一、冷吃兔是什么

冷吃(chi)兔(tu)（自(zi)(zi)貢(gong)(gong)冷吃(chi)兔(tu)、濃(nong)味(wei)(wei)冷吃(chi)兔(tu)、香辣(la)兔(tu)），是(shi)中(zhong)國四川(chuan)(chuan)地區四川(chuan)(chuan)省自(zi)(zi)貢(gong)(gong)市傳(chuan)統風味(wei)(wei)名菜(cai)(cai)，自(zi)(zi)貢(gong)(gong)的一道傳(chuan)統美食，是(shi)鹽幫菜(cai)(cai)系(xi)(xi)的知名菜(cai)(cai)品之(zhi)一，為四川(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)系(xi)(xi)，迄(qi)今已(yi)有(you)百余(yu)年(nian)歷史。自(zi)(zi)貢(gong)(gong)冷吃(chi)兔(tu)有(you)椒香麻辣(la)味(wei)(wei)、香辣(la)豆(dou)豉味(wei)(wei)、秘制陳(chen)皮味(wei)(wei)、滋鮮(xian)(xian)鹽焗味(wei)(wei)等(deng)多種不同口(kou)味(wei)(wei)。自(zi)(zi)貢(gong)(gong)冷吃(chi)兔(tu)以其看起來(lai)色澤油亮、吃(chi)起來(lai)麻辣(la)咸(xian)鮮(xian)(xian)甘味(wei)(wei)復合、嚼起來(lai)綿香的特點(dian)，贏得越來(lai)越多食客青睞(lai)。

冷(leng)吃兔(tu)主以兔(tu)子(zi)等(deng)食材用(yong)料烹制，色澤(ze)紅亮、濃(nong)味(wei)(wei)鮮香、爽(shuang)口不綿、麻辣回甜、其味(wei)(wei)悠長。冷(leng)吃兔(tu)的(de)誕(dan)生，與(yu)鹽井息(xi)息(xi)相(xiang)關，當年運鹽的(de)船夫、“鹽擔子(zi)”等(deng)，經常(chang)隨身攜帶著冷(leng)吃兔(tu)，既(ji)易于保存又美味(wei)(wei)下飯，還(huan)能很好地(di)補(bu)充體力(li)。20世紀二(er)三十年代的(de)自流井地(di)區，冷(leng)吃兔(tu)就(jiu)已成為鹽商宴請的(de)高(gao)檔(dang)食物。

二、冷吃兔怎么做好吃

用(yong)料：兔肉(rou)半只、生姜(jiang)一(yi)(yi)塊(kuai)、大蒜兩(liang)個、干紅(hong)辣椒(jiao)60克(ke)、青花椒(jiao)10克(ke)、紅(hong)花椒(jiao)10克(ke)、八角8個、生抽適量(liang)(liang)、花椒(jiao)油適量(liang)(liang)、料酒(jiu)適量(liang)(liang)、老干媽油辣椒(jiao)一(yi)(yi)勺。

步驟：

1、將大蒜和生姜(jiang)切片。

2、干(gan)紅辣椒剪成小段。

3、兔肉洗(xi)凈去骨切丁。

4、在兔肉中(zhong)加入適量生抽(chou)，料酒，花椒(jiao)油，鹽拌勻腌(a)制十(shi)分(fen)鐘。

5、熱(re)鍋倒油燒至八成(cheng)熱(re)。

6、放(fang)入兔肉煸干水份。

7、兔肉微(wei)微(wei)發(fa)黃(huang)放入姜片和(he)蒜片翻炒出香味。

8、接(jie)著(zhu)放入花椒、辣(la)椒和八角小火煸炒。

9、炒(chao)至(zhi)兔肉滲進(jin)辣椒(jiao)(jiao)和(he)花(hua)椒(jiao)(jiao)的香味。

10、起鍋前加(jia)入一大勺(shao)老干媽(ma)油辣椒翻炒均(jun)勻即可。

三、冷吃兔能放多久

一般來說如果只是普通存儲的話，冷吃兔能存儲1-3天，但是由于天氣的變化，建議現做的冷吃兔越早食用越好。如果家里有冰箱，可以給冷吃兔蓋上保鮮膜，放到保鮮冷藏層可以存儲更長一些，一般7天左右。如果是買來的品牌冷吃兔，一般都是(shi)真空包(bao)裝，并添加了(le)食(shi)用防腐劑，不開封放在(zai)冰箱冷藏可以保(bao)存15天(tian)左(zuo)右，在(zai)常溫的(de)情況下可以保(bao)持7天(tian)左(zuo)右。但是(shi)無論哪一種保(bao)存方式都應盡早食(shi)用，避免變質。

