陸(lu)(lu)河(he)(he)木(mu)瓜(gua)(gua)是(shi)廣東(dong)省(sheng)(sheng)汕(shan)尾(wei)市陸(lu)(lu)河(he)(he)縣(xian)(xian)的特產(chan)(chan)。陸(lu)(lu)河(he)(he)木(mu)瓜(gua)(gua)生寶牌(pai)(pai)相(xiang)繼(ji)獲得了(le)(le)(le)“廣東(dong)省(sheng)(sheng)名牌(pai)(pai)產(chan)(chan)品(pin)”、“廣東(dong)省(sheng)(sheng)著(zhu)名商標(biao)”、“汕(shan)尾(wei)市金牌(pai)(pai)農產(chan)(chan)品(pin)”等榮(rong)譽稱號(hao)，并通過了(le)(le)(le)中國(guo)、美國(guo)、日本(ben)、歐(ou)洲等多(duo)項有(you)機產(chan)(chan)品(pin)認(ren)證。陸(lu)(lu)河(he)(he)木(mu)瓜(gua)(gua)獲地(di)理標(biao)志保(bao)護(hu)產(chan)(chan)品(pin)。 陸(lu)(lu)河(he)(he)縣(xian)(xian)地(di)處廣東(dong)省(sheng)(sheng)東(dong)部(bu)沿海與興梅山區結合(he)部(bu)，汕(shan)尾(wei)市東(dong)北(bei)面。位于北(bei)緯(wei)23゜68’一(yi)23゜28’之(zhi)間，東(dong)經(jing)115゜24’~115゜49’之(zhi)間，北(bei)回(hui)歸線橫貫縣(xian)(xian)境。東(dong)北(bei)鄰揭西縣(xian)(xian)，西連海豐(feng)、惠東(dong)、紫金縣(xian)(xian)，南接陸(lu)(lu)豐(feng)市，北(bei)倚五華縣(xian)(xian)，東(dong)南與普寧(ning)市接壤。 近年來，陸(lu)(lu)河(he)(he)縣(xian)(xian)委(wei)、縣(xian)(xian)政府高度重視陸(lu)(lu)河(he)(he)木(mu)瓜(gua)(gua)產(chan)(chan)業的發(fa)展(zhan)(zhan)，出(chu)臺了(le)(le)(le)一(yi)系列的惠農措施，鼓勵企業、種(zhong)植(zhi)戶積極發(fa)展(zhan)(zhan)木(mu)瓜(gua)(gua)規模化種(zhong)植(zhi)，提(ti)升(sheng)陸(lu)(lu)河(he)(he)木(mu)瓜(gua)(gua)質量，提(ti)高陸(lu)(lu)河(he)(he)木(mu)瓜(gua)(gua)品(pin)牌(pai)(pai)知名度。陸(lu)(lu)河(he)(he)木(mu)瓜(gua)(gua)生寶牌(pai)(pai)相(xiang)繼(ji)獲得了(le)(le)(le)“廣東(dong)省(sheng)(sheng)名牌(pai)(pai)產(chan)(chan)品(pin)”、“廣東(dong)省(sheng)(sheng)著(zhu)名商標(biao)”、“汕(shan)尾(wei)市金牌(pai)(pai)農產(chan)(chan)品(pin)”等榮(rong)譽稱號(hao)，并通過了(le)(le)(le)中國(guo)、美國(guo)、日本(ben)、歐(ou)洲等多(duo)項有(you)機產(chan)(chan)品(pin)認(ren)證。

