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1、廚房的設(she)計(ji)應(ying)從減輕操作者勞動強度、方便使用來考慮(lv)。

2、廚房燃氣(qi)灶臺的高度，以距地面700mm左(zuo)右為宜。

3、廚(chu)房(fang)設(she)計應(ying)合理布置灶具、排(pai)油煙(yan)機、熱(re)水器等設(she)備(bei)，必須充分考慮這些設(she)備(bei)的安裝、維修及使用安全。

4、廚房的裝飾材料應(ying)色(se)彩素雅，表面光潔，易(yi)于清洗。

5、廚房的地面(mian)宜用防滑、易于清(qing)洗的陶瓷(ci)塊材地面(mian)。

6、廚房的頂面(mian)、墻面(mian)宜選用防火、抗熱、易(yi)于清洗的材料(liao)，如釉(you)面(mian)瓷磚(zhuan)墻面(mian)、鋁(lv)板吊頂等。

7、廚(chu)房(fang)的裝飾(shi)設(she)計不應影響廚(chu)房(fang)的采光、通風、照明等效(xiao)果。

8、嚴禁移(yi)動煤氣表，煤氣管(guan)道不得做暗管(guan)，同時應考(kao)慮抄表方便。

9、廚房是烹(peng)任的(de)場所(suo)，勞(lao)作辛苦(ku)。為減輕勞(lao)動強度需要運用(yong)人體工學原理，合理布局。

10、廚房(fang)燈光(guang)需分(fen)成(cheng)兩個(ge)層次：一個(ge)是(shi)對(dui)整個(ge)廚房(fang)的(de)照明(ming)(ming)，一個(ge)是(shi)對(dui)洗(xi)滌、準備、操作的(de)照明(ming)(ming)。

11、因每(mei)個人不同(tong)需要(yao)，把(ba)冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機等布置(zhi)在櫥(chu)柜(ju)中(zhong)的適當位置(zhi)，方便開啟、使用(yong)。

12、廚房里的矮柜(ju)最好做成抽屜,推拉式方便取放，視覺也較好。而吊柜(ju)一(yi)般(ban)做成30到40厘(li)米寬(kuan)的多層格子。

13、吊柜與操作平(ping)臺(tai)之間的間隙一般(ban)可以利(li)用起來，放(fang)取一些烹飪(ren)中(zhong)所需的用具(ju)。

14、廚房(fang)里垃圾量較(jiao)大，氣(qi)味也大，易(yi)于(yu)放在(zai)方便傾倒(dao)又隱蔽的地方。

15、抽油煙(yan)機的高度以(yi)使用者身高為準(zhun)，而抽油煙(yan)機與灶臺的距(ju)離不宜超過(guo)70厘米。

16、內部設(she)計的用料(liao)必須易于清(qing)理，最好(hao)選用不易污染，容易清(qing)洗、防(fang)(fang)濕、防(fang)(fang)熱而又耐用的材料(liao)，瓷(ci)磚和塑料(liao)地板(ban)可以符合(he)這些要求。