陸(lu)河木(mu)(mu)瓜(gua)是廣(guang)東(dong)(dong)省汕(shan)尾市陸(lu)河縣(xian)(xian)的特產(chan)(chan)。陸(lu)河木(mu)(mu)瓜(gua)生(sheng)寶(bao)牌(pai)相繼獲得了(le)“廣(guang)東(dong)(dong)省名(ming)牌(pai)產(chan)(chan)品(pin)”、“廣(guang)東(dong)(dong)省著名(ming)商(shang)標”、“汕(shan)尾市金牌(pai)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)”等(deng)榮譽(yu)稱(cheng)號，并通(tong)過(guo)了(le)中國(guo)(guo)(guo)、美(mei)國(guo)(guo)(guo)、日本、歐洲等(deng)多項有(you)(you)機產(chan)(chan)品(pin)認證(zheng)。陸(lu)河木(mu)(mu)瓜(gua)獲地理標志(zhi)保護產(chan)(chan)品(pin)。 陸(lu)河縣(xian)(xian)地處廣(guang)東(dong)(dong)省東(dong)(dong)部(bu)沿海與興梅(mei)山區結合部(bu)，汕(shan)尾市東(dong)(dong)北(bei)(bei)面(mian)。位于北(bei)(bei)緯23゜68’一23゜28’之(zhi)間(jian)(jian)，東(dong)(dong)經115゜24’~115゜49’之(zhi)間(jian)(jian)，北(bei)(bei)回歸(gui)線橫(heng)貫(guan)縣(xian)(xian)境。東(dong)(dong)北(bei)(bei)鄰揭西(xi)縣(xian)(xian)，西(xi)連海豐(feng)、惠東(dong)(dong)、紫(zi)金縣(xian)(xian)，南接陸(lu)豐(feng)市，北(bei)(bei)倚五華縣(xian)(xian)，東(dong)(dong)南與普(pu)寧(ning)市接壤。 近年(nian)來，陸(lu)河縣(xian)(xian)委、縣(xian)(xian)政府高度(du)重視陸(lu)河木(mu)(mu)瓜(gua)產(chan)(chan)業的發(fa)(fa)展(zhan)，出臺(tai)了(le)一系列(lie)的惠農(nong)措(cuo)施，鼓勵(li)企業、種植戶積極發(fa)(fa)展(zhan)木(mu)(mu)瓜(gua)規模(mo)化種植，提升陸(lu)河木(mu)(mu)瓜(gua)質量(liang)，提高陸(lu)河木(mu)(mu)瓜(gua)品(pin)牌(pai)知名(ming)度(du)。陸(lu)河木(mu)(mu)瓜(gua)生(sheng)寶(bao)牌(pai)相繼獲得了(le)“廣(guang)東(dong)(dong)省名(ming)牌(pai)產(chan)(chan)品(pin)”、“廣(guang)東(dong)(dong)省著名(ming)商(shang)標”、“汕(shan)尾市金牌(pai)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)”等(deng)榮譽(yu)稱(cheng)號，并通(tong)過(guo)了(le)中國(guo)(guo)(guo)、美(mei)國(guo)(guo)(guo)、日本、歐洲等(deng)多項有(you)(you)機產(chan)(chan)品(pin)認證(zheng)。

