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1、廣(guang)式月餅皮(pi)薄(bo)、餡大，口感(gan)松(song)軟、細(xi)滑，以蛋黃、蓮蓉、豆沙(sha)等口味為(wei)主。代(dai)表品(pin)牌：廣(guang)州酒家、華美、元朗榮華，以廣(guang)東、港(gang)澳地區為(wei)代(dai)表。

2、京(jing)(jing)(jing)式(shi)月餅甜(tian)度及皮餡(xian)比例適中，口感(gan)松脆，以餡(xian)的特(te)殊(shu)風(feng)味為主。起源于京(jing)(jing)(jing)津及周邊地區，帶有很濃(nong)的老(lao)北京(jing)(jing)(jing)特(te)色，代表品牌：北京(jing)(jing)(jing)稻香村、老(lao)鼎(ding)豐、全(quan)聚德。

3、蘇式月餅的特點是"酥(su)"，甜度(du)高于(yu)其他類月餅，有椒(jiao)鹽、百果(guo)、蛋黃等口(kou)味。起源于(yu)上海、江(jiang)浙及(ji)周邊地區(qu)，代表品牌：五(wu)芳(fang)齋(zhai)、稻(dao)香村(cun)、功(gong)德林。

4、滇式月餅以云南(nan)特產的火腿(tui)、鮮花為主要餡(xian)料，表面油潤(run)艷麗，入口舒(shu)適(shi)，食而不膩(ni)。以云南(nan)鮮花餅、云腿(tui)月餅為代表，代表品牌：嘉華。

5、特色月(yue)餅(bing)是商家為(wei)了(le)迎合消費(fei)者的(de)口(kou)味(wei)，對(dui)月(yue)餅(bing)的(de)餡料和口(kou)味(wei)進行不斷創新，推出的(de)一些(xie)新奇口(kou)味(wei)月(yue)餅(bing)，比如(ru)冰皮月(yue)餅(bing)、冰淇淋(lin)月(yue)餅(bing)、水果月(yue)餅(bing)等，代表(biao)品(pin)牌：元祖(zu)、哈根達斯(si)、美心。