1、仿秦兵馬俑

秦(qin)兵(bing)(bing)馬(ma)(ma)(ma)(ma)俑(yong)的(de)(de)發掘和(he)(he)(he)(he)展出(chu)轟動(dong)世(shi)界，被(bei)稱(cheng)為(wei)(wei)“世(shi)界第八大(da)(da)(da)奇跡”。出(chu)土(tu)的(de)(de)秦(qin)兵(bing)(bing)馬(ma)(ma)(ma)(ma)俑(yong)所(suo)有(you)陶(tao)人、陶(tao)馬(ma)(ma)(ma)(ma)與(yu)(yu)真人、真馬(ma)(ma)(ma)(ma)大(da)(da)(da)小相(xiang)仿(fang)，刻(ke)劃細膩精巧，富于真實感(gan)；尤其是俑(yong)頭(tou)的(de)(de)塑造，通過對肌肉紋理與(yu)(yu)眼、眉、鼻、口的(de)(de)細致塑造，展現(xian)了(le)眾多陶(tao)俑(yong)的(de)(de)不(bu)同面貌(mao)、表(biao)情和(he)(he)(he)(he)性(xing)格(ge)。陶(tao)馬(ma)(ma)(ma)(ma)刻(ke)劃栩(xu)栩(xu)如生，或(huo)昂頭(tou)豎(shu)耳，或(huo)目瞪口張，呈現(xian)噴鼻嘶鳴、躍力飛(fei)奔之勢。它們(men)排(pai)列成(cheng)規(gui)模宏大(da)(da)(da)的(de)(de)地(di)下軍陣，顯示(shi)了(le)兩千多年前(qian)秦(qin)始(shi)皇統一六國(guo)時威武的(de)(de)戰爭場(chang)(chang)面，同時也(ye)反(fan)映(ying)了(le)秦(qin)代藝(yi)術(shu)家及工匠們(men)的(de)(de)聰明才智和(he)(he)(he)(he)高(gao)超技藝(yi)，是當代發現(xian)的(de)(de)最(zui)偉(wei)大(da)(da)(da)的(de)(de)歷史奇跡和(he)(he)(he)(he)藝(yi)術(shu)珍寶。秦(qin)始(shi)皇兵(bing)(bing)馬(ma)(ma)(ma)(ma)俑(yong)吸(xi)引了(le)數千萬中(zhong)外(wai)(wai)(wai)(wai)游人前(qian)往觀(guan)賞，秦(qin)兵(bing)(bing)馬(ma)(ma)(ma)(ma)俑(yong)復仿(fang)制品(pin)(pin)也(ye)來(lai)越(yue)成(cheng)為(wei)(wei)游人渴望(wang)得到的(de)(de)紀念(nian)品(pin)(pin)，同時日漸成(cheng)為(wei)(wei)一些涉外(wai)(wai)(wai)(wai)企業(ye)和(he)(he)(he)(he)高(gao)雅華貴的(de)(de)公共場(chang)(chang)所(suo)提高(gao)聲譽的(de)(de)一種裝飾(shi)品(pin)(pin)。為(wei)(wei)了(le)滿足中(zhong)外(wai)(wai)(wai)(wai)人士的(de)(de)需求(qiu)，文物和(he)(he)(he)(he)工藝(yi)美術(shu)部門通力協作，集中(zhong)優秀工藝(yi)大(da)(da)(da)師，設計和(he)(he)(he)(he)復仿(fang)制出(chu)了(le)各(ge)種造型和(he)(he)(he)(he)規(gui)格(ge)不(bu)同的(de)(de)陶(tao)兵(bing)(bing)俑(yong)和(he)(he)(he)(he)馬(ma)(ma)(ma)(ma)俑(yong)。其品(pin)(pin)種有(you)博物館、美術(shu)館和(he)(he)(he)(he)涉外(wai)(wai)(wai)(wai)旅(lv)游飯店、商店陳列的(de)(de)與(yu)(yu)原兵(bing)(bing)馬(ma)(ma)(ma)(ma)俑(yong)規(gui)格(ge)相(xiang)同的(de)(de)大(da)(da)(da)型俑(yong)；有(you)可供會(hui)(hui)客場(chang)(chang)所(suo)和(he)(he)(he)(he)辦公室、家庭擺(bai)設裝飾(shi)的(de)(de)1：2、1：4規(gui)格(ge)的(de)(de)陶(tao)俑(yong)；還有(you)便(bian)于攜帶、適宜于珍藏或(huo)饋贈親友的(de)(de)1：8規(gui)格(ge)袖珍禮品(pin)(pin)俑(yong)等。中(zhong)外(wai)(wai)(wai)(wai)旅(lv)游者來(lai)西安都不(bu)忘購(gou)買秦(qin)兵(bing)(bing)馬(ma)(ma)(ma)(ma)俑(yong)紀念(nian)品(pin)(pin)，許(xu)多國(guo)際旅(lv)游博覽會(hui)(hui)和(he)(he)(he)(he)國(guo)內旅(lv)游交易會(hui)(hui)也(ye)將(jiang)秦(qin)兵(bing)(bing)馬(ma)(ma)(ma)(ma)俑(yong)復仿(fang)制品(pin)(pin)作為(wei)(wei)重(zhong)要展品(pin)(pin)。

