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一、冰糖和白砂糖的差別

我們知(zhi)道冰(bing)糖(tang)(tang)(tang)其實是(shi)由白砂糖(tang)(tang)(tang)制造出來的(de)，但是(shi)不能說冰(bing)糖(tang)(tang)(tang)是(shi)白砂糖(tang)(tang)(tang)的(de)一個分支，但是(shi)從根本(ben)上白砂糖(tang)(tang)(tang)和冰(bing)糖(tang)(tang)(tang)是(shi)不一樣的(de)，但是(shi)冰(bing)糖(tang)(tang)(tang)的(de)制造原料是(shi)白砂糖(tang)(tang)(tang)。

冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮后，冷卻結晶制成。冰糖是白砂糖溶化成液體經過燒制、去雜質蒸發水分使其40℃左右條件下自結晶而成，質量好的冰糖晶粒均勻、色澤清澈潔白、半透明有結晶體光澤、味甜無明顯雜質、無異味。要比砂糖更加純正的一種糖類。而且他的加工工藝上面也是需要很復雜的過程的。本質上來講，各種品牌的一級白砂糖沒有什么本質區別，價格相差無幾，白砂糖品牌都是按同一標準國標GB317-2006生產的。

二、白砂糖和綿白糖的區別

白(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)和綿白(bai)糖(tang)(tang)(tang)都是(shi)(shi)屬于白(bai)糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)，而且蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)含(han)量是(shi)(shi)含(han)有(you)百(bai)分之九十五(wu)以上的(de)(de)(de)成分，白(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)顆粒是(shi)(shi)比(bi)較均勻整齊的(de)(de)(de)，而且質(zhi)地堅硬，沒(mei)有(you)雜質(zhi)。也是(shi)(shi)較易(yi)貯存的(de)(de)(de)一種食糖(tang)(tang)(tang)。

綿白糖與砂糖相比(bi)，結晶(jing)顆(ke)粒細小，含水分(fen)較多，外(wai)觀質(zhi)地綿軟、潮(chao)潤，入(ru)口溶化(hua)快，一般(ban)比(bi)較適合直(zhi)接食用(yong)或者(zhe)是點心的(de)(de)制作，這樣的(de)(de)糖含有(you)的(de)(de)水分(fen)比(bi)較高不容易保存(cun)，好加工成(cheng)小包裝比(bi)較好。

三、白砂糖是什么做的

白(bai)砂糖是以甘蔗或甜菜為原料，經提取(qu)糖汁(zhi)、清凈處理、煮煉(lian)結晶和分(fen)蜜(mi)等工藝加工制成的(de)蔗糖結晶。

四、白砂糖會過期嗎

白糖會過期。白砂糖沒有保質期，但是根據存放條件不同，長時間存放后仍然會變質。白糖過期儲存時間過久，白糖會滋生螨蟲。白糖(tang)是一(yi)種良好的微生(sheng)物培養劑(ji)。只(zhi)要在保(bao)質期內密封(feng)存放的白糖(tang)，都是安(an)全的，可(ke)以放心食用。但密封(feng)不嚴(yan)的罐裝白糖(tang)、散裝白糖(tang)，受(shou)到潮濕空氣侵擾或污染(ran)后，很容(rong)易滋(zi)生(sheng)螨(man)蟲，時(shi)間一(yi)長，螨(man)蟲等菌群會在白糖(tang)中大量繁殖(zhi)。

一般在包裝完好的情(qing)況(kuang)下，可以認為白砂糖的保質期是18-24個月。