芒果视频

在家怎么自制好吃的雪糕

雖然市面上售賣的十大品牌雪糕也有(you)很多好吃(chi)(chi)的(de)(de)，但是自制(zhi)雪糕不僅(jin)可以選擇自己喜(xi)歡的(de)(de)口(kou)味，還能體驗(yan)到動手(shou)的(de)(de)樂趣，吃(chi)(chi)自己親手(shou)做的(de)(de)雪糕，自然是美味加倍！下面教大家幾種簡(jian)單又好吃(chi)(chi)的(de)(de)自制(zhi)雪糕做法。

香蕉雪糕的做法

材料：香蕉(jiao)750g，檸檬(meng)1只（或檸檬(meng)汁一小碗），奶油450g，白糖450g。

工藝：將檸(ning)檬(meng)1只洗凈切開，擠(ji)汁(zhi)待(dai)用；白糖(tang)(tang)加1500克水，煮沸過(guo)濾；香蕉去皮搗(dao)成泥(ni)漿，加入糖(tang)(tang)水調(diao)(diao)勻，再調(diao)(diao)入檸(ning)檬(meng)汁(zhi)，待(dai)冷卻后拌(ban)入奶油，注入模(mo)具，置于冰箱(xiang)凍結即成。

特點(dian)：清香可口，別具風味(wei)，助消化、清火和通便(bian)。

巧克力雪糕的做法

1、將4個(ge)蛋黃(huang)加4大勺糖(tang)，順時針打成乳白色，大約(yue)用5到10分鐘(zhong)。

2、將奶倒進(jin)鍋(guo)里(li)，放(fang)入巧(qiao)克力（我用(yong)的是5小(xiao)塊橡皮大(da)小(xiao)的牛奶巧(qiao)克力），攪拌(ban)至巧(qiao)克力煮化，大(da)約5分鐘。

3、將煮好(hao)的巧克力奶慢(man)慢(man)地倒入打(da)好(hao)的蛋(dan)黃里，邊加(jia)入邊攪拌（要不蛋(dan)黃就熟啦(la)）。

4、再用微火(huo)稍煮(zhu)一下，即(ji)可（這(zhe)個過(guo)程可能(neng)有蛋黃末產生(sheng)，沒關系(xi)啦）。

5、晾涼后放入冰(bing)箱(xiang)冷凍（冷凍前應該用冰(bing)淇(qi)淋(lin)機攪(jiao)拌(ban)，偶沒有，就(jiu)免了），中間(jian)要(yao)取出數(shu)次攪(jiao)拌(ban)。

6、在沒有完(wan)全凍成住時，可當奶昔喝。

花生雪糕的做法

主料：淡奶油

輔料：雞蛋黃、牛奶

調(diao)料：花生醬、白砂(sha)糖(tang)

1、細砂糖倒入牛奶中，小火煮至(zhi)糖溶化。

2、加入花生醬(jiang)，攪拌均勻。

3、將蛋黃倒入步驟(zou)（2）中，攪(jiao)拌均勻(yun)，待溫度(du)降低(di)。

4、將淡奶(nai)油(you)打至6成發(fa)。

5、將打發的(de)(de)淡(dan)奶與(yu)降(jiang)溫的(de)(de)花(hua)生蛋(dan)黃(huang)液混合均勻。

6、倒入容器中，放(fang)入冰箱冷凍(dong)四小時以上(shang)至凍(dong)住，過程(cheng)中每(mei)隔40分鐘(zhong)-1小時需取(qu)出攪拌。

奶油雪糕的做法

主料：雞蛋黃、牛奶

輔料：淡奶油

調料：白糖

1、將(jiang)蛋(dan)黃、白砂糖(tang)和牛(niu)奶全部倒入小奶鍋中，小火(huo)，用手(shou)動(dong)打蛋(dan)器或筷子不(bu)停地轉圈攪拌，稍(shao)微沸騰后將(jiang)奶鍋端下來。

2、迅(xun)速把淡奶倒入，加入約(yue)0.5g鹽，攪拌均勻后(hou)靜(jing)置至鍋中液體(ti)徹底冷(leng)卻。

3、將奶液過濾到容器(qi)(qi)內，放入冰箱冷凍，至剛結冰時取出(chu)，用電動打蛋器(qi)(qi)中速攪拌一次(ci)后，重(zhong)新入冷凍。

4、30分鐘后取出繼續攪(jiao)打一(yi)次后，每半小時攪(jiao)拌一(yi)次，重復(fu)3次。

5、將攪拌(ban)好的冰激凌徹底(di)凍硬即可。