2、虎噉金針菜

虎噉(dan)金(jin)針(zhen)菜(cai)，廣(guang)東省海豐(feng)縣特產(chan)(chan)，中國(guo)國(guo)家地理標志產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，因(yin)主產(chan)(chan)于(yu)該縣虎噉(dan)村(cun)而得名。其品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin).質獨特、口(kou)感上乘。鋅(xin)含量比同類產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)高109％，蛋白質高35％，維(wei)生素(su)C高100％。虎噉(dan)金(jin)針(zhen)菜(cai)營(ying)養(yang)極(ji)為(wei)豐(feng)富，它含有人(ren)體所需(xu)的(de)16種(zhong)氨(an)基酸和多種(zhong)礦物質，它不但外(wai)觀(guan)好(hao)，而且品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質靚(jing)、口(kou)感好(hao)，具有健胃消(xiao)食(shi)(shi)、養(yang)心解憂等(deng)功效。先后(hou)被(bei)中國(guo)國(guo)家綠色食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)認證中心認定為(wei)-綠色食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)；在(zai)“千村(cun)千品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)”富農(nong)工程暨(ji)臺灣農(nong)民合(he)作(zuo)(zuo)經濟組織產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)展會上被(bei)評為(wei)“優質農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)”；在(zai)全國(guo)1000多個專業合(he)作(zuo)(zuo)社數(shu)百個農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)評選中獲“2008年中國(guo)具有影響(xiang)力全作(zuo)(zuo)社產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)”；被(bei)國(guo)家標準化(hua)管理委員會批準為(wei)國(guo)家級(ji)農(nong)業標準化(hua)示范區。.虎噉(dan)金(jin)針(zhen)菜(cai)之名始(shi)于(yu)虎噉(dan)村(cun)的(de)石蓮庵(an)。石蓮庵(an)建(jian)于(yu)元代，因(yin)庵(an)廟行(xing)者(zhe)(zhe)貫以金(jin)針(zhen)菜(cai)為(wei)齋菜(cai)素(su)食(shi)(shi)，故庵(an)廟行(xing)者(zhe)(zhe)便在(zai)石蓮庵(an)周邊的(de)田園上開(kai)始(shi)種(zhong)植(zhi)金(jin)針(zhen)菜(cai)，用于(yu)庵(an)廟的(de)自給(gei)自足；百姓中也有于(yu)初一、十五(wu)，或逢(feng)年過節、神誕以金(jin)針(zhen)菜(cai)為(wei)食(shi)(shi)素(su)齋菜(cai)的(de)習俗。

3、陸河青梅

陸(lu)河(he)青梅是(shi)廣(guang)東省汕尾市(shi)陸(lu)河(he)縣(xian)(xian)(xian)的特(te)(te)產(chan)。種植歷(li)史悠(you)久，面積(ji)廣(guang)、產(chan)量(liang)(liang)豐、質量(liang)(liang)好。品(pin)種主要有(you)(you)：青竹梅、白粉梅、黃梅等。果實(shi)富含多(duo)種有(you)(you)機(ji)酸、維生(sheng)素和微(wei)量(liang)(liang)元素，具(ju)有(you)(you)很高的營(ying)養價值和藥用功能，是(shi)很好的生(sheng)理性堿性天然食品(pin)。陸(lu)河(he)被“中國特(te)(te)產(chan)之鄉(xiang)推(tui)薦暨宣傳活動組(zu)委會(hui)”評定為“中國青梅之鄉(xiang)”。陸(lu)河(he)縣(xian)(xian)(xian)位于東經(jing)115°24′—115°49′，北緯23°68′—23°28′之間，北回歸線橫貫(guan)縣(xian)(xian)(xian)境(jing)，屬亞熱帶(dai)季風氣候(hou)區(qu)，氣候(hou)溫和，雨量(liang)(liang)充沛，日(ri)照充足。年均(jun)氣溫21.5℃，年均(jun)降(jiang)雨量(liang)(liang)2187mm，日(ri)照時數2138小時，無霜期(qi)350天以上(shang)，十分有(you)(you)利于各種生(sheng)物(wu)的繁(fan)衍和生(sheng)長。陸(lu)河(he)建縣(xian)(xian)(xian)以來，縣(xian)(xian)(xian)委、縣(xian)(xian)(xian)政府(fu)大(da)力(li)調整農業產(chan)業結構，促進(jin)農村(cun)經(jing)濟穩步發展，把水果生(sheng)產(chan)擺上(shang)重要的戰略位置，因地制宜，立足山(shan)區(qu)資源優勢，在發展以青梅為主的果品(pin)生(sheng)產(chan)產(chan)業化(hua)方(fang)面堅持以市(shi)場為導(dao)向，以科技進(jin)步為依托，不斷(duan)改(gai)良(liang)品(pin)種，把社(she)會(hui)化(hua)服(fu)務體系(xi)建設與實(shi)施果品(pin)產(chan)業有(you)(you)機(ji)結合。

