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駐馬店十大名菜

十大駐馬店市好吃的特色菜 到河南駐馬店必吃10道經典名菜
本文章由 MAIGOO榜(bang)單研究員396號(hao) 上傳提供 2024-11-13 評論 0
駐馬店地處河南中南部,這里有著美麗的風景,同樣有著美味的菜肴。MAIGO O網小編整理了一份十大駐馬店市好吃的特色菜盤點,包括了塔橋豬蹄、獨臂張燒雞、汝南涮牛肚、明宮三茹鴨、菊花豆腐、新蔡黃燜魚、遂平油渣、鴿子宴、黃瓜燒雞、攪團與涼魚等。下面,一起來看到河南駐馬店必吃10道經典名菜推薦及其相關知識吧!
  • 01
    塔橋豬蹄 熱吃軟糯脫骨/涼吃口感豐富
    綜合指數:92.0
    02
    獨臂張燒雞 香味濃郁/酥香軟爛/咸淡適口/肥而不膩
    綜合(he)指數:90.0
    03
    汝南涮牛肚 集火鍋/涮鍋/燉菜/麻辣燙于一體
    綜合指(zhi)數:88.7
    04
    明宮三茹鴨 湯味清香淡雅/肉質細嫩爽口/色香味俱佳
    綜合指數:87.4
    05
    菊花豆腐 將豆腐做成菊花狀
    綜合指數:85.9
    06
    新蔡黃燜魚 魚鮮味美/湯料五香
    綜合指數(shu):84.2
    07
    遂平油渣 濃濃的豬油香味
    綜(zong)合指數:82.6
    08
    鴿(ge)子宴 味透入骨/皮脆肉香/汁液飽滿/肥美鮮嫩
    綜合指數:81.4
    09
    黃瓜燒雞 雞肉融入了黃瓜的清爽/黃瓜中又有雞肉的鮮香
    綜合指數:79.8
    10
    攪團與涼魚 酸爽可口
    綜合指數:78.2

駐馬店十大名菜,是MAI goo小編主要依據駐馬店市特色菜、傳統名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進行選擇,根據菜品歷史、公眾知名度,網絡關注指數和駐馬店市“天中滋味”主題活動評選出來的“駐馬店名菜”和“駐馬店名吃”,并參考互聯網相關排行榜/榜單,進行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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駐馬店十大名菜
熱吃軟糯脫骨/涼吃口感豐富
塔橋豬蹄是駐馬店市上蔡縣的知名美食,源于清朝康熙年間,生產歷史悠久。塔橋豬蹄的烹制工藝十分嚴謹,豬蹄經火槍去毛、浸泡、刮剔、開蹄利皮再浸泡、水后清洗,待百年老湯熱沸后入鍋,置草果、肉寇、桂皮、當歸、川椒、八角等20余味中藥于袋中鹵煮調味,大火至七成熟、小火至九成熟、熱悶待時即可出鍋,整個鹵制過程長達3小時。塔橋豬蹄使用純天然中草藥增香去膩,吃起來味醇郁香濃,肥而不膩,爛而不化,瘦而不柴,熱吃軟糯脫骨,肉香四溢,涼吃口感豐富,滋味綿長,深受廣大食客的喜愛。 【 詳細>>】
香味濃郁/酥香軟爛/咸淡適口/肥而不膩
獨臂張燒雞是十大最好吃的駐馬店美食之一,發源于清代道光年間,經七代父子傳承延續至今,已有180多年的歷史。它以桂皮、草果、白蔻、山奈、白芷、辛夷、木香、枳殼、甘草、當歸、香葉、靈草等多種名貴中藥材,和陳年循環老湯為配料,經過宰殺、配料煮制等工藝制作出色澤鮮艷潤澤、肉質鮮美、斷筋離骨、皮酥肉嫩、肥而不膩、入口即化的燒雞,吃起來香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩,有滋補營養、健脾和胃、延年益壽之功效。 【 詳細>>】
3、汝南涮牛肚
集火鍋/涮鍋/燉菜/麻辣燙于一體