2、虎噉金針菜

虎噉(dan)金針菜(cai)(cai)(cai)(cai)，廣東省海(hai)豐(feng)縣(xian)(xian)特產(chan)(chan)(chan)，中(zhong)國(guo)國(guo)家地(di)理標(biao)(biao)志產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)，因主(zhu)產(chan)(chan)(chan)于(yu)(yu)(yu)該縣(xian)(xian)虎噉(dan)村(cun)而得名。其(qi)品(pin)(pin)(pin)(pin).質(zhi)獨特、口感(gan)上(shang)乘。鋅(xin)含(han)量(liang)比同類產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)高(gao)109％，蛋白(bai)質(zhi)高(gao)35％，維生(sheng)素(su)C高(gao)100％。虎噉(dan)金針菜(cai)(cai)(cai)(cai)營養(yang)極為(wei)豐(feng)富，它含(han)有(you)人體所需的16種氨基酸和多種礦(kuang)物質(zhi)，它不但外觀好(hao)，而且品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)靚、口感(gan)好(hao)，具(ju)有(you)健胃(wei)消食(shi)、養(yang)心(xin)解憂等(deng)功效。先(xian)后被(bei)中(zhong)國(guo)國(guo)家綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)認證中(zhong)心(xin)認定為(wei)-綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)；在(zai)“千(qian)村(cun)千(qian)品(pin)(pin)(pin)(pin)”富農工程暨臺灣(wan)農民合作(zuo)(zuo)經濟組織(zhi)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)展會上(shang)被(bei)評為(wei)“優質(zhi)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)”；在(zai)全國(guo)1000多個(ge)專業(ye)合作(zuo)(zuo)社(she)數百個(ge)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)評選中(zhong)獲“2008年中(zhong)國(guo)具(ju)有(you)影響力(li)全作(zuo)(zuo)社(she)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌”；被(bei)國(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)化管理委員會批準(zhun)為(wei)國(guo)家級農業(ye)標(biao)(biao)準(zhun)化示范區。.虎噉(dan)金針菜(cai)(cai)(cai)(cai)之名始(shi)(shi)于(yu)(yu)(yu)虎噉(dan)村(cun)的石(shi)蓮庵(an)。石(shi)蓮庵(an)建(jian)于(yu)(yu)(yu)元代，因庵(an)廟行者貫(guan)以金針菜(cai)(cai)(cai)(cai)為(wei)齋菜(cai)(cai)(cai)(cai)素(su)食(shi)，故庵(an)廟行者便(bian)在(zai)石(shi)蓮庵(an)周邊的田園(yuan)上(shang)開始(shi)(shi)種植金針菜(cai)(cai)(cai)(cai)，用(yong)于(yu)(yu)(yu)庵(an)廟的自給自足；百姓(xing)中(zhong)也有(you)于(yu)(yu)(yu)初一、十(shi)五，或逢年過節、神(shen)誕以金針菜(cai)(cai)(cai)(cai)為(wei)食(shi)素(su)齋菜(cai)(cai)(cai)(cai)的習俗。

3、陸河青梅

陸(lu)河(he)(he)青(qing)(qing)梅(mei)是廣東省汕尾市陸(lu)河(he)(he)縣的(de)特(te)產(chan)。種植歷史悠(you)久(jiu)，面(mian)積廣、產(chan)量(liang)豐、質量(liang)好(hao)(hao)。品(pin)種主(zhu)要有(you)(you)：青(qing)(qing)竹梅(mei)、白粉梅(mei)、黃梅(mei)等。果實富含(han)多種有(you)(you)機酸、維生(sheng)素和微量(liang)元(yuan)素，具有(you)(you)很(hen)高(gao)的(de)營養價(jia)值和藥用功能，是很(hen)好(hao)(hao)的(de)生(sheng)理(li)性(xing)堿(jian)性(xing)天然食品(pin)。陸(lu)河(he)(he)被“中(zhong)國特(te)產(chan)之(zhi)鄉推薦暨(ji)宣傳(chuan)活(huo)動組委會(hui)”評(ping)定(ding)為(wei)(wei)“中(zhong)國青(qing)(qing)梅(mei)之(zhi)鄉”。陸(lu)河(he)(he)縣位(wei)于(yu)東經115°24′—115°49′，北(bei)緯23°68′—23°28′之(zhi)間，北(bei)回(hui)歸線橫貫縣境，屬(shu)亞熱帶季風(feng)氣候區(qu)，氣候溫和，雨(yu)量(liang)充沛，日照充足。年均氣溫21.5℃，年均降雨(yu)量(liang)2187mm，日照時(shi)數2138小時(shi)，無霜期350天以(yi)(yi)上，十分有(you)(you)利于(yu)各(ge)種生(sheng)物的(de)繁衍和生(sheng)長。陸(lu)河(he)(he)建縣以(yi)(yi)來，縣委、縣政(zheng)府大(da)力調整(zheng)農(nong)業(ye)產(chan)業(ye)結構，促(cu)進農(nong)村經濟穩步發展，把水果生(sheng)產(chan)擺上重要的(de)戰略位(wei)置，因地(di)制(zhi)宜(yi)，立(li)足山區(qu)資源優(you)勢，在發展以(yi)(yi)青(qing)(qing)梅(mei)為(wei)(wei)主(zhu)的(de)果品(pin)生(sheng)產(chan)產(chan)業(ye)化(hua)方面(mian)堅持以(yi)(yi)市場為(wei)(wei)導(dao)向，以(yi)(yi)科技進步為(wei)(wei)依托，不斷改良品(pin)種，把社會(hui)化(hua)服務體系建設與實施(shi)果品(pin)產(chan)業(ye)有(you)(you)機結合。

