1、仿秦兵馬俑

秦(qin)(qin)(qin)兵(bing)(bing)(bing)馬(ma)(ma)俑(yong)(yong)的(de)(de)發掘和(he)展出轟動(dong)世界，被稱為(wei)“世界第八大(da)(da)奇跡”。出土(tu)的(de)(de)秦(qin)(qin)(qin)兵(bing)(bing)(bing)馬(ma)(ma)俑(yong)(yong)所(suo)有陶人(ren)(ren)、陶馬(ma)(ma)與真(zhen)人(ren)(ren)、真(zhen)馬(ma)(ma)大(da)(da)小相仿(fang)(fang)，刻劃細膩精(jing)巧，富于真(zhen)實感；尤(you)其是俑(yong)(yong)頭(tou)的(de)(de)塑造(zao)(zao)，通(tong)(tong)過對(dui)肌肉紋理與眼、眉、鼻、口的(de)(de)細致塑造(zao)(zao)，展現(xian)了(le)眾(zhong)多陶俑(yong)(yong)的(de)(de)不(bu)同(tong)面貌、表(biao)情和(he)性格。陶馬(ma)(ma)刻劃栩栩如生，或(huo)昂頭(tou)豎(shu)耳(er)，或(huo)目瞪(deng)口張，呈現(xian)噴(pen)鼻嘶鳴、躍力(li)飛(fei)奔(ben)之勢。它們排(pai)列(lie)成(cheng)(cheng)規(gui)模(mo)宏大(da)(da)的(de)(de)地下軍陣，顯示(shi)了(le)兩千(qian)多年前秦(qin)(qin)(qin)始皇統一六國(guo)時威武的(de)(de)戰爭場(chang)面，同(tong)時也反(fan)映了(le)秦(qin)(qin)(qin)代藝(yi)術家及工(gong)匠們的(de)(de)聰(cong)明才(cai)智和(he)高(gao)超技藝(yi)，是當代發現(xian)的(de)(de)最偉大(da)(da)的(de)(de)歷史奇跡和(he)藝(yi)術珍寶。秦(qin)(qin)(qin)始皇兵(bing)(bing)(bing)馬(ma)(ma)俑(yong)(yong)吸引了(le)數千(qian)萬中外游(you)(you)人(ren)(ren)前往(wang)觀賞，秦(qin)(qin)(qin)兵(bing)(bing)(bing)馬(ma)(ma)俑(yong)(yong)復仿(fang)(fang)制品也來越成(cheng)(cheng)為(wei)游(you)(you)人(ren)(ren)渴(ke)望得到的(de)(de)紀念(nian)(nian)品，同(tong)時日漸成(cheng)(cheng)為(wei)一些涉(she)外企(qi)業和(he)高(gao)雅華貴的(de)(de)公(gong)共場(chang)所(suo)提高(gao)聲(sheng)譽(yu)的(de)(de)一種裝飾品。為(wei)了(le)滿足中外人(ren)(ren)士的(de)(de)需求，文物和(he)工(gong)藝(yi)美(mei)術部門通(tong)(tong)力(li)協作(zuo)，集中優(you)秀工(gong)藝(yi)大(da)(da)師，設計和(he)復仿(fang)(fang)制出了(le)各種造(zao)(zao)型和(he)規(gui)格不(bu)同(tong)的(de)(de)陶兵(bing)(bing)(bing)俑(yong)(yong)和(he)馬(ma)(ma)俑(yong)(yong)。其品種有博物館(guan)、美(mei)術館(guan)和(he)涉(she)外旅(lv)游(you)(you)飯店、商店陳列(lie)的(de)(de)與原兵(bing)(bing)(bing)馬(ma)(ma)俑(yong)(yong)規(gui)格相同(tong)的(de)(de)大(da)(da)型俑(yong)(yong)；有可供會(hui)客場(chang)所(suo)和(he)辦公(gong)室、家庭擺設裝飾的(de)(de)1：2、1：4規(gui)格的(de)(de)陶俑(yong)(yong)；還有便于攜帶、適宜于珍藏或(huo)饋贈親友的(de)(de)1：8規(gui)格袖(xiu)珍禮品俑(yong)(yong)等(deng)。中外旅(lv)游(you)(you)者來西安都不(bu)忘購(gou)買秦(qin)(qin)(qin)兵(bing)(bing)(bing)馬(ma)(ma)俑(yong)(yong)紀念(nian)(nian)品，許(xu)多國(guo)際旅(lv)游(you)(you)博覽會(hui)和(he)國(guo)內(nei)旅(lv)游(you)(you)交易(yi)會(hui)也將秦(qin)(qin)(qin)兵(bing)(bing)(bing)馬(ma)(ma)俑(yong)(yong)復仿(fang)(fang)制品作(zuo)為(wei)重要展品。

