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一、冷鏈物流是什么意思

冷(leng)鏈(lian)物(wu)流(liu)（Cold Chain Logistics）一般(ban)指冷(leng)藏(zang)冷(leng)凍類食(shi)品(pin)在(zai)生產(chan)、貯(zhu)藏(zang)運(yun)輸、銷售，到消(xiao)費前(qian)的(de)(de)(de)(de)各個環節中(zhong)始(shi)終處于規定的(de)(de)(de)(de)低溫(wen)環境下，以(yi)保證食(shi)品(pin)質量，減少食(shi)品(pin)損耗的(de)(de)(de)(de)一項系統工(gong)程。它是隨著科學(xue)(xue)技術(shu)的(de)(de)(de)(de)進步、制冷(leng)技術(shu)的(de)(de)(de)(de)發展而建立起(qi)來的(de)(de)(de)(de)，是以(yi)冷(leng)凍工(gong)藝學(xue)(xue)為基(ji)礎、以(yi)制冷(leng)技術(shu)為手段(duan)的(de)(de)(de)(de)低溫(wen)物(wu)流(liu)過(guo)程。中(zhong)國(guo)農產(chan)品(pin)冷(leng)鏈(lian)物(wu)流(liu)業的(de)(de)(de)(de)快速發展，國(guo)家必須盡早制定和實施(shi)科學(xue)(xue)、有效的(de)(de)(de)(de)宏(hong)觀政策(ce)。冷(leng)鏈(lian)物(wu)流(liu)的(de)(de)(de)(de)要(yao)求比(bi)較高，相應(ying)的(de)(de)(de)(de)管理(li)和資金方面的(de)(de)(de)(de)投入也比(bi)普(pu)通的(de)(de)(de)(de)常溫(wen)物(wu)流(liu)要(yao)大。

二、冷鏈物流運輸可以運輸哪些貨物

1、初級農產品

農產(chan)(chan)品(pin)涉及到民生(sheng)飲食(shi)的(de)內(nei)容(rong)，蔬菜(cai)水果(guo)，蛋奶禽肉(rou)，水產(chan)(chan)品(pin)這些都是冷(leng)鏈(lian)物(wu)流中很常(chang)見(jian)的(de)貨物(wu)。部(bu)分農產(chan)(chan)品(pin)本(ben)身(shen)鮮(xian)度流失速度快(kuai)，冷(leng)鏈(lian)運(yun)輸能很大程度保存食(shi)材的(de)鮮(xian)度。

2、加工冷凍食品

如(ru)：冷卻肉(rou)(rou)、分割肉(rou)(rou)和熟肉(rou)(rou)制品(pin)(pin)；魚餃、魚丸、貢丸等肉(rou)(rou)丸制品(pin)(pin)；速(su)凍蔬菜制品(pin)(pin)，速(su)凍豬肉(rou)(rou)，雞(ji)肉(rou)(rou)，凍魚等；速(su)凍湯圓、速(su)凍餃子、速(su)凍包(bao)子等包(bao)裝食品(pin)(pin)。

3、花卉苗木

鮮花等珍貴苗木屬于(yu)鮮活的(de)植(zhi)物，對于(yu)溫度和濕度變化十分的(de)敏感。為了防止運輸途中(zhong)植(zhi)物的(de)死(si)亡腐(fu)敗，因(yin)此(ci)就(jiu)需要冷鏈運輸，保證(zheng)植(zhi)物的(de)存活率，以(yi)此(ci)實現長(chang)距離運輸。

4、特殊產品

有(you)些產品在運輸(shu)途(tu)中如(ru)果(guo)溫(wen)度過(guo)高(gao)，會導致變形或者(zhe)是變質，因此也(ye)需要采取冷鏈運輸(shu)的方式，比如(ru)藥品、疫苗、精密儀器等。

三、農產品冷鏈物流的特點

1、建(jian)設投(tou)資大(da)(da)，系(xi)統(tong)龐(pang)大(da)(da)復雜(za)。比(bi)一般常溫物流系(xi)統(tong)的(de)要(yao)求(qiu)更高(gao)、更復雜(za)，建(jian)設投(tou)資也(ye)要(yao)大(da)(da)很多，是一個龐(pang)大(da)(da)的(de)系(xi)統(tong)工(gong)程。

2、時(shi)效(xiao)性。要(yao)求各環(huan)節具(ju)有(you)(you)更高的(de)組織(zhi)協(xie)(xie)調(diao)性。由于易腐食品(pin)(pin)的(de)時(shi)效(xiao)性，要(yao)求冷(leng)鏈體(ti)系中的(de)各個環(huan)節具(ju)有(you)(you)更高的(de)組織(zhi)協(xie)(xie)調(diao)性，所(suo)以食品(pin)(pin)冷(leng)鏈的(de)運作始(shi)終是和能耗成(cheng)本(ben)相關(guan)聯的(de)，有(you)(you)效(xiao)控制運作成(cheng)本(ben)與食品(pin)(pin)冷(leng)鏈的(de)發展密切相關(guan)。

