1、仿秦兵馬俑

秦兵(bing)(bing)(bing)馬(ma)(ma)(ma)俑(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)發掘和(he)(he)展(zhan)(zhan)出(chu)轟動世界(jie)，被稱為(wei)“世界(jie)第(di)八(ba)大奇(qi)跡”。出(chu)土的(de)(de)(de)秦兵(bing)(bing)(bing)馬(ma)(ma)(ma)俑(yong)(yong)(yong)(yong)所有陶(tao)(tao)(tao)人(ren)、陶(tao)(tao)(tao)馬(ma)(ma)(ma)與真(zhen)人(ren)、真(zhen)馬(ma)(ma)(ma)大小相仿(fang)(fang)(fang)，刻劃細(xi)膩(ni)精巧(qiao)，富于真(zhen)實感；尤其(qi)是俑(yong)(yong)(yong)(yong)頭(tou)的(de)(de)(de)塑(su)造(zao)，通(tong)過對肌(ji)肉紋理與眼、眉、鼻、口的(de)(de)(de)細(xi)致塑(su)造(zao)，展(zhan)(zhan)現(xian)了(le)眾(zhong)多(duo)陶(tao)(tao)(tao)俑(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)不同面貌、表情和(he)(he)性格。陶(tao)(tao)(tao)馬(ma)(ma)(ma)刻劃栩栩如生，或昂頭(tou)豎耳，或目瞪口張，呈(cheng)現(xian)噴鼻嘶(si)鳴、躍力飛(fei)奔之勢。它(ta)們排(pai)列成規(gui)(gui)(gui)(gui)模宏大的(de)(de)(de)地下軍陣，顯示了(le)兩千(qian)多(duo)年前秦始皇統一六國(guo)時(shi)威(wei)武的(de)(de)(de)戰爭(zheng)場(chang)面，同時(shi)也(ye)反映了(le)秦代藝(yi)(yi)術家及工匠們的(de)(de)(de)聰明(ming)才智和(he)(he)高超技藝(yi)(yi)，是當(dang)代發現(xian)的(de)(de)(de)最偉(wei)大的(de)(de)(de)歷史奇(qi)跡和(he)(he)藝(yi)(yi)術珍(zhen)寶(bao)。秦始皇兵(bing)(bing)(bing)馬(ma)(ma)(ma)俑(yong)(yong)(yong)(yong)吸引了(le)數(shu)千(qian)萬中(zhong)外游(you)(you)人(ren)前往觀(guan)賞，秦兵(bing)(bing)(bing)馬(ma)(ma)(ma)俑(yong)(yong)(yong)(yong)復(fu)仿(fang)(fang)(fang)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)也(ye)來越成為(wei)游(you)(you)人(ren)渴望得到的(de)(de)(de)紀(ji)念品(pin)(pin)(pin)(pin)，同時(shi)日(ri)漸成為(wei)一些涉外企(qi)業和(he)(he)高雅(ya)華(hua)貴的(de)(de)(de)公共場(chang)所提高聲譽的(de)(de)(de)一種裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)。為(wei)了(le)滿足中(zhong)外人(ren)士的(de)(de)(de)需求，文物和(he)(he)工藝(yi)(yi)美術部門通(tong)力協作，集(ji)中(zhong)優(you)秀工藝(yi)(yi)大師，設計和(he)(he)復(fu)仿(fang)(fang)(fang)制(zhi)出(chu)了(le)各(ge)種造(zao)型和(he)(he)規(gui)(gui)(gui)(gui)格不同的(de)(de)(de)陶(tao)(tao)(tao)兵(bing)(bing)(bing)俑(yong)(yong)(yong)(yong)和(he)(he)馬(ma)(ma)(ma)俑(yong)(yong)(yong)(yong)。其(qi)品(pin)(pin)(pin)(pin)種有博物館、美術館和(he)(he)涉外旅游(you)(you)飯店、商(shang)店陳列的(de)(de)(de)與原(yuan)兵(bing)(bing)(bing)馬(ma)(ma)(ma)俑(yong)(yong)(yong)(yong)規(gui)(gui)(gui)(gui)格相同的(de)(de)(de)大型俑(yong)(yong)(yong)(yong)；有可供(gong)會客場(chang)所和(he)(he)辦公室、家庭擺設裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)的(de)(de)(de)1：2、1：4規(gui)(gui)(gui)(gui)格的(de)(de)(de)陶(tao)(tao)(tao)俑(yong)(yong)(yong)(yong)；還有便(bian)于攜(xie)帶、適宜于珍(zhen)藏(zang)或饋贈親友的(de)(de)(de)1：8規(gui)(gui)(gui)(gui)格袖珍(zhen)禮品(pin)(pin)(pin)(pin)俑(yong)(yong)(yong)(yong)等。中(zhong)外旅游(you)(you)者來西安都不忘購買秦兵(bing)(bing)(bing)馬(ma)(ma)(ma)俑(yong)(yong)(yong)(yong)紀(ji)念品(pin)(pin)(pin)(pin)，許多(duo)國(guo)際旅游(you)(you)博覽會和(he)(he)國(guo)內旅游(you)(you)交(jiao)易會也(ye)將秦兵(bing)(bing)(bing)馬(ma)(ma)(ma)俑(yong)(yong)(yong)(yong)復(fu)仿(fang)(fang)(fang)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)作為(wei)重要展(zhan)(zhan)品(pin)(pin)(pin)(pin)。