2、賈三灌湯包子

賈(jia)(jia)三(san)(san)(san)是西(xi)安(an)(an)城(cheng)的(de)(de)(de)(de)名(ming)人(ren)。來到西(xi)安(an)(an)，你是無論(lun)如(ru)何該去拜望(wang)賈(jia)(jia)三(san)(san)(san)先生的(de)(de)(de)(de)，該去品味賈(jia)(jia)三(san)(san)(san)先生透徹(che)人(ren)心的(de)(de)(de)(de)清真和美(mei)倫美(mei)煥的(de)(de)(de)(de)技藝(yi)。找到賈(jia)(jia)三(san)(san)(san)，你就算是找到了真正(zheng)的(de)(de)(de)(de)小吃(chi)。西(xi)安(an)(an)的(de)(de)(de)(de)小吃(chi)多(duo)(duo)，“賈(jia)(jia)三(san)(san)(san)灌湯包(bao)子(zi)”是名(ming)頭最(zui)大、字號最(zui)為響亮的(de)(de)(de)(de)西(xi)安(an)(an)小吃(chi)之一。 　　賈(jia)(jia)三(san)(san)(san)是回(hui)(hui)民(min)，西(xi)安(an)(an)的(de)(de)(de)(de)回(hui)(hui)民(min)差不多(duo)(duo)都是經(jing)商理財(cai)、運營資本的(de)(de)(de)(de)天才；同(tong)時，西(xi)安(an)(an)的(de)(de)(de)(de)回(hui)(hui)民(min)有著(zhu)悠久的(de)(de)(de)(de)吃(chi)苦敬(jing)業、愛國愛教(jiao)的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)統。賈(jia)(jia)三(san)(san)(san)依靠著(zhu)優秀(xiu)的(de)(de)(de)(de)民(min)族傳(chuan)(chuan)統和祖祖輩輩傳(chuan)(chuan)下的(de)(de)(de)(de)敬(jing)業精神，歷經(jing)三(san)(san)(san)年(nian)初創(chuang)，五(wu)年(nian)立(li)基，十(shi)年(nian)的(de)(de)(de)(de)潛心發現(xian)，二十(shi)年(nian)的(de)(de)(de)(de)不斷出(chu)新，創(chuang)制(zhi)出(chu)了“灌湯”形式的(de)(de)(de)(de)、以“賈(jia)(jia)三(san)(san)(san)”冠(guan)名(ming)的(de)(de)(de)(de)系列美(mei)食(shi)。“賈(jia)(jia)三(san)(san)(san)灌湯包(bao)子(zi)”的(de)(de)(de)(de)價值和意義，不只是拘囿于為西(xi)安(an)(an)食(shi)苑(yuan)填空補缺的(de)(de)(de)(de)層面，他(ta)的(de)(de)(de)(de)“灌湯包(bao)子(zi)”蘊(yun)籍著(zhu)許許多(duo)(duo)多(duo)(duo)令(ling)人(ren)思考的(de)(de)(de)(de)東西(xi)。

