1、燕(yan)麥(mai)怎么選：從營養(yang)角度來看，燕(yan)麥(mai)籽(zi)粒(li)(li)營養(yang)保存完(wan)整，而燕(yan)麥(mai)籽(zi)粒(li)(li)去掉了麩皮(pi)之(zhi)后做燕(yan)麥(mai)片，其營養(yang)大打折(zhe)扣。選購燕(yan)麥(mai)籽(zi)粒(li)(li)時，以淺土褐色、外觀完(wan)整且能(neng)散發清淡氣味的燕(yan)麥(mai)籽(zi)粒(li)(li)為佳。
2、小(xiao)米(mi)怎么選：新(xin)鮮小(xiao)米(mi)色(se)(se)澤(ze)(ze)均勻(yun)，呈金黃(huang)色(se)(se)，富有光澤(ze)(ze)；染(ran)(ran)色(se)(se)后的小(xiao)米(mi)色(se)(se)澤(ze)(ze)深黃(huang)，缺乏(fa)光澤(ze)(ze)，看上去粒粒色(se)(se)澤(ze)(ze)一(yi)樣。新(xin)鮮小(xiao)米(mi)無異(yi)味(wei)(wei)，有一(yi)股小(xiao)米(mi)的天然(ran)米(mi)香味(wei)(wei)；染(ran)(ran)色(se)(se)后的小(xiao)米(mi)聞之(zhi)有染(ran)(ran)色(se)(se)素的氣味(wei)(wei)，如姜(jiang)黃(huang)素就是姜(jiang)黃(huang)氣味(wei)(wei)。
3、黑(hei)豆(dou)(dou)怎么選：真黑(hei)豆(dou)(dou)中間胚(pei)芽處有(you)小(xiao)白(bai)點，如(ru)果是經過染色(se)的，小(xiao)白(bai)點也會變色(se)。黑(hei)豆(dou)(dou)的豆(dou)(dou)衣很薄(bo)，染色(se)的黑(hei)豆(dou)(dou)顏(yan)色(se)會滲透(tou)內皮，剝開(kai)豆(dou)(dou)衣如(ru)果是白(bai)色(se)的就是真黑(hei)豆(dou)(dou)。
4、薏(yi)米怎(zen)么選：可挑(tiao)選表面光滑、黃白色、斷面富(fu)粉性的薏(yi)米，外觀要(yao)粒大完(wan)整，質地結實堅硬，無異味、潮味和蟲(chong)蛀并帶有清新(xin)氣息者最(zui)宜，一次不要(yao)多買。因為薏(yi)米容易遭蟲(chong)蛀，保(bao)存(cun)時可將(jiang)薏(yi)米放入密封罐中，置于通風陰涼干(gan)燥處，或者可直接進冰箱冷藏。
燕之坊
十月稻田
悠采
沁州
北大荒
塞翁福
老爺嶺
溢田
方家鋪子
鶴來香
