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一、宴請的意思是什么

宴(yan)(yan)(yan)請是國際(ji)交往中最常見的(de)交際(ji)活動之一。各國宴(yan)(yan)(yan)請都有自己國家或民族的(de)特點與(yu)習慣(guan)。國際(ji)上通(tong)用的(de)宴(yan)(yan)(yan)請形式有宴(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)、招待會(hui)(hui)、茶會(hui)(hui)、工(gong)作進餐等(deng)。舉(ju)辦宴(yan)(yan)(yan)請活動采用何(he)種形式，通(tong)常根據活動目的(de)，邀請對象以及(ji)經(jing)費開(kai)支(zhi)等(deng)各種因(yin)素而定。

二、聚餐宴請的形式

宴(yan)(yan)會(hui)(hui)有國宴(yan)(yan)、正式宴(yan)(yan)會(hui)(hui)、便宴(yan)(yan)之(zhi)分(fen)。按舉(ju)行(xing)的(de)時(shi)間，又(you)有早宴(yan)(yan)（早餐）、午宴(yan)(yan)、晚宴(yan)(yan)之(zhi)分(fen)。其隆重程度，出席規格以及(ji)菜肴的(de)品種與質(zhi)量等(deng)均有區別。一般來說，晚上舉(ju)行(xing)的(de)宴(yan)(yan)會(hui)(hui)較之(zhi)白天舉(ju)行(xing)的(de)更(geng)為隆重。

1、國宴：是國(guo)家(jia)元首或政(zheng)府首腦為國(guo)家(jia)的慶(qing)典(dian)，或為外國(guo)元首、政(zheng)府首腦來訪(fang)而舉行(xing)的正式(shi)宴(yan)會，因而規格最高。宴(yan)會廳(ting)內懸掛(gua)國(guo)旗，安排樂(le)隊(dui)演奏國(guo)歌及席間樂(le)。席間致辭或祝(zhu)酒。

2、正式宴會：除不掛(gua)國旗(qi)、不奏國歌以及出(chu)席規格不同外(wai)，其余安排(pai)大體(ti)與國宴相同。

3、便宴：即非正式宴會，常見的有午宴(Luncheon)、晚宴（Supper），有時亦有早上舉行的早餐(Breakfast)。這類宴會形式簡便，可以不排席位，不作正式講話，菜肴道數亦可酌減。西方人的午宴有時不上湯，不上烈性酒。便宴較隨便、親切，宜用于日常友好交往。聚餐宴請哪家好？好吃的中國菜品牌有哪些呢？聚餐宴請可以選擇這些中餐正餐品牌連鎖店。

4、家宴：即在家(jia)中設便宴(yan)招待客人。西方人喜歡(huan)采用這(zhe)種形式，以示(shi)親切友好。家(jia)宴(yan)往(wang)往(wang)由主婦親自下廚烹調，家(jia)人共同招待。

三、宴請常見菜譜

豬肉：咕嚕肉(rou)(rou)(rou)、梅干菜扣肉(rou)(rou)(rou)、木須肉(rou)(rou)(rou)、魚香肉(rou)(rou)(rou)絲、四川水煮肉(rou)(rou)(rou)、京醬肉(rou)(rou)(rou)絲、家常青椒肉(rou)(rou)(rou)絲、螞蟻上(shang)樹(shu)、紅(hong)燒(shao)獅(shi)子頭(tou)、蒜泥(ni)白肉(rou)(rou)(rou)

雞肉篇：可樂雞(ji)翅、宮保雞(ji)丁、泡椒鳳爪、香菇燉雞(ji)、紅(hong)燒雞(ji)塊、辣子雞(ji)丁、三杯雞(ji)、水晶鹽焗雞(ji)、手撕雞(ji)、大(da)盤雞(ji)

魚肉篇：水(shui)煮魚(yu)(yu)、糖醋魚(yu)(yu)塊、酸菜魚(yu)(yu)、剁椒魚(yu)(yu)頭、紅(hong)(hong)燒帶(dai)魚(yu)(yu)、紅(hong)(hong)燒鯉(li)魚(yu)(yu)、紅(hong)(hong)燒牛(niu)肉、土豆燉牛(niu)肉

雞蛋篇：清(qing)蒸(zheng)雞蛋羹、西紅柿炒雞蛋

豆腐篇：麻婆豆(dou)腐(fu)、皮蛋(dan)豆(dou)腐(fu)、涼(liang)拌豆(dou)腐(fu)

蝦篇：香(xiang)辣蝦(xia)、油燜大(da)蝦(xia)、清炒蝦(xia)仁(ren)

茄子篇：魚香茄(qie)(qie)子(zi)、地三鮮、肉末茄(qie)(qie)子(zi)、風味茄(qie)(qie)子(zi)

土豆篇：土豆(dou)餅、咖喱土豆(dou)、酸辣土豆(dou)絲

涼菜篇：涼拌黃瓜、涼拌茄子、涼拌苦瓜、涼拌海帶、涼拌土豆絲、涼拌金針菇、梁板西蘭花