傳統的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)吃多大(da)以(yi)“頂盤挑架”“沿街(jie)呼(hu)號”形式買賣，進一(yi)(yi)(yi)步發(fa)展(zhan)也(ye)就(jiu)(jiu)出現了(le)“明鍋亮灶”“前(qian)店后家”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)店鋪和(he)街(jie)市格(ge)局，而賈(jia)(jia)(jia)三灌(guan)(guan)湯(tang)(tang)(tang)包子(zi)(zi)是(shi)(shi)以(yi)“集團化(hua)(hua)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)思(si)(si)路(lu)進入(ru)市場的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。賈(jia)(jia)(jia)三名下(xia)有自己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)專(zhuan)業研(yan)究隊伍(wu)、營(ying)(ying)(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)策(ce)劃隊伍(wu)和(he)產業開發(fa)隊伍(wu)。可以(yi)說，賈(jia)(jia)(jia)三以(yi)“灌(guan)(guan)湯(tang)(tang)(tang)包子(zi)(zi)”響名享譽，同(tong)(tong)時，賦予“灌(guan)(guan)湯(tang)(tang)(tang)包子(zi)(zi)”無(wu)限(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)價(jia)值(zhi)和(he)意(yi)義。賈(jia)(jia)(jia)三本著中國文化(hua)(hua)“攻其(qi)一(yi)(yi)(yi)點(dian)，不及(ji)其(qi)余”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳統理(li)(li)論，用小(xiao)小(xiao)湯(tang)(tang)(tang)包做出了(le)無(wu)限(xian)大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)事業。我(wo)們(men)不能簡單化(hua)(hua)地(di)理(li)(li)解(jie)賈(jia)(jia)(jia)三，也(ye)不能簡單化(hua)(hua)地(di)理(li)(li)解(jie)“灌(guan)(guan)湯(tang)(tang)(tang)包子(zi)(zi)”，他所提供給我(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)思(si)(si)想層(ceng)面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)啟(qi)發(fa)，同(tong)(tong)時，他也(ye)從(cong)價(jia)值(zhi)觀(guan)念和(he)營(ying)(ying)(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)理(li)(li)念兩個(ge)方面(mian)給了(le)我(wo)們(men)深刻的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)啟(qi)迪。庸(yong)常的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)吃經營(ying)(ying)(ying)(ying)者習慣(guan)使用“黃金(jin)分割法(fa)”指導(dao)營(ying)(ying)(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)，從(cong)而導(dao)致“地(di)攤”，“沿街(jie)小(xiao)賣”成風成習，極大(da)地(di)限(xian)制(zhi)了(le)西安(an)小(xiao)吃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)內(nei)在(zai)價(jia)值(zhi)蘊(yun)藉(jie)，同(tong)(tong)時，也(ye)導(dao)致了(le)社會管理(li)(li)層(ceng)和(he)治安(an)管理(li)(li)層(ceng)面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)復雜；賈(jia)(jia)(jia)三采用“冰山(shan)結構法(fa)”指導(dao)營(ying)(ying)(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)，以(yi)高(gao)品(pin)位(wei)、高(gao)配制(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人才支援，確保技術質(zhi)量(liang)和(he)從(cong)業人員的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)素質(zhi)質(zhi)量(liang)，在(zai)穩定(ding)中求(qiu)發(fa)展(zhan)，于微利(li)處見精神(shen)，體現了(le)一(yi)(yi)(yi)個(ge)高(gao)級營(ying)(ying)(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)者的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)清晰思(si)(si)路(lu)，體現了(le)具有西安(an)小(xiao)吃傳統特色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)全部內(nei)蘊(yun)。基于以(yi)上兩點(dian)，賈(jia)(jia)(jia)三就(jiu)(jiu)沒有不成功的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)道理(li)(li)

縱觀全國小吃(chi)行業，你不難發(fa)現(xian)：西(xi)安(an)小吃(chi)多(duo)，品(pin)種(zhong)全，花樣多(duo)等特(te)(te)色(se)，但真(zhen)正具(ju)有“西(xi)安(an)特(te)(te)色(se)”的(de)卻未必(bi)很多(duo)；大都是家常(chang)化、粗食化、雜食化的(de)營銷品(pin)種(zhong)，缺少具(ju)有鮮(xian)明個性的(de)、品(pin)質(zhi)優良的(de)小吃(chi)品(pin)牌。賈三(san)是西(xi)安(an)小吃(chi)苑(yuan)的(de)一朵奇葩(pa)，夠(gou)(gou)得上(shang)貨(huo)真(zhen)價實，也夠(gou)(gou)得上(shang)獨道獨行；他在展示西(xi)安(an)小吃(chi)區域特(te)(te)色(se)的(de)同時，更多(duo)展示了(le)西(xi)安(an)穆斯林飲食文化的(de)特(te)(te)色(se)。

