1、店面環(huan)境(jing)

一(yi)個餐飲店的(de)店內(nei)環境(jing)衛生是非常重(zhong)要的(de)，食(shi)客們對于自己即(ji)將進食(shi)的(de)地方，首要關注的(de)就是是否(fou)干凈，然后才會(hui)決定(ding)是否(fou)進來品嘗。

2、出餐率

壽司(si)的制作速度是比較快(kuai)的，所(suo)以(yi)在制作時千萬不(bu)能(neng)拖沓，不(bu)要讓顧客等到失去(qu)耐心，這樣很(hen)容(rong)易丟失顧客。

3、適當活動

店鋪(pu)經(jing)營久了，對一些老顧(gu)客來(lai)說好像失去了新(xin)意，此(ci)時可(ke)以推出一些相(xiang)關(guan)的(de)(de)活動或(huo)新(xin)品，這(zhe)樣既可(ke)以吸引(yin)新(xin)顧(gu)客的(de)(de)眼光，也能重新(xin)引(yin)發熟客的(de)(de)興趣(qu)。

4、注重產品

要保(bao)(bao)證產品的美味，又(you)要保(bao)(bao)證其健康有營養，這樣才能即抓住食客的胃，又(you)留(liu)住食客的心(xin)。