沙(sha)子(zi)嶺(ling)豬(zhu)產于湖南省湘潭縣沙(sha)子(zi)嶺(ling)一(yi)帶，中心產區為(wei)湘潭市(shi)、湘潭縣以及(ji)衡(heng)陽縣和常寧縣等(deng)地。產區多為(wei)沙(sha)壤土，江南多為(wei)紅壤和黃壤，屬亞熱帶氣(qi)候(hou)區，年(nian)平均氣(qi)溫16℃左右(you)，冬夏溫差較大。農作物一(yi)年(nian)二(er)至三熟，以水稻(dao)為(wei)主，旱作物有薯類、大麥、小麥，大豆、花生、油(you)菜(cai)、高粱、玉米(mi)、棉花等(deng)。物產豐(feng)富，素(su)稱“魚米(mi)之鄉”。糧(liang)食加(jia)工、制粉、釀造業(ye)發(fa)達(da)，農副產品(pin)充(chong)足，四季青料和野草(cao)豐(feng)茂，為(wei)發(fa)展(zhan)養(yang)豬(zhu)業(ye)提供了優越(yue)的條件。

2、毛家食品

家食(shi)品(pin)產品(pin)名錄：

醬(jiang)椒(jiao)(jiao)系(xi)列主(zhu)打產品(pin)有貢菜脆(cui)椒(jiao)(jiao)、開(kai)胃醬(jiang)椒(jiao)(jiao)、貢菜黃椒(jiao)(jiao)等(deng)，其中(zhong)貢菜脆(cui)椒(jiao)(jiao)最受(shou)眾人(ren)的喜愛。毛主(zhu)席(xi)在世之時，那(nei)可是(shi)頓(dun)頓(dun)離不(bu)開(kai)辣椒(jiao)(jiao)。

醬烤系列主打(da)產(chan)品有醬豬耳(er)、醬鴨架(jia)、醬鴨翅等等。

而毛(mao)主席(xi)生(sheng)前最愛的(de)紅燒肉一直都是毛(mao)家食(shi)品(pin)的(de)銷售冠軍。

3、油紙傘

杏(xing)花初(chu)放(fang)，春雨綿(mian)綿(mian)時節。頭上(shang)撐一頂精(jing)致的小花傘(san)，倍增(zeng)了(le)江南春天的韻味。

手工制(zhi)作(zuo)的(de)(de)(de)油紙傘(san)(san)(san)——旅游工藝(yi)(yi)傘(san)(san)(san)，是湘(xiang)潭縣石(shi)鼓(gu)鎮的(de)(de)(de)地方名(ming)產(chan)，宋元(yuan)時(shi)代(dai)(dai)已(yi)經生產(chan)。清代(dai)(dai)300多年(nian)間，生產(chan)更是鼎盛(sheng)，整個青山橋、石(shi)鼓(gu)、分水，方圓百里都(dou)生產(chan)紙傘(san)(san)(san)，種類有(you)自制(zhi)的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)花傘(san)(san)(san)、大(da)棚傘(san)(san)(san)、油布傘(san)(san)(san)等(deng)，仿制(zhi)的(de)(de)(de)有(you)菲菲傘(san)(san)(san)等(deng)。河道總(zong)督陳鵬年(nian)亦(yi)作(zuo)推介，當時(shi)年(nian)產(chan)雨傘(san)(san)(san)竟(jing)達120萬把(ba)。到了(le)晚(wan)清時(shi)代(dai)(dai)，曾國藩湘(xiang)軍集團為(wei)了(le)增加軍餉，大(da)力發展工商業(ye)，在長(chang)江沿岸的(de)(de)(de)漢口、安慶、南京、上(shang)海等(deng)城市，都(dou)設立了(le)雨傘(san)(san)(san)銷(xiao)(xiao)售商店，并將它遠銷(xiao)(xiao)東南亞(ya)、新(xin)加坡、英(ying)、法、美等(deng)國。此傘(san)(san)(san)亦(yi)常(chang)請名(ming)家題以字畫，成為(wei)重(zhong)(zhong)要的(de)(de)(de)收藏品。上(shang)世紀(ji)(ji)80年(nian)代(dai)(dai)，以金屬材料為(wei)骨架的(de)(de)(de)布傘(san)(san)(san)，還有(you)小(xiao)(xiao)巧精(jing)美、攜(xie)帶(dai)方便的(de)(de)(de)折疊傘(san)(san)(san)，逐漸(jian)占(zhan)領雨傘(san)(san)(san)市場(chang)。進(jin)入新(xin)世紀(ji)(ji)后，改(gai)革開放(fang)的(de)(de)(de)春(chun)風(feng)吹(chui)入石(shi)鼓(gu)小(xiao)(xiao)鎮，這里的(de)(de)(de)制(zhi)傘(san)(san)(san)工藝(yi)(yi)好似(si)那古樹逢(feng)春(chun)，重(zhong)(zhong)煥蓬勃生機。