2、賈三灌湯包子

賈(jia)三(san)是西(xi)安(an)城的(de)(de)名(ming)人(ren)。來到(dao)西(xi)安(an)，你是無論如何該去(qu)(qu)拜望(wang)賈(jia)三(san)先生的(de)(de)，該去(qu)(qu)品味賈(jia)三(san)先生透徹人(ren)心的(de)(de)清真和美倫(lun)美煥的(de)(de)技藝。找到(dao)賈(jia)三(san)，你就算是找到(dao)了真正(zheng)的(de)(de)小(xiao)吃。西(xi)安(an)的(de)(de)小(xiao)吃多(duo)(duo)，“賈(jia)三(san)灌湯包(bao)子”是名(ming)頭最大(da)、字(zi)號(hao)最為響亮的(de)(de)西(xi)安(an)小(xiao)吃之一。 　　賈(jia)三(san)是回民，西(xi)安(an)的(de)(de)回民差(cha)不多(duo)(duo)都是經(jing)商(shang)理財(cai)、運營資(zi)本的(de)(de)天(tian)才；同時，西(xi)安(an)的(de)(de)回民有著(zhu)悠久的(de)(de)吃苦敬業、愛國愛教的(de)(de)傳(chuan)統。賈(jia)三(san)依靠(kao)著(zhu)優秀的(de)(de)民族傳(chuan)統和祖祖輩輩傳(chuan)下的(de)(de)敬業精神(shen)，歷經(jing)三(san)年初創，五(wu)年立(li)基，十(shi)年的(de)(de)潛心發現，二(er)十(shi)年的(de)(de)不斷出(chu)新，創制出(chu)了“灌湯”形式(shi)的(de)(de)、以“賈(jia)三(san)”冠名(ming)的(de)(de)系列美食(shi)。“賈(jia)三(san)灌湯包(bao)子”的(de)(de)價值和意義，不只是拘(ju)囿于為西(xi)安(an)食(shi)苑填(tian)空補缺的(de)(de)層(ceng)面(mian)，他(ta)的(de)(de)“灌湯包(bao)子”蘊籍著(zhu)許(xu)許(xu)多(duo)(duo)多(duo)(duo)令人(ren)思考的(de)(de)東西(xi)。