2、賈三灌湯包子

賈(jia)(jia)(jia)三(san)(san)(san)是(shi)(shi)西安(an)城的(de)(de)(de)(de)名人。來(lai)到(dao)西安(an)，你是(shi)(shi)無論如(ru)何該去拜望(wang)賈(jia)(jia)(jia)三(san)(san)(san)先生的(de)(de)(de)(de)，該去品味賈(jia)(jia)(jia)三(san)(san)(san)先生透徹人心的(de)(de)(de)(de)清(qing)真(zhen)(zhen)和美(mei)倫(lun)美(mei)煥的(de)(de)(de)(de)技藝。找(zhao)到(dao)賈(jia)(jia)(jia)三(san)(san)(san)，你就算是(shi)(shi)找(zhao)到(dao)了真(zhen)(zhen)正的(de)(de)(de)(de)小(xiao)吃(chi)。西安(an)的(de)(de)(de)(de)小(xiao)吃(chi)多(duo)，“賈(jia)(jia)(jia)三(san)(san)(san)灌(guan)湯(tang)(tang)包(bao)子(zi)”是(shi)(shi)名頭最大、字號(hao)最為響亮的(de)(de)(de)(de)西安(an)小(xiao)吃(chi)之一。 　　賈(jia)(jia)(jia)三(san)(san)(san)是(shi)(shi)回民，西安(an)的(de)(de)(de)(de)回民差不(bu)(bu)多(duo)都是(shi)(shi)經商理財、運(yun)營資本的(de)(de)(de)(de)天才；同時，西安(an)的(de)(de)(de)(de)回民有著悠久(jiu)的(de)(de)(de)(de)吃(chi)苦敬業、愛(ai)國愛(ai)教的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)統(tong)。賈(jia)(jia)(jia)三(san)(san)(san)依靠著優秀的(de)(de)(de)(de)民族(zu)傳(chuan)統(tong)和祖祖輩(bei)輩(bei)傳(chuan)下的(de)(de)(de)(de)敬業精神(shen)，歷經三(san)(san)(san)年初創，五年立基，十年的(de)(de)(de)(de)潛(qian)心發(fa)現，二十年的(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)斷出(chu)新，創制出(chu)了“灌(guan)湯(tang)(tang)”形(xing)式的(de)(de)(de)(de)、以“賈(jia)(jia)(jia)三(san)(san)(san)”冠(guan)名的(de)(de)(de)(de)系(xi)列美(mei)食。“賈(jia)(jia)(jia)三(san)(san)(san)灌(guan)湯(tang)(tang)包(bao)子(zi)”的(de)(de)(de)(de)價(jia)值和意(yi)義，不(bu)(bu)只是(shi)(shi)拘囿于為西安(an)食苑填(tian)空補缺的(de)(de)(de)(de)層(ceng)面，他的(de)(de)(de)(de)“灌(guan)湯(tang)(tang)包(bao)子(zi)”蘊籍著許(xu)許(xu)多(duo)多(duo)令人思考的(de)(de)(de)(de)東(dong)西。