4、湘蓮

湘(xiang)(xiang)潭(tan)有(you)“中國湘(xiang)(xiang)蓮(lian)(lian)之(zhi)(zhi)鄉(xiang)”的(de)(de)美稱(cheng)，是歷代皇室貢品(pin)，“寸三蓮(lian)(lian)”馳(chi)名中外是蓮(lian)(lian)中珍品(pin)。湘(xiang)(xiang)潭(tan)湘(xiang)(xiang)蓮(lian)(lian)產(chan)(chan)量占全(quan)國的(de)(de)63.4%，且質量均為(wei)上(shang)乘(cheng)，年(nian)成交(jiao)額1.2億元左右。全(quan)縣(xian)目(mu)前(qian)有(you)4000多人從事著蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)的(de)(de)種(zhong)植、加工、販運。蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)的(de)(de)系列產(chan)(chan)品(pin)及深(shen)加工也在不斷的(de)(de)發展。1992年(nian)中國國立(li)商檢局對(dui)湘(xiang)(xiang)蓮(lian)(lian)測定認為(wei)，凈蓮(lian)(lian)肉含十八種(zhong)人體不可缺少的(de)(de)微(wei)量元素、性平、味甘，具有(you)降血壓、健脾胃(wei)、安神(shen)固精、潤肺、清心之(zhi)(zhi)效，蓮(lian)(lian)芯性味苦(ku)寒，有(you)強心鎮(zhen)靜(jing)、清熱平火(huo)、除煩利尿之(zhi)(zhi)功能(neng)。湘(xiang)(xiang)蓮(lian)(lian)被譽為(wei)中國南方“人參”。

湘蓮地理(li)標志(zhi)產品(pin)保護(hu)范圍(wei)為湖南省湘潭縣全縣鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，韶(shao)(shao)山(shan)市銀(yin)田(tian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、永義鄉(xiang)(xiang)、如意鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、韶(shao)(shao)山(shan)鄉(xiang)(xiang)，湘鄉(xiang)(xiang)市梅林橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東郊鄉(xiang)(xiang)、龍洞鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、栗山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、中沙(sha)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、山(shan)棗鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，株洲市荷(he)塘區明照鄉(xiang)(xiang)，衡陽(yang)市衡東縣白蓮鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)等34個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)現(xian)轄行政(zheng)區域(yu)。

5、湘鄉烘糕

湘鄉烘糕自清雍正元年(nian)(nian)（1723），由縣城天元齋(zhai)齋(zhai)館研制成功以來，歷(li)200余年(nian)(nian)而不衰。咸豐年(nian)(nian)間，曾國(guo)藩(fan)率(lv)湘軍(jun)鎮壓太平天國(guo)時，曾以烘糕作士軍(jun)糧，戰后(hou)呈皇帝及(ji)朝廷大臣品(pin)嘗，倍受(shou)贊譽，被(bei)欽(qin)定(ding)為貢(gong)品(pin)。1932年(nian)(nian)曾送(song)芝加哥博覽會展(zhan)出(chu)。1937年(nian)(nian)湖南各(ge)界攜烘糕赴(fu)滬慰勞十(shi)九軍(jun)將士，對抗日(ri)將士鼓(gu)舞極(ji)大。

烘糕(gao)以上等(deng)白米(mi)、白糖(tang)(tang)為原料，經浸米(mi)、磨粉(fen)、篩粉(fen)、拌糖(tang)(tang)、上匣、劃片、烘焙等(deng)工(gong)序制成(cheng)。象(xiang)牙色、落口溶、火炙香、清純爽口，營養豐富；因不含(han)油鹽，又系直接火烤而(er)成(cheng)，故(gu)衛生無(wu)菌，便(bian)于(yu)保存，既可(ke)作旅行干糧，又可(ke)作嬰(ying)兒代乳食品，尤宜(yi)家庭備(bei)用(yong)，饋(kui)送親友。1980年挖掘傳統工(gong)藝，改(gai)進包裝，獲省優(you)質(zhi)產(chan)品證書。