3、高(gao)成本(ben)性。為了確保生鮮果(guo)蔬等在流通(tong)各環節中始(shi)終處于規定的低溫(wen)條件(jian)下，必須安裝溫(wen)控設備，使用(yong)冷(leng)藏車或低溫(wen)倉庫，采用(yong)先(xian)進的信息系統(tong)等。農產品冷(leng)鏈物流的成本(ben)要比(bi)其(qi)他物流系統(tong)成本(ben)偏高(gao)。

四、冷鏈物流運營模式有哪些

1、配送(song)(song)(song)型：一(yi)般主要服(fu)務(wu)于超市供(gong)應商(shang)、超市配送(song)(song)(song)中(zhong)(zhong)心、連鎖餐飲(yin)配送(song)(song)(song)中(zhong)(zhong)心、生鮮電商(shang)等四類客戶，即對物資進行直接的(de)冷(leng)(leng)凍配送(song)(song)(song)。這種冷(leng)(leng)鏈一(yi)般在(zai)同(tong)城中(zhong)(zhong)進行，或是以區域為范圍進行冷(leng)(leng)鏈的(de)配送(song)(song)(song)。

2、綜(zong)合型：是指以從(cong)事(shi)低(di)溫倉儲、干線運輸以及(ji)城市配送等(deng)綜(zong)合業務為主。和單一的冷鏈物流企業不同，其業務比較廣(guang)泛，涉(she)及(ji)到倉儲、運輸和配送等(deng)各(ge)個方面。

3、運輸型：這種模式下的冷鏈企業主要從事(shi)貨物(wu)低溫運輸(shu)業務，包括(kuo)干線(xian)運輸(shu)、區域配(pei)送以及(ji)城市配(pei)送。這(zhe)種冷(leng)鏈一般是(shi)從逐(zhu)步從企業物(wu)流(liu)(liu)發展而(er)成的(de)，是(shi)通過對(dui)大(da)型企業原有物(wu)流(liu)(liu)的(de)基礎上進行轉型升級而(er)成的(de)。

4、平(ping)臺(tai)型：該模(mo)式是指以(yi)大數據、物聯(lian)網技術、IT技術為依托，融(rong)合(he)物流金融(rong)、保(bao)險等(deng)增值(zhi)服務，構建“互聯(lian)網+冷鏈物流”的冷鏈資源交易平(ping)臺(tai)。

5、供應(ying)(ying)鏈(lian)型(xing)：所謂供應(ying)(ying)鏈(lian)型(xing)是(shi)指圍繞核心企業，通過對(dui)信息(xi)流、物流、資金流的(de)控制(zhi)，從(cong)采購到終端整個過程提供低(di)溫運輸、加工、倉儲、配送服務，然后由分銷(xiao)網(wang)絡把產品送到消費者手中。總的(de)來說，就是(shi)將(jiang)供應(ying)(ying)商(shang)、制(zhi)造(zao)商(shang)、物流商(shang)和分銷(xiao)商(shang)連成一個整體的(de)功能網(wang)鏈(lian)結構。這種商(shang)業模(mo)式比較先進(jin)，是(shi)國內最近兩(liang)年才興起(qi)的(de)。

6、電商(shang)(shang)(shang)型：在冷(leng)(leng)鏈物(wu)流(liu)的(de)商(shang)(shang)(shang)業模(mo)式(shi)中，電商(shang)(shang)(shang)型冷(leng)(leng)鏈物(wu)流(liu)是一種新興模(mo)式(shi)，主要指(zhi)的(de)是那些生鮮電商(shang)(shang)(shang)企業自主建設的(de)冷(leng)(leng)鏈平臺，他們(men)除了(le)自用之外(wai)，還(huan)可以為電商(shang)(shang)(shang)平臺上(shang)的(de)客戶提(ti)供冷(leng)(leng)鏈物(wu)流(liu)服務。

7、倉儲(chu)型：通過制定物(wu)(wu)(wu)流(liu)(liu)信息(xi)自動化(hua)管理，建立(li)冷(leng)(leng)(leng)鏈(lian)物(wu)(wu)(wu)流(liu)(liu)運送網絡(luo)系統，從而擴(kuo)大冷(leng)(leng)(leng)鏈(lian)物(wu)(wu)(wu)流(liu)(liu)的運輸(shu)范圍，形成完整的冷(leng)(leng)(leng)鏈(lian)物(wu)(wu)(wu)流(liu)(liu)體(ti)系。但(dan)是當下我國(guo)的倉儲(chu)型冷(leng)(leng)(leng)鏈(lian)建設還存在冷(leng)(leng)(leng)庫過少以及行業集中度(du)低等方(fang)面的問題(ti)。