傳統(tong)的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)多大(da)以(yi)“頂盤挑架”“沿(yan)(yan)街呼(hu)號”形式買賣(mai)，進一(yi)(yi)(yi)步發展也(ye)就出(chu)現(xian)了(le)“明鍋亮(liang)灶(zao)”“前店后(hou)家”的(de)(de)(de)店鋪和(he)(he)街市格局(ju)，而賈(jia)三(san)灌(guan)湯(tang)包子是以(yi)“集(ji)團化(hua)”的(de)(de)(de)營(ying)(ying)銷(xiao)思(si)(si)路(lu)進入(ru)市場的(de)(de)(de)。賈(jia)三(san)名下有(you)自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)專業(ye)研究隊伍、營(ying)(ying)銷(xiao)策劃隊伍和(he)(he)產業(ye)開(kai)發隊伍。可以(yi)說(shuo)，賈(jia)三(san)以(yi)“灌(guan)湯(tang)包子”響(xiang)名享譽，同(tong)時，賦(fu)予(yu)“灌(guan)湯(tang)包子”無限的(de)(de)(de)價(jia)(jia)值(zhi)(zhi)和(he)(he)意義。賈(jia)三(san)本著中(zhong)國文化(hua)“攻其(qi)一(yi)(yi)(yi)點，不(bu)及其(qi)余”的(de)(de)(de)傳統(tong)理(li)論，用小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)湯(tang)包做出(chu)了(le)無限大(da)的(de)(de)(de)事業(ye)。我們不(bu)能簡單化(hua)地(di)理(li)解賈(jia)三(san)，也(ye)不(bu)能簡單化(hua)地(di)理(li)解“灌(guan)湯(tang)包子”，他所提供(gong)給我們的(de)(de)(de)是思(si)(si)想層(ceng)面(mian)的(de)(de)(de)啟發，同(tong)時，他也(ye)從價(jia)(jia)值(zhi)(zhi)觀(guan)念和(he)(he)營(ying)(ying)銷(xiao)理(li)念兩個(ge)方面(mian)給了(le)我們深刻的(de)(de)(de)啟迪。庸常的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)經營(ying)(ying)者(zhe)習(xi)慣使用“黃金(jin)分割法”指導營(ying)(ying)銷(xiao)，從而導致“地(di)攤”，“沿(yan)(yan)街小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)賣(mai)”成風(feng)成習(xi)，極大(da)地(di)限制了(le)西安(an)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)的(de)(de)(de)內(nei)在(zai)價(jia)(jia)值(zhi)(zhi)蘊藉，同(tong)時，也(ye)導致了(le)社會管理(li)層(ceng)和(he)(he)治安(an)管理(li)層(ceng)面(mian)的(de)(de)(de)復雜；賈(jia)三(san)采用“冰山結(jie)構法”指導營(ying)(ying)銷(xiao)，以(yi)高(gao)品位、高(gao)配制的(de)(de)(de)人才支援，確保技術質量和(he)(he)從業(ye)人員的(de)(de)(de)素質質量，在(zai)穩定中(zhong)求發展，于(yu)微利(li)處見(jian)精神，體現(xian)了(le)一(yi)(yi)(yi)個(ge)高(gao)級營(ying)(ying)銷(xiao)者(zhe)的(de)(de)(de)清晰思(si)(si)路(lu)，體現(xian)了(le)具(ju)有(you)西安(an)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)傳統(tong)特色的(de)(de)(de)全部內(nei)蘊。基(ji)于(yu)以(yi)上兩點，賈(jia)三(san)就沒有(you)不(bu)成功的(de)(de)(de)道理(li)

縱(zong)觀(guan)全(quan)國小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)行業(ye)，你不(bu)難(nan)發現：西(xi)安小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)多，品(pin)種全(quan)，花樣多等特(te)色，但真正具有(you)“西(xi)安特(te)色”的(de)(de)(de)卻(que)未必很(hen)多；大都是家常化(hua)、粗食化(hua)、雜食化(hua)的(de)(de)(de)營銷品(pin)種，缺少具有(you)鮮明個性的(de)(de)(de)、品(pin)質(zhi)優(you)良的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)品(pin)牌(pai)。賈三是西(xi)安小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)苑的(de)(de)(de)一朵奇葩，夠得上(shang)貨真價實，也夠得上(shang)獨道獨行；他在展示(shi)西(xi)安小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)區(qu)域特(te)色的(de)(de)(de)同時，更多展示(shi)了西(xi)安穆斯林飲食文(wen)化(hua)的(de)(de)(de)特(te)色。

