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一、炸薯條的做法

1、土(tu)豆去皮，洗凈(jing)備用。

2、切成1cm左(zuo)右的條狀。

3、切好后(hou)在(zai)盆里反復洗(xi)幾遍(bian)，洗(xi)凈表層的(de)淀(dian)粉未，然后(hou)放(fang)淡(dan)(dan)(dan)鹽水(shui)泡上十幾分鐘(zhong)，放(fang)鹽水(shui)泡是為了做(zuo)成后(hou)，薯(shu)條內有淡(dan)(dan)(dan)淡(dan)(dan)(dan)的(de)咸味(wei)，而(er)外面蘸上沙司是酸(suan)甜(tian)，這(zhe)樣，酸(suan)酸(suan)甜(tian)甜(tian)，細嚼時入口還稍帶點咸。很是清爽利口。

4、鍋燒開，入(ru)泡好(hao)的(de)薯(shu)條，時間依(yi)薯(shu)條量的(de)多少而定(ding)，以薯(shu)條6，7成熟為好(hao)。如果怕掌握不(bu)好(hao)火侯，可以在入(ru)水一兩(liang)分鐘后點點醋，增加薯(shu)條的(de)脆(cui)度。

5、煮好，從鍋里撈出(chu)。

6、控水(shui)，水(shui)控的差不多(duo)時(shi)，放到蓖子(zi)上(shang)涼，可以拿到陽(yang)臺有陽(yang)光的地(di)方，曬了2個多(duo)小時(shi)，曬到薯條外面(mian)發(fa)干(gan)，有少量的水(shui)分(fen)為止。

7、裝(zhuang)袋，入冰箱，泠凍(dong)，要(yao)完全凍(dong)透才行。最好是頭一天下(xia)午放進(jin)去，第二(er)天早上(shang)才拿出(chu)來(lai)的。

8、放(fang)到蓖(bi)子上自(zi)然解(jie)凍，直到松軟，才(cai)能(neng)下(xia)鍋炸，完全凍好的，或凍的時間長的薯條，外表自(zi)然發點白。

9、在油七(qi)八分(fen)(fen)熱時，入鍋炸，（油不(bu)能太熱，那樣入鍋的薯條會(hui)很快糊掉，炸出的發紅，發黑）為了(le)不(bu)多(duo)出油炸余下的油，可以分(fen)(fen)三次(ci)炸的，一次(ci)少(shao)放，這樣炸完薯條的油，還正好炒一個菜。

10、炸(zha)好的(de)部分，靠邊站，控油，再增加待炸(zha)的(de)薯條(tiao)進去，這(zhe)樣，邊炸(zha)新的(de)，炸(zha)好的(de)，也(ye)隨時出鍋。

11、焦黃的薯(shu)條出鍋。

12、也(ye)可以蘸點沙司(si)，嘗一個香，甜，咸，酸(suan)味俱(ju)全。上桌開吃(chi)。

PS：自己制作的炸薯條衛生又好吃，如果想省事也可直接去購買薯條品牌產品，食用方面(mian)也大可放心。

二、烤箱烤土豆條的做法

食材：土豆兩(liang)(liang)顆，鹽(yan)巴兩(liang)(liang)小(xiao)勺，植物(wu)油(you)兩(liang)(liang)勺。

步驟：

1、土(tu)豆削皮切成條狀，切好后用清(qing)水沖洗(xi)兩遍(bian)，洗(xi)掉(diao)表(biao)面的淀(dian)粉(fen)。

2、鍋內放入適量的清水，加一小勺鹽巴煮沸(fei)。

3、待清水(shui)煮沸后，放(fang)入土豆條，煮2至3分鐘左右撈起，瀝(li)水(shui)，用廚房紙巾將表面的水(shui)分徹底(di)擦干(gan)，放(fang)涼備用。

4、烤盤鋪上錫紙，在錫紙上刷上一層植物油，防(fang)止土(tu)(tu)豆條(tiao)(tiao)(tiao)烤焦，再將土(tu)(tu)豆條(tiao)(tiao)(tiao)依次放上烤盤，讓土(tu)(tu)豆條(tiao)(tiao)(tiao)四周都(dou)裹上油，不要(yao)重疊(die)放置哦(e)。

5、烤(kao)箱預(yu)熱200度，中層，烘烤(kao)20-25分鐘（根據薯(shu)條的(de)上色(se)情況(kuang)），表面均勻上色(se)以后(hou)即可出爐(lu)。

6、在(zai)烤好的薯條上(shang)(shang)撒上(shang)(shang)一些(xie)黑(hei)胡椒(jiao)、鹽，也可以撒上(shang)(shang)些(xie)許(xu)歐芹碎(sui)哦。

7、弄(nong)個漂漂亮(liang)亮(liang)的(de)擺盤，開動~~~

三、微波爐怎么做薯條

食材：微波爐，2到3塊土豆，適量食用鹽，少(shao)許黃油。

步驟：

1、把準(zhun)備好的土豆削(xue)掉外皮，然(ran)后切成(cheng)條(tiao)(tiao)狀，條(tiao)(tiao)的粗(cu)細應該和小手指頭粗(cu)細差不多，但想吃口感較(jiao)脆的薯條(tiao)(tiao)，則可以把土豆條(tiao)(tiao)切得細一些。

2、把土豆(dou)條放在(zai)盤中，加入清水(shui)浸(jin)泡(pao)，半小時以后取出，把多余的淀(dian)粉(fen)洗(xi)掉，然后瀝掉水(shui)分，再(zai)加入適量的食用鹽，腌制一小時左右(you)。

3、把微(wei)(wei)波爐的(de)烤(kao)(kao)盤(pan)準備好(hao)，在烤(kao)(kao)盤(pan)上(shang)均(jun)勻涂(tu)抹一層黃(huang)油，然后(hou)把腌好(hao)的(de)土豆條擺放在烤(kao)(kao)盤(pan)中(zhong)，然后(hou)把烤(kao)(kao)盤(pan)放入微(wei)(wei)波爐中(zhong)，關好(hao)門，用高火(huo)烤(kao)(kao)制五分鐘。

4、把(ba)微波爐中(zhong)的烤盤(pan)取出(chu)，把(ba)烤盤(pan)中(zhong)的土豆翻(fan)面，重(zhong)新放(fang)入微波爐中(zhong)，再用高火烤五分鐘左(zuo)右，這時盤(pan)子中(zhong)的薯條就能烤好，取出(chu)來嘗一嘗，比快餐店出(chu)售(shou)的油(you)炸薯條口感一點兒也(ye)不差，而且它油(you)脂含量特(te)別少，對人體健康(kang)有益。

5、微(wei)波爐(lu)中的薯條做好以后(hou)，取出降溫，把(ba)它(ta)裝(zhuang)在盤子(zi)裝(zhuang)，然(ran)后(hou)可(ke)以撒入適(shi)量(liang)的孜然(ran)粉，再準備(bei)適(shi)量(liang)番茄醬，直接醮著吃就(jiu)可(ke)以。