江(jiang)西(xi)省地(di)處長江(jiang)中(zhong)下(xia)游南岸，土(tu)沃(wo)水(shui)(shui)豐，農業(ye)資源豐富，是中(zhong)國(guo)(guo)(guo)農業(ye)大(da)省，也是聞名遐邇的魚米(mi)之鄉。全省初步形成了(le)大(da)米(mi)、生豬、蔬菜、水(shui)(shui)果(guo)、水(shui)(shui)產(chan)(chan)、水(shui)(shui)禽(qin)、茶葉、中(zhong)藥材等主導產(chan)(chan)業(ye)，糧食、畜牧(mu)、水(shui)(shui)產(chan)(chan)、果(guo)蔬產(chan)(chan)業(ye)產(chan)(chan)值突(tu)破千億(yi)元。江(jiang)西(xi)是全國(guo)(guo)(guo)水(shui)(shui)稻重(zhong)要產(chan)(chan)區，稻谷(gu)產(chan)(chan)量位居全國(guo)(guo)(guo)第3位(wei)，以全國2.3%的耕(geng)地生產了3.25%的糧(liang)食，境內鄱陽湖(hu)平(ping)原(yuan)(yuan)(yuan)是全(quan)(quan)國四大(da)商(shang)品糧(liang)基(ji)地(di)。全(quan)(quan)省(sheng)形成了“三區一(yi)片水稻生產(chan)(chan)基(ji)地(di)”（鄱陽湖(hu)平(ping)原(yuan)(yuan)(yuan)、贛撫平(ping)原(yuan)(yuan)(yuan)、吉泰(tai)盆地(di)糧(liang)食主產(chan)(chan)區和(he)贛西糧(liang)食高產(chan)(chan)片）、“沿(yan)江環湖(hu)水禽生產(chan)(chan)基(ji)地(di)”。

據江(jiang)西省(sheng)統計局數據，2022年(nian)江西全年(nian)糧食播(bo)種面(mian)積5664.5萬畝、產量(liang)430.4億斤（折合2152萬噸(dun)），總產量連續10年穩定(ding)在(zai)430億(yi)斤以(yi)上。其中，稻谷播種面積5104.5萬畝，夏糧產量為4.7億斤(jin)，比(bi)上(shang)年增加0.2億(yi)斤；早稻產量為(wei)135.4億斤，比上年增(zeng)加(jia)0.8億斤；秋(qiu)糧產量290.3億斤(jin)，比上(shang)年減少9.1億斤。中(zhong)稻及一季晚稻總產為123.3億(yi)斤，較上年(nian)減少3.7億(yi)斤；雙季晚稻總產148.6億斤，較上年減少4.6億斤。秋雜糧總產18.4億斤，較上年減少0.8億斤。