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一、煮掛面的技巧

掛(gua)面(mian)(mian)(mian)怎么煮？平(ping)時煮掛(gua)面(mian)(mian)(mian)時加入(ru)(ru)少量的(de)(de)(de)菜油(you)，能(neng)(neng)讓(rang)(rang)煮出的(de)(de)(de)掛(gua)面(mian)(mian)(mian)特(te)別好吃，而且加入(ru)(ru)菜油(you)以后，煮出的(de)(de)(de)掛(gua)面(mian)(mian)(mian)還不會(hui)粘連(lian)，吃得時候香(xiang)氣(qi)特(te)別濃郁。煮掛(gua)面(mian)(mian)(mian)時還可(ke)以加入(ru)(ru)適量的(de)(de)(de)食用鹽，這(zhe)樣也能(neng)(neng)讓(rang)(rang)煮出的(de)(de)(de)掛(gua)面(mian)(mian)(mian)好吃，而且會(hui)讓(rang)(rang)煮好的(de)(de)(de)掛(gua)面(mian)(mian)(mian)不糊不爛(lan)。

二、掛面的種類有哪些

掛(gua)(gua)面(mian)(mian)是(shi)一種(zhong)細(xi)若發絲(si)、潔白光韌，并且耐存、耐煮(zhu)的(de)手(shou)工面(mian)(mian)食(shi)(shi)，有圓而(er)細(xi)的(de)，也有寬而(er)扁的(de)，主要品(pin)種(zhong)有普(pu)通掛(gua)(gua)面(mian)(mian)、花色掛(gua)(gua)面(mian)(mian)、手(shou)工掛(gua)(gua)面(mian)(mian)等；按輔(fu)料的(de)品(pin)種(zhong)分有雞蛋掛(gua)(gua)面(mian)(mian)、西紅柿掛(gua)(gua)面(mian)(mian)、菠(bo)菜掛(gua)(gua)面(mian)(mian)、胡蘿卜掛(gua)(gua)面(mian)(mian)、海(hai)帶(dai)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)、賴氨酸(suan)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)等。目前，掛(gua)(gua)面(mian)(mian)已形成(cheng)主食(shi)(shi)型(xing)、風味型(xing)、營(ying)養型(xing)、保健型(xing)等共同發展(zhan)的(de)格(ge)局。掛(gua)(gua)面(mian)(mian)因口(kou)感好、食(shi)(shi)用方便、價格(ge)低、易于貯存，一直是(shi)人們喜愛的(de)主要面(mian)(mian)食(shi)(shi)之一。

三、掛面的保質期一般是多久

不開封情況下應該(gai)是12個(ge)月。開封的(de)情況下，干(gan)燥的(de)環境(jing)，可以放一(yi)(yi)個(ge)月沒問題。掛面一(yi)(yi)般放置到陰涼(liang)通風的(de)地(di)方，市面上一(yi)(yi)般的(de)掛面品牌(pai)保質期是一(yi)(yi)年。

四、過期了的掛面還能吃嗎

理論上(shang)，過期的(de)食物(wu)在長(chang)時間內會分解、產生(sheng)出對人體有害的(de)物(wu)質(zhi)，所以不建議吃(chi)。雖然(ran)(ran)掛面(mian)(mian)是一種耐存、耐煮的(de)手工面(mian)(mian)食，但是一旦過期仍然(ran)(ran)不建議食用。

五、掛面煮多久合適

一(yi)般煮個5、6分鐘就(jiu)可以了(le)，具體情(qing)況看面條(tiao)的(de)厚度(du)，厚的(de)還(huan)應(ying)多(duo)煮個2、3分鐘。所謂三滾(gun)(gun)餃(jiao)子兩滾(gun)(gun)面，一(yi)般面下后水(shui)開(kai)兩次就(jiu)熟(shu)了(le)，注意(yi)不要(yao)用熱(re)水(shui)捂熟(shu)，一(yi)定要(yao)徹(che)底煮熟(shu)才能(neng)關火。

六、如何選購掛面

購買掛面應首選品牌知名度較高的產品，優質掛面品牌生(sheng)產的(de)(de)面(mian)(mian)條在口感(gan)、質量(liang)方面(mian)(mian)都經過了(le)市場的(de)(de)考驗，更值得信賴。其次(ci)要從掛面(mian)(mian)的(de)(de)色澤、氣味(wei)等感(gan)官方面(mian)(mian)進行粗略(lve)判斷；購買時注意生(sheng)產日期和保質期，不要買到過期食品。