4、汕尾咸茶

咸茶(cha)，盛行于汕尾市(shi)和(he)(he)揭陽市(shi)以及(ji)桂、湘西部分地區，是舊(jiu)時隆重而又經濟的(de)(de)(de)(de)接(jie)待客(ke)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)方式之(zhi)一(yi)。每當客(ke)人(ren)(ren)(ren)上(shang)門，熱情(qing)好客(ke)的(de)(de)(de)(de)女主人(ren)(ren)(ren)就忙活(huo)開(kai)了(le)：首先將茶(cha)葉(xie)放(fang)(fang)進牙(ya)缽(bo)（一(yi)種特制(zhi)的(de)(de)(de)(de)內壁有(you)(you)(you)鋸齒紋(wen)的(de)(de)(de)(de)陶器），濕潤后用石榴木或荔(li)枝木等(deng)硬木做成(cheng)約3尺長的(de)(de)(de)(de)擂槌（木杵）來回攪拌(ban)搗(dao)碎，接(jie)著(zhu)將熟花(hua)生(sheng)米(mi)、芝(zhi)麻(ma)(ma)、薄荷(he)葉(xie)等(deng)陸(lu)(lu)(lu)續(xu)(xu)投入牙(ya)缽(bo)擂成(cheng)漿糊狀，放(fang)(fang)進適量的(de)(de)(de)(de)食鹽(yan)，將煮沸的(de)(de)(de)(de)開(kai)水沖入即成(cheng)，故又謂之(zhi)擂茶(cha)。海(hai)陸(lu)(lu)(lu)豐(feng)(feng)(feng)(feng)咸茶(cha)文化 概說 海(hai)陸(lu)(lu)(lu)豐(feng)(feng)(feng)(feng)咸茶(cha)甘(gan)香(xiang)醇口，既具(ju)有(you)(you)(you)茶(cha)葉(xie)的(de)(de)(de)(de)芬香(xiang)、薄荷(he)的(de)(de)(de)(de)甘(gan)醇，又具(ju)有(you)(you)(you)炒米(mi)的(de)(de)(de)(de)脆(cui)、花(hua)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)酥、芝(zhi)麻(ma)(ma)的(de)(de)(de)(de)香(xiang)等(deng)口味。故有(you)(you)(you)健脾利胃、延年益壽(shou)之(zhi)功效。吃咸茶(cha)的(de)(de)(de)(de)習(xi)俗(su)(su)，代代相傳，由來已久。清代茹敦如《越(yue)言(yan)釋(shi)》載：“江廣間(jian)有(you)(you)(you)擂茶(cha)，是羌(qiang)鹽(yan)煎茶(cha)遺制(zhi)，有(you)(you)(you)存古意。”清道光年間(jian)海(hai)豐(feng)(feng)(feng)(feng)舉人(ren)(ren)(ren)黃漢宗亦有(you)(you)(you)詩云：“海(hai)豐(feng)(feng)(feng)(feng)時俗(su)(su)尚咸茶(cha)，牙(ya)缽(bo)擎來共一(yi)家(jia)。厚薄人(ren)(ren)(ren)情(qing)何處(chu)見，看她多少下芝(zhi)麻(ma)(ma)。”寫出了(le)清代海(hai)陸(lu)(lu)(lu)豐(feng)(feng)(feng)(feng)吃咸茶(cha)的(de)(de)(de)(de)盛況(kuang)和(he)(he)人(ren)(ren)(ren)間(jian)世俗(su)(su)情(qing)態。海(hai)陸(lu)(lu)(lu)豐(feng)(feng)(feng)(feng)茶(cha)俗(su)(su)如今(jin)，海(hai)陸(lu)(lu)(lu)豐(feng)(feng)(feng)(feng)人(ren)(ren)(ren)還延續(xu)(xu)著(zhu)這一(yi)古老的(de)(de)(de)(de)習(xi)俗(su)(su)。