傳統的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)吃(chi)多大以(yi)“頂(ding)盤挑(tiao)架”“沿街(jie)呼號(hao)”形(xing)式(shi)買賣，進一步發(fa)展也(ye)(ye)就(jiu)出現了(le)(le)“明鍋亮灶(zao)”“前店后家”的(de)(de)(de)(de)(de)店鋪和街(jie)市格局，而(er)賈(jia)(jia)(jia)三灌(guan)湯(tang)(tang)包子是以(yi)“集團(tuan)化(hua)”的(de)(de)(de)(de)(de)營銷(xiao)思(si)路進入市場的(de)(de)(de)(de)(de)。賈(jia)(jia)(jia)三名下有自己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)專(zhuan)業研究(jiu)隊(dui)伍(wu)(wu)、營銷(xiao)策劃隊(dui)伍(wu)(wu)和產業開發(fa)隊(dui)伍(wu)(wu)。可以(yi)說，賈(jia)(jia)(jia)三以(yi)“灌(guan)湯(tang)(tang)包子”響(xiang)名享譽，同時，賦予(yu)“灌(guan)湯(tang)(tang)包子”無(wu)(wu)限的(de)(de)(de)(de)(de)價值和意義。賈(jia)(jia)(jia)三本著中國文化(hua)“攻其一點(dian)，不(bu)(bu)及其余”的(de)(de)(de)(de)(de)傳統理(li)(li)論(lun)，用(yong)小(xiao)小(xiao)湯(tang)(tang)包做出了(le)(le)無(wu)(wu)限大的(de)(de)(de)(de)(de)事業。我們(men)不(bu)(bu)能(neng)簡單(dan)化(hua)地(di)理(li)(li)解賈(jia)(jia)(jia)三，也(ye)(ye)不(bu)(bu)能(neng)簡單(dan)化(hua)地(di)理(li)(li)解“灌(guan)湯(tang)(tang)包子”，他所提供給我們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)是思(si)想層面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)啟發(fa)，同時，他也(ye)(ye)從(cong)(cong)價值觀念和營銷(xiao)理(li)(li)念兩個(ge)方面(mian)給了(le)(le)我們(men)深(shen)刻的(de)(de)(de)(de)(de)啟迪。庸常的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)吃(chi)經營者習慣使用(yong)“黃金(jin)分割(ge)法”指導(dao)營銷(xiao)，從(cong)(cong)而(er)導(dao)致“地(di)攤”，“沿街(jie)小(xiao)賣”成風成習，極(ji)大地(di)限制了(le)(le)西(xi)(xi)安小(xiao)吃(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)內(nei)在價值蘊藉(jie)，同時，也(ye)(ye)導(dao)致了(le)(le)社會管理(li)(li)層和治安管理(li)(li)層面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)復(fu)雜；賈(jia)(jia)(jia)三采用(yong)“冰山結(jie)構法”指導(dao)營銷(xiao)，以(yi)高(gao)(gao)品位、高(gao)(gao)配(pei)制的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)才支援，確保技術(shu)質(zhi)(zhi)量和從(cong)(cong)業人(ren)員(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)素質(zhi)(zhi)質(zhi)(zhi)量，在穩定(ding)中求發(fa)展，于微(wei)利(li)處見精神，體(ti)(ti)現了(le)(le)一個(ge)高(gao)(gao)級(ji)營銷(xiao)者的(de)(de)(de)(de)(de)清(qing)晰思(si)路，體(ti)(ti)現了(le)(le)具有西(xi)(xi)安小(xiao)吃(chi)傳統特色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)全(quan)部內(nei)蘊。基于以(yi)上兩點(dian)，賈(jia)(jia)(jia)三就(jiu)沒有不(bu)(bu)成功的(de)(de)(de)(de)(de)道理(li)(li)

縱觀全(quan)國小(xiao)(xiao)吃(chi)行(xing)業，你不難(nan)發(fa)現：西(xi)安(an)(an)小(xiao)(xiao)吃(chi)多(duo)，品(pin)種(zhong)全(quan)，花樣多(duo)等(deng)特色，但真(zhen)正(zheng)具(ju)有“西(xi)安(an)(an)特色”的(de)(de)卻未必(bi)很多(duo)；大都是家常化、粗食(shi)化、雜(za)食(shi)化的(de)(de)營銷品(pin)種(zhong)，缺少(shao)具(ju)有鮮明個性的(de)(de)、品(pin)質優良的(de)(de)小(xiao)(xiao)吃(chi)品(pin)牌。賈三是西(xi)安(an)(an)小(xiao)(xiao)吃(chi)苑的(de)(de)一朵奇葩，夠(gou)得上貨真(zhen)價實，也夠(gou)得上獨(du)道獨(du)行(xing)；他在(zai)展示西(xi)安(an)(an)小(xiao)(xiao)吃(chi)區域特色的(de)(de)同(tong)時，更(geng)多(duo)展示了西(xi)安(an)(an)穆斯林飲(yin)食(shi)文(wen)化的(de)(de)特色。

