1、仿秦兵馬俑

秦(qin)(qin)(qin)兵(bing)(bing)馬(ma)俑(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)發掘和(he)(he)(he)展(zhan)(zhan)(zhan)出轟(hong)動世界，被稱為(wei)(wei)“世界第八大(da)(da)奇跡”。出土的(de)(de)(de)(de)秦(qin)(qin)(qin)兵(bing)(bing)馬(ma)俑(yong)(yong)所(suo)有(you)陶(tao)人、陶(tao)馬(ma)與真(zhen)人、真(zhen)馬(ma)大(da)(da)小(xiao)相(xiang)仿，刻劃(hua)細膩精巧，富于(yu)真(zhen)實感；尤其是(shi)(shi)俑(yong)(yong)頭的(de)(de)(de)(de)塑(su)造(zao)(zao)，通過對肌肉紋理與眼、眉、鼻、口的(de)(de)(de)(de)細致塑(su)造(zao)(zao)，展(zhan)(zhan)(zhan)現(xian)了(le)(le)(le)眾(zhong)多(duo)陶(tao)俑(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)同面(mian)貌、表情和(he)(he)(he)性格(ge)。陶(tao)馬(ma)刻劃(hua)栩栩如生，或(huo)(huo)昂頭豎(shu)耳，或(huo)(huo)目瞪口張，呈現(xian)噴鼻嘶(si)鳴、躍(yue)力(li)飛(fei)奔之勢。它們排列(lie)成(cheng)規模宏大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)地下軍陣，顯(xian)示了(le)(le)(le)兩千多(duo)年前秦(qin)(qin)(qin)始皇統一六國時(shi)威武(wu)的(de)(de)(de)(de)戰爭(zheng)場(chang)面(mian)，同時(shi)也(ye)反映了(le)(le)(le)秦(qin)(qin)(qin)代藝(yi)(yi)術(shu)家及工匠們的(de)(de)(de)(de)聰明才智(zhi)和(he)(he)(he)高超技藝(yi)(yi)，是(shi)(shi)當代發現(xian)的(de)(de)(de)(de)最偉大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)歷(li)史奇跡和(he)(he)(he)藝(yi)(yi)術(shu)珍(zhen)(zhen)寶。秦(qin)(qin)(qin)始皇兵(bing)(bing)馬(ma)俑(yong)(yong)吸(xi)引(yin)了(le)(le)(le)數(shu)千萬中(zhong)外(wai)游(you)人前往觀賞(shang)，秦(qin)(qin)(qin)兵(bing)(bing)馬(ma)俑(yong)(yong)復(fu)仿制(zhi)品也(ye)來(lai)越成(cheng)為(wei)(wei)游(you)人渴望得到的(de)(de)(de)(de)紀念品，同時(shi)日漸(jian)成(cheng)為(wei)(wei)一些涉外(wai)企業和(he)(he)(he)高雅(ya)華(hua)貴的(de)(de)(de)(de)公共場(chang)所(suo)提(ti)高聲(sheng)譽的(de)(de)(de)(de)一種(zhong)(zhong)裝(zhuang)飾品。為(wei)(wei)了(le)(le)(le)滿足(zu)中(zhong)外(wai)人士的(de)(de)(de)(de)需求(qiu)，文物和(he)(he)(he)工藝(yi)(yi)美(mei)術(shu)部門通力(li)協作，集中(zhong)優秀工藝(yi)(yi)大(da)(da)師，設(she)計和(he)(he)(he)復(fu)仿制(zhi)出了(le)(le)(le)各種(zhong)(zhong)造(zao)(zao)型(xing)和(he)(he)(he)規格(ge)不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)(de)陶(tao)兵(bing)(bing)俑(yong)(yong)和(he)(he)(he)馬(ma)俑(yong)(yong)。其品種(zhong)(zhong)有(you)博物館(guan)、美(mei)術(shu)館(guan)和(he)(he)(he)涉外(wai)旅游(you)飯店、商店陳(chen)列(lie)的(de)(de)(de)(de)與原兵(bing)(bing)馬(ma)俑(yong)(yong)規格(ge)相(xiang)同的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)型(xing)俑(yong)(yong)；有(you)可供(gong)會(hui)客場(chang)所(suo)和(he)(he)(he)辦公室、家庭擺設(she)裝(zhuang)飾的(de)(de)(de)(de)1：2、1：4規格(ge)的(de)(de)(de)(de)陶(tao)俑(yong)(yong)；還(huan)有(you)便于(yu)攜帶、適宜于(yu)珍(zhen)(zhen)藏(zang)或(huo)(huo)饋贈親友的(de)(de)(de)(de)1：8規格(ge)袖珍(zhen)(zhen)禮品俑(yong)(yong)等(deng)。中(zhong)外(wai)旅游(you)者來(lai)西安都不(bu)(bu)忘購買秦(qin)(qin)(qin)兵(bing)(bing)馬(ma)俑(yong)(yong)紀念品，許多(duo)國際(ji)旅游(you)博覽會(hui)和(he)(he)(he)國內旅游(you)交易會(hui)也(ye)將秦(qin)(qin)(qin)兵(bing)(bing)馬(ma)俑(yong)(yong)復(fu)仿制(zhi)品作為(wei)(wei)重要展(zhan)(zhan)(zhan)品。