進了位于西(xi)安回族(zu)聚居區的(de)(de)(de)(de)北(bei)院門仿古一條街，在(zai)古雅(ya)端莊的(de)(de)(de)(de)牌(pai)樓和廊棟之(zhi)間，你會很容易(yi)地找到(dao)“賈(jia)(jia)(jia)三(san)(san)灌湯(tang)包(bao)(bao)子(zi)(zi)”的(de)(de)(de)(de)金字招牌(pai)，你會感受(shou)到(dao)一份撲面而來的(de)(de)(de)(de)熱(re)情和周到(dao)；站在(zai)他(ta)的(de)(de)(de)(de)店里，四(si)壁懸掛著許許多多你很熟悉的(de)(de)(de)(de)名(ming)人(ren)(ren)、名(ming)家的(de)(de)(de)(de)題詞和照片；這時你會驚(jing)異地發(fa)現——幾(ji)乎全國(guo)所有的(de)(de)(de)(de)名(ming)人(ren)(ren)都(dou)光顧、品(pin)(pin)嘗(chang)(chang)過(guo)“賈(jia)(jia)(jia)三(san)(san)灌湯(tang)包(bao)(bao)子(zi)(zi)”；而且你會從(cong)中發(fa)現——在(zai)賈(jia)(jia)(jia)三(san)(san)的(de)(de)(de)(de)營銷思路里，文(wen)化(hua)品(pin)(pin)味和文(wen)化(hua)品(pin)(pin)格占有很大的(de)(de)(de)(de)比重。只有在(zai)“賈(jia)(jia)(jia)三(san)(san)灌湯(tang)包(bao)(bao)子(zi)(zi)”的(de)(de)(de)(de)店堂里，你才能真正地發(fa)現——包(bao)(bao)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)文(wen)化(hua)和文(wen)化(hua)的(de)(de)(de)(de)包(bao)(bao)子(zi)(zi)。賈(jia)(jia)(jia)三(san)(san)是(shi)西(xi)安的(de)(de)(de)(de)名(ming)人(ren)(ren)。來到(dao)西(xi)安，你是(shi)無論如何都(dou)該去品(pin)(pin)嘗(chang)(chang)“賈(jia)(jia)(jia)三(san)(san)灌湯(tang)包(bao)(bao)子(zi)(zi)”的(de)(de)(de)(de)。去領略(lve)那里的(de)(de)(de)(de)民族(zu)風情，去品(pin)(pin)味那里的(de)(de)(de)(de)文(wen)化(hua)色(se)彩.( 西(xi)安)

3、西安涼皮

特(te)點：味酸、辣、爽口、涼香，皮(pi)(pi)子(zi)具筋軟的(de)特(te)點，宜于夏天吃用(yong)。 制作(zuo)方法：搟面皮(pi)(pi)、蒸面皮(pi)(pi)。 主要原料：面粉、調料、菜籽油、辣子(zi)

簡要(yao)介紹(shao)：涼(liang)皮又稱“釀皮子”，從唐代冷淘面演(yan)變(bian)而來。其(qi)面皮選料(liao)精良(liang)，工藝(yi)嚴謹(jin)，調味(wei)講(jiang)究，以(yi)“白(bai)、薄、光(guang)、軟、筋、香”而聞名(ming)，涼(liang)爽(shuang)可(ke)口，宜于夏天食用。如今是關中(zhong)西府的重要(yao)名(ming)吃。( 西安(an))

4、臨潼石榴

臨(lin)潼(tong)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)具有悠久(jiu)的(de)歷史，引(yin)進初(chu)期(qi)，先在(zai)京(jing)都長安(an)（今西安(an)）御(yu)花(hua)園(yuan)的(de)“上林苑”和驪山(shan)(shan)的(de)溫泉宮（今華清(qing)池）內種(zhong)植，是供皇子后妃觀賞(shang)的(de)。東(dong)晉潘岳(yue)稱(cheng)之為“天下之奇(qi)樹(shu)，九洲之名果”。到了唐代，長安(an)周圍(wei)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)栽種(zhong)已有相當規模。臨(lin)潼(tong)在(zai)長安(an)以東(dong)二十五公里的(de)地(di)方(fang)，南依驪山(shan)(shan)，北跨渭(wei)河，自然條件極宜石(shi)(shi)(shi)榴(liu)生長，加之長期(qi)培育，形(xing)成(cheng)臨(lin)潼(tong)石(shi)(shi)(shi)榴(liu)的(de)優(you)良品(pin)種(zhong)。