進了位于西安(an)回族(zu)聚居區的(de)(de)(de)北院門仿古一(yi)條街，在古雅(ya)端莊的(de)(de)(de)牌樓和(he)廊棟之(zhi)間，你會(hui)(hui)很容易地找(zhao)到“賈(jia)三(san)灌(guan)湯包子(zi)(zi)(zi)(zi)”的(de)(de)(de)金字招牌，你會(hui)(hui)感受到一(yi)份撲面而來的(de)(de)(de)熱情和(he)周到；站在他的(de)(de)(de)店里(li)，四壁懸掛(gua)著(zhu)許(xu)許(xu)多(duo)多(duo)你很熟悉的(de)(de)(de)名(ming)(ming)人(ren)、名(ming)(ming)家的(de)(de)(de)題詞和(he)照片；這時你會(hui)(hui)驚異地發(fa)現(xian)——幾(ji)乎全國所有(you)的(de)(de)(de)名(ming)(ming)人(ren)都光顧、品嘗過“賈(jia)三(san)灌(guan)湯包子(zi)(zi)(zi)(zi)”；而且(qie)你會(hui)(hui)從中發(fa)現(xian)——在賈(jia)三(san)的(de)(de)(de)營銷思(si)路(lu)里(li)，文(wen)(wen)化品味(wei)和(he)文(wen)(wen)化品格占有(you)很大的(de)(de)(de)比(bi)重。只有(you)在“賈(jia)三(san)灌(guan)湯包子(zi)(zi)(zi)(zi)”的(de)(de)(de)店堂里(li)，你才能(neng)真(zhen)正地發(fa)現(xian)——包子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)文(wen)(wen)化和(he)文(wen)(wen)化的(de)(de)(de)包子(zi)(zi)(zi)(zi)。賈(jia)三(san)是西安(an)的(de)(de)(de)名(ming)(ming)人(ren)。來到西安(an)，你是無(wu)論如何(he)都該去(qu)品嘗“賈(jia)三(san)灌(guan)湯包子(zi)(zi)(zi)(zi)”的(de)(de)(de)。去(qu)領(ling)略那里(li)的(de)(de)(de)民族(zu)風情，去(qu)品味(wei)那里(li)的(de)(de)(de)文(wen)(wen)化色彩.( 西安(an))

3、西安涼皮

特(te)點：味酸、辣、爽口(kou)、涼香，皮(pi)(pi)子具筋軟(ruan)的特(te)點，宜于夏(xia)天吃(chi)用。 制作方法：搟(xian)面皮(pi)(pi)、蒸面皮(pi)(pi)。 主要(yao)原(yuan)料(liao)：面粉(fen)、調料(liao)、菜(cai)籽油、辣子

簡要介紹：涼皮又(you)稱“釀(niang)皮子”，從唐代冷淘(tao)面演(yan)變而(er)(er)來。其面皮選(xuan)料精(jing)良，工藝嚴謹，調味講究，以“白、薄、光(guang)、軟(ruan)、筋、香”而(er)(er)聞名，涼爽可口，宜于夏天食用。如今(jin)是關中西府的重要名吃(chi)。( 西安)

4、臨潼石榴

臨潼(tong)(tong)石(shi)榴具(ju)有悠久的(de)(de)(de)歷史，引進初期(qi)，先在京(jing)都長(chang)安（今西(xi)安）御花(hua)園的(de)(de)(de)“上林苑”和驪山的(de)(de)(de)溫泉(quan)宮（今華清池）內種(zhong)植(zhi)，是供皇子后妃觀賞(shang)的(de)(de)(de)。東晉潘岳稱之(zhi)為(wei)“天下(xia)之(zhi)奇樹，九(jiu)洲(zhou)之(zhi)名果”。到了唐代，長(chang)安周圍(wei)石(shi)榴栽(zai)種(zhong)已有相當規模(mo)。臨潼(tong)(tong)在長(chang)安以東二十五公里的(de)(de)(de)地方，南依驪山，北跨渭河，自(zi)然條(tiao)件(jian)極宜石(shi)榴生長(chang)，加(jia)之(zhi)長(chang)期(qi)培育(yu)，形成臨潼(tong)(tong)石(shi)榴的(de)(de)(de)優良品種(zhong)。

