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一、面粉發酵方法

在干凈的容器中(zhong)加入(ru)適量的小蘇打(da)，然后往其中(zhong)加入(ru)白醋(cu)和(he)溫水并(bing)用筷子攪拌均勻。將調好的蘇打(da)水一(yi)邊(bian)攪拌一(yi)邊(bian)倒入(ru)面粉(fen)中(zhong)，將面粉(fen)攪成絮狀(zhuang)并(bing)揉成光滑的面團。 面團揉好后用保(bao)鮮(xian)膜封住，放(fang)在溫暖的地方發酵20分鐘即(ji)可。

二、面粉可以做什么好吃的

面(mian)(mian)粉(fen)有不同(tong)的(de)(de)分類(lei)，而不同(tong)類(lei)別的(de)(de)面(mian)(mian)粉(fen)又做(zuo)(zuo)(zuo)成了各種(zhong)美味的(de)(de)食物。例如，高筋面(mian)(mian)粉(fen)主(zhu)要(yao)(yao)用來做(zuo)(zuo)(zuo)面(mian)(mian)包、披薩等;中筋面(mian)(mian)粉(fen)主(zhu)要(yao)(yao)用來做(zuo)(zuo)(zuo)饅頭(tou)、面(mian)(mian)條(tiao)等;低筋面(mian)(mian)粉(fen)主(zhu)要(yao)(yao)用來做(zuo)(zuo)(zuo)蛋糕(gao)、餅干等。普(pu)通面(mian)(mian)粉(fen)就是家庭經(jing)常吃的(de)(de)一種(zhong)面(mian)(mian)粉(fen)，平時(shi)做(zuo)(zuo)(zuo)面(mian)(mian)條(tiao)、蒸饅頭(tou)都是可以的(de)(de)。

三、面粉的營養價值

面粉(fen)中所含營養物質主要是淀粉(fen)，其次還有蛋(dan)白(bai)質、脂(zhi)肪、維生素和鈣、鐵(tie)、磷、鉀(jia)、鎂等礦物質，以及少量(liang)的酶類。

四、如何選購面粉

面粉的種類很多，不同種類的面粉作用也不同，因此首先要選擇種類；然后可以通過看色澤、聞香味、辨手感、試水分的方法來判斷面粉質量的好壞；最后要注意看包裝選品牌，一般正規面粉品牌會詳細標(biao)(biao)注廠名、廠址(zhi)、生產日期、保(bao)質期、質量等級(ji)、產品標(biao)(biao)準號等。

五、面粉的保質期是多長時間

一般面粉(fen)其(qi)合格證上標注的是保質(zhi)期為(wei)12個(ge)月，低筋粉(fen)、自發粉(fen)等特殊面粉(fen)保質(zhi)期為(wei)6個(ge)月 如(ru)果保存(cun)條件好，干燥陰(yin)涼，過(guo)期時間(jian)不(bu)長一樣可(ke)以吃。