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1、雞肉與鯉魚

雞(ji)肉(rou)甘溫，鯉魚甘平。雞(ji)肉(rou)補(bu)中助(zhu)陽，鯉魚下氣利水，性味(wei)不反(fan)但功能相(xiang)乘。魚類皆含豐富(fu)蛋白質(zhi)、微量(liang)元素、酶(mei)類及各種生物活性物質(zhi);雞(ji)肉(rou)成分(fen)亦極復(fu)雜。

2、雞肉與李子相克

食則拉(la)痢。解救(jiu)：吃雞尿白。

3、雞肉與菊花相克

食則死(si)亡。解救：細(xi)辛一錢，川蓮五分水煎服。

4、雞肉與糯米相克

同食會引起身體不適(shi)。

5、雞肉與大蒜

大(da)蒜性辛溫(wen)有毒，主下氣消谷，除(chu)風、殺(sha)毒。而(er)雞肉(rou)甘酸溫(wen)補，兩者功用相佐(zuo)，且蒜氣熏(xun)臭(chou)，從調味角度講，也(ye)與雞不合。

6、雞肉與芝麻相克

同(tong)食嚴重會(hui)導(dao)致死亡。

7、雞肉與芥末

這兩種食(shi)物(wu)如(ru)果(guo)同食(shi)后，會傷元(yuan)氣。因芥(jie)末是(shi)熱性之物(wu)，雞屬溫補之品，恐(kong)助(zhu)火熱，無益于健(jian)康(kang)。

鯽魚屬甘溫，性熱，為(wei)下氣利水，而野雞(ji)甘酸微(wei)寒，為(wei)補中益氣健脾

8、雞肉與狗腎相克

會引起痢疾。

9、野雞與鯽魚

鯽(ji)魚屬甘溫，性熱，為(wei)下氣(qi)(qi)利(li)水，而野(ye)雞甘酸(suan)微寒，為(wei)補中益(yi)氣(qi)(qi)健脾，故兩(liang)者(zhe)性味功能(neng)皆(jie)不相合。鯽(ji)魚與(yu)野(ye)雞肉皆(jie)含(han)有(you)各種氨(an)基酸(suan)及酶類激素、微量(liang)元(yuan)素等，故兩(liang)者(zhe)不宜同煮，因其生化反應(ying)較為(wei)復雜(za)。

雞肉的營養價值

雞(ji)肉性平(ping)、溫、味(wei)甘，入脾、胃經；可益氣(qi)，補精，添髓；用于(yu)虛勞瘦弱(ruo)、中虛食(shi)少(shao)、泄瀉頭暈心悸、月(yue)經不調、產后(hou)乳少(shao)、消渴、水腫、小便數(shu)頻、遺精、耳(er)聾耳(er)鳴等。

1、雞(ji)(ji)肉(rou)和豬(zhu)肉(rou)、牛肉(rou)比較，其蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)較高(gao)，脂肪含(han)量(liang)較低。此外，雞(ji)(ji)肉(rou)蛋(dan)白(bai)質(zhi)中(zhong)(zhong)富含(han)人體必須的(de)氨(an)基酸，其含(han)量(liang)與蛋(dan)乳中(zhong)(zhong)的(de)氨(an)基酸譜式(shi)極為(wei)相似，因此為(wei)優(you)質(zhi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)來源。雞(ji)(ji)肉(rou)的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)根據部位、帶皮和不帶皮而有(you)差別(bie)，從(cong)高(gao)到底的(de)排序大(da)(da)致為(wei)去皮的(de)雞(ji)(ji)肉(rou)、胸(xiong)脯肉(rou)、大(da)(da)腿(tui)肉(rou)。雞(ji)(ji)肉(rou)皮存在大(da)(da)量(liang)的(de)脂類物質(zhi)，所以絕不能(neng)把帶皮的(de)雞(ji)(ji)肉(rou)視為(wei)低熱(re)量(liang)的(de)食品。

2、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的(de)良好來源，并且富含豐富的(de)維(wei)生(sheng)素(su)B12、維(wei)生(sheng)素(su)B6、維(wei)生(sheng)素(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)D和維(wei)生(sheng)素(su)K等(deng)。

3、雞肉的脂(zhi)類物質和牛(niu)肉、豬肉比較(jiao)，含有(you)較(jiao)多的不飽和脂(zhi)肪酸(suan)——亞油酸(suan)和亞麻酸(suan)，能(neng)夠降低(di)人(ren)體對健康(kang)不利的低(di)密(mi)度脂(zhi)蛋白膽固醇的含量。