臨(lin)潼(tong)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)共有(you)十七個品種，根據植株狀況(kuang)，葉(xie)形大(da)小，果實色澤和口味甜(tian)(tian)酸(suan)，可分(fen)為普通(tong)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)（食(shi)用種）和花(hua)(hua)(hua)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)（觀賞種）兩大(da)類。兩大(da)類中又有(you)紅(hong)(hong)白(bai)之分(fen)：紅(hong)(hong)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)嫩梢、葉(xie)柄、花(hua)(hua)(hua)、果、皮和籽粒(li)(li)呈(cheng)紅(hong)(hong)色；白(bai)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)除梢葉(xie)同于(yu)紅(hong)(hong)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)外，花(hua)(hua)(hua)、皮、籽粒(li)(li)均(jun)呈(cheng)黃白(bai)色。普通(tong)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)按果汁又可分(fen)甜(tian)(tian)、酸(suan)兩個品種群。甜(tian)(tian)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)中有(you)“臨(lin)潼(tong)凈皮甜(tian)(tian)”、“臨(lin)潼(tong)天(tian)紅(hong)(hong)蛋”、“臨(lin)潼(tong)魯(lu)峪(yu)(yu)蛋”三個大(da)品種；酸(suan)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)中有(you)“大(da)紅(hong)(hong)酸(suan)”和“魯(lu)峪(yu)(yu)酸(suan)”兩個大(da)品種。普通(tong)白(bai)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)目前僅有(you)甜(tian)(tian)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)一種，即“臨(lin)潼(tong)三白(bai)”，它因花(hua)(hua)(hua)瓣、果皮和籽粒(li)(li)均(jun)為白(bai)色而(er)得名(ming)。

臨潼石榴是陜(shan)西一大特產(chan)。它集全(quan)國(guo)石榴之優，素以色澤艷麗，果大皮薄(bo)，汁(zhi)多味(wei)甜(tian)，核軟鮮(xian)美，籽肥渣少，品(pin)質優良等特點而著稱。名居全(quan)國(guo)五大名榴之冠，被(bei)列為果中(zhong)珍品(pin)，歷來(lai)是封(feng)建皇帝的貢(gong)品(pin)，享譽九(jiu)州，馳名海外。

臨潼石(shi)(shi)榴(liu)主要(yao)分布于驪(li)山(shan)北麓華清池兩側和秦始皇陵一帶。東起新(xin)豐(feng)、驪(li)山(shan)，經斜口、城關、代王，西至石(shi)(shi)榴(liu)溝，沿驪(li)山(shan)長約(yue)15公里范圍內，面積12萬(wan)多畝，成(cheng)為全國最大的石(shi)(shi)榴(liu)基地。年產(chan)石(shi)(shi)榴(liu)約(yue)10萬(wan)噸。

5、石子餅

制(zhi)作(zuo)方式古老，經久耐貯，攜(xie)帶方便(bian)。食用時油(you)酥咸(xian)香，營養豐(feng)富。 　　主要原料：精面粉。 　　簡(jian)要介紹：石子餅(bing)已有1000多(duo)年的歷史，又稱干饃或砂子饃，唐代稱“石傲餅(bing)”

其(qi)特(te)點是(shi)：經(jing)久耐貯、攜(xie)帶(dai)方(fang)便。食(shi)用時油酥咸香、營養豐富。如(ru)今，石子餅已進入西(xi)安高級飯店(dian)，成為食(shi)用及饋(kui)贈佳品。

