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1、看顏色(se)(se)：漂白(bai)過(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)蓮(lian)子其實(shi)很容易識別(bie)的(de)(de)(de)(de)，如果一(yi)眼看上(shang)去就是泛(fan)白(bai)的(de)(de)(de)(de)，所有的(de)(de)(de)(de)顏色(se)(se)都很均(jun)勻，視覺上(shang)特(te)別(bie)漂亮(liang)，那么就一(yi)定是經過(guo)(guo)漂白(bai)處理的(de)(de)(de)(de)。真(zhen)正(zheng)天然的(de)(de)(de)(de)、上(shang)好的(de)(de)(de)(de)蓮(lian)子，未(wei)經漂白(bai)過(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)其實(shi)顏色(se)(se)是有點帶黃色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)。

2、聽聲音：蓮子(zi)要有足夠的(de)干燥度才(cai)能(neng)長時間保存，很干的(de)蓮子(zi)抓起來，有清脆的(de)響聲，而不夠干的(de)蓮子(zi)則是悶悶的(de)聲音。

3、看產(chan)地：在我(wo)國蓮(lian)(lian)(lian)子的(de)(de)(de)種植地很(hen)廣(guang)，哪(na)里(li)產(chan)的(de)(de)(de)蓮(lian)(lian)(lian)子比較好呢？除了湖南(nan)湘(xiang)潭(tan)的(de)(de)(de)湘(xiang)蓮(lian)(lian)(lian)、福建建寧(ning)的(de)(de)(de)建蓮(lian)(lian)(lian)、浙江武義的(de)(de)(de)宣蓮(lian)(lian)(lian)三大名蓮(lian)(lian)(lian)外(wai)，還有(you)廣(guang)昌白(bai)(bai)蓮(lian)(lian)(lian)、里(li)葉白(bai)(bai)蓮(lian)(lian)(lian)、石(shi)城白(bai)(bai)蓮(lian)(lian)(lian)、洪(hong)湖蓮(lian)(lian)(lian)子等都很(hen)不錯。

4、選白蓮還是紅蓮：白蓮呈(cheng)現(xian)出自(zi)然的(de)白色(se)，或是略帶米黃，顆粒比較大，有著滋陰補(bu)虛、潤肺止咳等調(diao)理功效。而紅蓮的(de)顏色(se)是淡粉色(se)，味(wei)甘性(xing)平，是補(bu)血非常好的(de)食材(cai)，對于臉色(se)蒼白無血色(se)的(de)女(nv)性(xing)是很好的(de)保(bao)養品。