進了(le)位于西(xi)(xi)安回族(zu)聚居區(qu)的(de)(de)北院門(men)仿古一(yi)條街，在古雅端莊的(de)(de)牌(pai)樓和(he)(he)廊棟之(zhi)間，你會很(hen)容易地(di)找到(dao)“賈(jia)(jia)三(san)灌(guan)湯包子(zi)(zi)”的(de)(de)金(jin)字招(zhao)牌(pai)，你會感受到(dao)一(yi)份撲面(mian)而來的(de)(de)熱情和(he)(he)周到(dao)；站在他的(de)(de)店里(li)，四壁懸掛(gua)著許許多(duo)多(duo)你很(hen)熟悉的(de)(de)名人、名家的(de)(de)題詞和(he)(he)照片；這時你會驚異(yi)地(di)發(fa)現——幾乎全國所有(you)的(de)(de)名人都光顧、品嘗(chang)過“賈(jia)(jia)三(san)灌(guan)湯包子(zi)(zi)”；而且你會從中發(fa)現——在賈(jia)(jia)三(san)的(de)(de)營銷思路里(li)，文(wen)化(hua)(hua)(hua)品味和(he)(he)文(wen)化(hua)(hua)(hua)品格占(zhan)有(you)很(hen)大的(de)(de)比重。只有(you)在“賈(jia)(jia)三(san)灌(guan)湯包子(zi)(zi)”的(de)(de)店堂里(li)，你才能真正(zheng)地(di)發(fa)現——包子(zi)(zi)的(de)(de)文(wen)化(hua)(hua)(hua)和(he)(he)文(wen)化(hua)(hua)(hua)的(de)(de)包子(zi)(zi)。賈(jia)(jia)三(san)是西(xi)(xi)安的(de)(de)名人。來到(dao)西(xi)(xi)安，你是無論如(ru)何都該去(qu)品嘗(chang)“賈(jia)(jia)三(san)灌(guan)湯包子(zi)(zi)”的(de)(de)。去(qu)領略那里(li)的(de)(de)民族(zu)風(feng)情，去(qu)品味那里(li)的(de)(de)文(wen)化(hua)(hua)(hua)色彩(cai).( 西(xi)(xi)安)

3、西安涼皮

特點：味酸、辣(la)(la)、爽口、涼香，皮子(zi)具(ju)筋軟的特點，宜于(yu)夏天(tian)吃用。 制作(zuo)方法：搟面皮、蒸(zheng)面皮。 主要(yao)原料：面粉、調料、菜籽油、辣(la)(la)子(zi)

簡(jian)要(yao)介紹：涼(liang)皮又稱“釀(niang)皮子”，從唐代冷淘面演變而來。其面皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以“白(bai)、薄、光、軟、筋(jin)、香”而聞名(ming)，涼(liang)爽(shuang)可(ke)口(kou)，宜于夏天食用(yong)。如今是(shi)關中西府的重要(yao)名(ming)吃。( 西安)

4、臨潼石榴

臨潼(tong)石榴(liu)(liu)具有悠久的(de)(de)歷(li)史，引進初(chu)期，先在(zai)京都(dou)長(chang)(chang)(chang)安（今(jin)西安）御花園的(de)(de)“上林苑”和(he)驪山(shan)的(de)(de)溫泉宮（今(jin)華(hua)清池）內種(zhong)植，是供皇(huang)子后妃觀賞的(de)(de)。東(dong)晉(jin)潘岳稱(cheng)之(zhi)(zhi)為“天下之(zhi)(zhi)奇(qi)樹(shu)，九洲之(zhi)(zhi)名果”。到了唐代，長(chang)(chang)(chang)安周圍石榴(liu)(liu)栽種(zhong)已有相當規模。臨潼(tong)在(zai)長(chang)(chang)(chang)安以東(dong)二十五公(gong)里的(de)(de)地方，南依驪山(shan)，北跨渭河，自(zi)然條件(jian)極(ji)宜石榴(liu)(liu)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)，加之(zhi)(zhi)長(chang)(chang)(chang)期培育(yu)，形(xing)成臨潼(tong)石榴(liu)(liu)的(de)(de)優良品種(zhong)。

