1、店面環境(jing)

一個餐飲(yin)店的店內環(huan)境衛生是(shi)非常重(zhong)要的，食客們對于自己即(ji)將(jiang)進食的地方，首要關注的就是(shi)是(shi)否(fou)干凈，然(ran)后(hou)才會決定(ding)是(shi)否(fou)進來品嘗。

2、出餐率

壽司(si)的(de)制(zhi)作速度是(shi)比較快的(de)，所(suo)以在制(zhi)作時千(qian)萬(wan)不(bu)能拖沓，不(bu)要讓顧客等(deng)到失(shi)去(qu)耐心，這樣很容易(yi)丟失(shi)顧客。

3、適當活動

店鋪經營久了，對一些(xie)老(lao)顧(gu)客來說好像失去了新意，此時可以推出一些(xie)相關(guan)的活動或新品，這樣既可以吸引(yin)新顧(gu)客的眼(yan)光，也能重新引(yin)發熟客的興趣。

4、注重產品

要保證產(chan)品的(de)美味，又(you)要保證其健康有營養，這樣(yang)才能即抓住食(shi)客(ke)的(de)胃，又(you)留住食(shi)客(ke)的(de)心(xin)。