5、米花糕

米(mi)(mi)(mi)(mi)花(hua)糕(gao)(gao)米(mi)(mi)(mi)(mi)米(mi)(mi)(mi)(mi)呈(cheng)（米(mi)(mi)(mi)(mi)花(hua)糕(gao)(gao)）一(yi)(yi)(yi)般可以(yi)分為(wei)三(san)種：一(yi)(yi)(yi)是(shi)“米(mi)(mi)(mi)(mi)干(gan)(gan)(gan)(gan)米(mi)(mi)(mi)(mi)呈(cheng)”。它是(shi)用(yong)精(jing)白(bai)(bai)(bai)糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)蒸(zheng)熟(shu)，倒入(ru)竹制“大模”用(yong)濕布(bu)覆嚴(yan)實(shi)，三(san)朝(chao)（即(ji)三(san)日）打(da)開，手(shou)抹花(hua)生油一(yi)(yi)(yi)小(xiao)把(ba)一(yi)(yi)(yi)小(xiao)把(ba)地將(jiang)成團的(de)糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)飯擦散成粒（忌成團），然后曬(shai)干(gan)(gan)(gan)(gan)。這些準(zhun)備工(gong)作一(yi)(yi)(yi)般都在收冬后進行。農歷十二月初開始加(jia)工(gong)米(mi)(mi)(mi)(mi)米(mi)(mi)(mi)(mi)呈(cheng)，其工(gong)序一(yi)(yi)(yi)般分為(wei)四(si)個(ge)步驟(zou)：將(jiang)米(mi)(mi)(mi)(mi)干(gan)(gan)(gan)(gan)再(zai)曬(shai)一(yi)(yi)(yi)個(ge)響午(wu)；進入(ru)第二工(gong)序即(ji)入(ru)鍋(guo)(guo)炒胖(pang)（用(yong)海沙入(ru)鍋(guo)(guo)加(jia)火(huo)燒(shao)熱）；米(mi)(mi)(mi)(mi)干(gan)(gan)(gan)(gan)起(qi)鍋(guo)(guo)反(fan)復用(yong)手(shou)摩(mo)擦，并用(yong)糠篩把(ba)沙篩出成干(gan)(gan)(gan)(gan)凈米(mi)(mi)(mi)(mi)干(gan)(gan)(gan)(gan)，此(ci)為(wei)第三(san)工(gong)序；第四(si)道工(gong)序則是(shi)煮(zhu)白(bai)(bai)(bai)糖(tang)，同時把(ba)米(mi)(mi)(mi)(mi)干(gan)(gan)(gan)(gan)跟花(hua)生米(mi)(mi)(mi)(mi)、黑芝麻等混合(he)均勻(yun)，待白(bai)(bai)(bai)糖(tang)煮(zhu)至適當火(huo)候（煮(zhu)糖(tang)時加(jia)入(ru)一(yi)(yi)(yi)點(dian)檸(ning)檬酸、麥芽、蜂蜜(mi)），迅速滅火(huo)，將(jiang)米(mi)(mi)(mi)(mi)干(gan)(gan)(gan)(gan)倒入(ru)另備好的(de)鍋(guo)(guo)內快速拌勻(yun)出鍋(guo)(guo)，入(ru)木(mu)制格(ge)內搬平(ping)，用(yong)木(mu)制碾(nian)筒壓平(ping)碾(nian)實(shi)，用(yong)刀切成方塊或小(xiao)長條(tiao)，即(ji)成米(mi)(mi)(mi)(mi)干(gan)(gan)(gan)(gan)米(mi)(mi)(mi)(mi)呈(cheng)。食來香脆爽口、清甜(tian)無比。小(xiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)米(mi)(mi)(mi)(mi)呈(cheng)：俗(su)稱菽子。菽子成串（貓尾般狀）收成后脫(tuo)粒去殼(ke)，蒸(zheng)熟(shu)曬(shai)干(gan)(gan)(gan)(gan)、碾(nian)白(bai)(bai)(bai)（過去用(yong)木(mu)碓石(shi)重白(bai)(bai)(bai)）。加(jia)工(gong)過程跟米(mi)(mi)(mi)(mi)干(gan)(gan)(gan)(gan)米(mi)(mi)(mi)(mi)呈(cheng)一(yi)(yi)(yi)樣(yang)。