臨(lin)潼(tong)石(shi)榴(liu)(liu)(liu)共有十七(qi)個品種，根據植株狀況(kuang)，葉形大小(xiao)，果實色(se)(se)澤和(he)口(kou)味(wei)甜(tian)酸，可(ke)分(fen)為普(pu)通(tong)石(shi)榴(liu)(liu)(liu)（食用種）和(he)花(hua)(hua)石(shi)榴(liu)(liu)(liu)（觀(guan)賞種）兩(liang)(liang)大類(lei)。兩(liang)(liang)大類(lei)中又有紅(hong)白之分(fen)：紅(hong)石(shi)榴(liu)(liu)(liu)嫩(nen)梢、葉柄、花(hua)(hua)、果、皮(pi)(pi)和(he)籽(zi)粒呈紅(hong)色(se)(se)；白石(shi)榴(liu)(liu)(liu)除梢葉同于紅(hong)石(shi)榴(liu)(liu)(liu)外，花(hua)(hua)、皮(pi)(pi)、籽(zi)粒均(jun)呈黃(huang)白色(se)(se)。普(pu)通(tong)石(shi)榴(liu)(liu)(liu)按果汁又可(ke)分(fen)甜(tian)、酸兩(liang)(liang)個品種群。甜(tian)石(shi)榴(liu)(liu)(liu)中有“臨(lin)潼(tong)凈皮(pi)(pi)甜(tian)”、“臨(lin)潼(tong)天(tian)紅(hong)蛋(dan)”、“臨(lin)潼(tong)魯峪(yu)蛋(dan)”三個大品種；酸石(shi)榴(liu)(liu)(liu)中有“大紅(hong)酸”和(he)“魯峪(yu)酸”兩(liang)(liang)個大品種。普(pu)通(tong)白石(shi)榴(liu)(liu)(liu)目前(qian)僅(jin)有甜(tian)石(shi)榴(liu)(liu)(liu)一(yi)種，即“臨(lin)潼(tong)三白”，它(ta)因花(hua)(hua)瓣、果皮(pi)(pi)和(he)籽(zi)粒均(jun)為白色(se)(se)而得名。

臨(lin)潼(tong)石(shi)(shi)榴是(shi)陜(shan)西一大(da)特(te)產(chan)。它集全國石(shi)(shi)榴之優，素以(yi)色(se)澤(ze)艷麗(li)，果大(da)皮(pi)薄(bo)，汁(zhi)多味甜(tian)，核軟(ruan)鮮美，籽肥渣少(shao)，品(pin)質優良(liang)等特(te)點而著稱。名居(ju)全國五(wu)大(da)名榴之冠，被列為(wei)果中珍品(pin)，歷來(lai)是(shi)封(feng)建皇帝的貢品(pin)，享譽九州，馳名海外。

臨潼石(shi)(shi)榴主要分布于驪(li)山北麓華清池兩(liang)側和秦始皇陵(ling)一帶。東(dong)起新豐(feng)、驪(li)山，經(jing)斜口、城關(guan)、代王，西至石(shi)(shi)榴溝(gou)，沿驪(li)山長約15公(gong)里(li)范圍內，面積12萬多(duo)畝，成為(wei)全(quan)國(guo)最大(da)的石(shi)(shi)榴基地。年產(chan)石(shi)(shi)榴約10萬噸。

5、石子餅

制作方(fang)式(shi)古老，經久(jiu)耐貯，攜帶(dai)方(fang)便。食用時油酥咸香，營(ying)養豐富。 　　主要原料(liao)：精面粉。 　　簡要介紹：石子(zi)餅已有1000多年的歷史，又稱干饃(mo)或砂(sha)子(zi)饃(mo)，唐代稱“石傲餅”

其特點(dian)是：經久(jiu)耐貯(zhu)、攜(xie)帶方便。食用時油酥咸香、營養(yang)豐富。如今，石子(zi)餅已進(jin)入西安高級(ji)飯店，成(cheng)為食用及饋贈佳品。