4、汕尾咸茶

咸(xian)茶(cha)(cha)(cha)，盛行于(yu)汕尾市(shi)(shi)和(he)揭陽市(shi)(shi)以(yi)及桂、湘(xiang)西部(bu)分地區，是(shi)舊時(shi)隆重而又(you)經濟的(de)(de)(de)接待客人(ren)(ren)的(de)(de)(de)方式之(zhi)(zhi)一(yi)。每當(dang)客人(ren)(ren)上門，熱情(qing)(qing)好客的(de)(de)(de)女主人(ren)(ren)就忙(mang)活開(kai)了(le)：首(shou)先(xian)將(jiang)茶(cha)(cha)(cha)葉放進(jin)牙(ya)(ya)缽（一(yi)種特制的(de)(de)(de)內壁有鋸齒紋的(de)(de)(de)陶器），濕潤后用(yong)石榴木(mu)或荔枝(zhi)木(mu)等硬(ying)木(mu)做成(cheng)約3尺長的(de)(de)(de)擂槌（木(mu)杵(chu)）來(lai)回(hui)攪拌(ban)搗碎，接著將(jiang)熟花(hua)生米、芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)、薄荷(he)(he)葉等陸(lu)(lu)續投入牙(ya)(ya)缽擂成(cheng)漿糊(hu)狀，放進(jin)適量的(de)(de)(de)食鹽(yan)，將(jiang)煮沸(fei)的(de)(de)(de)開(kai)水(shui)沖入即成(cheng)，故(gu)又(you)謂之(zhi)(zhi)擂茶(cha)(cha)(cha)。海陸(lu)(lu)豐(feng)(feng)咸(xian)茶(cha)(cha)(cha)文化 概說(shuo) 海陸(lu)(lu)豐(feng)(feng)咸(xian)茶(cha)(cha)(cha)甘(gan)香(xiang)(xiang)醇口，既(ji)具(ju)有茶(cha)(cha)(cha)葉的(de)(de)(de)芬(fen)香(xiang)(xiang)、薄荷(he)(he)的(de)(de)(de)甘(gan)醇，又(you)具(ju)有炒米的(de)(de)(de)脆、花(hua)生的(de)(de)(de)酥(su)、芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)等口味(wei)。故(gu)有健(jian)脾(pi)利胃、延(yan)年(nian)益壽之(zhi)(zhi)功(gong)效。吃咸(xian)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)習俗(su)，代代相傳(chuan)，由來(lai)已久。清代茹敦如(ru)《越言釋》載：“江廣間(jian)有擂茶(cha)(cha)(cha)，是(shi)羌鹽(yan)煎(jian)茶(cha)(cha)(cha)遺制，有存古(gu)意(yi)。”清道光年(nian)間(jian)海豐(feng)(feng)舉人(ren)(ren)黃漢宗亦有詩云：“海豐(feng)(feng)時(shi)俗(su)尚咸(xian)茶(cha)(cha)(cha)，牙(ya)(ya)缽擎來(lai)共一(yi)家(jia)。厚薄人(ren)(ren)情(qing)(qing)何處(chu)見，看(kan)她多(duo)少(shao)下芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)。”寫出了(le)清代海陸(lu)(lu)豐(feng)(feng)吃咸(xian)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)盛況和(he)人(ren)(ren)間(jian)世俗(su)情(qing)(qing)態。海陸(lu)(lu)豐(feng)(feng)茶(cha)(cha)(cha)俗(su)如(ru)今，海陸(lu)(lu)豐(feng)(feng)人(ren)(ren)還延(yan)續著這一(yi)古(gu)老的(de)(de)(de)習俗(su)。

