1、燕(yan)(yan)麥怎么選：從營養角(jiao)度來看，燕(yan)(yan)麥籽(zi)(zi)粒(li)營養保存完整，而(er)燕(yan)(yan)麥籽(zi)(zi)粒(li)去掉了麩皮之后做燕(yan)(yan)麥片，其(qi)營養大打(da)折扣。選購燕(yan)(yan)麥籽(zi)(zi)粒(li)時(shi)，以淺土褐色、外(wai)觀完整且(qie)能散發清淡(dan)氣味(wei)的燕(yan)(yan)麥籽(zi)(zi)粒(li)為佳。
2、小(xiao)米怎么(me)選(xuan)：新(xin)(xin)鮮小(xiao)米色澤均(jun)勻，呈金黃(huang)色，富有光澤；染色后的小(xiao)米色澤深黃(huang)，缺乏光澤，看(kan)上去粒(li)粒(li)色澤一(yi)樣。新(xin)(xin)鮮小(xiao)米無異味，有一(yi)股小(xiao)米的天然米香味；染色后的小(xiao)米聞之有染色素的氣(qi)味，如(ru)姜(jiang)黃(huang)素就(jiu)是姜(jiang)黃(huang)氣(qi)味。
3、黑豆(dou)怎(zen)么選：真黑豆(dou)中間胚芽處有小(xiao)白(bai)點(dian)，如果(guo)是(shi)經過染色(se)的，小(xiao)白(bai)點(dian)也會(hui)變色(se)。黑豆(dou)的豆(dou)衣(yi)很(hen)薄，染色(se)的黑豆(dou)顏(yan)色(se)會(hui)滲透內(nei)皮(pi)，剝開豆(dou)衣(yi)如果(guo)是(shi)白(bai)色(se)的就是(shi)真黑豆(dou)。
4、薏米怎么(me)選(xuan)：可(ke)挑(tiao)選(xuan)表面光滑、黃白(bai)色(se)、斷面富粉性的薏米，外觀(guan)要(yao)粒(li)大完整，質(zhi)地結(jie)實堅硬，無異味(wei)、潮(chao)味(wei)和蟲(chong)蛀并帶(dai)有(you)清新氣息者(zhe)最宜，一(yi)次(ci)不要(yao)多(duo)買。因為薏米容易遭蟲(chong)蛀，保存時(shi)可(ke)將薏米放入(ru)密(mi)封罐(guan)中，置于(yu)通風陰涼干燥處(chu)，或者(zhe)可(ke)直(zhi)接進冰箱冷(leng)藏。
燕之坊
十月稻田
悠采
沁州
北大荒
塞翁福
老爺嶺
溢田
方家鋪子
鶴來香