四、冷吃兔需要加熱吃嗎

如果是(shi)包裝的(de)(de)(de)熟(shu)食冷吃兔，那(nei)么吃的(de)(de)(de)時(shi)候要(yao)熱(re)的(de)(de)(de)，因為(wei)很多網(wang)上賣冷吃兔的(de)(de)(de)賣家大部分油包的(de)(de)(de)都很少，為(wei)了(le)口感(gan)體驗，建(jian)議(yi)熱(re)一下才更(geng)好吃，但是(shi)我們在熱(re)的(de)(de)(de)時(shi)候一定要(yao)加點油。那(nei)如果是(shi)我們自家做出(chu)來的(de)(de)(de)冷吃兔，當(dang)然(ran)是(shi)冷著吃最好吃了(le)，冷著才更(geng)入味(wei)。

其實冷(leng)(leng)吃(chi)(chi)兔(tu)(tu)的歷史很悠久(jiu)，最開始的冷(leng)(leng)吃(chi)(chi)兔(tu)(tu)不(bu)(bu)是冷(leng)(leng)的，也不(bu)(bu)能帶走。傳說是一(yi)位唐代(dai)的大詩(shi)人杜甫(fu)在途(tu)經自貢時，不(bu)(bu)經意(yi)間吃(chi)(chi)到了熱著的麻(ma)辣兔(tu)(tu)丁(ding)，一(yi)吃(chi)(chi)便(bian)對其上(shang)癮了，想要帶一(yi)些(xie)在路上(shang)慢(man)慢(man)享用，于是當地(di)人就(jiu)在制作(zuo)時用大火候脫掉更(geng)多(duo)水分(fen)以便(bian)儲存(cun)。后(hou)來(lai)詩(shi)人吃(chi)(chi)的時候發(fa)現這“麻(ma)辣兔(tu)(tu)丁(ding)”冷(leng)(leng)吃(chi)(chi)比熱吃(chi)(chi)更(geng)是鮮(xian)香更(geng)具有(you)(you)一(yi)番風味，這道美食從此就(jiu)散(san)播(bo)開來(lai)了，后(hou)來(lai)也就(jiu)有(you)(you)了“冷(leng)(leng)吃(chi)(chi)兔(tu)(tu)”的名稱。

其實(shi)冷吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)兔(tu)，冷熱(re)對比(bi)，熱(re)著吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)的(de)時(shi)候雖然(ran)肉質(zhi)鮮香，也是麻辣(la)爽口。但是在冷吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)的(de)時(shi)候還要(yao)比(bi)要(yao)熱(re)著吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)更(geng)(geng)(geng)好(hao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)，味(wei)道也比(bi)熱(re)著的(de)時(shi)候更(geng)(geng)(geng)鮮嫩麻辣(la)，肉質(zhi)也更(geng)(geng)(geng)有(you)嚼頭，而且味(wei)道更(geng)(geng)(geng)入味(wei)，更(geng)(geng)(geng)好(hao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)一些(xie)，所以(yi)冷吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)兔(tu)冷著吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)更(geng)(geng)(geng)好(hao)吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)。

五、冷吃兔可以帶上飛機嗎

國內航(hang)班(ban)通常是(shi)(shi)可(ke)以(yi)帶冷(leng)吃(chi)兔(tu)的(de)，打(da)包好放入(ru)行李(li)包內可(ke)以(yi)直接過安檢，只要行李(li)包重量不超(chao)過5千(qian)克(ke)，體積不超(chao)過20*40*55厘米都可(ke)以(yi)帶上(shang)機。而且冷(leng)吃(chi)兔(tu)只是(shi)(shi)一款食(shi)物(wu)，并(bing)不是(shi)(shi)危險物(wu)品也不屬于違禁物(wu)品，所以(yi)是(shi)(shi)完全(quan)可(ke)以(yi)帶入(ru)飛機上(shang)面。但是(shi)(shi)如果乘坐國際航(hang)班(ban)，就要注(zhu)意對方國家(jia)對冷(leng)吃(chi)兔(tu)的(de)檢疫規定，以(yi)免無(wu)法入(ru)境(jing)。因為有些國家(jia)禁止帶入(ru)動(dong)物(wu)肉制(zhi)品。

六、冷吃兔可以帶上高鐵嗎

冷(leng)吃兔可以帶(dai)上(shang)(shang)高鐵。冷(leng)吃兔是(shi)人們經常(chang)食用的食物。冷(leng)吃兔蛋白質(zhi)含量(liang)更高，特(te)別是(shi)冷(leng)吃兔腿很(hen)招人喜愛。冷(leng)吃兔作為(wei)一(yi)種食品(pin)，又沒有特(te)殊的氣味(wei)，不(bu)會影響別的乘客，帶(dai)上(shang)(shang)高鐵是(shi)完全(quan)可以的。