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1、木(mu)筷子(zi)：環保無毒，不(bu)會發生氧化，不(bu)易變形，不(bu)導熱，價格便宜。但木(mu)筷子(zi)更(geng)容易受到污染，容易發霉(mei)，需(xu)要(yao)殺毒滅(mie)菌(jun)使用，否(fou)則易引起腸道傳染病。

2、竹(zhu)筷(kuai)子：環保無毒，用(yong)起來比較輕巧，有韌性不易(yi)折斷(duan)，尤其碳化竹(zhu)筷(kuai)不易(yi)發霉變質，是較為適用(yong)的餐飲工具。但其外皮和內部(bu)差異較大，使(shi)用(yong)高(gao)溫消毒時(shi)容易(yi)彎(wan)曲變形(xing)。

3、不銹(xiu)(xiu)鋼筷子：耐(nai)腐蝕(shi)，不容易(yi)(yi)(yi)生(sheng)銹(xiu)(xiu)，外觀亮麗，精致大(da)方，手感光滑親膚，而且便于清洗。但容易(yi)(yi)(yi)導熱，易(yi)(yi)(yi)燙手，且不能和過酸、堿物質使用，易(yi)(yi)(yi)析出有害物質。

4、密胺筷子：無(wu)毒(du)無(wu)味，不易碎裂(lie)，耐酸(suan)堿，對油脂、酸(suan)、堿及(ji)各種溶(rong)劑都具備優越抵抗性(xing)(xing)，耐溫(wen)性(xing)(xing)好，導(dao)熱性(xing)(xing)低。但其(qi)價格較高，由于其(qi)分子結構的特殊性(xing)(xing)，高溫(wen)炙烤會開(kai)裂(lie)。

5、銀筷(kuai)子：價格(ge)昂貴，對(dui)人體無害(hai)，其銀離子還能起(qi)到殺菌消毒的(de)功效。但由于它是金屬材質，飯(fan)菜太熱時夾菜會(hui)燙嘴；其長久暴露(lu)在(zai)空氣中，容易發(fa)(fa)黑發(fa)(fa)暗，變得不美觀(guan)。