芒果视频

一、牛肉的家常做法

牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)蛋白質含(han)量高 ，而脂肪含(han)量低(di)，味道鮮美，受人喜(xi)愛，牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)的家(jia)常做法(fa)有很多(duo)，除(chu)了我們常吃的紅燒牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)、鐵板牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)、小炒牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)以外，還有牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)丸、風干牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)、黃燜牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)、粉(fen)蒸牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)、椒麻牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)、泡椒牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)等(deng)多(duo)種做法(fa)。

二、牛肉怎么炒才嫩

首先選擇合適的(de)(de)(de)牛(niu)(niu)肉(rou)部(bu)位，牛(niu)(niu)里(li)脊是最細嫩(nen)的(de)(de)(de)部(bu)位；然后(hou)對牛(niu)(niu)肉(rou)進行(xing)腌制，牛(niu)(niu)肉(rou)不(bu)嫩(nen)嚼不(bu)爛除(chu)了肉(rou)質(zhi)本身不(bu)好以外，還有(you)一(yi)個就是受(shou)熱失水(shui)。所以要(yao)給牛(niu)(niu)肉(rou)裹上(shang)一(yi)層薄(bo)薄(bo)的(de)(de)(de)淀粉(fen)，受(shou)熱的(de)(de)(de)時(shi)候裹在(zai)牛(niu)(niu)肉(rou)上(shang)，保證水(shui)分不(bu)流失。還有(you)一(yi)個技巧就是快速過油，一(yi)變(bian)色就出鍋，牛(niu)(niu)肉(rou)是很(hen)容易熟的(de)(de)(de)。

三、牛肉不能和什么一起吃

牛肉(rou)是(shi)一種高(gao)蛋白的食(shi)品，不僅滋養脾胃，而且強筋健(jian)骨，但(dan)吃牛肉(rou)的時候要注(zhu)意(yi)搭(da)配(pei)，牛肉(rou)不能和橄欖、板(ban)栗、韭菜(cai)、紅糖(tang)、田螺、生姜、鯰(nian)魚、白酒、木耳菜(cai)、橘子(zi)等(deng)食(shi)物搭(da)配(pei)食(shi)用，否則會引起(qi)腹(fu)脹、消化不良、上火等(deng)病(bing)癥(zheng)。

四、牛肉怎么燉好吃又爛

想要燉(dun)(dun)(dun)(dun)(dun)出軟爛容(rong)易入(ru)口的牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)，就要選擇結締組織比(bi)較豐富的部位(wei)，比(bi)如牛(niu)(niu)(niu)腩；燉(dun)(dun)(dun)(dun)(dun)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)的時候，將(jiang)一小撮茶(cha)葉用紗布(bu)包(bao)好，同時放入(ru)鍋中，與肉(rou)一起燉(dun)(dun)(dun)(dun)(dun)煮，這樣牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)很(hen)快就能(neng)燉(dun)(dun)(dun)(dun)(dun)熟燉(dun)(dun)(dun)(dun)(dun)爛；還可以(yi)在(zai)燉(dun)(dun)(dun)(dun)(dun)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)時放入(ru)姜汁或啤酒來使牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)更軟爛。

五、牛肉的營養價值及功效

牛肉(rou)富(fu)含肌氨酸、維(wei)生素B6、肉(rou)毒(du)堿、鉀和蛋白質等營養(yang)(yang)物質，牛肉(rou)的(de)(de)營養(yang)(yang)價值非(fei)常(chang)(chang)高(gao)，牛肉(rou)具有(you)滋養(yang)(yang)身體的(de)(de)作用，并(bing)且能夠增(zeng)(zeng)強(qiang)肌肉(rou)的(de)(de)力量(liang)，經常(chang)(chang)吃牛肉(rou)可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)促進肌肉(rou)的(de)(de)增(zeng)(zeng)長，并(bing)且也可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)增(zeng)(zeng)強(qiang)機體的(de)(de)免(mian)疫功能，可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)提(ti)高(gao)人(ren)體抗(kang)病能力，能促進人(ren)體恢復(fu)正(zheng)常(chang)(chang)，可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)起(qi)到(dao)抗(kang)病抗(kang)衰(shuai)老(lao)的(de)(de)作用，經常(chang)(chang)吃牛肉(rou)，還可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)起(qi)到(dao)補鐵補血的(de)(de)作用，能有(you)效避免(mian)缺鐵性貧(pin)血，牛肉(rou)的(de)(de)若干功效。