葉(xie)(xie)酸(suan)(suan)缺(que)乏(fa)時，脫氧(yang)胸(xiong)苷酸(suan)(suan)，嘌(piao)呤核苷酸(suan)(suan)的形(xing)式及(ji)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)互變(bian)受阻，細(xi)(xi)胞(bao)內DNA合成減(jian)(jian)(jian)少，細(xi)(xi)胞(bao)的分裂成熟發(fa)生障礙，引起(qi)巨(ju)幼紅細(xi)(xi)胞(bao)性貧血(xue)。維(wei)生素B12和葉(xie)(xie)酸(suan)(suan)缺(que)乏(fa)的臨床表(biao)(biao)現基(ji)本(ben)相(xiang)似，都可(ke)引起(qi)巨(ju)幼細(xi)(xi)胞(bao)性貧血(xue)、白(bai)細(xi)(xi)胞(bao)和血(xue)小板減(jian)(jian)(jian)少，以(yi)及(ji)消化道癥狀如(ru)食欲減(jian)(jian)(jian)退、腹脹、腹瀉及(ji)舌(she)(she)(she)炎等，以(yi)舌(she)(she)(she)炎最(zui)為突出，舌(she)(she)(she)質紅、舌(she)(she)(she)乳頭(tou)萎縮(suo)、表(biao)(biao)面光滑，俗(su)稱“牛肉舌(she)(she)(she)”，伴疼痛。維(wei)生素B12缺(que)乏(fa)時常伴神(shen)經系(xi)統表(biao)(biao)現，如(ru)乏(fa)力、手足麻木、感覺(jue)障礙、行(xing)走困難等周圍神(shen)經炎、亞急(ji)性或(huo)慢(man)性脊髓(sui)后側索聯合變(bian)性表(biao)(biao)現；后者多見于惡性貧血(xue)，小兒和老年患(huan)者常出現精(jing)神(shen)癥狀，如(ru)無欲、嗜睡(shui)或(huo)精(jing)神(shen)錯亂。

葉(xie)(xie)(xie)(xie)酸(suan)(suan)缺乏(fa)可引起情感(gan)改變，補充葉(xie)(xie)(xie)(xie)酸(suan)(suan)即(ji)可消失。孕婦(fu)缺乏(fa)葉(xie)(xie)(xie)(xie)酸(suan)(suan)，可使先兆子癇、胎(tai)(tai)盤剝離的發(fa)生率增高(gao)，患有巨(ju)幼紅細胞貧血(xue)的孕婦(fu)易出(chu)現(xian)胎(tai)(tai)兒宮內發(fa)育遲緩、早產及新(xin)生兒低出(chu)生體重。懷孕早期(qi)缺乏(fa)葉(xie)(xie)(xie)(xie)酸(suan)(suan)，還易引起胎(tai)(tai)兒神經(jing)管畸形（如(ru)脊柱裂、無腦(nao)畸形等(deng)）。葉(xie)(xie)(xie)(xie)酸(suan)(suan)缺乏(fa)可引起高(gao)同型半(ban)胱氨酸(suan)(suan)血(xue)癥，從而增加心血(xue)管病的危(wei)險性。小腸疾病能(neng)干擾食(shi)物葉(xie)(xie)(xie)(xie)酸(suan)(suan)的吸(xi)收(shou)和經(jing)肝腸循環的再循環過程，故葉(xie)(xie)(xie)(xie)酸(suan)(suan)缺乏(fa)是小腸疾病常見的一種并(bing)發(fa)癥。