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1、怎么挑大(da)閘蟹(xie)：看蟹(xie)殼，凡殼背呈黑綠色(se)，帶有亮(liang)光，都為肉(rou)厚壯實(shi)；而(er)殼背呈黃色(se)的(de)，大(da)多較(jiao)瘦弱。看肚臍，肚臍凸(tu)出來的，都膏肥(fei)脂滿；凹進去(qu)的，大(da)多膘體不足。看螯(ao)足(zu)，一(yi)般螯(ao)足(zu)上絨(rong)毛叢生的，都是(shi)螯(ao)足(zu)老健；而(er)螯(ao)足(zu)無(wu)絨(rong)毛的，則體軟(ruan)無(wu)力。看(kan)活力，將螃蟹(xie)翻轉身來(lai)，能迅速(su)用(yong)螫足(zu)彈轉翻回的(de)，活力強，可保存；不能翻回的(de)，活力差，存放的(de)時間不能長。

2、送禮選什么蟹好：選產地，認準原產地，目前市面上陽澄湖、固城湖、興化、洪澤湖產的大閘蟹比較受歡迎；選(xuan)等(deng)級(ji)(ji)，最好(hao)選(xuan)擇特級(ji)(ji)或一級(ji)(ji)大閘蟹(xie)，雄蟹(xie)單(dan)只不低(di)于3兩，雌蟹(xie)不低(di)于2.5兩；選品(pin)牌，應當選擇比(bi)較出名的大(da)閘蟹品(pin)牌，諸如(ru)陽澄湖(hu)牌、固城湖(hu)、泓膏，品(pin)質(zhi)有保障(zhang)，且送禮更有面子。