6、陸豐蝦姑

陸(lu)豐(feng)蝦(xia)(xia)姑蝦(xia)(xia)姑，學名(ming)叫管站，也(ye)叫琴蝦(xia)(xia)。蝦(xia)(xia)目蟹足，狀如蜈蚣。蝦(xia)(xia)姑肉(rou)鮮(xian)味(wei)(wei)美，可油炸、清蒸、水煮，各具風味(wei)(wei)，更有甚者，是生吃咸蝦(xia)(xia)姑，令(ling)人(ren)望而(er)生畏。這種吃法(fa)(fa)過(guo)去是本地人(ren)的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)統吃法(fa)(fa)，現在(zai)不(bu)(bu)只是汕(shan)尾(wei)市的(de)(de)(de)(de)一般人(ren)家(jia)，就(jiu)是酒樓賓館(guan)也(ye)是席上不(bu)(bu)可或缺的(de)(de)(de)(de)佳肴了。賓客在(zai)酒醉菜減(jian)之(zhi)后(hou)要一碟咸蝦(xia)(xia)姑，一兩(liang)碗番薯粥。吃起來(lai)其味(wei)(wei)無(wu)(wu)窮。否(fou)則，便(bian)(bian)會深感美中不(bu)(bu)足，大(da)失所望。咸蝦(xia)(xia)姑制作簡(jian)便(bian)(bian)，將(jiang)(jiang)鮮(xian)活蝦(xia)(xia)姑；用鹽睛一兩(liang)天(tian)，取來(lai)便(bian)(bian)吃。沒吃過(guo)蝦(xia)(xia)姑的(de)(de)(de)(de)人(ren)不(bu)(bu)知(zhi)道(dao)吃的(de)(de)(de)(de)方(fang)法(fa)(fa)，不(bu)(bu)小(xiao)心手(shou)指會給刺出血來(lai)，汕(shan)尾(wei)人(ren)有辦法(fa)(fa)，用兩(liang)手(shou)將(jiang)(jiang)蝦(xia)(xia)姑的(de)(de)(de)(de)頭、尾(wei)捏(nie)住，一上一下搖動(dong)擠壓，蝦(xia)(xia)肉(rou)便(bian)(bian)會脫(tuo)殼，然后(hou)兩(liang)手(shou)按住兩(liang)邊剝去硬殼，取肉(rou)調料即吃，其味(wei)(wei)極(ji)佳。這種吃法(fa)(fa)汕(shan)尾(wei)人(ren)打趣上：“先(xian)(xian)按摩，后(hou)脫(tuo)衣(yi)，雙手(shou)要并舉。”據汕(shan)尾(wei)人(ren)傳(chuan)(chuan)說(shuo)，蝦(xia)(xia)蛄的(de)(de)(de)(de)祖先(xian)(xian)，在(zai)歷史上還有很大(da)的(de)(de)(de)(de)功勞。相傳(chuan)(chuan)宋朝末(mo)年(nian)，元兵大(da)舉南(nan)侵，宋端宗在(zai)大(da)將(jiang)(jiang)陸(lu)秀夫的(de)(de)(de)(de)護衛下，逃(tao)至海陸(lu)豐(feng)的(de)(de)(de)(de)甲子港，元兵大(da)隊人(ren)馬追(zhui)殺而(er)來(lai)。眼前是洶涌澎湃的(de)(de)(de)(de)太平(ping)洋(yang)，又無(wu)(wu)渡船過(guo)海。