臨(lin)潼石(shi)榴(liu)(liu)共有(you)(you)十七個(ge)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，根據植株(zhu)狀況(kuang)，葉(xie)形大(da)(da)小(xiao)，果(guo)實色(se)澤和(he)(he)口味甜(tian)(tian)酸(suan)，可分(fen)(fen)為(wei)普通石(shi)榴(liu)(liu)（食用(yong)種(zhong)(zhong)）和(he)(he)花(hua)石(shi)榴(liu)(liu)（觀賞種(zhong)(zhong)）兩(liang)大(da)(da)類。兩(liang)大(da)(da)類中(zhong)(zhong)又(you)有(you)(you)紅白(bai)之分(fen)(fen)：紅石(shi)榴(liu)(liu)嫩梢(shao)、葉(xie)柄、花(hua)、果(guo)、皮和(he)(he)籽粒呈紅色(se)；白(bai)石(shi)榴(liu)(liu)除梢(shao)葉(xie)同于紅石(shi)榴(liu)(liu)外，花(hua)、皮、籽粒均呈黃白(bai)色(se)。普通石(shi)榴(liu)(liu)按果(guo)汁又(you)可分(fen)(fen)甜(tian)(tian)、酸(suan)兩(liang)個(ge)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)群。甜(tian)(tian)石(shi)榴(liu)(liu)中(zhong)(zhong)有(you)(you)“臨(lin)潼凈皮甜(tian)(tian)”、“臨(lin)潼天紅蛋”、“臨(lin)潼魯峪蛋”三個(ge)大(da)(da)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)；酸(suan)石(shi)榴(liu)(liu)中(zhong)(zhong)有(you)(you)“大(da)(da)紅酸(suan)”和(he)(he)“魯峪酸(suan)”兩(liang)個(ge)大(da)(da)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)。普通白(bai)石(shi)榴(liu)(liu)目前僅有(you)(you)甜(tian)(tian)石(shi)榴(liu)(liu)一種(zhong)(zhong)，即(ji)“臨(lin)潼三白(bai)”，它因花(hua)瓣、果(guo)皮和(he)(he)籽粒均為(wei)白(bai)色(se)而得名。

臨潼石榴是陜(shan)西(xi)一大(da)特(te)產。它集全(quan)國石榴之優，素以(yi)色(se)澤(ze)艷麗，果大(da)皮薄，汁多味甜，核軟(ruan)鮮美，籽肥(fei)渣少，品質優良等(deng)特(te)點而著稱。名(ming)(ming)居全(quan)國五大(da)名(ming)(ming)榴之冠，被列為果中珍品，歷來是封建皇帝的貢(gong)品，享譽九州，馳名(ming)(ming)海(hai)外。

臨潼石(shi)榴主要(yao)分布(bu)于(yu)驪山北(bei)麓(lu)華(hua)清池兩側(ce)和秦始皇陵一帶。東(dong)起新豐、驪山，經斜口、城關、代王，西至石(shi)榴溝，沿驪山長(chang)約15公里范圍內，面積12萬多畝，成(cheng)為全國(guo)最大的石(shi)榴基(ji)地。年(nian)產石(shi)榴約10萬噸。

5、石子餅

制作方(fang)式古老，經(jing)久(jiu)耐貯，攜帶(dai)方(fang)便。食(shi)用(yong)時油酥咸香，營養豐富。 　　主(zhu)要(yao)原料：精面粉。 　　簡要(yao)介紹：石(shi)子(zi)餅(bing)(bing)已有1000多年的(de)歷史，又稱(cheng)干饃(mo)或砂(sha)子(zi)饃(mo)，唐代稱(cheng)“石(shi)傲餅(bing)(bing)”

其特(te)點是：經(jing)久耐(nai)貯、攜帶方(fang)便。食(shi)用時油酥咸香、營養豐富。如今，石子餅已(yi)進(jin)入西安高(gao)級(ji)飯店，成為食(shi)用及饋贈佳品。