2、賈三灌湯包子

賈(jia)三(san)(san)是(shi)西安城的(de)(de)(de)名(ming)人(ren)。來到(dao)西安，你(ni)是(shi)無(wu)論(lun)如何該去拜(bai)望賈(jia)三(san)(san)先(xian)生的(de)(de)(de)，該去品味賈(jia)三(san)(san)先(xian)生透徹(che)人(ren)心的(de)(de)(de)清真和(he)美倫美煥(huan)的(de)(de)(de)技藝。找到(dao)賈(jia)三(san)(san)，你(ni)就(jiu)算(suan)是(shi)找到(dao)了真正的(de)(de)(de)小吃(chi)(chi)。西安的(de)(de)(de)小吃(chi)(chi)多(duo)(duo)，“賈(jia)三(san)(san)灌湯包(bao)(bao)子(zi)”是(shi)名(ming)頭最(zui)大、字號最(zui)為響亮(liang)的(de)(de)(de)西安小吃(chi)(chi)之一。 　　賈(jia)三(san)(san)是(shi)回民，西安的(de)(de)(de)回民差(cha)不多(duo)(duo)都是(shi)經商理(li)財、運營資本的(de)(de)(de)天(tian)才；同時，西安的(de)(de)(de)回民有著(zhu)悠久的(de)(de)(de)吃(chi)(chi)苦敬業、愛國愛教的(de)(de)(de)傳統。賈(jia)三(san)(san)依靠(kao)著(zhu)優秀的(de)(de)(de)民族傳統和(he)祖祖輩輩傳下的(de)(de)(de)敬業精神(shen)，歷經三(san)(san)年初(chu)創(chuang)，五年立(li)基，十年的(de)(de)(de)潛心發(fa)現，二(er)十年的(de)(de)(de)不斷(duan)出新(xin)，創(chuang)制出了“灌湯”形式(shi)的(de)(de)(de)、以“賈(jia)三(san)(san)”冠名(ming)的(de)(de)(de)系列美食。“賈(jia)三(san)(san)灌湯包(bao)(bao)子(zi)”的(de)(de)(de)價值和(he)意義(yi)，不只是(shi)拘(ju)囿于為西安食苑填空補(bu)缺的(de)(de)(de)層面，他(ta)的(de)(de)(de)“灌湯包(bao)(bao)子(zi)”蘊籍(ji)著(zhu)許(xu)許(xu)多(duo)(duo)多(duo)(duo)令人(ren)思考的(de)(de)(de)東西。