7、烏石芝麻

芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)多產于南方(fang)，土壤和地(di)理環境尤為重要，它喜光(guang)厭水(shui)。陸(lu)豐烏(wu)石(shi)(shi)這(zhe)一(yi)帶(dai)屬(shu)丘陵地(di)帶(dai)，地(di)理環境得天獨厚，所以(yi)生(sheng)產出(chu)來的(de)(de)(de)(de)芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)，雖不(bu)敢說(shuo)獨一(yi)無二，但屬(shu)上品(pin)完全(quan)是事(shi)實(shi)！烏(wu)石(shi)(shi)芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)，光(guang)亮圓黑、皮薄、內白豐滿等優點。那亮晶晶的(de)(de)(de)(de)芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)，猶(you)如一(yi)粒粒黑色(se)的(de)(de)(de)(de)小珍珠。眾所周知(zhi)，黑芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)營(ying)養豐富，含有(you)(you)大量的(de)(de)(de)(de)脂(zhi)肪和蛋白質，還有(you)(you)糖(tang)類、維生(sheng)素A、維生(sheng)素E、卵磷脂(zhi)、鈣、鐵、鉻等營(ying)養成(cheng)分。黑芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)的(de)(de)(de)(de)藥用(yong)價值很(hen)高，補肝腎，益(yi)精(jing)血，潤腸燥等功效，還有(you)(you)對美容、頭發變黑更有(you)(you)奇(qi)效。現代(dai)醫學研究結果證實(shi)，凡膽(dan)結石(shi)(shi)患者，其膽(dan)汁中(zhong)的(de)(de)(de)(de)卵磷脂(zhi)含量一(yi)定不(bu)足，常吃黑芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)可(ke)以(yi)幫助人(ren)們預(yu)防和治療(liao)膽(dan)結石(shi)(shi)，同時還有(you)(you)健(jian)腦益(yi)智、延年益(yi)壽的(de)(de)(de)(de)作用(yong)，確實(shi)是中(zhong)老年人(ren)常用(yong)的(de)(de)(de)(de)保(bao)健(jian)佳品(pin)。因為芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)的(de)(de)(de)(de)諸多好(hao)處，故芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)越來越受消費者的(de)(de)(de)(de)青睞(lai)。芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)，海陸(lu)豐人(ren)多用(yong)來擂咸茶(cha)。其實(shi)，芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)大有(you)(you)潛力可(ke)挖，我相信通過芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)可(ke)以(yi)打造出(chu)一(yi)系列(lie)亮晶晶的(de)(de)(de)(de)品(pin)牌(pai)。芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)可(ke)做芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)糖(tang)、芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)糊、芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)飲料(liao)，前者早已有(you)(you)之，芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)飲料(liao)。