關中一(yi)農民有冤，地(di)方不能(neng)伸，攜此(ci)(ci)餅(bing)(bing)一(yi)袋(dai)，步行(xing)赴京告(gao)狀(zhuang)。正值暑天，行(xing)路人(ren)(ren)干糧皆(jie)壞(huai)，見其(qi)(qi)餅(bing)(bing)不餿不腐(fu)，以為(wei)奇。至(zhi)京，坐街食之，市民不識(shi)何(he)物(wu)，農民便售餅(bing)(bing)雇人(ren)(ren)寫狀(zhuang)，終(zhong)于(yu)冤案大白。農民感激(ji)涕零，送一(yi)餅(bing)(bing)為(wei)其(qi)(qi)明冤者存念。問(wen)：何(he)餅(bing)(bing)？說：石(shi)(shi)子(zi)(zi)餅(bing)(bing)。其(qi)(qi)餅(bing)(bing)存之一(yi)年，完好無異樣(yang)，遂京城嘩(hua)然(ran)。這種面食的(de)做法，西北之地(di)多(duo)有傳統(tong)，如(ru)乾縣的(de)鍋(guo)盔，新疆的(de)烤馕等等，貯(zhu)之半(ban)月以上(shang)不壞(huai)，不為(wei)奇也。 　　此(ci)(ci)餅(bing)(bing)制作方法：上(shang)等白面，搓調料、油(you)、鹽，餅(bing)(bing)胚(pei)為(wei)銅錢厚(hou)薄。洗凈的(de)小(xiao)鵝(e)卵石(shi)(shi)在鍋(guo)里加熱，餅(bing)(bing)胚(pei)置(zhi)石(shi)(shi)上(shang)，上(shang)再(zai)蓋一(yi)層石(shi)(shi)子(zi)(zi)，烘焙而成。其(qi)(qi)色如(ru)云，油(you)酥咸香(xiang)。臨潼人(ren)(ren)擅長此(ci)(ci)道，多(duo)家都有專用石(shi)(shi)子(zi)(zi)，長年使用，石(shi)(shi)子(zi)(zi)油(you)黑錚(zheng)亮。

6、閻良甜瓜

閻(yan)良區(qu)是我國(guo)甜瓜(gua)主(zhu)要生產(chan)(chan)基地(di)，今年早春甜瓜(gua)種植面積5．5萬畝，預(yu)計總產(chan)(chan)14．3萬噸。閻(yan)良甜瓜(gua)以其(qi)甘甜爽口、風味純(chun)正、肉(rou)厚腔(qiang)小(xiao)、耐貯耐運而享譽全國(guo)，受到(dao)廣大消費者(zhe)的(de)青睞。眼下正值甜瓜(gua)上市旺季，閻(yan)良區(qu)在(zai)馥康甜瓜(gua)專業合作社率先試點，在(zai)往年每(mei)(mei)個甜瓜(gua)都貼有“馥康”商標的(de)基礎上，特別印制了“質量承諾卡(ka)”千余(yu)張，加蓋合作社印章、公(gong)布區(qu)農(nong)檢中心監督電話，實行一(yi)(yi)戶一(yi)(yi)號、每(mei)(mei)箱一(yi)(yi)卡(ka)，于5月(yue)1日正式啟用。

西安(an)(an)市(shi)閻(yan)良區農產品質量安(an)(an)全檢驗檢測中(zhong)心

西安閻良區(qu)關山鎮和(he)武屯鎮36個行政村。地理(li)坐(zuo)標為東經109°08′54″～109°25′37″、北緯(wei)34°35′11″～34°44′37″

7、灞橋葡萄

灞橋的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)在西(xi)安是(shi)很有名氣的(de)。萬(wan)畝葡(pu)(pu)萄(tao)和櫻桃(tao)的(de)成熟，每(mei)年都引來許多贊許的(de)目光。

西安(an)市(shi)灞(ba)橋區(qu)農(nong)產品質量安(an)全(quan)檢驗

監測中心

西安(an)市灞橋(qiao)區新(xin)筑、新(xin)合、灞橋(qiao)、狄寨四(si)個街道辦事處，111個行政村(cun)。地理坐(zuo)標為東經108°59′00″～109°16′00″，北緯(wei)34°10′00″～34°27′00″

8、閻良相棗

閻良(liang)(liang)相棗(zao)，古老而又現(xian)代(dai)。說它古老，是因(yin)為(wei)早在(zai)(zai)2300年(nian)前境域內(nei)已有種(zhong)植(zhi)（據《閻良(liang)(liang)區志》載），直到今天仍有上(shang)千年(nian)歷史的(de)古樹存在(zai)(zai)；說它現(xian)代(dai)，是因(yin)為(wei)現(xian)在(zai)(zai)全區有2萬多畝棗(zao)樹。