傳(chuan)統的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)多大(da)以(yi)“頂盤(pan)挑架”“沿街呼號”形式(shi)買賣(mai)，進一步(bu)發展也(ye)就出現了“明鍋(guo)亮灶”“前店(dian)后家”的(de)(de)(de)(de)(de)店(dian)鋪和(he)(he)街市格局，而賈(jia)三(san)(san)(san)灌(guan)湯包子(zi)是以(yi)“集團化”的(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)銷思(si)(si)路(lu)進入市場的(de)(de)(de)(de)(de)。賈(jia)三(san)(san)(san)名下有(you)自(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)專(zhuan)業(ye)研究隊(dui)(dui)伍、營(ying)(ying)銷策劃隊(dui)(dui)伍和(he)(he)產業(ye)開發隊(dui)(dui)伍。可(ke)以(yi)說(shuo)，賈(jia)三(san)(san)(san)以(yi)“灌(guan)湯包子(zi)”響(xiang)名享譽，同(tong)(tong)時(shi)，賦予“灌(guan)湯包子(zi)”無(wu)限(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)價(jia)值(zhi)和(he)(he)意義(yi)。賈(jia)三(san)(san)(san)本著中(zhong)國文(wen)化“攻(gong)其(qi)一點，不(bu)(bu)(bu)及其(qi)余”的(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)統理(li)(li)(li)論，用(yong)小(xiao)(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)(xiao)湯包做出了無(wu)限(xian)大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)事業(ye)。我(wo)們不(bu)(bu)(bu)能簡單化地(di)理(li)(li)(li)解賈(jia)三(san)(san)(san)，也(ye)不(bu)(bu)(bu)能簡單化地(di)理(li)(li)(li)解“灌(guan)湯包子(zi)”，他所(suo)提供給(gei)我(wo)們的(de)(de)(de)(de)(de)是思(si)(si)想層面的(de)(de)(de)(de)(de)啟(qi)發，同(tong)(tong)時(shi)，他也(ye)從價(jia)值(zhi)觀念和(he)(he)營(ying)(ying)銷理(li)(li)(li)念兩(liang)個方面給(gei)了我(wo)們深刻的(de)(de)(de)(de)(de)啟(qi)迪。庸常的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)經營(ying)(ying)者(zhe)習慣使用(yong)“黃金分割法”指導(dao)(dao)營(ying)(ying)銷，從而導(dao)(dao)致“地(di)攤”，“沿街小(xiao)(xiao)(xiao)賣(mai)”成風成習，極大(da)地(di)限(xian)制了西安(an)(an)小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)內在(zai)價(jia)值(zhi)蘊藉，同(tong)(tong)時(shi)，也(ye)導(dao)(dao)致了社會管理(li)(li)(li)層和(he)(he)治安(an)(an)管理(li)(li)(li)層面的(de)(de)(de)(de)(de)復雜；賈(jia)三(san)(san)(san)采用(yong)“冰(bing)山結構法”指導(dao)(dao)營(ying)(ying)銷，以(yi)高(gao)品位、高(gao)配制的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)才支援，確保(bao)技術質量(liang)和(he)(he)從業(ye)人(ren)員(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)素質質量(liang)，在(zai)穩定(ding)中(zhong)求(qiu)發展，于微(wei)利處(chu)見精(jing)神，體現了一個高(gao)級營(ying)(ying)銷者(zhe)的(de)(de)(de)(de)(de)清(qing)晰思(si)(si)路(lu)，體現了具(ju)有(you)西安(an)(an)小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)傳(chuan)統特色的(de)(de)(de)(de)(de)全部(bu)內蘊。基于以(yi)上兩(liang)點，賈(jia)三(san)(san)(san)就沒有(you)不(bu)(bu)(bu)成功的(de)(de)(de)(de)(de)道理(li)(li)(li)

縱(zong)觀(guan)全(quan)國小吃(chi)行業，你不難發(fa)現(xian)：西安小吃(chi)多(duo)(duo)，品(pin)種(zhong)全(quan)，花樣多(duo)(duo)等特(te)色(se)，但真正具(ju)(ju)有(you)(you)“西安特(te)色(se)”的卻未必很多(duo)(duo)；大都是(shi)家(jia)常化、粗(cu)食(shi)化、雜食(shi)化的營銷品(pin)種(zhong)，缺少具(ju)(ju)有(you)(you)鮮(xian)明個(ge)性的、品(pin)質優良的小吃(chi)品(pin)牌。賈三是(shi)西安小吃(chi)苑(yuan)的一朵奇葩，夠(gou)得(de)上貨(huo)真價實，也夠(gou)得(de)上獨道(dao)獨行；他在展示西安小吃(chi)區域特(te)色(se)的同時，更(geng)多(duo)(duo)展示了西安穆斯林飲食(shi)文化的特(te)色(se)。

