fa)葉(xie)酸(suan)(suan)(suan)，還易(yi)(yi)引(yin)(yin)起(qi)胎兒神經(jing)管畸形(xing)(xing)（如脊(ji)柱裂、無腦畸形(xing)(xing)等）。葉(xie)酸(suan)(suan)(suan)缺(que)(que)乏(fa)(fa)可(ke)(ke)引(yin)(yin)起(qi)高(gao)同型半胱氨酸(suan)(suan)(suan)血癥，從而增加心血管病的危險性。小(xiao)腸疾病能(neng)干(gan)擾食(shi)物(wu)葉(xie)酸(suan)(suan)(suan)的吸收和經(jing)肝腸循環(huan)的再(zai)循環(huan)過程，故葉(xie)酸(suan)(suan)(suan)缺(que)(que)乏(fa)(fa)是小(xiao)腸疾病常見的一種并(bing)發癥。