8、金廂魷魚

產(chan)地(di)(di)：中國廣東陸豐。 成因(yin)：金廂(xiang)(xiang)所在的(de)(de)(de)(de)碣石灣(wan)海(hai)灣(wan)大，風浪小(xiao)(xiao)，海(hai)水(shui)咸淡適度，加(jia)上(shang)有螺河、八萬(wan)河等許多(duo)河渠(qu)注入，帶來了(le)大量的(de)(de)(de)(de)浮游(you)微生物，海(hai)灣(wan)內(nei)豐富的(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)魚(yu)、小(xiao)(xiao)蝦、小(xiao)(xiao)貝類，也(ye)為活(huo)魷(you)提供了(le)豐盛(sheng)的(de)(de)(de)(de)食(shi)料。因(yin)此，這里的(de)(de)(de)(de)活(huo)魷(you)既(ji)多(duo)產(chan)又(you)長(chang)得(de)快，肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)特(te)別(bie)肥美，蛋白(bai)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)含(han)(han)量也(ye)比其(qi)它地(di)(di)方(fang)同類產(chan)品要(yao)高。魷(you)魚(yu)經過加(jia)工(gong)曬(shai)制，魚(yu)體色淺(qian)粉(fen)(fen)多(duo)，是一(yi)種(zhong)海(hai)味珍(zhen)品。 特(te)點：肉(rou)(rou)脆味香(xiang)、體大色鮮。( 汕尾)陸豐特(te)產(chan)金廂(xiang)(xiang)魷(you)魚(yu)，而金廂(xiang)(xiang)所在的(de)(de)(de)(de)碣石灣(wan)海(hai)灣(wan)大，風浪小(xiao)(xiao)，海(hai)水(shui)咸淡適度，加(jia)上(shang)有螺河、八萬(wan)河等許多(duo)河渠(qu)注入，帶來了(le)大量的(de)(de)(de)(de)浮游(you)微生物，海(hai)灣(wan)內(nei)豐富的(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)魚(yu)、小(xiao)(xiao)蝦、小(xiao)(xiao)貝類，也(ye)為活(huo)魷(you)提供了(le)豐盛(sheng)的(de)(de)(de)(de)食(shi)料。因(yin)此，這里的(de)(de)(de)(de)活(huo)魷(you)既(ji)多(duo)產(chan)又(you)長(chang)得(de)快，肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)特(te)別(bie)肥美，肉(rou)(rou)脆味香(xiang)、體大色鮮。 蛋白(bai)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)含(han)(han)量也(ye)比其(qi)它地(di)(di)方(fang)同類產(chan)品要(yao)高。魷(you)魚(yu)經過加(jia)工(gong)曬(shai)制，魚(yu)體色淺(qian)粉(fen)(fen)多(duo)，是一(yi)種(zhong)海(hai)味珍(zhen)品。　魷(you)魚(yu)的(de)(de)(de)(de)營(ying)養價(jia)值高，包(bao)含(han)(han)有：1. 魷(you)魚(yu)富含(han)(han)鈣、磷、鐵元素，利于骨(gu)骼發育和造血，能有效治(zhi)療(liao)貧(pin)血。

