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一、五谷雜糧包括什么

五(wu)谷(gu)是(shi)指：稻谷(gu)、麥子(zi)、大(da)豆(dou)、玉米、薯類，同時(shi)也(ye)習慣地將米和面粉(fen)以(yi)外的(de)(de)糧(liang)食稱作(zuo)雜(za)糧(liang)，而五(wu)谷(gu)雜(za)糧(liang)也(ye)泛指糧(liang)食作(zuo)物，所以(yi)五(wu)谷(gu)也(ye)是(shi)糧(liang)食作(zuo)物的(de)(de)統稱。五(wu)谷(gu)雜(za)糧(liang)是(shi)我們的(de)(de)主食，是(shi)每日(ri)飲食之必(bi)需，居于營養金字塔的(de)(de)底層，是(shi)飲食的(de)(de)基(ji)(ji)礎、健康的(de)(de)基(ji)(ji)石。

二、五谷雜糧的功效和作用

粗糧中含有的維生素含量非常豐富，玉米、薯類則含有大量的膳食纖維，一周內吃三次左右的粗糧，不但能提高身體免疫力，還能加快人體新陳代謝。五谷雜糧還有降血糖的功效，能降低胰島素的分泌，從而控制病人的血糖高低。五谷雜糧含有的維生素b族對人體的神經系統十分重要，能保障人的精力充沛和思維能力，如果您需要補充粗糧營養，那么建議先來了解一下五谷雜糧十大品牌。

三、粗糧吃多了有什么壞處

粗(cu)(cu)(cu)糧(liang)雖好，但也(ye)不建議(yi)多吃，因(yin)(yin)為(wei)粗(cu)(cu)(cu)糧(liang)含(han)有的(de)能量是很高的(de)，攝入太多的(de)粗(cu)(cu)(cu)糧(liang)反而會(hui)加重肥(fei)胖的(de)癥狀。并且(qie)過量攝入粗(cu)(cu)(cu)糧(liang)會(hui)把粗(cu)(cu)(cu)糧(liang)里的(de)纖(xian)維(wei)素成(cheng)分留在(zai)體內，過多的(de)纖(xian)維(wei)素會(hui)讓人們感到腹脹(zhang)，還(huan)(huan)(huan)會(hui)影響食(shi)欲，嚴(yan)重的(de)話還(huan)(huan)(huan)會(hui)導致(zhi)人們出現脫水等癥狀。吃大量粗(cu)(cu)(cu)糧(liang)還(huan)(huan)(huan)會(hui)降(jiang)低胃排空的(de)速度，導致(zhi)人體出現胃反酸的(de)癥狀。只(zhi)吃粗(cu)(cu)(cu)糧(liang)的(de)話還(huan)(huan)(huan)會(hui)導致(zhi)人體營(ying)養不良，因(yin)(yin)此，吃粗(cu)(cu)(cu)糧(liang)也(ye)要注意用量和搭配。

四、五谷雜糧粥的最佳搭配

很多人(ren)覺得粗糧(liang)口感(gan)不(bu)好，但用五(wu)谷(gu)(gu)(gu)(gu)雜糧(liang)做成的(de)(de)粥不(bu)僅營養(yang)(yang)豐富(fu)，口感(gan)方(fang)(fang)面也是(shi)很不(bu)錯的(de)(de)。一般來說，五(wu)谷(gu)(gu)(gu)(gu)雜糧(liang)粥進(jin)行搭(da)配(pei)(pei)(pei)(pei)，就是(shi)選取(qu)3-5種雜糧(liang)進(jin)行搭(da)配(pei)(pei)(pei)(pei)。如果一次搭(da)配(pei)(pei)(pei)(pei)過(guo)多的(de)(de)食物做成五(wu)谷(gu)(gu)(gu)(gu)雜糧(liang)粥就會引起腸胃(wei)消化不(bu)良，因此對五(wu)谷(gu)(gu)(gu)(gu)雜糧(liang)進(jin)行合(he)理搭(da)配(pei)(pei)(pei)(pei)是(shi)非常重(zhong)要(yao)的(de)(de)。例如美(mei)容養(yang)(yang)顏(yan)方(fang)(fang)面，黑(hei)芝(zhi)麻、紅(hong)棗(zao)、杏仁是(shi)很好的(de)(de)搭(da)配(pei)(pei)(pei)(pei)；健脾開胃(wei)方(fang)(fang)面，選擇黑(hei)豆、紅(hong)棗(zao)、薏(yi)仁、山藥；清熱解毒、滋陰潤肺(fei)方(fang)(fang)面，綠豆、大米(mi)、薏(yi)仁更合(he)適。