關中一(yi)(yi)農(nong)(nong)民(min)有冤(yuan)，地方(fang)不(bu)能(neng)伸，攜此餅(bing)(bing)一(yi)(yi)袋(dai)，步行(xing)赴京告狀。正(zheng)值(zhi)暑天，行(xing)路人(ren)(ren)干糧皆(jie)壞，見(jian)其餅(bing)(bing)不(bu)餿不(bu)腐，以為(wei)(wei)奇(qi)。至京，坐街食(shi)(shi)之，市民(min)不(bu)識何(he)物(wu)，農(nong)(nong)民(min)便售(shou)餅(bing)(bing)雇人(ren)(ren)寫狀，終于(yu)冤(yuan)案大白。農(nong)(nong)民(min)感激涕零，送一(yi)(yi)餅(bing)(bing)為(wei)(wei)其明冤(yuan)者存念。問：何(he)餅(bing)(bing)？說：石(shi)(shi)子(zi)餅(bing)(bing)。其餅(bing)(bing)存之一(yi)(yi)年，完(wan)好無異樣，遂京城嘩(hua)然。這(zhe)種面食(shi)(shi)的(de)(de)做法，西(xi)北之地多有傳統，如(ru)乾縣(xian)的(de)(de)鍋盔(kui)，新疆的(de)(de)烤馕等等，貯之半月以上(shang)不(bu)壞，不(bu)為(wei)(wei)奇(qi)也(ye)。 　　此餅(bing)(bing)制(zhi)作方(fang)法：上(shang)等白面，搓調(diao)料、油(you)、鹽，餅(bing)(bing)胚為(wei)(wei)銅錢厚薄。洗凈的(de)(de)小鵝卵石(shi)(shi)在(zai)鍋里加熱(re)，餅(bing)(bing)胚置(zhi)石(shi)(shi)上(shang)，上(shang)再(zai)蓋一(yi)(yi)層石(shi)(shi)子(zi)，烘焙(bei)而(er)成(cheng)。其色如(ru)云，油(you)酥咸香。臨潼人(ren)(ren)擅(shan)長此道，多家都有專用石(shi)(shi)子(zi)，長年使用，石(shi)(shi)子(zi)油(you)黑錚亮。

6、閻良甜瓜

閻(yan)良區是(shi)我國甜(tian)瓜(gua)主要生產(chan)基(ji)地，今年早春甜(tian)瓜(gua)種(zhong)植面積5．5萬畝，預計總產(chan)14．3萬噸。閻(yan)良甜(tian)瓜(gua)以(yi)其甘甜(tian)爽口、風味純正(zheng)、肉厚腔小、耐貯耐運而享譽(yu)全(quan)國，受(shou)到(dao)廣大消(xiao)費(fei)者(zhe)的青睞。眼下正(zheng)值甜(tian)瓜(gua)上市(shi)旺季，閻(yan)良區在馥(fu)康甜(tian)瓜(gua)專業(ye)合(he)作社(she)率先試點，在往(wang)年每個甜(tian)瓜(gua)都(dou)貼有“馥(fu)康”商標的基(ji)礎上，特別印制了“質量承(cheng)諾卡”千余張，加蓋合(he)作社(she)印章(zhang)、公布區農檢(jian)中心監(jian)督電話，實行一(yi)戶一(yi)號、每箱一(yi)卡，于5月1日正(zheng)式啟用。

西(xi)安市閻良區農產品質量安全(quan)檢(jian)(jian)驗檢(jian)(jian)測中心(xin)

西(xi)安(an)閻(yan)良區關山鎮和武屯鎮36個行(xing)政村(cun)。地(di)理坐標為(wei)東經109°08′54″～109°25′37″、北緯34°35′11″～34°44′37″

7、灞橋葡萄

灞橋的葡萄在西安(an)是很有名(ming)氣(qi)的。萬(wan)畝葡萄和櫻桃的成熟，每年都引來許多(duo)贊許的目光。

西(xi)安市灞(ba)橋區(qu)農產品質(zhi)量安全檢驗

監測中心

西安市灞橋區(qu)新筑、新合、灞橋、狄寨四個(ge)街道辦事處，111個(ge)行政(zheng)村。地理(li)坐標為東經(jing)108°59′00″～109°16′00″，北(bei)緯(wei)34°10′00″～34°27′00″

8、閻良相棗

閻良(liang)相棗(zao)，古老而又(you)現代。說(shuo)它(ta)古老，是因為早(zao)在2300年(nian)前境域內已有(you)(you)種(zhong)植（據《閻良(liang)區志》載），直(zhi)到今天仍有(you)(you)上(shang)千年(nian)歷史的古樹(shu)存在；說(shuo)它(ta)現代，是因為現在全區有(you)(you)2萬多畝棗(zao)樹(shu)。