5、米花糕

米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)花(hua)糕米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)呈(cheng)(cheng)(cheng)（米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)花(hua)糕）一般(ban)可以分(fen)為(wei)三種：一是(shi)(shi)“米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)干(gan)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)呈(cheng)(cheng)(cheng)”。它是(shi)(shi)用(yong)精白(bai)糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)蒸(zheng)熟(shu)，倒入(ru)(ru)竹(zhu)制“大模”用(yong)濕布(bu)覆嚴實，三朝（即(ji)三日）打開，手抹(mo)花(hua)生油一小(xiao)把(ba)(ba)一小(xiao)把(ba)(ba)地(di)將成團(tuan)的糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)飯擦(ca)散成粒（忌(ji)成團(tuan)），然后曬(shai)干(gan)。這(zhe)些準(zhun)備工(gong)作(zuo)一般(ban)都在收(shou)冬后進行。農歷十二(er)月初(chu)開始加工(gong)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)呈(cheng)(cheng)(cheng)，其工(gong)序一般(ban)分(fen)為(wei)四(si)個步(bu)驟：將米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)干(gan)再曬(shai)一個響(xiang)午；進入(ru)(ru)第二(er)工(gong)序即(ji)入(ru)(ru)鍋(guo)炒胖（用(yong)海沙入(ru)(ru)鍋(guo)加火燒熱(re)）；米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)干(gan)起鍋(guo)反復用(yong)手摩(mo)擦(ca)，并(bing)用(yong)糠篩把(ba)(ba)沙篩出成干(gan)凈米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)干(gan)，此為(wei)第三工(gong)序；第四(si)道工(gong)序則是(shi)(shi)煮(zhu)白(bai)糖，同時(shi)把(ba)(ba)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)干(gan)跟(gen)花(hua)生米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)、黑芝麻(ma)等混合均(jun)勻，待白(bai)糖煮(zhu)至適當火候(hou)（煮(zhu)糖時(shi)加入(ru)(ru)一點檸檬酸(suan)、麥芽、蜂蜜(mi)），迅速滅火，將米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)干(gan)倒入(ru)(ru)另備好的鍋(guo)內快速拌勻出鍋(guo)，入(ru)(ru)木制格內搬平，用(yong)木制碾(nian)(nian)筒壓平碾(nian)(nian)實，用(yong)刀切成方塊(kuai)或小(xiao)長條，即(ji)成米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)干(gan)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)呈(cheng)(cheng)(cheng)。食來香(xiang)脆(cui)爽(shuang)口(kou)、清甜(tian)無比。小(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)呈(cheng)(cheng)(cheng)：俗稱菽(shu)子(zi)。菽(shu)子(zi)成串（貓尾般(ban)狀）收(shou)成后脫粒去(qu)殼，蒸(zheng)熟(shu)曬(shai)干(gan)、碾(nian)(nian)白(bai)（過去(qu)用(yong)木碓石重(zhong)白(bai)）。加工(gong)過程跟(gen)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)干(gan)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)呈(cheng)(cheng)(cheng)一樣。

6、陸豐蝦姑

陸豐蝦(xia)姑(gu)(gu)蝦(xia)姑(gu)(gu)，學名叫管站，也(ye)叫琴(qin)蝦(xia)。蝦(xia)目蟹足，狀如(ru)蜈蚣。蝦(xia)姑(gu)(gu)肉(rou)鮮味美(mei)，可(ke)油炸、清蒸、水(shui)煮，各具風味，更(geng)有甚者，是生(sheng)吃(chi)(chi)咸(xian)蝦(xia)姑(gu)(gu)，令人(ren)(ren)(ren)望而(er)生(sheng)畏。這種吃(chi)(chi)法(fa)過(guo)去是本地(di)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)統(tong)吃(chi)(chi)法(fa)，現在不只是汕(shan)尾(wei)市的(de)(de)(de)一(yi)(yi)般(ban)人(ren)(ren)(ren)家(jia)，就(jiu)是酒樓賓(bin)館(guan)也(ye)是席上(shang)不可(ke)或(huo)缺的(de)(de)(de)佳肴了。賓(bin)客在酒醉菜減之后要一(yi)(yi)碟咸(xian)蝦(xia)姑(gu)(gu)，一(yi)(yi)兩碗番薯粥。吃(chi)(chi)起來其味無窮(qiong)。否則，便(bian)(bian)會深感(gan)美(mei)中不足，大(da)失所(suo)望。咸(xian)蝦(xia)姑(gu)(gu)制作簡便(bian)(bian)，將(jiang)鮮活蝦(xia)姑(gu)(gu)；用鹽睛一(yi)(yi)兩天，取來便(bian)(bian)吃(chi)(chi)。沒(mei)吃(chi)(chi)過(guo)蝦(xia)姑(gu)(gu)的(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)不知(zhi)道吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)方(fang)法(fa)，不小心手(shou)(shou)指會給刺出血(xue)來，汕(shan)尾(wei)人(ren)(ren)(ren)有辦(ban)法(fa)，用兩手(shou)(shou)將(jiang)蝦(xia)姑(gu)(gu)的(de)(de)(de)頭、尾(wei)捏住，一(yi)(yi)上(shang)一(yi)(yi)下搖(yao)動擠壓，蝦(xia)肉(rou)便(bian)(bian)會脫殼，然(ran)后兩手(shou)(shou)按住兩邊(bian)剝去硬殼，取肉(rou)調料即吃(chi)(chi)，其味極佳。這種吃(chi)(chi)法(fa)汕(shan)尾(wei)人(ren)(ren)(ren)打趣上(shang)：“先按摩，后脫衣，雙手(shou)(shou)要并(bing)舉。”據汕(shan)尾(wei)人(ren)(ren)(ren)傳(chuan)(chuan)說(shuo)，蝦(xia)蛄的(de)(de)(de)祖(zu)先，在歷(li)史上(shang)還有很大(da)的(de)(de)(de)功勞。相傳(chuan)(chuan)宋(song)朝末年，元兵大(da)舉南侵，宋(song)端宗在大(da)將(jiang)陸秀(xiu)夫(fu)的(de)(de)(de)護衛下，逃至海陸豐的(de)(de)(de)甲子港，元兵大(da)隊人(ren)(ren)(ren)馬追殺而(er)來。眼前是洶涌澎(peng)湃的(de)(de)(de)太平洋，又無渡船過(guo)海。