進(jin)了(le)位(wei)于西(xi)安回族(zu)聚居區的(de)(de)(de)北院門仿古一條街，在古雅(ya)端莊的(de)(de)(de)牌樓和(he)廊棟(dong)之間(jian)，你(ni)(ni)會很容易地(di)(di)找到(dao)“賈(jia)三(san)灌(guan)湯(tang)包子”的(de)(de)(de)金字招(zhao)牌，你(ni)(ni)會感(gan)受到(dao)一份撲面而來的(de)(de)(de)熱情(qing)(qing)和(he)周到(dao)；站(zhan)在他的(de)(de)(de)店里(li)，四壁懸掛著許許多多你(ni)(ni)很熟悉的(de)(de)(de)名(ming)(ming)人(ren)、名(ming)(ming)家的(de)(de)(de)題詞和(he)照片；這時你(ni)(ni)會驚異地(di)(di)發(fa)現(xian)——幾乎全國(guo)所有(you)的(de)(de)(de)名(ming)(ming)人(ren)都光顧、品嘗過“賈(jia)三(san)灌(guan)湯(tang)包子”；而且你(ni)(ni)會從中發(fa)現(xian)——在賈(jia)三(san)的(de)(de)(de)營(ying)銷思路里(li)，文化品味和(he)文化品格占有(you)很大的(de)(de)(de)比重。只有(you)在“賈(jia)三(san)灌(guan)湯(tang)包子”的(de)(de)(de)店堂里(li)，你(ni)(ni)才能真正地(di)(di)發(fa)現(xian)——包子的(de)(de)(de)文化和(he)文化的(de)(de)(de)包子。賈(jia)三(san)是(shi)西(xi)安的(de)(de)(de)名(ming)(ming)人(ren)。來到(dao)西(xi)安，你(ni)(ni)是(shi)無論如(ru)何都該去(qu)品嘗“賈(jia)三(san)灌(guan)湯(tang)包子”的(de)(de)(de)。去(qu)領略那里(li)的(de)(de)(de)民族(zu)風情(qing)(qing)，去(qu)品味那里(li)的(de)(de)(de)文化色彩.( 西(xi)安)

3、西安涼皮

特點：味酸、辣(la)、爽口、涼香，皮(pi)子(zi)具(ju)筋軟(ruan)的特點，宜于夏(xia)天(tian)吃用。 制作方(fang)法：搟面皮(pi)、蒸面皮(pi)。 主要原料：面粉、調料、菜籽油、辣(la)子(zi)

簡要介紹：涼皮又稱“釀皮子”，從唐代(dai)冷(leng)淘面演變而來。其面皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以(yi)“白、薄、光、軟、筋(jin)、香”而聞名，涼爽可口，宜(yi)于(yu)夏天食用。如今是關(guan)中(zhong)西府(fu)的(de)重要名吃。( 西安)

4、臨潼石榴

臨(lin)潼石榴具有悠(you)久的(de)(de)歷史(shi)，引進初期(qi)，先在京都長安(an)(an)（今西(xi)安(an)(an)）御花園的(de)(de)“上林(lin)苑”和(he)驪(li)山的(de)(de)溫泉宮（今華清池(chi)）內種(zhong)(zhong)植(zhi)，是(shi)供皇子后妃觀賞的(de)(de)。東晉(jin)潘岳稱之(zhi)為“天下之(zhi)奇(qi)樹，九洲(zhou)之(zhi)名果”。到了唐(tang)代(dai)，長安(an)(an)周圍石榴栽種(zhong)(zhong)已有相當規模。臨(lin)潼在長安(an)(an)以東二(er)十五公里的(de)(de)地方(fang)，南依驪(li)山，北跨渭河，自然條件(jian)極(ji)宜石榴生長，加之(zhi)長期(qi)培育，形成(cheng)臨(lin)潼石榴的(de)(de)優良品(pin)種(zhong)(zhong)。

