大福來

提(ti)到“嘎巴菜”，最有名的(de)(de)是大(da)福來，懷舊(jiu)氛圍濃厚(hou)，先花(hua)錢買牌兒再取餐。綠豆(dou)、小米水(shui)磨成(cheng)漿，攤成(cheng)薄(bo)厚(hou)均勻的(de)(de)煎餅，用刀(dao)切(qie)成(cheng)柳葉狀，澆上(shang)用十(shi)幾種調料制成(cheng)的(de)(de)鹵計，再灑上(shang)辣(la)椒油、芝麻醬(jiang)、醬(jiang)豆(dou)腐汁、香菜葉，輕輕攪(jiao)拌后香味撲鼻、流(liu)涎三尺……有話說得好“食遍(bian)天下人不饞，獨戀一(yi)(yi)碗鍋巴香”。沒吃(chi)過(guo)的(de)(de)你(ni)一(yi)(yi)定要試試！

人均：8

地址：紅(hong)橋區(qu)丁(ding)字沽(gu)一號路26號

爐爐香飲食店

小小的店面，生意奇好，每天早晨都(dou)有人(ren)在排隊買燒餅和(he)包子，據說還有食客大老遠過來。咖喱牛肉燒餅吃了這(zhe)么多(duo)年也沒膩，味道濃(nong)濃(nong)的，鮮香(xiang)四溢；麻醬燒餅層(ceng)層(ceng)松脆，麻醬多(duo)多(duo)，一個絕(jue)對不夠吃。這(zhe)么硬可，早起排隊也值(zhi)了！

人均：8元

地(di)址：和平區(qu)南市食品(pin)街4區(qu)79號

至美齋

想(xiang)起他(ta)家的(de)牛(niu)肉(rou)燒餅就會“流口水(shui)”，外皮酥脆咸香，里面夾著厚候的(de)醬牛(niu)肉(rou)，軟爛適中，滋味(wei)那叫一美；醬牛(niu)肉(rou)也同(tong)樣值(zhi)得(de)一贊，瘦而不(bu)(bu)柴，絕不(bu)(bu)塞(sai)牙。服務帶著老字(zi)號的(de)通病，習慣就好。價格(ge)總體不(bu)(bu)貴，難怪天天排(pai)隊(dui)。

人均：10元

地址：紅橋區芥園(yuan)(yuan)道先春園(yuan)(yuan)底(di)商(復(fu)興路口)

真素誠美食園

生意一直(zhi)紅火，每天門(men)口都(dou)會排很長的隊伍。鍋(guo)巴菜(cai)口感特別好，鹵特別香，配合淡淡的香菜(cai)，味(wei)道絕對贊。牛肉燒餅燒餅外(wai)皮酥脆，牛肉勁道。正(zheng)宗天津衛早(zao)點的配置，市井氣息十(shi)足。

人均：7

地址：南開區玉泉路56號(西(xi)湖道口)

滿天紅美食園

這兒也是(shi)很有人緣很有年頭(tou)的(de)(de)食品店，每天早(zao)上都(dou)排大隊。清真館，早(zao)點種類(lei)真不少，你是(shi)愛吃(chi)甜的(de)(de)咸的(de)(de)，還是(shi)要(yao)吃(chi)稀(xi)的(de)(de)干的(de)(de)，都(dou)能滿(man)足。從(cong)鍋巴菜到豆腐腦，從(cong)燒餅到窩頭(tou)，從(cong)包子(zi)到燒賣……簡直是(shi)老天津衛的(de)(de)早(zao)點博覽會(hui)，價格便宜，味道也不賴。