7、烏石芝麻

芝(zhi)麻(ma)(ma)多(duo)產(chan)于南(nan)方(fang)，土壤(rang)和(he)地(di)理環(huan)境(jing)尤為重(zhong)要，它喜光厭水。陸豐(feng)(feng)烏石(shi)這(zhe)一(yi)帶屬(shu)丘陵地(di)帶，地(di)理環(huan)境(jing)得天獨厚，所以(yi)生產(chan)出(chu)來的芝(zhi)麻(ma)(ma)，雖不(bu)敢說獨一(yi)無二，但(dan)屬(shu)上品(pin)完全是(shi)事實(shi)！烏石(shi)芝(zhi)麻(ma)(ma)，光亮圓黑、皮薄、內白(bai)(bai)豐(feng)(feng)滿(man)等優點。那亮晶(jing)晶(jing)的芝(zhi)麻(ma)(ma)，猶如一(yi)粒(li)粒(li)黑色的小珍珠。眾(zhong)所周知，黑芝(zhi)麻(ma)(ma)營(ying)養豐(feng)(feng)富(fu)，含(han)(han)有大量的脂(zhi)肪(fang)和(he)蛋白(bai)(bai)質，還有糖(tang)類、維(wei)生素(su)A、維(wei)生素(su)E、卵磷(lin)脂(zhi)、鈣、鐵(tie)、鉻等營(ying)養成分。黑芝(zhi)麻(ma)(ma)的藥用價值(zhi)很高(gao)，補(bu)肝(gan)腎，益精血，潤腸燥等功效，還有對(dui)美容(rong)、頭發變黑更(geng)有奇效。現代醫學研究(jiu)結果(guo)證(zheng)實(shi)，凡膽結石(shi)患者，其膽汁中的卵磷(lin)脂(zhi)含(han)(han)量一(yi)定不(bu)足，常吃黑芝(zhi)麻(ma)(ma)可(ke)以(yi)幫助人們預防和(he)治療膽結石(shi)，同時還有健(jian)腦(nao)益智、延年(nian)益壽的作用，確實(shi)是(shi)中老(lao)年(nian)人常用的保健(jian)佳品(pin)。因為芝(zhi)麻(ma)(ma)的諸(zhu)多(duo)好處(chu)，故(gu)芝(zhi)麻(ma)(ma)越來越受消費者的青睞。芝(zhi)麻(ma)(ma)，海陸豐(feng)(feng)人多(duo)用來擂咸(xian)茶。其實(shi)，芝(zhi)麻(ma)(ma)大有潛力可(ke)挖(wa)，我相信通(tong)過芝(zhi)麻(ma)(ma)可(ke)以(yi)打造出(chu)一(yi)系(xi)列亮晶(jing)晶(jing)的品(pin)牌(pai)。芝(zhi)麻(ma)(ma)可(ke)做芝(zhi)麻(ma)(ma)糖(tang)、芝(zhi)麻(ma)(ma)糊、芝(zhi)麻(ma)(ma)飲料(liao)，前者早已有之，芝(zhi)麻(ma)(ma)飲料(liao)。

