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1、看(kan)表(biao)面(mian)：優質陶瓷(ci)刀(dao)表(biao)面(mian)光滑，沒(mei)有(you)瑕(xia)疵(ci)，紋(wen)路細致，手(shou)感舒適，韌性高，刀(dao)片厚。劣質陶瓷(ci)刀(dao)表(biao)面(mian)污點多(duo)，有(you)灰(hui)點、裂(lie)紋(wen)、針孔，手(shou)感粗糙，刀(dao)片較(jiao)薄。

2、看刀刃：優質(zhi)陶瓷刀的開刃線(xian)光(guang)亮精(jing)細，均勻(yun)一(yi)致；劣(lie)質(zhi)陶瓷刀開刃線(xian)較(jiao)粗(cu)寬，不均勻(yun)且(qie)有斷續。在保證安全的前提下，可用手(shou)指指甲輕摁刀刃，看陶瓷刀是(shi)否會發生崩裂。

3、看細節(jie)：真正(zheng)的(de)陶(tao)瓷刀(dao)非常(chang)注重細節(jie)，在(zai)它的(de)刀(dao)背、刀(dao)尖、刀(dao)頭(tou)都(dou)進行過(guo)精(jing)心(xin)的(de)打磨和倒圓(yuan)處(chu)理，能有效地避免使用中傷手的(de)現(xian)象。

4、看材(cai)質(zhi)：優(you)質(zhi)陶瓷(ci)刀(dao)中氧化鋯的純度(du)較高(gao)，高(gao)純度(du)的粉(fen)粒(li)使得刀(dao)刃看起來通透如(ru)玉，圓潤純粹，而劣質(zhi)陶瓷(ci)刀(dao)因(yin)為氧化鋯粉(fen)中摻入了鋁粉(fen)，刀(dao)刃光感暗(an)啞，甚(shen)至有黑點。

5、試鋒利：把(ba)陶(tao)(tao)瓷刀往紙上切(qie)削，優(you)質(zhi)陶(tao)(tao)瓷刀不僅切(qie)削過程流暢輕松，而且可以把(ba)紙切(qie)得很(hen)細，而劣質(zhi)陶(tao)(tao)瓷刀會出現明顯(xian)的阻滯(zhi)感，切(qie)削出來(lai)的線條較為(wei)粗(cu)糙(cao)。