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一、炸薯條的做法

1、土豆去(qu)皮，洗凈備(bei)用。

2、切成1cm左右的條狀(zhuang)。

3、切好后(hou)在盆里反復洗(xi)幾(ji)遍，洗(xi)凈(jing)表層的淀粉未，然(ran)后(hou)放淡鹽水(shui)泡(pao)(pao)上(shang)十幾(ji)分鐘，放鹽水(shui)泡(pao)(pao)是為了做成后(hou)，薯條內有淡淡的咸味，而外面蘸上(shang)沙司是酸甜(tian)，這樣，酸酸甜(tian)甜(tian)，細嚼時入口還稍帶(dai)點咸。很是清爽利(li)口。

4、鍋燒開，入(ru)泡好(hao)的(de)(de)(de)薯條，時間依薯條量的(de)(de)(de)多(duo)少而(er)定(ding)，以(yi)薯條6，7成(cheng)熟為(wei)好(hao)。如果怕掌握不好(hao)火(huo)侯，可以(yi)在入(ru)水一(yi)兩(liang)分鐘(zhong)后點點醋(cu)，增加薯條的(de)(de)(de)脆(cui)度。

5、煮(zhu)好，從(cong)鍋里撈出。

6、控水，水控的(de)差不多時，放(fang)到蓖子上涼，可(ke)以拿到陽臺有陽光(guang)的(de)地方(fang)，曬了(le)2個(ge)多小(xiao)時，曬到薯條外面發干，有少量(liang)的(de)水分為止。

7、裝袋，入冰箱，泠凍(dong)，要完全凍(dong)透才行。最好是頭一天(tian)下午放進去，第(di)二天(tian)早上才拿出來的。

8、放到蓖子(zi)上自然解凍(dong)，直到松軟，才能下鍋(guo)炸，完全凍(dong)好的(de)，或凍(dong)的(de)時間長的(de)薯條，外表自然發點白。

9、在油(you)七八分(fen)熱時，入鍋炸(zha)，（油(you)不(bu)能太熱，那(nei)樣入鍋的(de)(de)薯條(tiao)會很快糊掉(diao)，炸(zha)出的(de)(de)發紅，發黑）為了不(bu)多出油(you)炸(zha)余(yu)下的(de)(de)油(you)，可以(yi)分(fen)三次炸(zha)的(de)(de)，一(yi)次少放，這樣炸(zha)完薯條(tiao)的(de)(de)油(you)，還正(zheng)好炒一(yi)個菜(cai)。

10、炸(zha)好的(de)部分，靠(kao)邊(bian)站，控油，再(zai)增(zeng)加待炸(zha)的(de)薯條(tiao)進去，這樣，邊(bian)炸(zha)新的(de)，炸(zha)好的(de)，也隨(sui)時(shi)出(chu)鍋。

11、焦黃的(de)薯條出鍋。

12、也可以蘸點沙司，嘗一個香，甜，咸，酸味俱全。上桌開吃。

PS：自己制作的炸薯條衛生又好吃，如果想省事也可直接去購買薯條品牌產(chan)品，食用方面也(ye)大(da)可放(fang)心。

二、烤箱烤土豆條的做法

食(shi)材：土豆(dou)兩顆，鹽(yan)巴兩小勺，植物油兩勺。

步驟：

1、土豆(dou)削皮切成條狀(zhuang)，切好(hao)后用清水沖洗兩遍，洗掉表面(mian)的淀粉。

2、鍋內(nei)放(fang)入適(shi)量(liang)的清水，加一(yi)小(xiao)勺(shao)鹽巴煮(zhu)沸。

3、待清水煮(zhu)(zhu)沸后，放入土豆條，煮(zhu)(zhu)2至3分(fen)鐘左(zuo)右撈起，瀝水，用廚房紙巾將表面的水分(fen)徹(che)底擦干(gan)，放涼備用。

4、烤盤鋪上(shang)(shang)錫(xi)紙，在錫(xi)紙上(shang)(shang)刷(shua)上(shang)(shang)一層植物油，防止土(tu)(tu)豆條烤焦(jiao)，再將土(tu)(tu)豆條依次放上(shang)(shang)烤盤，讓(rang)土(tu)(tu)豆條四(si)周都裹(guo)上(shang)(shang)油，不要重疊(die)放置哦。

5、烤(kao)箱預熱(re)200度，中層，烘烤(kao)20-25分鐘（根(gen)據薯條的(de)上色情況(kuang)），表面均勻上色以后即可出爐。

6、在烤好(hao)的薯(shu)條上(shang)撒(sa)上(shang)一些(xie)黑胡椒、鹽，也可(ke)以撒(sa)上(shang)些(xie)許歐芹碎哦(e)。

7、弄個(ge)漂漂亮亮的(de)擺盤，開動~~~

三、微波爐怎么做薯條

食材(cai)：微波(bo)爐(lu)，2到3塊土豆(dou)，適量食用鹽(yan)，少許黃油。

步驟：

1、把(ba)準(zhun)備好的(de)(de)土豆削掉外皮，然后切成條狀，條的(de)(de)粗(cu)細(xi)應該和小手指頭粗(cu)細(xi)差不多，但想吃口感較(jiao)脆(cui)的(de)(de)薯條，則可以把(ba)土豆條切得細(xi)一些。

2、把土豆(dou)條放在盤(pan)中，加入清水浸(jin)泡(pao)，半(ban)小時(shi)以(yi)后(hou)(hou)取出，把多余的(de)淀粉(fen)洗掉，然(ran)后(hou)(hou)瀝掉水分，再加入適量的(de)食用鹽，腌(a)制一小時(shi)左右(you)。

3、把(ba)微波爐的烤(kao)(kao)(kao)(kao)盤(pan)(pan)準備好(hao)，在烤(kao)(kao)(kao)(kao)盤(pan)(pan)上(shang)均勻涂抹(mo)一層(ceng)黃油，然后把(ba)腌好(hao)的土豆條擺放(fang)在烤(kao)(kao)(kao)(kao)盤(pan)(pan)中(zhong)，然后把(ba)烤(kao)(kao)(kao)(kao)盤(pan)(pan)放(fang)入微波爐中(zhong)，關好(hao)門(men)，用(yong)高火烤(kao)(kao)(kao)(kao)制五(wu)分鐘。

4、把微波爐(lu)中(zhong)的烤(kao)盤取出(chu)(chu)，把烤(kao)盤中(zhong)的土豆翻面(mian)，重(zhong)新放入(ru)微波爐(lu)中(zhong)，再用高火烤(kao)五分鐘左(zuo)右，這(zhe)時盤子(zi)中(zhong)的薯(shu)條就能烤(kao)好，取出(chu)(chu)來嘗一(yi)嘗，比快餐店出(chu)(chu)售的油(you)(you)炸(zha)薯(shu)條口感一(yi)點兒也不差，而且它(ta)油(you)(you)脂含量特別少，對人(ren)體(ti)健康(kang)有(you)益。

5、微(wei)波爐中(zhong)的薯條做好以后(hou)，取出降溫(wen)，把它裝在(zai)盤子裝，然(ran)后(hou)可以撒入適(shi)量的孜然(ran)粉，再準(zhun)備(bei)適(shi)量番茄醬，直(zhi)接醮(jiao)著(zhu)吃(chi)就可以。