8、金廂魷魚

產地：中國廣東陸(lu)豐(feng)(feng)(feng)。 成因(yin)(yin)：金廂所在的(de)(de)(de)碣石(shi)灣海(hai)(hai)灣大(da)，風浪小(xiao)，海(hai)(hai)水咸(xian)淡適度，加(jia)上(shang)有(you)螺河(he)、八萬(wan)河(he)等(deng)許多河(he)渠(qu)注入，帶(dai)來了(le)(le)大(da)量的(de)(de)(de)浮(fu)游(you)微生物，海(hai)(hai)灣內(nei)豐(feng)(feng)(feng)富(fu)的(de)(de)(de)小(xiao)魚、小(xiao)蝦、小(xiao)貝類，也(ye)為(wei)活(huo)(huo)(huo)魷提供(gong)了(le)(le)豐(feng)(feng)(feng)盛的(de)(de)(de)食料。因(yin)(yin)此(ci)，這里(li)(li)的(de)(de)(de)活(huo)(huo)(huo)魷既多產又長得快(kuai)(kuai)，肉質(zhi)(zhi)特(te)(te)別肥(fei)美(mei)，蛋(dan)白質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)含(han)(han)量也(ye)比(bi)其(qi)它(ta)地方(fang)同類產品要高(gao)。魷魚經過(guo)加(jia)工曬制，魚體(ti)(ti)(ti)色(se)淺粉(fen)多，是(shi)(shi)一種海(hai)(hai)味(wei)珍(zhen)(zhen)品。 特(te)(te)點：肉脆(cui)味(wei)香、體(ti)(ti)(ti)大(da)色(se)鮮。( 汕(shan)尾)陸(lu)豐(feng)(feng)(feng)特(te)(te)產金廂魷魚，而金廂所在的(de)(de)(de)碣石(shi)灣海(hai)(hai)灣大(da)，風浪小(xiao)，海(hai)(hai)水咸(xian)淡適度，加(jia)上(shang)有(you)螺河(he)、八萬(wan)河(he)等(deng)許多河(he)渠(qu)注入，帶(dai)來了(le)(le)大(da)量的(de)(de)(de)浮(fu)游(you)微生物，海(hai)(hai)灣內(nei)豐(feng)(feng)(feng)富(fu)的(de)(de)(de)小(xiao)魚、小(xiao)蝦、小(xiao)貝類，也(ye)為(wei)活(huo)(huo)(huo)魷提供(gong)了(le)(le)豐(feng)(feng)(feng)盛的(de)(de)(de)食料。因(yin)(yin)此(ci)，這里(li)(li)的(de)(de)(de)活(huo)(huo)(huo)魷既多產又長得快(kuai)(kuai)，肉質(zhi)(zhi)特(te)(te)別肥(fei)美(mei)，肉脆(cui)味(wei)香、體(ti)(ti)(ti)大(da)色(se)鮮。 蛋(dan)白質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)含(han)(han)量也(ye)比(bi)其(qi)它(ta)地方(fang)同類產品要高(gao)。魷魚經過(guo)加(jia)工曬制，魚體(ti)(ti)(ti)色(se)淺粉(fen)多，是(shi)(shi)一種海(hai)(hai)味(wei)珍(zhen)(zhen)品。　魷魚的(de)(de)(de)營養(yang)價(jia)值高(gao)，包(bao)含(han)(han)有(you)：1. 魷魚富(fu)含(han)(han)鈣、磷(lin)、鐵元素(su)，利于(yu)骨骼(ge)發育(yu)和造血，能有(you)效治(zhi)療貧血。