去駐馬店有什么名菜美食?汝南涮牛肚是駐馬店市汝南縣的特色菜品,以牛肚、肉片、大料、雞湯等為主要食材,另有干豆角等幾十種配料。汝南涮牛肚集火鍋、涮鍋、燉菜、麻辣燙于一體,它有火鍋的氣氛、涮鍋的精髓、燉菜的口感、麻辣燙的吃法,成品肚脆湯美,噴香可口,肥而不膩,老少皆宜,因深受廣大市民的喜愛,這一美食已發展到周邊省市和沿海地區。Mai goo小編建議您,來到駐馬店不妨試一試有名的汝南涮牛肚。
湯味清香淡雅/肉質細嫩爽口/色香味俱佳
明宮三茹鴨是河南駐馬店市的傳統名菜,屬于豫菜系。這道菜選用櫻桃谷鴨切塊并腌制,經過洗凈晾干后,再搭配蒸熟的花菇、蒜頭、珍菇和冬瓜等食材,在砂鍋中加入鹽、味精等調料以及秘制的藥包進行烹煮。據maig oo小編了解,這道菜的歷史悠久,它的秘方是由明代宰相徐達從宮中帶來的,制作出來的成品菜湯味清香淡雅,肉質細嫩爽口,色香味俱佳,營養豐富,備受人們喜愛。 【 詳細>>】
將豆腐做成菊花狀
菊花豆腐是到河南駐馬店必吃10道經典名菜之一,它是一道用豆腐做成菊花形狀的菜肴,可謂是將“食不厭精,膾不厭細”這八個字體現得淋漓盡致。豆腐作為國人愛吃的菜肴,它具有高度的可塑性,菊花豆腐將豆腐切成細長的絲狀,增加了表面積,使得豆腐更容易入味,不僅增強了視覺效果,還提升了人的食欲。再加上菊花進行搭配,增添了原料的香味,吃起來口感鮮嫩、口味醇厚,無論是在節日宴席上還是日常家常菜中,菊花豆腐都是一道不可多得的美味佳肴。 【 詳細>>】
魚鮮味美/湯料五香
十大駐馬店市好吃的特色菜都有啥?Mai goo網編不得不提到新蔡黃燜魚。新蔡黃燜魚采用精選黃河草魚和小鯽魚為主料,經過炸制后,配以大料、鹵湯燜制而成,魚鮮味美,湯料五香,食后回味無窮。黃燜魚和平常人們所吃的鯽魚湯和草魚湯味道很不一樣,它有一道很重要的烹飪工藝,要先將小鯽魚用面粉掛糊,再油炸至金黃色,然后入水煮,正因為多了這關鍵的一步,黃燜魚才如此好吃,如此受人歡迎。 【 詳細>>】
濃濃的豬油香味
油渣是用肥豬肉開小火慢慢熬煎炸,將肥肉里面的油榨干后剩下的干肉渣。雖然是一些很不起眼的邊角料,但是在駐馬店遂平人看來,這是一道無與倫比的美食。遂平油渣一點都不油膩,吃起來嘎嘣脆,放一點芝麻醬、醬油,或者僅僅是放點鹽,味道就已經非常好了,一口下去,能嘗到濃濃的豬油香味,讓食客連連稱贊:“真是沒有比這更簡單美味的菜肴了!” 【 詳細>>】
8、鴿子宴
味透入骨/皮脆肉香/汁液飽滿/肥美鮮嫩
說到駐馬店遂平,十大最有名的美食之一便是鴿子宴了。鴿子宴精選乳鴿為原料,經過獨特的鹵制工藝,吃起來味透入骨,皮脆肉香,汁液飽滿,肥美鮮嫩,嫩肉的香氣一下子迸發出來,讓人回味無窮。鴿子宴不僅美味,它的營養價值也是很高的,適量食用鴿肉有一定的保健功效,能防治多種疾病,能夠為人體補充蛋白質、鐵元素,里面還有著鈣、鐵、銅以及維生素A、維生素B族以及維生素E等營養物質,它們在鴿肉里面的含量甚至比在雞肉、魚肉、牛肉、羊肉里面的含量高。
雞肉融入了黃瓜的清爽/黃瓜中又有雞肉的鮮香
黃瓜燒雞是駐馬店新蔡縣的傳統名菜之一,以其獨特的口味和制作工藝而聞名。黃瓜燒雞精選新鮮的黃瓜和優質土雞為原料,經過獨特的烹飪方法制作而成,黃瓜爽脆清香,雞肉肉質細嫩,鮮嫩可口,兩者在這道菜中完美地融合在了一起,雞肉融入了黃瓜的清爽,黃瓜中又有雞肉的鮮香,說是新蔡縣的招牌美食也不為過。如果有機會來到駐馬店新蔡縣,mai goo小編建議您不要錯過這道美味可口的黃瓜燒雞哦! 【 詳細>>】
酸爽可口
用涼水將面和成面漿,在鍋里燒些開水,等水沸后將面糊慢慢倒入鍋內,邊倒邊攪,直到面糊粘度達到要求,將其倒入盆或碗內冷卻,即成攪團。趁熱時將面糊從多眼的箅子或漏盆里漏過,下面用盛有涼水的盆接著,這時漏下去的面糊即成了像蝌蚪一樣的面團,這就是涼魚。將西紅柿、雞蛋、韭菜、豆芽、豆腐等做成臊子或制成酸湯,將冷卻后的攪團切成塊,澆上臊子或酸湯,放入佐料即可食用。攪團與涼魚吃起來酸爽可口,是駐馬店一道開胃名菜。 【 詳細>>】
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