大福來

提到“嘎巴菜”，最有名的是大福來，懷舊氛圍濃厚(hou)，先花錢(qian)買牌兒再取餐(can)。綠(lv)豆、小米水磨成(cheng)漿，攤成(cheng)薄厚(hou)均勻(yun)的煎餅，用刀(dao)切成(cheng)柳葉狀(zhuang)，澆上用十幾種調料制成(cheng)的鹵計(ji)，再灑上辣椒油、芝麻醬、醬豆腐汁、香(xiang)菜葉，輕(qing)輕(qing)攪拌后香(xiang)味(wei)撲(pu)鼻、流涎三尺……有話說得好“食遍天(tian)下人不饞，獨戀(lian)一碗(wan)鍋(guo)巴香(xiang)”。沒(mei)吃過(guo)的你一定要試試！

人均：8

地(di)址：紅橋(qiao)區丁字沽一號路26號

爐爐香飲食店

小小的(de)店面(mian)，生(sheng)意奇(qi)好，每天(tian)早晨都有人在(zai)排(pai)隊買(mai)燒餅和包子，據說還(huan)有食客大老遠過來。咖(ka)喱牛(niu)肉燒餅吃了這(zhe)么(me)多(duo)年也沒(mei)膩，味道濃(nong)濃(nong)的(de)，鮮香(xiang)四(si)溢；麻醬(jiang)燒餅層層松脆，麻醬(jiang)多(duo)多(duo)，一(yi)個絕(jue)對不夠吃。這(zhe)么(me)硬可，早起排(pai)隊也值了！

人均：8元

地址：和平區南市食品街4區79號

至美齋

想(xiang)起(qi)他家的(de)牛肉(rou)燒餅就(jiu)(jiu)會“流口水(shui)”，外皮酥脆咸香，里面(mian)夾著厚候的(de)醬牛肉(rou)，軟(ruan)爛適中(zhong)，滋味那叫一美(mei)；醬牛肉(rou)也同(tong)樣值得一贊，瘦而不(bu)柴，絕(jue)不(bu)塞牙。服(fu)務帶著老(lao)字號的(de)通病，習慣就(jiu)(jiu)好(hao)。價(jia)格總體不(bu)貴，難怪(guai)天天排隊。

人均：10元

地址：紅橋區(qu)芥園道先春園底(di)商(shang)(復興路(lu)口)

真素誠美食園

生意一直紅火，每天(tian)門(men)口(kou)都(dou)會排(pai)很長的隊伍。鍋(guo)巴菜口(kou)感(gan)特別(bie)好，鹵特別(bie)香，配(pei)合淡(dan)淡(dan)的香菜，味道絕對贊。牛(niu)肉燒餅燒餅外(wai)皮酥脆，牛(niu)肉勁(jing)道。正宗天(tian)津衛(wei)早(zao)點的配(pei)置，市(shi)井氣(qi)息十足。

人均：7

地址：南開(kai)區(qu)玉(yu)泉(quan)路56號(西湖道(dao)口)

滿天紅美食園

這(zhe)兒(er)也(ye)是(shi)(shi)很(hen)有人(ren)緣很(hen)有年頭的(de)食品店，每天(tian)早上都(dou)排大(da)隊。清(qing)真館，早點種類(lei)真不少，你(ni)是(shi)(shi)愛吃(chi)甜(tian)的(de)咸的(de)，還是(shi)(shi)要吃(chi)稀的(de)干的(de)，都(dou)能滿(man)足。從鍋巴(ba)菜到豆腐腦，從燒餅到窩頭，從包(bao)子到燒賣……簡直是(shi)(shi)老(lao)天(tian)津衛的(de)早點博(bo)覽會，價格便宜，味道也(ye)不賴。