9、高螺牡蠣

海(hai)(hai)豐高螺牡(mu)蠣(li)是廣(guang)東省(sheng)(sheng)(sheng)汕(shan)尾市海(hai)(hai)豐縣大(da)(da)湖(hu)(hu)鎮(zhen)高螺村的(de)(de)特(te)產(chan)。大(da)(da)湖(hu)(hu)鎮(zhen)豐富(fu)的(de)(de)海(hai)(hai)淡水自(zi)然條(tiao)件(jian)適宜(yi)水產(chan)品(pin)的(de)(de)生(sheng)長(chang)。更(geng)(geng)是養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)生(sheng)蠔(hao)(hao)的(de)(de)理(li)想基地(di)。該鎮(zhen)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)生(sheng)蠔(hao)(hao)個體肥(fei)大(da)(da)，質地(di)晶瑩，成(cheng)了地(di)方(fang)(fang)特(te)色產(chan)品(pin)，深(shen)受人們(men)的(de)(de)青(qing)睞，現以(yi)“中(zhong)國高螺明(ming)蠔(hao)(hao)”的(de)(de)品(pin)牌享(xiang)譽海(hai)(hai)內外(wai)，暢銷香港、澳(ao)門及東南亞等地(di)區和國家。湖(hu)(hu)鎮(zhen)豐富(fu)的(de)(de)海(hai)(hai)淡水自(zi)然條(tiao)件(jian)適宜(yi)水產(chan)品(pin)的(de)(de)生(sheng)長(chang)。更(geng)(geng)是養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)生(sheng)蠔(hao)(hao)的(de)(de)理(li)想基地(di)。2007年，大(da)(da)湖(hu)(hu)生(sheng)蠔(hao)(hao)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)基地(di)被省(sheng)(sheng)(sheng)質監局批準(zhun)為省(sheng)(sheng)(sheng)級(ji)農(nong)業(ye)標準(zhun)化示范(fan)區項目。目前，大(da)(da)湖(hu)(hu)鎮(zhen)生(sheng)蠔(hao)(hao)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)面(mian)積已達6000多(duo)(duo)畝，參(can)與養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)農(nong)戶260多(duo)(duo)戶。 據了解，生(sheng)蠔(hao)(hao)養(yang)(yang)(yang)(yang)成(cheng)方(fang)(fang)法(fa)有(you)好(hao)多(duo)(duo)種，有(you)水泥條(tiao)養(yang)(yang)(yang)(yang)成(cheng)法(fa)、投(tou)石養(yang)(yang)(yang)(yang)成(cheng)法(fa)、筏式(shi)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)法(fa)、延繩養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)法(fa)、棚架式(shi)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)。根據大(da)(da)湖(hu)(hu)的(de)(de)自(zi)然環(huan)境，這里的(de)(de)生(sheng)蠔(hao)(hao)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)方(fang)(fang)法(fa)主要是水泥條(tiao)養(yang)(yang)(yang)(yang)成(cheng)法(fa)和筏式(shi)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)法(fa)，這兩種方(fang)(fang)法(fa)都是我國目前開展的(de)(de)最為廣(guang)泛的(de)(de)牡(mu)蠣(li)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)方(fang)(fang)法(fa)。一位正在(zai)吊養(yang)(yang)(yang)(yang)生(sheng)蠔(hao)(hao)的(de)(de)村民高興地(di)告(gao)訴記者，4個月后，肥(fei)美(mei)，新鮮的(de)(de)生(sheng)蠔(hao)(hao)將(jiang)在(zai)這里走上(shang)市場。

10、甲子魚丸

甲(jia)子(zi)(zi)(zi)魚(yu)丸“日談魚(yu)丸三百(bai)顆，不辭(ci)長做甲(jia)子(zi)(zi)(zi)人(ren)。”甲(jia)子(zi)(zi)(zi)魚(yu)丸形(xing)佳味美，鮮(xian)甜爽脆．能(neng)保持鮮(xian)魚(yu)的(de)原味。甲(jia)子(zi)(zi)(zi)魚(yu)丸的(de)制作極講究，選料精（并非什么魚(yu)都(dou)可打魚(yu)丸），原料鮮(xian)，工(gong)序細（剔刺取肉(rou)、剁茸絞丸），道道工(gong)序都(dou)大有學問。街(jie)頭巷尾，簡單(dan)的(de)爐具。熱氣隊伍中，一顆顆潔(jie)白圓潤的(de)魚(yu)丸上下翻(fan)滾，加一小(xiao)勺鹽、一小(xiao)勺豬油(you)蔥花、一小(xiao)撮芹(qin)菜末兒，盛(sheng)到大海碗里，熱乎(hu)(hu)乎(hu)(hu)，香氣繞鼻而人(ren)，嘆之鮮(xian)美絕(jue)倫。