一、羊肉的營養價值

羊(yang)肉(rou)中含(han)有豐富的(de)脂肪、維生素(su)(su)、鈣、磷、鐵等，還含(han)有很(hen)高的(de)蛋白質、礦物質和豐富的(de)維生素(su)(su)；羊(yang)肉(rou)性溫，食用羊(yang)肉(rou)可(ke)以增加人體熱(re)量，增加消化酶，保(bao)護胃壁，修復胃粘膜(mo)，幫助脾胃消化，對虛(xu)寒(han)病(bing)癥的(de)治療有很(hen)大(da)裨益。

二、羊肉的做法大全

羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)營養價值豐富，美味可口，許多人都愛吃羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)，羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的家常做(zuo)法主要有孜然(ran)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、手抓(zhua)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、廣式羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)煲、蔥爆羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、白(bai)水羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、清燉羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、紅(hong)燒羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、炒羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)燉湯、五香羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、魚咬(yao)羊(yang)(yang)(yang)等。

三、羊肉不能和什么一起吃

羊(yang)(yang)肉雖好，也要(yao)注意一(yi)定的食(shi)用(yong)禁忌，與(yu)羊(yang)(yang)肉相克的食(shi)物有醋，茶、南瓜、西瓜、乳(ru)酪、豆(dou)醬(jiang)、蕎(qiao)麥、半夏、菖(chang)蒲、海螺、豆(dou)醬(jiang)、梅干菜、鯧魚、板栗、百合等，此外，羊(yang)(yang)肉與(yu)赤小豆(dou)、竹筍一(yi)起食(shi)用(yong)還會引起中毒。

四、羊肉怎么做好吃而且沒有腥味

將(jiang)一只蘿卜(bu)鉆些孔，入(ru)鍋與羊(yang)肉(rou)(rou)同(tong)煮(zhu)可去除羊(yang)肉(rou)(rou)的(de)腥味；燒、煮(zhu)羊(yang)肉(rou)(rou)時，加入(ru)一定(ding)量的(de)咖(ka)喱粉，也可除腥膻(shan)，一般1斤(jin)羊(yang)肉(rou)(rou)放半包或三分(fen)之一包咖(ka)喱粉即可；做羊(yang)肉(rou)(rou)湯(tang)之前可以先用蔥(cong)姜和(he)料酒(jiu)，將(jiang)羊(yang)肉(rou)(rou)浸泡一段時間，也能起(qi)到去腥的(de)作用。

五、羊肉去膻味的最佳方法

首先在(zai)燒羊肉時(shi)加(jia)入(ru)胡蘿(luo)卜塊(kuai)(kuai)，蔥姜(jiang)，料(liao)酒去除膻(shan)味。另外可以(yi)將(jiang)羊肉洗凈切成小塊(kuai)(kuai)，裝盤加(jia)入(ru)料(liao)酒，蘇打，鹽，白糖，味精，清水(shui)腌制(zhi)，之后放入(ru)蛋清淀粉浸(jin)泡2到3天。在(zai)燉羊肉時(shi)可以(yi)放入(ru)干橘皮，或者少許(xu)綠豆，還(huan)可以(yi)將(jiang)核桃，山楂(zha)，料(liao)酒放入(ru)鍋(guo)中(zhong)，與羊肉一(yi)起煮。