面包機的工作原理
面(mian)(mian)包(bao)(bao)機(ji)制做面(mian)(mian)包(bao)(bao)的(de)原理很簡單,它是利(li)用(yong)內(nei)置的(de)電腦(nao)程序,把(ba)制作(zuo)面(mian)(mian)包(bao)(bao)的(de)三個過(guo)程予以固化(hua),在固定(ding)的(de)時(shi)間點發(fa)出和面(mian)(mian),發(fa)酵,或(huo)烘烤的(de)指令(ling),從而將面(mian)(mian)包(bao)(bao)制作(zuo)出來(lai)。和面(mian)(mian)時(shi),揉面(mian)(mian)筒(tong)會(hui)不斷(duan)順時(shi)針或(huo)逆時(shi)針旋(xuan)轉。烘烤時(shi),面(mian)(mian)包(bao)(bao)機(ji)會(hui)通過(guo)鎳(nie)鉻鐵(tie)合金(jin)絲發(fa)出紅(hong)外輻(fu)射,這(zhe)樣可以使面(mian)(mian)包(bao)(bao)的(de)表面(mian)(mian)快(kuai)速(su)干燥并變焦。
面包機做面包要多久
用面(mian)包機做面(mian)包需(xu)(xu)(xu)要3小(xiao)時左右,其(qi)中第一次揉面(mian)大(da)概需(xu)(xu)(xu)要7分鐘(zhong),第二(er)次揉面(mian)大(da)概需(xu)(xu)(xu)要10分鐘(zhong),而發面(mian)團(tuan)則需(xu)(xu)(xu)要2小(xiao)時左右,烘烤(kao)面(mian)包1個小(xiao)時以(yi)內就足夠了。
面包機怎么使用
1、先把酵(jiao)母在(zai)溫水(shui)里溶解,靜(jing)置幾分鐘以(yi)后倒到面包(bao)機里 ,然后在(zai)面包(bao)機內(nei)放入(ru)面粉、雞蛋、白(bai)糖,還(huan)要放些色(se)拉油(you)(有條件(jian)的最好放黃油(you))。然后用面包(bao)機進行攪拌。
2、在攪拌建議打開蓋子,這樣既能保證面包機品牌產品不過熱(re),還(huan)可(ke)以觀察(cha)一下(xia)面(mian)團的軟(ruan)(ruan)硬程度(du)(做面(mian)包需(xu)要面(mian)團軟(ruan)(ruan)一點),用手拉起面(mian)團的一部分,看看是否已出筋,如果很快拉斷,說明還(huan)需(xu)要繼續揉。
3、攪拌好(hao)后再放點黃(huang)油(you)按程(cheng)序2繼續和面,直到(dao)面團能拉出(chu)薄膜(mo)來(lai)就(jiu)可以(yi)了(le),這邊要注意,有些朋友為了(le)省事,直接選擇(ze)面包程(cheng)序,這樣因面團和的不(bu)充分,做(zuo)出(chu)來(lai)面包不(bu)夠柔軟。
4、等面(mian)(mian)包機(ji)發出嘀嘀嘀的聲音時,可以(yi)直接往面(mian)(mian)團(tuan)上添(tian)加一(yi)些(xie)葡(pu)萄干(gan)、量可以(yi)根據(ju)自己(ji)的喜歡來加(葡(pu)萄干(gan)需要事先用溫(wen)水浸泡洗凈)。接下(xia)來就等面(mian)(mian)包機(ji)自動烘(hong)烤了。
5、在面包機(ji)燒(shao)(shao)色(se)那里有“淺(qian)”“中”“深”三個鍵選擇,建議選擇燒(shao)(shao)色(se)淺(qian),否則(ze)燒(shao)(shao)烤出來的面包外表又厚又硬。
面包機使用注意事項有哪些
1、用面(mian)包(bao)機做(zuo)面(mian)包(bao)的面(mian)粉一定要使用高筋面(mian)粉,酵(jiao)母(mu)一定要使用即(ji)發酵(jiao)母(mu),添加果料時砂糖(tang)要融化(hua)使用。
2、面包(bao)的制作時(shi)間非常(chang)重要一定要控制好,一般的時(shi)間為35分鐘(zhong),喜(xi)歡吃酥一點,可以延長烘烤時(shi)間,顏色選擇深。