關中一農民(min)有冤，地方(fang)不(bu)能(neng)伸，攜此餅(bing)(bing)(bing)(bing)一袋，步(bu)行赴京告狀。正值暑天，行路人(ren)干糧皆壞，見其餅(bing)(bing)(bing)(bing)不(bu)餿不(bu)腐，以為奇。至京，坐街食之(zhi)，市民(min)不(bu)識何(he)物，農民(min)便售餅(bing)(bing)(bing)(bing)雇人(ren)寫狀，終于冤案大白。農民(min)感激涕零(ling)，送(song)一餅(bing)(bing)(bing)(bing)為其明冤者存念。問：何(he)餅(bing)(bing)(bing)(bing)？說：石(shi)子(zi)(zi)餅(bing)(bing)(bing)(bing)。其餅(bing)(bing)(bing)(bing)存之(zhi)一年，完好無異(yi)樣，遂京城嘩然(ran)。這種面食的(de)做法(fa)，西北之(zhi)地多(duo)有傳統，如乾縣的(de)鍋(guo)盔，新(xin)疆的(de)烤馕(nang)等(deng)等(deng)，貯之(zhi)半(ban)月以上(shang)(shang)不(bu)壞，不(bu)為奇也。 　　此餅(bing)(bing)(bing)(bing)制(zhi)作方(fang)法(fa)：上(shang)(shang)等(deng)白面，搓調(diao)料(liao)、油、鹽，餅(bing)(bing)(bing)(bing)胚(pei)為銅(tong)錢厚薄。洗凈的(de)小鵝卵(luan)石(shi)在(zai)鍋(guo)里加熱(re)，餅(bing)(bing)(bing)(bing)胚(pei)置(zhi)石(shi)上(shang)(shang)，上(shang)(shang)再(zai)蓋一層石(shi)子(zi)(zi)，烘焙而成(cheng)。其色如云，油酥(su)咸(xian)香(xiang)。臨潼人(ren)擅長(chang)此道，多(duo)家都(dou)有專用石(shi)子(zi)(zi)，長(chang)年使用，石(shi)子(zi)(zi)油黑(hei)錚亮。

6、閻良甜瓜

閻(yan)良區是我國甜(tian)(tian)瓜(gua)(gua)(gua)主要生產基(ji)(ji)地，今年早春甜(tian)(tian)瓜(gua)(gua)(gua)種植面積(ji)5．5萬畝(mu)，預計總產14．3萬噸。閻(yan)良甜(tian)(tian)瓜(gua)(gua)(gua)以(yi)其甘甜(tian)(tian)爽口、風味純正(zheng)(zheng)(zheng)、肉厚腔(qiang)小、耐貯(zhu)耐運而(er)享譽全(quan)國，受到廣大消費者(zhe)的青睞。眼下正(zheng)(zheng)(zheng)值甜(tian)(tian)瓜(gua)(gua)(gua)上(shang)市旺季，閻(yan)良區在馥(fu)康甜(tian)(tian)瓜(gua)(gua)(gua)專業(ye)合作社(she)率(lv)先試點(dian)，在往年每(mei)個甜(tian)(tian)瓜(gua)(gua)(gua)都貼有(you)“馥(fu)康”商標的基(ji)(ji)礎上(shang)，特(te)別印制了“質量承諾(nuo)卡”千余張，加蓋合作社(she)印章、公布區農(nong)檢中心(xin)監督(du)電話，實行一(yi)(yi)戶一(yi)(yi)號、每(mei)箱一(yi)(yi)卡，于5月1日正(zheng)(zheng)(zheng)式啟用。

西安(an)市閻良區農產品(pin)質量安(an)全檢(jian)驗檢(jian)測(ce)中心

西安閻良區關山鎮(zhen)和武屯鎮(zhen)36個行(xing)政村(cun)。地理(li)坐標(biao)為東經109°08′54″～109°25′37″、北緯34°35′11″～34°44′37″

7、灞橋葡萄

灞橋的(de)(de)葡萄在(zai)西安(an)是很(hen)有名氣的(de)(de)。萬(wan)畝葡萄和櫻桃的(de)(de)成熟，每年都引來許多(duo)贊許的(de)(de)目(mu)光。

西安市灞(ba)橋區農產品質量安全檢驗

監測中心

西安市灞橋(qiao)區新(xin)筑、新(xin)合、灞橋(qiao)、狄(di)寨四個街(jie)道(dao)辦事處，111個行政村。地理坐標為東經108°59′00″～109°16′00″，北(bei)緯34°10′00″～34°27′00″

8、閻良相棗

閻良(liang)相棗，古老而又現(xian)(xian)代。說它(ta)古老，是(shi)因為早在2300年前境域內已有種植（據《閻良(liang)區(qu)志》載），直到(dao)今天(tian)仍有上千年歷(li)史的古樹存在；說它(ta)現(xian)(xian)代，是(shi)因為現(xian)(xian)在全區(qu)有2萬(wan)多畝棗樹。

