一、抗氧化劑種類介紹

1、抗氧化(hua)劑按來源可分(fen)為(wei)人工合成(cheng)抗氧化(hua)劑（如(ru)BHA、BHT、PG等）和天然抗氧化(hua)劑（如(ru)茶(cha)多酚、植酸等）。

2、抗(kang)氧化劑(ji)按(an)溶(rong)解性(xing)可(ke)分(fen)為油溶(rong)性(xing)、水(shui)(shui)溶(rong)性(xing)和兼(jian)容性(xing)三(san)類。油溶(rong)性(xing)抗(kang)氧化劑(ji)有(you)(you)BHA、BHT等；水(shui)(shui)溶(rong)性(xing)抗(kang)氧化劑(ji)有(you)(you)抗(kang)壞(huai)血(xue)酸(suan)、茶多酚等；兼(jian)容性(xing)抗(kang)氧化劑(ji)有(you)(you)抗(kang)壞(huai)血(xue)酸(suan)棕櫚酸(suan)酯等。

3、抗氧化(hua)劑(ji)(ji)按(an)照(zhao)作用方式可分為(wei)自由基吸收(shou)劑(ji)(ji)、金屬離(li)子螯合劑(ji)(ji)、氧清除劑(ji)(ji)、過氧化(hua)物分解劑(ji)(ji)、酶抗氧化(hua)劑(ji)(ji)、紫(zi)外線吸收(shou)劑(ji)(ji)或單線態氧淬滅劑(ji)(ji)等。

具體的種類，可以到抗氧化劑十大品牌進行查看哦。

二、抗氧化劑的作用與功效是什么

抗氧(yang)化(hua)劑是(shi)阻止氧(yang)氣不(bu)良(liang)影響(xiang)的一(yi)(yi)種(zhong)物(wu)(wu)(wu)質，它(ta)(ta)是(shi)一(yi)(yi)類能幫助捕獲并(bing)中和(he)自(zi)由(you)基(ji)，從而去除自(zi)由(you)基(ji)對人體(ti)(ti)損害的一(yi)(yi)類物(wu)(wu)(wu)質。自(zi)由(you)基(ji)是(shi)帶有一(yi)(yi)個或多個不(bu)成對電子的分子，是(shi)代(dai)謝過程的常(chang)規的產物(wu)(wu)(wu)。抗氧(yang)化(hua)劑可以(yi)清除自(zi)由(you)基(ji)與其它(ta)(ta)分子產生(sheng)的反(fan)應，這種(zhong)反(fan)應稱為氧(yang)化(hua)，人體(ti)(ti)也(ye)會(hui)自(zi)身產生(sheng)一(yi)(yi)些抗氧(yang)化(hua)劑來保持身體(ti)(ti)的平衡。然后(hou)隨著年齡的老(lao)化(hua)、環境的影響(xiang)等等，像空氣污(wu)染(ran)和(he)吸煙都會(hui)增加身體(ti)(ti)中自(zi)由(you)基(ji)的數(shu)量，從而破(po)壞身體(ti)(ti)的自(zi)然平衡。

三、抗氧化劑的食物有哪些

抗氧化(hua)的食(shi)物主要有山竹、番茄(qie)、葡(pu)萄、堅果等等。

1、山竹：山竹(zhu)是熱帶(dai)水果(guo)，含有豐富的維生(sheng)素B，以及維生(sheng)素C，所以能起到(dao)抗氧化(hua)的作用。

2、番茄：番(fan)茄(qie)含有(you)非(fei)常豐富的(de)(de)茄(qie)紅素，且是(shi)抗氧(yang)化(hua)的(de)(de)物質，建議吃煮熟的(de)(de)番(fan)茄(qie)，煮熟后的(de)(de)番(fan)茄(qie)茄(qie)紅素會增加，抗氧(yang)化(hua)的(de)(de)效果更好(hao)。

3、葡萄：葡萄(tao)含有(you)豐富的(de)(de)花青配糖體，這是(shi)重要的(de)(de)抗(kang)氧化物質，建議每(mei)天喝一小杯紅酒，能起到抗(kang)氧化的(de)(de)作用(yong)。

4、堅果：堅果含有(you)豐富的維(wei)生素E，也有(you)抗氧化(hua)的作用，但(dan)是油脂含量(liang)過高，所以不能(neng)吃太多。

除了(le)以上的食物以外，花椰(ye)菜、鮭魚、藍莓、燕麥等等，也有抗氧(yang)化(hua)的作用，可以適當多吃一些。

四、抗氧化劑BHT是什么

BHT在食品加工中用作抗氧化劑，BHT化學名稱為２，６－二叔丁基－４－甲基苯酚，它以甲酚、異丁醇為原料，以濃硫酸作為催化劑，氧化鋁為脫水劑，反應生成２.６－二叔丁基對甲酚。BHT在食品加(jia)工中(zhong)用作抗氧化劑，在化妝(zhuang)品、藥物、飛機燃料、橡膠、石油(you)制品和標本中(zhong)有抗氧化作用。

BHT常被應用于各種塑料膠袋中，是導致紡織品酚黃現象的潛在因素之一，是致使被包裝的紡織品有可能在運輸和儲存過程中發生黃變現象。因此有很多品牌已經禁止其產品包裝袋含有工業級BHT類物質。只允許含有食品級BHT類物質。