人均：9

地址(zhi): 和平區(qu)南(nan)市食(shi)品街(jie)1區(qu)1樓4號

馬記富來飯莊

一(yi)(yi)家清(qing)真飯(fan)館，早(zao)(zao)點爆火，一(yi)(yi)隊交錢買票，一(yi)(yi)隊領各種(zhong)干(gan)食，一(yi)(yi)隊打鍋(guo)巴菜，老豆腐(fu)，豆漿(jiang)。一(yi)(yi)過8點那景象真是(shi)壯(zhuang)觀！始(shi)終保持著(zhu)天津傳統早(zao)(zao)點的味道和品質，一(yi)(yi)個(ge)燒餅一(yi)(yi)個(ge)糖皮一(yi)(yi)碗(wan)(wan)鍋(guo)巴菜一(yi)(yi)碗(wan)(wan)漿(jiang)子，霹靂噗嚕一(yi)(yi)吃，這(zhe)一(yi)(yi)早(zao)(zao)起(qi)，迂(yu)體！

人均：7

地址：南開(kai)區鼓(gu)樓商(shang)業南街86號(近城(cheng)廂中路(lu))

陳記鍋巴菜

天(tian)(tian)津衛老字號的一家(jia)早(zao)(zao)點鋪了，每天(tian)(tian)早(zao)(zao)晨人流不(bu)斷(duan)。鍋巴(ba)菜(cai)的味兒地(di)道(dao)，綠豆面給的也(ye)(ye)不(bu)少，再加上(shang)點辣椒(jiao)；另外他家(jia)云吞也(ye)(ye)不(bu)錯，個大很鮮，大早(zao)(zao)晨喝上(shang)一碗，心里(li)這個暖和，總之(zhi)一個吃早(zao)(zao)點的好地(di)方(fang)。就是早(zao)(zao)上(shang)人太多，經(jing)常連個坐(zuo)的地(di)方(fang)都(dou)沒有。

人均：5

地(di)址：和平(ping)區(qu)重慶(qing)道104號(桂林路口)

祥通鍋巴菜

鍋(guo)巴是(shi)(shi)自(zi)(zi)己做的(de)(de)，鹵料是(shi)(shi)自(zi)(zi)己調(diao)的(de)(de)，這(zhe)點老百姓吃著放心。晶(jing)瑩剔透的(de)(de)鹵子，越(yue)嚼越(yue)香的(de)(de)鍋(guo)巴，而(er)且一點不(bu)碎，一個熏雞(ji)蛋(dan)，最(zui)后(hou)再來一碗豆漿，簡直是(shi)(shi)美味。要是(shi)(shi)再配上旁(pang)邊燒餅王剛出(chu)爐的(de)(de)油酥燒餅，那更是(shi)(shi)絕(jue)了！夏天(tian)常看到先生們把(ba)碗放在自(zi)(zi)行(xing)車后(hou)架上，拿著燒餅，站在路邊吃，形成一景，老天(tian)津衛(wei)的(de)(de)生活！

人均：5

地址：河西區(qu)隆(long)昌路(愛國道口)

殷記老面茶

面(mian)茶是以糜子(zi)米為原料(liao)，與大(da)(da)料(liao)瓣、大(da)(da)鹽一同磨成(cheng)(cheng)漿，再用大(da)(da)火燒沸，加入堿面(mian)、姜(jiang)熬一會兒，把漿調(diao)成(cheng)(cheng)細流，均勻地往水翻花的地方澆，邊(bian)澆邊(bian)攪。最后(hou)細火慢熬十來分鐘即成(cheng)(cheng)。殷記(ji)老(lao)面(mian)茶色(se)澤(ze)淡(dan)黃(huang)，味(wei)美清香(xiang)，用料(liao)十足，絕對的童年味(wei)道。

人均：5

地址：河北區靖江路廉江里(li)樓群內(近(jin)革(ge)新道)

羅鍋老豆腐

天(tian)津超正宗的清鹵(lu)老(lao)豆腐，干了N多年一家(jia)老(lao)店。他家(jia)清鹵(lu)是個特色，鹵(lu)子里面不像(xiang)其(qi)他的老(lao)豆腐里面有黃花菜和雞蛋，味道(dao)別有不同。豆腐點的恰到好處。很多小時(shi)候常吃，現在住的遠的天(tian)津土著，早(zao)晨會專程開車來吃碗老(lao)豆腐，懷舊感(gan)很強。

人均：5

地址(zhi)：河東區(qu)新開路美福園底商

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