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一、五谷雜糧包括什么

五谷(gu)(gu)(gu)是(shi)指：稻谷(gu)(gu)(gu)、麥子、大豆(dou)、玉米、薯類，同時也(ye)習慣地將米和(he)面(mian)粉以(yi)外的(de)糧食(shi)稱作(zuo)雜糧，而五谷(gu)(gu)(gu)雜糧也(ye)泛指糧食(shi)作(zuo)物，所以(yi)五谷(gu)(gu)(gu)也(ye)是(shi)糧食(shi)作(zuo)物的(de)統(tong)稱。五谷(gu)(gu)(gu)雜糧是(shi)我們的(de)主食(shi)，是(shi)每(mei)日飲(yin)食(shi)之必(bi)需(xu)，居于營(ying)養金字塔的(de)底層，是(shi)飲(yin)食(shi)的(de)基(ji)(ji)礎、健(jian)康的(de)基(ji)(ji)石。

二、五谷雜糧的功效和作用

粗糧中含有的維生素含量非常豐富，玉米、薯類則含有大量的膳食纖維，一周內吃三次左右的粗糧，不但能提高身體免疫力，還能加快人體新陳代謝。五谷雜糧還有降血糖的功效，能降低胰島素的分泌，從而控制病人的血糖高低。五谷雜糧含有的維生素b族對人體的神經系統十分重要，能保障人的精力充沛和思維能力，如果您需要補充粗糧營養，那么建議先來了解一下五谷雜糧十大品牌。

三、粗糧吃多了有什么壞處

粗(cu)(cu)(cu)(cu)糧(liang)(liang)雖(sui)好，但也不建議多(duo)(duo)吃，因為粗(cu)(cu)(cu)(cu)糧(liang)(liang)含有的能量(liang)(liang)是很高的，攝入太多(duo)(duo)的粗(cu)(cu)(cu)(cu)糧(liang)(liang)反(fan)而(er)會(hui)(hui)加重(zhong)肥(fei)胖的癥(zheng)狀(zhuang)。并且(qie)過量(liang)(liang)攝入粗(cu)(cu)(cu)(cu)糧(liang)(liang)會(hui)(hui)把粗(cu)(cu)(cu)(cu)糧(liang)(liang)里的纖維(wei)(wei)素成分留在體(ti)內(nei)，過多(duo)(duo)的纖維(wei)(wei)素會(hui)(hui)讓人們感到(dao)腹(fu)脹(zhang)，還(huan)(huan)(huan)會(hui)(hui)影響食欲，嚴重(zhong)的話(hua)(hua)還(huan)(huan)(huan)會(hui)(hui)導(dao)致人們出(chu)現脫水等癥(zheng)狀(zhuang)。吃大量(liang)(liang)粗(cu)(cu)(cu)(cu)糧(liang)(liang)還(huan)(huan)(huan)會(hui)(hui)降低(di)胃排空的速度(du)，導(dao)致人體(ti)出(chu)現胃反(fan)酸的癥(zheng)狀(zhuang)。只吃粗(cu)(cu)(cu)(cu)糧(liang)(liang)的話(hua)(hua)還(huan)(huan)(huan)會(hui)(hui)導(dao)致人體(ti)營養不良，因此(ci)，吃粗(cu)(cu)(cu)(cu)糧(liang)(liang)也要注意用量(liang)(liang)和搭配。

四、五谷雜糧粥的最佳搭配

很多人覺得粗糧(liang)(liang)口(kou)感不(bu)好，但用(yong)五(wu)谷雜糧(liang)(liang)做(zuo)成(cheng)的(de)粥(zhou)不(bu)僅營養(yang)豐富，口(kou)感方面(mian)也(ye)是很不(bu)錯(cuo)的(de)。一般來說，五(wu)谷雜糧(liang)(liang)粥(zhou)進(jin)行(xing)(xing)搭配(pei)(pei)，就是選取3-5種雜糧(liang)(liang)進(jin)行(xing)(xing)搭配(pei)(pei)。如果一次搭配(pei)(pei)過多的(de)食物做(zuo)成(cheng)五(wu)谷雜糧(liang)(liang)粥(zhou)就會引起腸胃消(xiao)化不(bu)良(liang)，因此(ci)對(dui)五(wu)谷雜糧(liang)(liang)進(jin)行(xing)(xing)合理搭配(pei)(pei)是非(fei)常重要的(de)。例(li)如美容養(yang)顏方面(mian)，黑芝(zhi)麻、紅(hong)棗、杏(xing)仁(ren)是很好的(de)搭配(pei)(pei)；健(jian)脾(pi)開胃方面(mian)，選擇黑豆、紅(hong)棗、薏仁(ren)、山藥；清熱解毒、滋陰潤(run)肺方面(mian)，綠豆、大米、薏仁(ren)更合適(shi)。