閻(yan)(yan)良(liang)相(xiang)棗(zao)9月下(xia)旬成熟，屬中晚熟品種。閻(yan)(yan)良(liang)相(xiang)棗(zao)因其個(ge)大(da)、皮薄、肉厚、味(wei)甜而享(xiang)譽，是(shi)很名貴的(de)(de)，更是(shi)逢年(nian)過節饋贈親朋好友的(de)(de)佳品。經多年(nian)試驗(yan)表明，該(gai)品種是(shi)適宜(yi)在陜西關中東部發展(zhan)的(de)(de)優(you)良(liang)制干棗(zao)良(liang)種。平均單果重9.38g，可食率96%，鮮棗(zao)含可溶性總糖21.42%，Vc3.886mg/g，制干率47%，制干品質優(you)良(liang)，可以抗3～5d的(de)(de)陰(yin)雨。2008年(nian)，“閻(yan)(yan)良(liang)相(xiang)棗(zao)”喜獲國家(jia)農產(chan)品地(di)理標志產(chan)品稱號。

地域范圍

閻(yan)良區(qu)位(wei)于關(guan)中平(ping)(ping)原(yuan)中部,距西安市城區(qu)約(yue)七十(shi)公里(li)。地勢屬于北(bei)(bei)部偏高，南部偏低，地理座標介于東經109°08′54″-109°25′37″,北(bei)(bei)緯34°35′00″-34°44′37″之間(jian)，平(ping)(ping)均海拔351.7-483.2米，東接渭南市，西連三(san)原(yuan)縣，北(bei)(bei)靠富平(ping)(ping)縣，南鄰臨潼區(qu)，石川河、清河橫(heng)貫區(qu)境，紅荊橫(heng)亙于北(bei)(bei)。閻(yan)良相棗生產(chan)具體范圍在關(guan)山(shan)鎮東丁村(cun)、北(bei)(bei)馮(feng)村(cun)、康(kang)村(cun)等(deng)(deng)(deng)；武屯鎮任(ren)張(zhang)村(cun)、溝(gou)王村(cun)、炮張(zhang)村(cun)等(deng)(deng)(deng)；振(zhen)興(xing)街辦紅荊村(cun)、坡底(di)村(cun)等(deng)(deng)(deng)村(cun)。總生產(chan)面積1000公頃，年(nian)總產(chan)量18000噸(dun)。

9、臨潼火晶柿子

臨潼火晶柿(shi)子(zi)是柿(shi)子(zi)中的(de)佼(jiao)佼(jiao)者(zhe)，果(guo)(guo)形(xing)扁圓，果(guo)(guo)面朱(zhu)紅(hong)色，皮薄無核，皮面細潤(run)而光滑，果(guo)(guo)肉深(shen)紅(hong)，果(guo)(guo)蜜，食味美。還可加工(gong)成柿(shi)葉茶、柿(shi)子(zi)餅(bing)等(deng)。(西安)

臨潼有(you)火晶柿(shi)子，大小如(ru)(ru)桔，十月間(jian)成(cheng)熟(shu)。赤如(ru)(ru)火，亮如(ru)(ru)晶，皮薄似紙，指甲輕觸即有(you)汁液溢出。肉(rou)質細密，且沒有(you)尋常北方盤(pan)柿(shi)的硬核。這種柿(shi)子，關中隨(sui)地可見，成(cheng)熟(shu)季節(jie)直(zhi)如(ru)(ru)火云朵朵，但以臨潼最多，味道也最佳。

但季節有限(xian)，又不易攜帶，柿(shi)子(zi)餅遂應運而生。當地的(de)做法是：將軟柿(shi)去皮摘(zhai)蒂(di)，放面(mian)盆(pen)中(zhong)攪拌成糊(hu)，加入(ru)面(mian)粉，即為柿(shi)子(zi)面(mian)糊(hu)。用鐵片做手(shou)(shou)提，外凹中(zhong)凸(tu)邊高二(er)公分。手(shou)(shou)鏟將面(mian)糊(hu)攤(tan)入(ru)手(shou)(shou)提，一起(qi)入(ru)油鍋炸；面(mian)糊(hu)熟至(zhi)五(wu)成，脫手(shou)(shou)提漂浮，翻過炸；如此數次兩(liang)面(mian)火色(se)均(jun)勻即可食之。西安回民也有經營柿(shi)子(zi)餅的(de)，且多是現場制作，并加了黃桂、玫瑰、青絲之屬，味道更(geng)好。