臨(lin)潼石(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)(liu)共(gong)有(you)十七(qi)個(ge)品種，根據植株狀況，葉形大小，果實(shi)色(se)澤和(he)口味甜(tian)酸(suan)，可分為(wei)普通石(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)(liu)（食用種）和(he)花(hua)(hua)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)(liu)（觀賞種）兩大類(lei)。兩大類(lei)中又有(you)紅(hong)(hong)白之(zhi)分：紅(hong)(hong)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)(liu)嫩梢(shao)、葉柄、花(hua)(hua)、果、皮(pi)和(he)籽(zi)粒(li)呈(cheng)(cheng)紅(hong)(hong)色(se)；白石(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)(liu)除(chu)梢(shao)葉同于紅(hong)(hong)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)(liu)外，花(hua)(hua)、皮(pi)、籽(zi)粒(li)均呈(cheng)(cheng)黃白色(se)。普通石(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)(liu)按果汁(zhi)又可分甜(tian)、酸(suan)兩個(ge)品種群(qun)。甜(tian)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)(liu)中有(you)“臨(lin)潼凈皮(pi)甜(tian)”、“臨(lin)潼天紅(hong)(hong)蛋(dan)(dan)”、“臨(lin)潼魯(lu)(lu)峪(yu)蛋(dan)(dan)”三個(ge)大品種；酸(suan)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)(liu)中有(you)“大紅(hong)(hong)酸(suan)”和(he)“魯(lu)(lu)峪(yu)酸(suan)”兩個(ge)大品種。普通白石(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)(liu)目前(qian)僅有(you)甜(tian)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)(liu)一種，即“臨(lin)潼三白”，它因花(hua)(hua)瓣、果皮(pi)和(he)籽(zi)粒(li)均為(wei)白色(se)而(er)得名。

臨潼石榴是(shi)陜(shan)西一(yi)大特產。它集全(quan)(quan)國(guo)石榴之優(you)，素以色澤艷麗，果大皮薄，汁(zhi)多(duo)味甜，核軟鮮美，籽(zi)肥渣少，品(pin)質優(you)良等(deng)特點而(er)著(zhu)稱。名居全(quan)(quan)國(guo)五大名榴之冠，被列為果中珍(zhen)品(pin)，歷來是(shi)封建皇帝的貢品(pin)，享譽九(jiu)州，馳(chi)名海外。

臨潼石(shi)(shi)榴主要分布于驪山北麓華清(qing)池兩(liang)側和(he)秦始皇陵一帶。東起新豐、驪山，經斜口、城(cheng)關(guan)、代王，西至石(shi)(shi)榴溝，沿驪山長約15公里范圍內，面積12萬多畝(mu)，成為(wei)全國(guo)最大的石(shi)(shi)榴基地。年產石(shi)(shi)榴約10萬噸。

5、石子餅

制(zhi)作方(fang)式古老，經(jing)久耐貯，攜帶方(fang)便。食用時油酥咸香(xiang)，營養豐富。 　　主要(yao)原料：精面粉(fen)。 　　簡(jian)要(yao)介紹：石(shi)子(zi)餅已有1000多年的(de)歷史，又(you)稱(cheng)干饃或砂子(zi)饃，唐代稱(cheng)“石(shi)傲餅”

其特點是：經久耐貯、攜帶(dai)方便。食用時(shi)油酥咸香、營養豐富。如今，石子餅已(yi)進入(ru)西安高(gao)級(ji)飯店(dian)，成為食用及饋贈(zeng)佳品(pin)。