閻良(liang)(liang)相(xiang)(xiang)棗9月(yue)下旬成熟，屬中晚熟品(pin)(pin)(pin)種(zhong)。閻良(liang)(liang)相(xiang)(xiang)棗因(yin)其(qi)個大、皮薄(bo)、肉(rou)厚、味甜而享譽，是(shi)(shi)很名貴的，更是(shi)(shi)逢年(nian)過節饋贈親朋好友(you)的佳品(pin)(pin)(pin)。經多年(nian)試驗表明，該品(pin)(pin)(pin)種(zhong)是(shi)(shi)適宜在陜西(xi)關(guan)中東部發(fa)展的優良(liang)(liang)制(zhi)干(gan)(gan)棗良(liang)(liang)種(zhong)。平均單果重(zhong)9.38g，可(ke)食率(lv)96%，鮮棗含(han)可(ke)溶性總糖21.42%，Vc3.886mg/g，制(zhi)干(gan)(gan)率(lv)47%，制(zhi)干(gan)(gan)品(pin)(pin)(pin)質優良(liang)(liang)，可(ke)以(yi)抗3～5d的陰雨。2008年(nian)，“閻良(liang)(liang)相(xiang)(xiang)棗”喜獲國(guo)家農產(chan)品(pin)(pin)(pin)地理標(biao)志(zhi)產(chan)品(pin)(pin)(pin)稱號。

地域范圍

閻良區位于關中平(ping)(ping)原中部(bu),距(ju)西(xi)安市(shi)城區約七十公(gong)里(li)。地(di)勢屬(shu)于北部(bu)偏高，南(nan)部(bu)偏低，地(di)理座標(biao)介(jie)于東經109°08′54″-109°25′37″,北緯34°35′00″-34°44′37″之間(jian)，平(ping)(ping)均海拔351.7-483.2米，東接渭南(nan)市(shi)，西(xi)連三原縣(xian)，北靠富平(ping)(ping)縣(xian)，南(nan)鄰(lin)臨(lin)潼區，石(shi)川河、清河橫貫區境(jing)，紅(hong)荊(jing)橫亙于北。閻良相棗生產(chan)具體范圍在關山(shan)鎮東丁村(cun)(cun)、北馮村(cun)(cun)、康村(cun)(cun)等；武屯鎮任張(zhang)村(cun)(cun)、溝王村(cun)(cun)、炮(pao)張(zhang)村(cun)(cun)等；振興(xing)街辦(ban)紅(hong)荊(jing)村(cun)(cun)、坡(po)底村(cun)(cun)等村(cun)(cun)。總(zong)生產(chan)面積1000公(gong)頃，年總(zong)產(chan)量18000噸。

9、臨潼火晶柿子

臨潼火晶柿(shi)子是柿(shi)子中的佼(jiao)佼(jiao)者，果形扁圓(yuan)，果面朱(zhu)紅色，皮薄(bo)無(wu)核(he)，皮面細潤(run)而(er)光滑，果肉深(shen)紅，果蜜，食味美(mei)。還可加(jia)工(gong)成柿(shi)葉(xie)茶、柿(shi)子餅等。(西安)

臨(lin)潼(tong)有火(huo)晶(jing)柿(shi)子，大小如桔，十(shi)月間成熟(shu)。赤(chi)如火(huo)，亮如晶(jing)，皮(pi)薄(bo)似紙，指(zhi)甲(jia)輕(qing)觸即(ji)有汁液溢出。肉質細密，且沒(mei)有尋常北方盤柿(shi)的硬核(he)。這種柿(shi)子，關(guan)中隨地可見，成熟(shu)季節直(zhi)如火(huo)云(yun)朵朵，但以臨(lin)潼(tong)最多，味道(dao)也(ye)最佳(jia)。

但季節(jie)有(you)限，又(you)不(bu)易攜帶(dai)，柿(shi)(shi)(shi)子(zi)餅遂應(ying)運而生。當地的做(zuo)法是(shi)(shi)：將軟柿(shi)(shi)(shi)去皮摘蒂，放面(mian)盆中(zhong)攪拌(ban)成糊(hu)(hu)，加(jia)入(ru)面(mian)粉，即為柿(shi)(shi)(shi)子(zi)面(mian)糊(hu)(hu)。用鐵片做(zuo)手(shou)(shou)提，外凹(ao)中(zhong)凸邊高二公分(fen)。手(shou)(shou)鏟(chan)將面(mian)糊(hu)(hu)攤入(ru)手(shou)(shou)提，一起入(ru)油鍋炸；面(mian)糊(hu)(hu)熟至五成，脫手(shou)(shou)提漂浮，翻(fan)過炸；如此數(shu)次兩(liang)面(mian)火(huo)色均勻(yun)即可食(shi)之。西(xi)安回(hui)民也有(you)經營柿(shi)(shi)(shi)子(zi)餅的，且多是(shi)(shi)現場制作(zuo)，并加(jia)了黃桂、玫瑰、青絲之屬，味道更好。