大米在中國作為主食已有數(shu)百(bai)年的(de)歷史(shi)，各地人(ren)民(min)充滿(man)情趣的(de)智慧，用它創造了(le)別具風味的(de)糕(gao)(gao)點(dian)，這(zhe)是關于時間的(de)故(gu)事(shi)。家鄉把這(zhe)種用大米和白糖簡單搭配的(de)糕(gao)(gao)點(dian)叫烘糕(gao)(gao)，這(zhe)是無數(shu)成年湘(xiang)鄉人(ren)童年的(de)記憶。

6、鄉里臘肉

這(zhe)里所說的(de)(de)(de)(de)臘(la)肉(rou)并不是(shi)(shi)(shi)城市(shi)飯(fan)店里的(de)(de)(de)(de)那(nei)種(zhong)(zhong)一(yi)(yi)小片(pian)一(yi)(yi)小片(pian)的(de)(de)(de)(de)臘(la)肉(rou)，而是(shi)(shi)(shi)那(nei)種(zhong)(zhong)肥肥膩膩，大(da)塊(kuai)大(da)塊(kuai)的(de)(de)(de)(de)正宗(zong)的(de)(de)(de)(de)鄉(xiang)里臘(la)肉(rou)。這(zhe)種(zhong)(zhong)臘(la)肉(rou)只有在鄉(xiang)下才有，即(ji)使(shi)是(shi)(shi)(shi)被帶到了(le)城市(shi)，那(nei)也一(yi)(yi)定是(shi)(shi)(shi)變了(le)味道的(de)(de)(de)(de)。

鄉里(li)的臘(la)肉黃(huang)中透(tou)黑(hei)，黑(hei)中冒著(zhu)(zhu)油，是用松(song)(song)枝和(he)谷殼熏制(zhi)而成的。把剛(gang)殺的大肥豬大卸成八塊(kuai)，放(fang)在(zai)(zai)鹽水缸里(li)浸上十天半月，再(zai)用繩子穿起(qi)(qi)來掛在(zai)(zai)炕(kang)上。炕(kang)必(bi)(bi)定是獨(du)占一(yi)(yi)(yi)(yi)間小屋(wu)(wu)，密封著(zhu)(zhu)。生(sheng)松(song)(song)枝加上谷殼點燃后，慢(man)(man)慢(man)(man)燃燒，卻(que)燃不起(qi)(qi)火(huo)焰，只有(you)(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)縷濃(nong)煙(yan)從火(huo)堆(dui)里(li)冒出，慢(man)(man)慢(man)(man)地擴散，逐漸充滿整個小屋(wu)(wu)。生(sheng)火(huo)的人(ren)這時(shi)必(bi)(bi)然是三(san)步并做兩步地往外(wai)(wai)飛奔。等(deng)關上門(men)，一(yi)(yi)(yi)(yi)邊(bian)大口大口喘著(zhu)(zhu)粗氣(qi)，一(yi)(yi)(yi)(yi)邊(bian)用手(shou)揉(rou)著(zhu)(zhu)被(bei)熏出了(le)淚(lei)水的雙眼。方想離去(qu)，總又有(you)(you)點不放(fang)心，生(sheng)怕里(li)面有(you)(you)什(shen)么會(hui)引起(qi)(qi)火(huo)災(zai)，于是再(zai)憋足了(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)口氣(qi)推開門(men)，在(zai)(zai)煙(yan)霧(wu)中摸索著(zhu)(zhu)來到火(huo)堆(dui)旁，再(zai)檢查(cha)一(yi)(yi)(yi)(yi)下周(zhou)圍(wei)會(hui)不會(hui)有(you)(you)起(qi)(qi)火(huo)的隱患，這才狗急跳(tiao)墻一(yi)(yi)(yi)(yi)般裹(guo)著(zhu)(zhu)一(yi)(yi)(yi)(yi)團煙(yan)霧(wu)飛奔出來。等(deng)得喘勻(yun)了(le)氣(qi)，身上兀自還(huan)冒煙(yan)。這時(shi)，如果在(zai)(zai)屋(wu)(wu)子外(wai)(wai)面張(zhang)望，勢(shi)必(bi)(bi)看(kan)見房(fang)頂的瓦縫里(li)青煙(yan)繚繞，恍若仙境。