關中一(yi)(yi)農(nong)民有冤(yuan)，地(di)方(fang)不(bu)(bu)(bu)能(neng)伸，攜此(ci)(ci)餅(bing)(bing)(bing)一(yi)(yi)袋，步行(xing)赴京告狀。正值暑天(tian)，行(xing)路(lu)人干糧皆壞(huai)，見(jian)其(qi)餅(bing)(bing)(bing)不(bu)(bu)(bu)餿不(bu)(bu)(bu)腐，以為(wei)奇(qi)。至京，坐街(jie)食之(zhi)(zhi)，市民不(bu)(bu)(bu)識何物，農(nong)民便售餅(bing)(bing)(bing)雇人寫狀，終于冤(yuan)案(an)大白。農(nong)民感(gan)激(ji)涕零，送一(yi)(yi)餅(bing)(bing)(bing)為(wei)其(qi)明(ming)冤(yuan)者存(cun)念。問：何餅(bing)(bing)(bing)？說：石(shi)(shi)子(zi)(zi)餅(bing)(bing)(bing)。其(qi)餅(bing)(bing)(bing)存(cun)之(zhi)(zhi)一(yi)(yi)年，完(wan)好(hao)無異樣，遂京城嘩然(ran)。這種面(mian)食的做法(fa)，西北之(zhi)(zhi)地(di)多(duo)(duo)有傳統，如(ru)乾縣的鍋盔，新疆的烤馕等等，貯之(zhi)(zhi)半(ban)月以上不(bu)(bu)(bu)壞(huai)，不(bu)(bu)(bu)為(wei)奇(qi)也。 　　此(ci)(ci)餅(bing)(bing)(bing)制作方(fang)法(fa)：上等白面(mian)，搓調料(liao)、油(you)(you)、鹽，餅(bing)(bing)(bing)胚(pei)為(wei)銅錢(qian)厚薄。洗凈的小鵝卵石(shi)(shi)在鍋里加熱，餅(bing)(bing)(bing)胚(pei)置石(shi)(shi)上，上再蓋一(yi)(yi)層石(shi)(shi)子(zi)(zi)，烘焙而成。其(qi)色如(ru)云(yun)，油(you)(you)酥(su)咸香。臨(lin)潼人擅長(chang)此(ci)(ci)道，多(duo)(duo)家都有專用(yong)石(shi)(shi)子(zi)(zi)，長(chang)年使用(yong)，石(shi)(shi)子(zi)(zi)油(you)(you)黑錚亮。

6、閻良甜瓜

閻良區是(shi)我國(guo)(guo)甜(tian)瓜(gua)(gua)主要生產基地，今年(nian)早(zao)春甜(tian)瓜(gua)(gua)種植面積5．5萬(wan)畝，預計(ji)總產14．3萬(wan)噸。閻良甜(tian)瓜(gua)(gua)以(yi)其(qi)甘甜(tian)爽口、風味(wei)純(chun)正、肉厚腔(qiang)小、耐貯耐運而享(xiang)譽(yu)全國(guo)(guo)，受(shou)到廣大消費者的青睞。眼(yan)下正值甜(tian)瓜(gua)(gua)上市旺季(ji)，閻良區在馥(fu)康(kang)甜(tian)瓜(gua)(gua)專(zhuan)業合作社率(lv)先試點，在往年(nian)每個(ge)甜(tian)瓜(gua)(gua)都(dou)貼有“馥(fu)康(kang)”商標的基礎上，特別印制了(le)“質量承諾卡”千余(yu)張，加蓋合作社印章(zhang)、公布區農檢中心監督電話，實行一(yi)戶一(yi)號、每箱一(yi)卡，于5月1日正式啟用。

西(xi)安市(shi)閻良區農產品質量安全檢驗(yan)檢測中心

西安閻良(liang)區關山鎮(zhen)和武(wu)屯鎮(zhen)36個(ge)行政村。地理坐(zuo)標(biao)為(wei)東經(jing)109°08′54″～109°25′37″、北緯34°35′11″～34°44′37″

7、灞橋葡萄

灞(ba)橋的葡萄在西安是很有名氣的。萬畝葡萄和櫻桃的成熟(shu)，每年都引(yin)來許(xu)多(duo)贊許(xu)的目光(guang)。

西安市灞(ba)橋區農產品質量安全(quan)檢驗

監測中心

西安市灞(ba)橋(qiao)區新(xin)筑(zhu)、新(xin)合、灞(ba)橋(qiao)、狄寨(zhai)四個街道(dao)辦事處，111個行政村(cun)。地理坐標為東經(jing)108°59′00″～109°16′00″，北緯34°10′00″～34°27′00″

8、閻良相棗

閻良相棗(zao)，古(gu)老(lao)而又現(xian)代。說它(ta)古(gu)老(lao)，是(shi)因(yin)為早在2300年(nian)(nian)前境域內(nei)已有(you)種植（據《閻良區(qu)志(zhi)》載），直到今(jin)天仍有(you)上千年(nian)(nian)歷史的古(gu)樹存在；說它(ta)現(xian)代，是(shi)因(yin)為現(xian)在全區(qu)有(you)2萬多畝(mu)棗(zao)樹。

