1、衛(wei)(wei)生(sheng)許(xu)可(ke)(ke)(ke)(ke)證(zheng)(zheng)：衛(wei)(wei)生(sheng)許(xu)可(ke)(ke)(ke)(ke)證(zheng)(zheng)是(shi)開(kai)餐飲店(dian)手續最重要(yao)的(de)(de)證(zheng)(zheng)書，沒有衛(wei)(wei)生(sheng)許(xu)可(ke)(ke)(ke)(ke)證(zheng)(zheng)的(de)(de)餐廳是(shi)嚴禁營業的(de)(de)。衛(wei)(wei)生(sheng)許(xu)可(ke)(ke)(ke)(ke)證(zheng)(zheng)可(ke)(ke)(ke)(ke)以在(zai)小吃店(dian)所在(zai)地(di)的(de)(de)衛(wei)(wei)生(sheng)防疫站(zhan)辦理，經營者需(xu)要(yao)提供(gong)相(xiang)關店(dian)鋪(pu)平面設計圖供(gong)審查修改。

2、工商登記證：工商登記是(shi)商鋪取得合法(fa)經營資格的(de)必要法(fa)律(lv)程(cheng)序，新成立的(de)壽司(si)店應到(dao)所(suo)在地主管的(de)工商局辦理開餐飲店手(shou)續中(zhong)的(de)開業(ye)登記。

3、稅務(wu)(wu)登(deng)(deng)(deng)記證(zheng)：壽司店在領取(qu)營業執照之日起30日內，需要(yao)向主管稅務(wu)(wu)機關(guan)(guan)申報(bao)辦(ban)理稅務(wu)(wu)登(deng)(deng)(deng)記。在主管稅務(wu)(wu)機關(guan)(guan)領取(qu)稅務(wu)(wu)登(deng)(deng)(deng)記表并(bing)如(ru)實填寫。

4、其他手續(xu)：除了需(xu)要辦(ban)理(li)衛生許可證、工商登記(ji)證和稅務登記(ji)證之外，壽司店還需(xu)要走一遍環保審(shen)批(pi)、消防(fang)審(shen)批(pi)等審(shen)批(pi)程(cheng)序(xu)(xu)，不同地區(qu)的審(shen)批(pi)程(cheng)序(xu)(xu)各不相同，經營者可以登錄當地政務中心網站進行咨詢(xun)。