臨(lin)潼火晶(jing)柿(shi)子(zi)地理標志產(chan)品保護(hu)范(fan)(fan)圍以陜西(xi)省(sheng)西(xi)安市(shi)臨(lin)潼區人民政(zheng)府(fu)《關(guan)于請(qing)求(qiu)界定臨(lin)潼火晶(jing)柿(shi)子(zi)地理標志產(chan)品保護(hu)范(fan)(fan)圍的(de)函》（臨(lin)政(zheng)函〔2007〕7號(hao)）提出(chu)的(de)范(fan)(fan)圍為準，為陜西(xi)省(sheng)西(xi)安市(shi)臨(lin)潼區驪山街道(dao)(dao)、斜口街道(dao)(dao)、代王街道(dao)(dao)、秦(qin)陵(ling)街道(dao)(dao)、馬(ma)額(e)街道(dao)(dao)、土(tu)橋鄉(xiang)(xiang)、鐵(tie)爐鄉(xiang)(xiang)、小金鄉(xiang)(xiang)、穆寨(zhai)鄉(xiang)(xiang)、新豐街道(dao)(dao)的(de)劉寨(zhai)村、鴻(hong)門村、坡(po)張村、灣(wan)李村、嚴上村、長條村等6個村，零口街道(dao)(dao)的(de)三府(fu)村、大寨(zhai)村、零口村等3個村街道(dao)(dao)鄉(xiang)(xiang)現轄(xia)行政(zheng)區域。

10、藍田櫻桃

從上世紀50年(nian)(nian)代開始藍田縣就引進(jin)栽(zai)培(pei)西(xi)洋甜櫻桃，近(jin)幾年(nian)(nian)引進(jin)和(he)主要(yao)栽(zai)培(pei)的(de)(de)有紅(hong)燈、拉(la)賓(bin)斯(si)、先鋒等優良新(xin)品種(zhong)。早熟品種(zhong)紅(hong)燈5月(yue)上旬(xun)成熟，果實大，平均單果重9.6克；果型呈腎臟形，果柄粗短(duan)；果皮紅(hong)色或(huo)紫紅(hong)色，有光澤，外觀(guan)美(mei)；果肉(rou)(rou)較硬、肉(rou)(rou)嫩多汁，酸甜適口(kou)，可(ke)食率達92.9%，耐儲(chu)(chu)運。拉(la)賓(bin)斯(si)是由(you)加拿大雜交育成的(de)(de)自花結實品種(zhong)，有光澤，外觀(guan)美(mei)；果肉(rou)(rou)硬脆(cui)多汁，酸甜可(ke)口(kou)，口(kou)味佳(jia)，耐儲(chu)(chu)運。藍田群眾(zhong)積(ji)累了(le)豐(feng)富的(de)(de)櫻桃栽(zai)培(pei)、管理經驗，采用無(wu)公害規(gui)范化(hua)栽(zai)植管理技(ji)術，極大的(de)(de)提升了(le)櫻桃的(de)(de)品質。

藍田(tian)縣在不斷擴(kuo)大(da)種植(zhi)面積的(de)基礎上(shang)，加大(da)招商引資力(li)度，發展加工、包裝等后(hou)繼產業，形(xing)成生產、加工、銷(xiao)售一體化格局。去(qu)年的(de)櫻桃(tao)已遠銷(xiao)到(dao)北京、上(shang)海、香港等地，打響了藍田(tian)大(da)櫻桃(tao)品牌。

所在地域:

陜西

申請人：

藍田縣園藝站

所在地域:

2014年

劃定的地域(yu)保(bao)護范圍:

藍田縣(xian)所(suo)轄洩湖、華胥(xu)、三里(li)、孟(meng)村、前衛、安(an)村、焦岱(dai)、湯峪(yu)、史家寨共9個鎮181個行政村。地理坐標為東(dong)經109°12′～109°15′，北緯(wei)34°01′～34°15′。