閻良(liang)相棗(zao)9月下(xia)旬成熟，屬中晚熟品(pin)(pin)種(zhong)。閻良(liang)相棗(zao)因其個大、皮薄、肉(rou)厚、味甜而享譽，是很名貴(gui)的，更是逢年(nian)過節(jie)饋贈(zeng)親朋好友的佳(jia)品(pin)(pin)。經多年(nian)試驗表明(ming)，該品(pin)(pin)種(zhong)是適(shi)宜(yi)在陜西關中東部發展的優(you)良(liang)制(zhi)(zhi)干(gan)(gan)棗(zao)良(liang)種(zhong)。平(ping)均單果(guo)重9.38g，可食率(lv)96%，鮮棗(zao)含可溶性總糖(tang)21.42%，Vc3.886mg/g，制(zhi)(zhi)干(gan)(gan)率(lv)47%，制(zhi)(zhi)干(gan)(gan)品(pin)(pin)質優(you)良(liang)，可以抗3～5d的陰(yin)雨。2008年(nian)，“閻良(liang)相棗(zao)”喜獲(huo)國家農產(chan)品(pin)(pin)地理標志產(chan)品(pin)(pin)稱號。

地域范圍

閻良(liang)(liang)區(qu)位于關中平(ping)原中部,距西安市(shi)(shi)城區(qu)約七(qi)十公(gong)里。地勢屬于北部偏(pian)(pian)高，南部偏(pian)(pian)低，地理(li)座標(biao)介于東(dong)經109°08′54″-109°25′37″,北緯(wei)34°35′00″-34°44′37″之間，平(ping)均海拔351.7-483.2米，東(dong)接渭南市(shi)(shi)，西連三原縣，北靠富平(ping)縣，南鄰臨(lin)潼區(qu)，石川河、清河橫貫區(qu)境(jing)，紅荊橫亙于北。閻良(liang)(liang)相棗(zao)生產具體范圍(wei)在關山(shan)鎮東(dong)丁村(cun)、北馮村(cun)、康村(cun)等(deng)(deng)；武(wu)屯鎮任張村(cun)、溝(gou)王村(cun)、炮張村(cun)等(deng)(deng)；振興街(jie)辦紅荊村(cun)、坡底村(cun)等(deng)(deng)村(cun)。總(zong)生產面積1000公(gong)頃，年總(zong)產量18000噸。

9、臨潼火晶柿子

臨(lin)潼(tong)火晶柿子(zi)是柿子(zi)中的佼佼者，果(guo)形扁圓，果(guo)面朱紅色，皮(pi)薄無核，皮(pi)面細潤(run)而光滑，果(guo)肉深(shen)紅，果(guo)蜜，食味(wei)美。還可(ke)加(jia)工成柿葉茶、柿子(zi)餅等。(西安)

臨潼(tong)有(you)火(huo)晶(jing)(jing)柿子，大(da)小如(ru)(ru)桔，十月間成熟(shu)。赤如(ru)(ru)火(huo)，亮如(ru)(ru)晶(jing)(jing)，皮薄似紙(zhi)，指甲(jia)輕觸即有(you)汁液溢出。肉(rou)質細密，且(qie)沒有(you)尋常(chang)北(bei)方盤(pan)柿的硬核。這種(zhong)柿子，關中隨地可見，成熟(shu)季節(jie)直如(ru)(ru)火(huo)云(yun)朵朵，但以(yi)臨潼(tong)最多，味道(dao)也最佳(jia)。

但季節(jie)有限，又(you)不(bu)易攜帶(dai)，柿(shi)子餅遂應運而生(sheng)。當地的做(zuo)法是(shi)：將(jiang)軟柿(shi)去皮摘(zhai)蒂，放面(mian)盆中攪(jiao)拌成糊(hu)，加入(ru)(ru)面(mian)粉(fen)，即(ji)為(wei)柿(shi)子面(mian)糊(hu)。用鐵片(pian)做(zuo)手(shou)(shou)提(ti)，外凹中凸邊高二公分。手(shou)(shou)鏟將(jiang)面(mian)糊(hu)攤入(ru)(ru)手(shou)(shou)提(ti)，一起入(ru)(ru)油(you)鍋炸(zha)；面(mian)糊(hu)熟至五成，脫手(shou)(shou)提(ti)漂浮(fu)，翻過(guo)炸(zha)；如(ru)此數次(ci)兩面(mian)火色(se)均勻即(ji)可食之。西安回民也有經(jing)營(ying)柿(shi)子餅的，且多是(shi)現(xian)場制作，并(bing)加了黃桂、玫(mei)瑰、青絲之屬，味道更好。

