芒果视频

一、牛肉的家常做法

牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)蛋白質含(han)量(liang)高 ，而(er)脂(zhi)肪含(han)量(liang)低(di)，味道鮮美(mei)，受人喜愛，牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)的家常做(zuo)法(fa)有很多(duo)，除(chu)了我們常吃的紅(hong)燒牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)、鐵板牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)、小(xiao)炒牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)以外，還有牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)丸、風干(gan)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)、黃燜(men)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)、粉蒸牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)、椒麻牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)、泡椒牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)等多(duo)種做(zuo)法(fa)。

二、牛肉怎么炒才嫩

首先選擇(ze)合適的牛(niu)肉(rou)部位(wei)，牛(niu)里脊(ji)是(shi)最(zui)細(xi)嫩(nen)的部位(wei)；然(ran)后對牛(niu)肉(rou)進行(xing)腌(a)制，牛(niu)肉(rou)不嫩(nen)嚼不爛除了肉(rou)質(zhi)本身不好以(yi)外(wai)，還(huan)有一個就是(shi)受熱失水(shui)。所以(yi)要給牛(niu)肉(rou)裹上(shang)一層薄薄的淀粉(fen)，受熱的時候裹在牛(niu)肉(rou)上(shang)，保證水(shui)分不流失。還(huan)有一個技巧就是(shi)快(kuai)速過油，一變色就出(chu)鍋，牛(niu)肉(rou)是(shi)很容易熟的。

三、牛肉不能和什么一起吃

牛(niu)肉(rou)是(shi)一種高(gao)蛋白(bai)的食品(pin)，不僅滋養脾(pi)胃，而且強筋健(jian)骨，但吃牛(niu)肉(rou)的時候要注意(yi)搭(da)配，牛(niu)肉(rou)不能和橄(gan)欖、板栗(li)、韭菜、紅(hong)糖(tang)、田螺、生(sheng)姜、鯰魚、白(bai)酒、木(mu)耳菜、橘子(zi)等食物(wu)搭(da)配食用，否(fou)則會(hui)引(yin)起腹脹、消化不良、上火等病癥。

四、牛肉怎么燉好吃又爛

想要(yao)燉(dun)出軟(ruan)爛(lan)(lan)容易入(ru)口的牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)，就(jiu)要(yao)選(xuan)擇結締(di)組織比(bi)(bi)較豐富(fu)的部位，比(bi)(bi)如牛(niu)(niu)(niu)腩；燉(dun)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)的時(shi)(shi)候，將一小撮茶葉(xie)用紗布包好，同時(shi)(shi)放入(ru)鍋中，與肉(rou)一起燉(dun)煮，這樣牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)很快(kuai)就(jiu)能燉(dun)熟燉(dun)爛(lan)(lan)；還(huan)可以在燉(dun)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)時(shi)(shi)放入(ru)姜汁或啤酒來(lai)使牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)更(geng)軟(ruan)爛(lan)(lan)。

五、牛肉的營養價值及功效

牛(niu)肉(rou)富(fu)含肌氨酸、維生素B6、肉(rou)毒(du)堿、鉀和蛋(dan)白(bai)質(zhi)等(deng)營養(yang)物(wu)質(zhi)，牛(niu)肉(rou)的(de)(de)(de)(de)營養(yang)價(jia)值非(fei)常(chang)高(gao)，牛(niu)肉(rou)具有(you)滋養(yang)身體的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，并且能(neng)(neng)(neng)夠增強肌肉(rou)的(de)(de)(de)(de)力量，經常(chang)吃牛(niu)肉(rou)可以(yi)促進肌肉(rou)的(de)(de)(de)(de)增長，并且也可以(yi)增強機體的(de)(de)(de)(de)免(mian)(mian)疫功(gong)能(neng)(neng)(neng)，可以(yi)提高(gao)人體抗病能(neng)(neng)(neng)力，能(neng)(neng)(neng)促進人體恢復正常(chang)，可以(yi)起到抗病抗衰老(lao)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，經常(chang)吃牛(niu)肉(rou)，還可以(yi)起到補(bu)鐵補(bu)血的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，能(neng)(neng)(neng)有(you)效避免(mian)(mian)缺(que)鐵性貧血，牛(niu)肉(rou)的(de)(de)(de)(de)若干(gan)功(gong)效。