人均：9

地址: 和平(ping)區南市食品(pin)街1區1樓4號

馬記富來飯莊

一家清(qing)真飯館，早(zao)點(dian)爆火，一隊(dui)交(jiao)錢(qian)買(mai)票，一隊(dui)領各種干食，一隊(dui)打(da)鍋巴菜，老豆(dou)腐，豆(dou)漿。一過8點(dian)那景象真是(shi)壯觀(guan)！始(shi)終保持著天津傳統早(zao)點(dian)的(de)味道和品質，一個燒餅一個糖(tang)皮一碗鍋巴菜一碗漿子，霹(pi)靂噗嚕一吃(chi)，這一早(zao)起，迂體！

人均：7

地址：南開區(qu)鼓樓商業南街86號(近城(cheng)廂中路)

陳記鍋巴菜

天(tian)津衛老字(zi)號的(de)(de)一家早(zao)(zao)點(dian)鋪了，每(mei)天(tian)早(zao)(zao)晨人流不斷。鍋巴菜的(de)(de)味兒地道，綠豆面(mian)給的(de)(de)也不少，再加上點(dian)辣椒；另外他家云吞也不錯，個(ge)大很鮮，大早(zao)(zao)晨喝(he)上一碗，心(xin)里這(zhe)個(ge)暖和，總之一個(ge)吃早(zao)(zao)點(dian)的(de)(de)好(hao)地方(fang)。就是早(zao)(zao)上人太多，經常連個(ge)坐的(de)(de)地方(fang)都沒有。

人均：5

地址：和平區重慶(qing)道104號(桂(gui)林路口)

祥通鍋巴菜

鍋巴是(shi)自己做的(de)(de)，鹵料是(shi)自己調(diao)的(de)(de)，這點老百(bai)姓吃著(zhu)放(fang)心(xin)。晶瑩(ying)剔透的(de)(de)鹵子，越嚼(jiao)越香(xiang)的(de)(de)鍋巴，而且一點不碎，一個熏雞蛋，最后(hou)(hou)再來(lai)一碗(wan)(wan)豆漿，簡直是(shi)美味。要是(shi)再配上旁邊(bian)燒餅(bing)(bing)王剛出(chu)爐(lu)的(de)(de)油(you)酥燒餅(bing)(bing)，那更(geng)是(shi)絕了！夏天(tian)常看到(dao)先生們(men)把碗(wan)(wan)放(fang)在自行車后(hou)(hou)架上，拿(na)著(zhu)燒餅(bing)(bing)，站(zhan)在路(lu)邊(bian)吃，形成一景，老天(tian)津衛(wei)的(de)(de)生活！

人均：5

地(di)址(zhi)：河西區(qu)隆昌路(lu)(愛國道口)

殷記老面茶

面茶是以糜子米(mi)為(wei)原料(liao)，與(yu)大(da)料(liao)瓣、大(da)鹽一(yi)同(tong)磨成(cheng)漿(jiang)，再用大(da)火燒沸(fei)，加(jia)入堿面、姜熬一(yi)會(hui)兒，把漿(jiang)調(diao)成(cheng)細(xi)(xi)流，均勻(yun)地(di)往水翻花的地(di)方澆，邊(bian)澆邊(bian)攪。最后細(xi)(xi)火慢(man)熬十來分鐘(zhong)即成(cheng)。殷記老(lao)面茶色(se)澤(ze)淡黃，味(wei)(wei)美清香，用料(liao)十足，絕(jue)對的童(tong)年味(wei)(wei)道。

人均：5

地(di)址：河(he)北區(qu)靖(jing)江路廉(lian)江里(li)樓群(qun)內(近革(ge)新道)

羅鍋老豆腐

天(tian)津超正(zheng)宗的清(qing)鹵老豆腐(fu)，干(gan)了N多年(nian)一(yi)家老店(dian)。他(ta)家清(qing)鹵是(shi)個特色，鹵子里面不(bu)像(xiang)其他(ta)的老豆腐(fu)里面有黃花菜和雞蛋(dan)，味道別有不(bu)同(tong)。豆腐(fu)點的恰到好處。很多小時候(hou)常吃，現在住(zhu)的遠的天(tian)津土著，早晨會專(zhuan)程開車來吃碗老豆腐(fu)，懷舊(jiu)感很強。

人均：5

地址：河東區新開路(lu)美福(fu)園底商

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