臨(lin)潼(tong)火(huo)晶柿(shi)子地(di)理(li)標志產(chan)品保護范(fan)圍以(yi)陜西(xi)(xi)省西(xi)(xi)安市臨(lin)潼(tong)區人民政(zheng)府《關(guan)于(yu)請(qing)求界定臨(lin)潼(tong)火(huo)晶柿(shi)子地(di)理(li)標志產(chan)品保護范(fan)圍的(de)(de)函》（臨(lin)政(zheng)函〔2007〕7號）提出的(de)(de)范(fan)圍為(wei)準，為(wei)陜西(xi)(xi)省西(xi)(xi)安市臨(lin)潼(tong)區驪山街道(dao)(dao)、斜口街道(dao)(dao)、代王街道(dao)(dao)、秦陵街道(dao)(dao)、馬(ma)額街道(dao)(dao)、土橋鄉、鐵爐鄉、小金鄉、穆(mu)寨鄉、新豐街道(dao)(dao)的(de)(de)劉寨村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、鴻門村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、坡張村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、灣李村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、嚴上村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、長條村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)等6個(ge)(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)，零(ling)口街道(dao)(dao)的(de)(de)三府村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、大(da)寨村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、零(ling)口村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)等3個(ge)(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)街道(dao)(dao)鄉現(xian)轄行政(zheng)區域。

10、藍田櫻桃

從上(shang)世紀50年代開始(shi)藍(lan)田縣就引(yin)進(jin)栽培(pei)西洋甜櫻桃(tao)，近幾年引(yin)進(jin)和主要栽培(pei)的有紅(hong)(hong)(hong)燈、拉(la)賓斯、先(xian)鋒等優良新品(pin)種。早熟品(pin)種紅(hong)(hong)(hong)燈5月(yue)上(shang)旬成(cheng)熟，果實(shi)大(da)，平(ping)均(jun)單果重9.6克；果型呈(cheng)腎臟形，果柄(bing)粗(cu)短；果皮紅(hong)(hong)(hong)色(se)或紫紅(hong)(hong)(hong)色(se)，有光澤，外觀美；果肉較硬、肉嫩(nen)多汁(zhi)，酸(suan)甜適口，可食(shi)率達92.9%，耐儲運(yun)。拉(la)賓斯是由(you)加拿大(da)雜交(jiao)育成(cheng)的自(zi)花(hua)結(jie)實(shi)品(pin)種，有光澤，外觀美；果肉硬脆多汁(zhi)，酸(suan)甜可口，口味(wei)佳，耐儲運(yun)。藍(lan)田群(qun)眾積累(lei)了豐富(fu)的櫻桃(tao)栽培(pei)、管理(li)經驗，采用無公(gong)害規范化栽植管理(li)技術，極大(da)的提升了櫻桃(tao)的品(pin)質。

藍田(tian)縣(xian)在不斷擴大(da)種植(zhi)面積的(de)基礎上，加大(da)招(zhao)商引(yin)資力(li)度，發展加工(gong)、包裝等(deng)后繼產(chan)業，形(xing)成生產(chan)、加工(gong)、銷(xiao)售一體化格局。去年的(de)櫻桃(tao)已遠銷(xiao)到(dao)北京、上海、香港(gang)等(deng)地，打響了藍田(tian)大(da)櫻桃(tao)品牌。

所在地域:

陜西

申請人：

藍田縣園藝站

所在地域:

2014年

劃定的地域保護范圍:

藍田(tian)縣(xian)所轄洩(xie)湖(hu)、華胥(xu)、三里(li)、孟村(cun)、前衛、安村(cun)、焦(jiao)岱、湯峪、史(shi)家寨共9個鎮181個行政村(cun)。地理(li)坐標為東經109°12′～109°15′，北緯(wei)34°01′～34°15′。