9、高螺牡蠣

海(hai)豐高螺(luo)牡(mu)(mu)蠣是廣東(dong)省(sheng)汕尾(wei)市海(hai)豐縣大(da)(da)湖鎮(zhen)(zhen)(zhen)高螺(luo)村(cun)的(de)(de)特(te)產(chan)。大(da)(da)湖鎮(zhen)(zhen)(zhen)豐富(fu)的(de)(de)海(hai)淡水(shui)自(zi)然條件適(shi)宜(yi)水(shui)產(chan)品(pin)的(de)(de)生(sheng)(sheng)長。更(geng)是養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)生(sheng)(sheng)蠔(hao)的(de)(de)理想(xiang)基地(di)。該鎮(zhen)(zhen)(zhen)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)生(sheng)(sheng)蠔(hao)個體肥大(da)(da)，質地(di)晶瑩，成(cheng)(cheng)了地(di)方特(te)色產(chan)品(pin)，深(shen)受人(ren)們的(de)(de)青睞，現以“中(zhong)國(guo)高螺(luo)明蠔(hao)”的(de)(de)品(pin)牌享譽(yu)海(hai)內外，暢銷香港、澳(ao)門(men)及東(dong)南(nan)亞等地(di)區(qu)和(he)國(guo)家(jia)。湖鎮(zhen)(zhen)(zhen)豐富(fu)的(de)(de)海(hai)淡水(shui)自(zi)然條件適(shi)宜(yi)水(shui)產(chan)品(pin)的(de)(de)生(sheng)(sheng)長。更(geng)是養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)生(sheng)(sheng)蠔(hao)的(de)(de)理想(xiang)基地(di)。2007年(nian)，大(da)(da)湖生(sheng)(sheng)蠔(hao)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)基地(di)被省(sheng)質監局批準為省(sheng)級農業標準化示范區(qu)項目。目前(qian)，大(da)(da)湖鎮(zhen)(zhen)(zhen)生(sheng)(sheng)蠔(hao)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)面積已達6000多畝(mu)，參與養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)農戶(hu)260多戶(hu)。 據了解，生(sheng)(sheng)蠔(hao)養(yang)(yang)(yang)成(cheng)(cheng)方法(fa)有好多種(zhong)，有水(shui)泥條養(yang)(yang)(yang)成(cheng)(cheng)法(fa)、投石養(yang)(yang)(yang)成(cheng)(cheng)法(fa)、筏式養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)法(fa)、延繩(sheng)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)法(fa)、棚(peng)架式養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)。根(gen)據大(da)(da)湖的(de)(de)自(zi)然環境，這里的(de)(de)生(sheng)(sheng)蠔(hao)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)方法(fa)主要是水(shui)泥條養(yang)(yang)(yang)成(cheng)(cheng)法(fa)和(he)筏式養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)法(fa)，這兩種(zhong)方法(fa)都是我國(guo)目前(qian)開(kai)展的(de)(de)最(zui)為廣泛的(de)(de)牡(mu)(mu)蠣養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)方法(fa)。一位正(zheng)在吊養(yang)(yang)(yang)生(sheng)(sheng)蠔(hao)的(de)(de)村(cun)民高興地(di)告訴記者，4個月后，肥美，新鮮的(de)(de)生(sheng)(sheng)蠔(hao)將(jiang)在這里走(zou)上市場。

10、甲子魚丸

甲子(zi)魚丸(wan)“日(ri)談魚丸(wan)三百顆(ke)(ke)，不辭長做(zuo)甲子(zi)人。”甲子(zi)魚丸(wan)形佳味美(mei)，鮮(xian)甜爽脆．能保持(chi)鮮(xian)魚的(de)原(yuan)味。甲子(zi)魚丸(wan)的(de)制作(zuo)極講究，選料精（并非什么魚都可(ke)打魚丸(wan)），原(yuan)料鮮(xian)，工(gong)序細(xi)（剔刺取肉、剁茸絞丸(wan)），道(dao)道(dao)工(gong)序都大(da)有學(xue)問。街頭巷尾，簡單的(de)爐(lu)具。熱(re)氣(qi)隊伍中，一(yi)顆(ke)(ke)顆(ke)(ke)潔白圓潤(run)的(de)魚丸(wan)上下翻滾，加一(yi)小勺鹽、一(yi)小勺豬油蔥花、一(yi)小撮芹(qin)菜末兒，盛到大(da)海碗里，熱(re)乎乎，香氣(qi)繞鼻而人，嘆(tan)之鮮(xian)美(mei)絕倫。