臨(lin)潼火晶柿(shi)子地(di)理標(biao)志產品保護(hu)范(fan)圍以陜西(xi)(xi)省西(xi)(xi)安(an)市(shi)臨(lin)潼區(qu)人(ren)民政(zheng)府《關于請(qing)求界定臨(lin)潼火晶柿(shi)子地(di)理標(biao)志產品保護(hu)范(fan)圍的函》（臨(lin)政(zheng)函〔2007〕7號）提出的范(fan)圍為(wei)準，為(wei)陜西(xi)(xi)省西(xi)(xi)安(an)市(shi)臨(lin)潼區(qu)驪山街(jie)(jie)道(dao)(dao)、斜口街(jie)(jie)道(dao)(dao)、代王(wang)街(jie)(jie)道(dao)(dao)、秦陵街(jie)(jie)道(dao)(dao)、馬額(e)街(jie)(jie)道(dao)(dao)、土橋(qiao)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、鐵爐鄉(xiang)(xiang)(xiang)、小金鄉(xiang)(xiang)(xiang)、穆寨鄉(xiang)(xiang)(xiang)、新豐(feng)街(jie)(jie)道(dao)(dao)的劉寨村(cun)(cun)、鴻(hong)門(men)村(cun)(cun)、坡(po)張村(cun)(cun)、灣李村(cun)(cun)、嚴上村(cun)(cun)、長條村(cun)(cun)等6個村(cun)(cun)，零口街(jie)(jie)道(dao)(dao)的三府村(cun)(cun)、大寨村(cun)(cun)、零口村(cun)(cun)等3個村(cun)(cun)街(jie)(jie)道(dao)(dao)鄉(xiang)(xiang)(xiang)現轄行政(zheng)區(qu)域。

10、藍田櫻桃

從上世(shi)紀50年(nian)代開始藍田(tian)縣就引(yin)進(jin)栽培(pei)西(xi)洋(yang)甜(tian)櫻(ying)桃，近幾年(nian)引(yin)進(jin)和(he)主要栽培(pei)的有紅燈(deng)、拉(la)賓斯、先鋒等優良新品(pin)種。早(zao)熟品(pin)種紅燈(deng)5月上旬(xun)成熟，果(guo)(guo)實大(da)，平均單果(guo)(guo)重9.6克；果(guo)(guo)型呈腎臟(zang)形(xing)，果(guo)(guo)柄粗短；果(guo)(guo)皮紅色(se)或(huo)紫紅色(se)，有光澤，外觀(guan)美；果(guo)(guo)肉較(jiao)硬、肉嫩多汁(zhi)，酸甜(tian)適(shi)口(kou)，可食率達92.9%，耐(nai)儲(chu)運。拉(la)賓斯是由加(jia)拿(na)大(da)雜交育(yu)成的自(zi)花(hua)結(jie)實品(pin)種，有光澤，外觀(guan)美；果(guo)(guo)肉硬脆多汁(zhi)，酸甜(tian)可口(kou)，口(kou)味(wei)佳，耐(nai)儲(chu)運。藍田(tian)群眾積累了(le)豐富的櫻(ying)桃栽培(pei)、管(guan)理(li)(li)經驗(yan)，采用無公害規范化栽植管(guan)理(li)(li)技術，極大(da)的提(ti)升了(le)櫻(ying)桃的品(pin)質。

藍(lan)田縣在不斷擴大種植面積的基礎(chu)上(shang)(shang)，加大招商引(yin)資(zi)力度，發(fa)展加工、包(bao)裝等后繼產(chan)業，形成(cheng)生產(chan)、加工、銷售一體化格局。去年的櫻(ying)桃(tao)已(yi)遠銷到北京(jing)、上(shang)(shang)海、香港等地，打響了藍(lan)田大櫻(ying)桃(tao)品(pin)牌。

所在地域:

陜西

申請人：

藍田縣園藝站

所在地域:

2014年

劃定(ding)的地域保(bao)護(hu)范圍:

藍田縣所轄洩湖、華胥、三里、孟村(cun)(cun)、前衛、安村(cun)(cun)、焦岱、湯(tang)峪、史家寨共(gong)9個(ge)鎮181個(ge)行政村(cun)(cun)。地理(li)坐標(biao)為東經(jing)109°12′～109°15′，北緯34°01′～34°15′。