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醬油炒飯的做法

醬油炒飯(fan)制(zhi)作十分簡便，炒飯(fan)之前(qian)將醬油、料酒和白糖(tang)放進小碗，攪拌均勻(yun)，切好蔥姜蒜；然后將調(diao)(diao)味料加入到冷米飯(fan)中拌勻(yun)，并(bing)加入雞(ji)蛋；最后起鍋燒油，將調(diao)(diao)好的米飯(fan)放入鍋中翻炒至(zhi)米飯(fan)粒粒分明即可。

醬油和生抽有什么區別

醬油(you)是用豆、麥、麩(fu)皮釀造(zao)的調味品，呈紅褐(he)色(se)，有獨特醬香，滋味鮮美。醬油(you)分(fen)為(wei)生抽(chou)(chou)(chou)和老(lao)抽(chou)(chou)(chou)兩種，生抽(chou)(chou)(chou)多用于涼拌菜系，老(lao)抽(chou)(chou)(chou)多用于日常的炒菜。生抽(chou)(chou)(chou)的顏色(se)比(bi)老(lao)抽(chou)(chou)(chou)的顏色(se)淡，其濃稠度也要稍微遜色(se)于老(lao)抽(chou)(chou)(chou)，但是生抽(chou)(chou)(chou)的味道十分(fen)突出，比(bi)較偏咸。

醬油吃多了有什么壞處

醬(jiang)(jiang)油(you)會使疤(ba)痕變深(shen)所以(yi)有(you)(you)疤(ba)痕的(de)人最好不(bu)(bu)要多(duo)吃(chi)；此外服用治療(liao)心(xin)血管(guan)疾病(bing)、胃(wei)腸道疾病(bing)以(yi)及(ji)抗結(jie)核藥品(pin)(pin)的(de)患(huan)者(zhe)不(bu)(bu)宜(yi)多(duo)吃(chi)醬(jiang)(jiang)油(you)。還(huan)有(you)(you)一(yi)個就(jiu)是(shi)由于嬰兒的(de)各(ge)(ge)種(zhong)器官發育(yu)不(bu)(bu)全，胃(wei)分(fen)泌極弱，各(ge)(ge)種(zhong)腺體分(fen)泌功(gong)能(neng)也差，而醬(jiang)(jiang)油(you)是(shi)發酵食品(pin)(pin)，含有(you)(you)很多(duo)微生物(wu)，有(you)(you)的(de)微生物(wu)可引起腸胃(wei)不(bu)(bu)適或腹瀉等(deng)。

如何挑選醬油

首先搖晃瓶子，好醬油搖起來會起很多的泡沫，不易散去；第二步看顏色，正常的醬油顏色為澄清的紅褐色，品質好的顏色會稍深一些。但如果顏色太深的醬油香氣、滋味會差一些；第三步聞氣味，優質醬油打開瓶蓋可以聞到一股濃厚的醬香味和酯香味，注意選購的醬油品牌要有質量保障。