閻良相(xiang)棗(zao)9月下旬成熟，屬中(zhong)晚熟品(pin)種。閻良相(xiang)棗(zao)因其個大、皮(pi)薄、肉(rou)厚、味甜而(er)享譽(yu)，是(shi)(shi)很名貴(gui)的(de)(de)，更是(shi)(shi)逢年過節(jie)饋贈(zeng)親朋好(hao)友的(de)(de)佳品(pin)。經(jing)多年試(shi)驗(yan)表明，該品(pin)種是(shi)(shi)適宜在陜西關中(zhong)東部發(fa)展的(de)(de)優(you)(you)良制(zhi)干(gan)棗(zao)良種。平均單(dan)果重9.38g，可食率(lv)(lv)96%，鮮棗(zao)含可溶性總糖21.42%，Vc3.886mg/g，制(zhi)干(gan)率(lv)(lv)47%，制(zhi)干(gan)品(pin)質優(you)(you)良，可以(yi)抗3～5d的(de)(de)陰雨。2008年，“閻良相(xiang)棗(zao)”喜獲(huo)國家(jia)農產(chan)品(pin)地理標志產(chan)品(pin)稱號。

地域范圍

閻良區(qu)(qu)(qu)位于(yu)(yu)(yu)關中(zhong)平原中(zhong)部(bu),距西安(an)市(shi)城區(qu)(qu)(qu)約(yue)七(qi)十公(gong)里(li)。地(di)勢屬于(yu)(yu)(yu)北(bei)部(bu)偏高，南(nan)(nan)部(bu)偏低，地(di)理座標介于(yu)(yu)(yu)東經109°08′54″-109°25′37″,北(bei)緯34°35′00″-34°44′37″之間，平均海拔351.7-483.2米，東接渭南(nan)(nan)市(shi)，西連(lian)三(san)原縣，北(bei)靠富平縣，南(nan)(nan)鄰臨潼(tong)區(qu)(qu)(qu)，石川河、清河橫貫區(qu)(qu)(qu)境，紅(hong)荊(jing)橫亙于(yu)(yu)(yu)北(bei)。閻良相棗(zao)生產(chan)具體范圍在(zai)關山(shan)鎮(zhen)東丁村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、北(bei)馮(feng)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、康村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)等；武屯鎮(zhen)任張村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、溝王(wang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、炮張村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)等；振(zhen)興街(jie)辦(ban)紅(hong)荊(jing)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、坡底村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)等村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)。總(zong)生產(chan)面(mian)積1000公(gong)頃，年總(zong)產(chan)量18000噸。

9、臨潼火晶柿子

臨潼火(huo)晶柿子是柿子中的佼佼者(zhe)，果形扁圓，果面(mian)朱紅(hong)色，皮薄無(wu)核，皮面(mian)細潤而(er)光滑，果肉深紅(hong)，果蜜，食味美(mei)。還可加工成柿葉茶(cha)、柿子餅等。(西安)

臨潼(tong)有火(huo)晶柿子，大小如桔，十月間成熟(shu)。赤如火(huo)，亮如晶，皮薄似(si)紙，指甲輕觸即有汁液(ye)溢出。肉質細(xi)密，且沒有尋常(chang)北方盤(pan)柿的硬核(he)。這種柿子，關中(zhong)隨地可見，成熟(shu)季節(jie)直如火(huo)云(yun)朵朵，但以臨潼(tong)最(zui)多，味(wei)道也(ye)最(zui)佳。

但季節有(you)限(xian)，又不易攜帶(dai)，柿子餅遂應運而(er)生(sheng)。當(dang)地(di)的做(zuo)法是：將(jiang)軟柿去皮摘蒂，放面(mian)盆中(zhong)攪拌成糊，加入(ru)(ru)面(mian)粉，即(ji)(ji)為柿子面(mian)糊。用鐵(tie)片做(zuo)手(shou)(shou)提，外(wai)凹中(zhong)凸(tu)邊高二(er)公分。手(shou)(shou)鏟將(jiang)面(mian)糊攤入(ru)(ru)手(shou)(shou)提，一起入(ru)(ru)油(you)鍋炸；面(mian)糊熟(shu)至五成，脫手(shou)(shou)提漂浮，翻(fan)過炸；如(ru)此數次兩面(mian)火色均勻即(ji)(ji)可食之(zhi)。西安回民(min)也有(you)經營柿子餅的，且多是現場制作，并加了(le)黃(huang)桂、玫瑰(gui)、青絲之(zhi)屬，味道(dao)更好。

