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俗話說：“五谷宜為養，失豆則不良”，不吃五谷和豆類，體內的營養就會不平衡。豆類的營養價值非常高，接近于動物性蛋白質，氨基酸組成接近于人體的需...

茄子豆角、干煸四季豆、五香毛豆、荷蘭豆炒臘腸……豆類蔬菜可謂是無處不在。大部分人只知道豆類含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸，卻不知道它們還具...

豆制零食逐漸成為一種時尚，特別是豆漿、腐乳、豆豉、臭豆腐等傳統豆制品美食，令美食達人和愛好者躍躍欲試。豆制零食種類多樣，除了豆干辣條，還有豆...

豆類食物營養蛋白含量豐富，多吃豆類對身體好處多多。不過，豆類品種眾多且營養價值不同，適宜人群也有所差別。那么，不同人群吃什么豆類好呢？其實，...

毛豆，又叫菜用大豆，是新鮮連莢的黃豆，曬干之后又稱大豆。毛豆的豆莢上附有細密的絨毛，將豆莢打開，里面的豆子呈嫩綠色，顆顆飽滿。毛豆是人們在喝...

豆類的好處大家都知道，而將豆類加工后的豆制品不僅蛋白質含量不減，而且還提高了消化吸收率，富含鈣和優質蛋白質更容易為兒童及老人消化和吸收。豆制...

豆漿是極富營養價值的健康飲品，現在有很多人都會使用豆漿機自制美味健康豆漿。但是打好豆漿后常常會發現剩了好多，所以有的人就會用保溫杯、冰箱等保...

醋泡黑豆對于大家來說并不陌生，但醋泡黑豆的功效與作用及禁忌應該沒多少人知道。醋泡黑豆的營養價值極高，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血...

黃豆在我們生活中很常見，被譽為“豆中之王”的稱號，還被人們叫做“綠色的乳牛”和“植物肉”，黃豆的營養價值非常豐富。黃豆的功效與作用有哪些？黃...

說起紅豆，我們都可以想起很多古今關于紅豆的詩歌，比如“紅豆生南國，春來發幾枝”，“還沒把紅豆，熬成纏綿的傷口”等等。其實這些被稱為紅豆的并不...

蠶豆又叫胡豆，佛豆，主要位于江南一帶，喜歡在立夏時節食豆，因此又稱作立夏豆。寧波人則習慣叫倭豆，而且在立夏前后，幾乎是家家戶戶都吃蠶豆，都喜...

黑豆又名烏豆，內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。黑豆其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑發之功效。黑豆的家常做法...

紅豆薏米粥是一道具有養生功效的美食。因為其功效和作用，紅豆薏米粥深受大眾的喜愛。紅豆薏米粥具有能增強腎功能、祛濕、營養頭發、防止脫發、減肥等...

紅豆即海紅豆，又名赤豆，多生于山溝、溪邊、林中或栽培于園庭。緬甸、柬埔寨、老撾、越南、馬來西亞、印度尼西亞也有分布。紅豆可以制成多種美味的食...

蠶豆，是我們日常生活里常見的食用豆作物，它的營養價值很高，富含蛋白質、糖、礦物質、維他命、鈣和鐵，具有延緩動脈硬化、益氣健脾抗癌、增強記憶力...

豌豆是一種常見的家常菜食材，豌豆口感脆甜，全身是寶，營養豐富。新抽芽的豌豆苗，豆莢，以及內里的豆子都可以食用。豌豆的別名有很多，被稱為青豆、...

豆角，又叫做豇豆、豇豆角、長豇豆，是一種很常見的蔬菜，它含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素等營養成分，而且口感很好，因此受到很多人的喜愛。那么豆角怎...

綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內，因此，要將綠豆煮爛了才好，但綠豆不容易煮爛，想要快速煮好綠豆湯，還是要有小妙招的。綠豆湯怎么煮容易爛？可以...

山藥豆，又叫做山藥蛋、山藥籽，是山藥的種子，長在山藥藤蔓葉子的分枝處，可以當作蔬菜食用，也可以用作中藥材，中醫稱之為“零余子”。山藥豆的營養...