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一、面粉發酵方法

在干(gan)凈的容器(qi)中(zhong)加(jia)入適量(liang)的小蘇打，然后往其中(zhong)加(jia)入白醋和溫(wen)水(shui)并(bing)用筷(kuai)子攪(jiao)拌均勻。將調好的蘇打水(shui)一邊(bian)(bian)攪(jiao)拌一邊(bian)(bian)倒入面(mian)粉中(zhong)，將面(mian)粉攪(jiao)成絮狀并(bing)揉成光滑(hua)的面(mian)團(tuan)。 面(mian)團(tuan)揉好后用保鮮(xian)膜封住，放在溫(wen)暖的地方(fang)發(fa)酵20分鐘即可。

二、面粉可以做什么好吃的

面(mian)粉(fen)(fen)(fen)有不同的(de)(de)分類，而不同類別(bie)的(de)(de)面(mian)粉(fen)(fen)(fen)又(you)做(zuo)(zuo)成(cheng)了各種(zhong)美味的(de)(de)食物。例如，高筋面(mian)粉(fen)(fen)(fen)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)用來做(zuo)(zuo)面(mian)包、披薩等;中筋面(mian)粉(fen)(fen)(fen)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)用來做(zuo)(zuo)饅(man)頭、面(mian)條等;低筋面(mian)粉(fen)(fen)(fen)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)用來做(zuo)(zuo)蛋糕(gao)、餅(bing)干等。普通面(mian)粉(fen)(fen)(fen)就是家庭經常吃的(de)(de)一種(zhong)面(mian)粉(fen)(fen)(fen)，平(ping)時做(zuo)(zuo)面(mian)條、蒸饅(man)頭都是可(ke)以的(de)(de)。

三、面粉的營養價值

面粉(fen)中所含營養物(wu)質(zhi)主要(yao)是(shi)淀粉(fen)，其(qi)次還(huan)有蛋白質(zhi)、脂肪、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物(wu)質(zhi)，以及(ji)少量的酶類。

四、如何選購面粉

面粉的種類很多，不同種類的面粉作用也不同，因此首先要選擇種類；然后可以通過看色澤、聞香味、辨手感、試水分的方法來判斷面粉質量的好壞；最后要注意看包裝選品牌，一般正規面粉品牌會詳細標注(zhu)廠(chang)名、廠(chang)址、生產日(ri)期(qi)、保(bao)質期(qi)、質量(liang)等(deng)級、產品標準號等(deng)。

五、面粉的保質期是多長時間

一(yi)般面(mian)粉(fen)其合格(ge)證(zheng)上標注(zhu)的是保質期(qi)為12個(ge)月(yue)，低筋粉(fen)、自發(fa)粉(fen)等特(te)殊面(mian)粉(fen)保質期(qi)為6個(ge)月(yue) 如果保存條件(jian)好，干燥陰涼，過期(qi)時間不長一(yi)樣可以吃。