臨潼(tong)火晶柿(shi)子地(di)(di)理(li)標(biao)志(zhi)產品保護(hu)(hu)范(fan)(fan)圍(wei)以陜西省(sheng)西安(an)市臨潼(tong)區(qu)人民政府《關于(yu)請求界定臨潼(tong)火晶柿(shi)子地(di)(di)理(li)標(biao)志(zhi)產品保護(hu)(hu)范(fan)(fan)圍(wei)的函(han)》（臨政函(han)〔2007〕7號）提出的范(fan)(fan)圍(wei)為準，為陜西省(sheng)西安(an)市臨潼(tong)區(qu)驪(li)山街(jie)道(dao)(dao)、斜(xie)口街(jie)道(dao)(dao)、代王街(jie)道(dao)(dao)、秦陵街(jie)道(dao)(dao)、馬額街(jie)道(dao)(dao)、土橋鄉、鐵(tie)爐鄉、小金(jin)鄉、穆(mu)寨鄉、新(xin)豐街(jie)道(dao)(dao)的劉寨村(cun)(cun)、鴻(hong)門村(cun)(cun)、坡(po)張村(cun)(cun)、灣(wan)李(li)村(cun)(cun)、嚴上村(cun)(cun)、長條村(cun)(cun)等6個村(cun)(cun)，零口街(jie)道(dao)(dao)的三府村(cun)(cun)、大寨村(cun)(cun)、零口村(cun)(cun)等3個村(cun)(cun)街(jie)道(dao)(dao)鄉現轄(xia)行政區(qu)域。

10、藍田櫻桃

從上(shang)世紀50年代開始藍田縣就(jiu)引(yin)進栽(zai)培西洋甜(tian)(tian)櫻桃，近幾年引(yin)進和(he)主要(yao)栽(zai)培的(de)(de)有(you)(you)紅(hong)(hong)燈(deng)、拉賓(bin)斯、先(xian)鋒等(deng)優良(liang)新品種(zhong)。早熟(shu)品種(zhong)紅(hong)(hong)燈(deng)5月上(shang)旬成熟(shu)，果(guo)(guo)(guo)實(shi)大，平(ping)均單果(guo)(guo)(guo)重9.6克(ke)；果(guo)(guo)(guo)型呈腎臟形，果(guo)(guo)(guo)柄(bing)粗短；果(guo)(guo)(guo)皮紅(hong)(hong)色(se)或紫紅(hong)(hong)色(se)，有(you)(you)光澤，外觀(guan)(guan)美；果(guo)(guo)(guo)肉(rou)較(jiao)硬、肉(rou)嫩(nen)多(duo)汁(zhi)(zhi)，酸(suan)甜(tian)(tian)適(shi)口，可(ke)(ke)食(shi)率達92.9%，耐(nai)(nai)儲運(yun)。拉賓(bin)斯是由(you)加拿大雜交(jiao)育成的(de)(de)自(zi)花結實(shi)品種(zhong)，有(you)(you)光澤，外觀(guan)(guan)美；果(guo)(guo)(guo)肉(rou)硬脆多(duo)汁(zhi)(zhi)，酸(suan)甜(tian)(tian)可(ke)(ke)口，口味佳，耐(nai)(nai)儲運(yun)。藍田群(qun)眾積(ji)累了豐富的(de)(de)櫻桃栽(zai)培、管(guan)理經驗(yan)，采(cai)用無公害規范(fan)化(hua)栽(zai)植管(guan)理技術，極大的(de)(de)提(ti)升了櫻桃的(de)(de)品質。

藍(lan)田縣在不斷擴(kuo)大(da)種植面積的基(ji)礎(chu)上(shang)，加(jia)大(da)招商引資力度，發(fa)展(zhan)加(jia)工、包裝等后繼(ji)產業(ye)，形成生產、加(jia)工、銷售一體化格局。去年的櫻桃已遠銷到北京、上(shang)海、香港(gang)等地，打響了藍(lan)田大(da)櫻桃品牌。

所在地域:

陜西

申請人：

藍田縣園藝站

所在地域:

2014年

劃定(ding)的地域保護(hu)范圍(wei):

藍田縣所(suo)轄洩湖、華胥、三里、孟村、前衛、安村、焦(jiao)岱(dai)、湯峪、史家寨共9個(ge)鎮181個(ge)行政村。地理坐(zuo)標為(wei)東經109°12′～109°15′，北緯34°01′～34°15′。