醬(jiang)菜(cai)(cai)在(zai)發酵過程中會產(chan)生乳酸(suan)(suan)菌，這(zhe)對(dui)兒童(tong)、中老年人有助消化、調(diao)節腸胃功能的(de)(de)好(hao)作用(yong)，醬(jiang)菜(cai)(cai)還是一種很(hen)好(hao)的(de)(de)開(kai)胃菜(cai)(cai)。醬(jiang)菜(cai)(cai)的(de)(de)制作工(gong)藝要非常嚴謹，否(fou)則容易產(chan)生亞硝(xiao)酸(suan)(suan)鹽成分(fen)，這(zhe)樣(yang)反而不利于健康。
六必居
三和四美
吉香居
飯掃光
蓬盛
玉堂
川南
金菜地
博鴻小菜
國圣
潮盛
