福(fu)建省地(di)處(chu)祖(zu)國東南沿海，在北緯23°33--28°19'，東經115°50--120°43′之(zhi)(zhi)間(jian)，跨中、南(nan)亞(ya)熱帶(dai)，境(jing)內(nei)多(duo)山，群(qun)峰聳峙，山嶺蜿(wan)蜒，丘陵起(qi)伏，素有“八山一水(shui)一分田(tian)”之(zhi)(zhi)稱，耕地少。境(jing)內(nei)地處中、南(nan)亞(ya)熱帶(dai)，熱量(liang)足、雨量(liang)豐(feng)，有利于提高(gao)農(nong)業產量(liang)，南(nan)亞(ya)熱帶(dai)地區(qu)農(nong)田(tian)一年可(ke)三(san)熟(shu)，中亞(ya)熱帶(dai)山區(qu)可(ke)一年二熟(shu)，少部分高(gao)海拔山區(qu)也可(ke)以(yi)一年二熟(shu)。閩東南(nan)片溫熱條件(jian)尤為優(you)越，農(nong)作物(wu)可(ke)以(yi)一年多(duo)熟(shu)，特別是(shi)(shi)南(nan)部的(de)龍溪地區(qu)，是(shi)(shi)糧食(shi)高(gao)產區(qu)。

福建省糧食作物以水稻為主，水稻產量占全省糧食產量四分之三以上，水稻主產區主要分布在三明、龍巖、南平及泉州市，水稻(dao)(dao)分為早稻(dao)(dao)、中(zhong)稻(dao)(dao)和(he)(he)晚稻(dao)(dao)，以中(zhong)稻(dao)(dao)和(he)(he)晚稻(dao)(dao)為主。除(chu)了水稻(dao)(dao)，還種(zhong)植甘(gan)薯(shu)、馬鈴薯(shu)、玉(yu)米、大豆等(deng)糧食作(zuo)物。

據(ju)福建省統計局數據(ju)，截至2022年，福建省2022年糧食種植面積(ji)837.62千公頃（折合1256.43萬畝(mu)），比(bi)上年增加2.48千公頃。糧食產量508.70萬噸，比上年增加2.28萬噸，增長0.5％，糧食產量位居全國第24位。其中，稻谷產量393.75萬噸，增加0.57萬噸(dun)，增長0.1％。按收獲季(ji)節分：春收糧食24.57萬噸，夏(xia)收糧食77.099萬噸，秋收糧(liang)食(shi)產(chan)量407.04萬噸。