7、湘潭醬油

湘(xiang)(xiang)潭制醬(jiang)(jiang)歷史悠(you)久，《湘(xiang)(xiang)潭縣(xian)志》記載，早在清乾初年(nian)，湘(xiang)(xiang)潭就有了制醬(jiang)(jiang)作坊。湘(xiang)(xiang)潭市醬(jiang)(jiang)作業(ye)首創自清乾隆初年(nian)本縣(xian)商人龔裴然，當時龔慶祥(xiang)齋酒醬(jiang)(jiang)作坊生產的(de)醬(jiang)(jiang)油“汁(zhi)農(nong)郁(yu)、色烏紅(hong)、香溫馨”，被稱為(wei)“色香味三絕(jue)”。

湘潭的龍(long)牌醬油選用(yong)上等(deng)黃豆、面粉為原料(liao)，采用(yong)獨(du)特的傳統工藝釀(niang)造，具有色美味鮮(xian)、香味濃(nong)郁、咸(xian)中帶甜(tian)、久貯無渾濁、無沉淀、無霉花(hua)等(deng)特點。而首創原汁醬油的吳元泰(tai)、吳恒泰(tai)醬園是兩家百(bai)年(nian)老店。

8、湘潭燈芯糕

燈(deng)芯糕(gao)為條(tiao)狀食品(pin)，潔白(bai)，光潤，以形(xing)似燈(deng)芯而(er)(er)得名(ming)。據說燈(deng)芯糕(gao)在當時并不著名(ming)，僅(jin)受到當地人們的(de)喜(xi)愛。1915年，燈(deng)芯糕(gao)參加了巴拿(na)(na)馬國際博覽會，各國使(shi)者(zhe)和商人看到這(zhe)種(zhong)外(wai)形(xing)為條(tiao)狀的(de)食品(pin)，潔白(bai)、柔潤、光滑，具(ju)有純(chun)凈(jing)的(de)玉桂(gui)香味，拿(na)(na)到手上可以彎(wan)成圈而(er)(er)不斷，最奇(qi)怪(guai)的(de)是用火(huo)柴點燃(ran)后，整根能燃(ran)盡(jin)，因而(er)(er)驚嘆(tan)起來。于是，名(ming)副其實(shi)的(de)“燈(deng)芯”糕(gao)便(bian)名(ming)揚四海(hai)了。

燈芯糕是湘潭(tan)的(de)傳統副食特(te)產。它不(bu)(bu)僅(jin)形似燈芯，潔白柔(rou)潤(run)，味(wei)(wei)道甜辣，清涼芳香(xiang)，彎轉成圈而(er)不(bu)(bu)斷，而(er)且(qie)可以用火(huo)點(dian)燃，散發(fa)純凈的(de)玉桂香(xiang)味(wei)(wei)。而(er)且(qie)打開(kai)一(yi)盒(he)從(cong)第一(yi)根(gen)開(kai)始(shi)接連(lian)不(bu)(bu)斷到(dao)最后(hou)一(yi)根(gen)，不(bu)(bu)多不(bu)(bu)少整(zheng)整(zheng)24個小時。

燈芯(xin)糕采用上等糯米(mi)米(mi)粉、白糖、豬(zhu)油(you)、肉(rou)桂(gui)、紅絲(si)作原(yuan)料 ，140多年(nian)前(qian)，在清代(dai)(dai)咸豐年(nian)間全國(guo)名(ming)特產(chan)(chan)品博覽會(hui)上，湘潭燈芯(xin)糕被評為一(yi)等特產(chan)(chan)；1915年(nian)巴拿馬國(guo)際(ji)商品賽會(hui)上，受到(dao)各國(guo)代(dai)(dai)表(biao)的(de)(de)稱贊；1988年(nian)5月，又被評為湖南省“名(ming)糕點”。此后(hou)，燈芯(xin)糕的(de)(de)質量不斷提高，改用提煉過的(de)(de)純(chun)桂(gui)子油(you)取代(dai)(dai)原(yuan)配方中(zhong)的(de)(de)肉(rou)桂(gui)粉，使產(chan)(chan)品的(de)(de)桂(gui)味更加(jia)純(chun)正(zheng)濃郁，榮獲湖南省優秀(xiu)產(chan)(chan)品的(de)(de)稱號。