沙(sha)子(zi)嶺(ling)(ling)豬(zhu)產(chan)(chan)于湖南省(sheng)湘(xiang)(xiang)潭(tan)縣沙(sha)子(zi)嶺(ling)(ling)一帶(dai)，中心產(chan)(chan)區(qu)為湘(xiang)(xiang)潭(tan)市(shi)、湘(xiang)(xiang)潭(tan)縣以(yi)及衡陽縣和(he)常寧縣等(deng)地(di)。產(chan)(chan)區(qu)多為沙(sha)壤(rang)(rang)土(tu)，江南多為紅壤(rang)(rang)和(he)黃(huang)壤(rang)(rang)，屬亞熱帶(dai)氣候區(qu)，年平均氣溫(wen)(wen)16℃左(zuo)右，冬夏溫(wen)(wen)差較大。農作(zuo)物一年二至三熟，以(yi)水稻為主，旱(han)作(zuo)物有(you)薯類(lei)、大麥(mai)、小(xiao)麥(mai)，大豆、花生、油菜、高粱、玉(yu)米、棉花等(deng)。物產(chan)(chan)豐(feng)富(fu)，素(su)稱“魚(yu)米之(zhi)鄉”。糧食加(jia)工、制(zhi)粉(fen)、釀造(zao)業發(fa)(fa)達，農副(fu)產(chan)(chan)品(pin)充足，四季(ji)青料和(he)野草(cao)豐(feng)茂(mao)，為發(fa)(fa)展養(yang)豬(zhu)業提供(gong)了優(you)越(yue)的(de)條件。

2、毛家食品

家食品(pin)產品(pin)名錄：

醬椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)系列主打產品(pin)有(you)貢(gong)菜(cai)脆椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、開(kai)胃醬椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、貢(gong)菜(cai)黃椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)等，其中(zhong)貢(gong)菜(cai)脆椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)最受眾人的喜(xi)愛(ai)。毛(mao)主席在世(shi)之時，那可(ke)是(shi)頓頓離(li)不開(kai)辣椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)。

醬(jiang)烤系列主(zhu)打產品有醬(jiang)豬耳(er)、醬(jiang)鴨(ya)架(jia)、醬(jiang)鴨(ya)翅等等。

而毛主(zhu)席(xi)生前最(zui)愛的紅燒肉一直都(dou)是(shi)毛家食品(pin)的銷售冠(guan)軍。

3、油紙傘

杏花初放，春雨(yu)綿綿時節。頭(tou)上撐一頂精致的小花傘，倍(bei)增了江(jiang)南春天的韻味。

手工(gong)制作的(de)油紙傘(san)(san)(san)(san)(san)——旅游工(gong)藝傘(san)(san)(san)(san)(san)，是湘潭縣(xian)石(shi)(shi)鼓(gu)鎮的(de)地方(fang)名產，宋元時代(dai)已經生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產。清(qing)代(dai)300多年(nian)(nian)間(jian)，生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產更是鼎盛，整個青山橋、石(shi)(shi)鼓(gu)、分水(shui)，方(fang)圓百里(li)都生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產紙傘(san)(san)(san)(san)(san)，種(zhong)類(lei)有自制的(de)小花傘(san)(san)(san)(san)(san)、大(da)棚傘(san)(san)(san)(san)(san)、油布傘(san)(san)(san)(san)(san)等(deng)，仿制的(de)有菲菲傘(san)(san)(san)(san)(san)等(deng)。河道總督陳鵬(peng)年(nian)(nian)亦作推(tui)介，當時年(nian)(nian)產雨(yu)傘(san)(san)(san)(san)(san)竟(jing)達120萬把(ba)。到(dao)了(le)晚清(qing)時代(dai)，曾國藩湘軍(jun)集(ji)團(tuan)為(wei)了(le)增加軍(jun)餉(xiang)，大(da)力發展工(gong)商(shang)業(ye)，在長(chang)江沿岸的(de)漢口、安慶、南京(jing)、上海等(deng)城(cheng)市，都設(she)立(li)了(le)雨(yu)傘(san)(san)(san)(san)(san)銷售商(shang)店，并將(jiang)它遠(yuan)銷東南亞、新(xin)加坡(po)、英、法、美(mei)等(deng)國。此傘(san)(san)(san)(san)(san)亦常請名家題(ti)以(yi)字(zi)畫(hua)，成為(wei)重要的(de)收藏品。上世紀80年(nian)(nian)代(dai)，以(yi)金屬材料為(wei)骨架(jia)的(de)布傘(san)(san)(san)(san)(san)，還有小巧精美(mei)、攜(xie)帶方(fang)便(bian)的(de)折(zhe)疊傘(san)(san)(san)(san)(san)，逐漸占領雨(yu)傘(san)(san)(san)(san)(san)市場。進入新(xin)世紀后，改革(ge)開(kai)放(fang)的(de)春風吹入石(shi)(shi)鼓(gu)小鎮，這里(li)的(de)制傘(san)(san)(san)(san)(san)工(gong)藝好似那(nei)古(gu)樹逢(feng)春，重煥蓬勃生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)機。

4、湘蓮

湘潭(tan)有(you)(you)“中(zhong)(zhong)(zhong)國湘蓮(lian)(lian)之鄉”的(de)美稱，是歷代皇室貢品(pin)，“寸三蓮(lian)(lian)”馳名(ming)中(zhong)(zhong)(zhong)外是蓮(lian)(lian)中(zhong)(zhong)(zhong)珍品(pin)。湘潭(tan)湘蓮(lian)(lian)產量(liang)占全國的(de)63.4%，且質量(liang)均為上乘，年成交額1.2億元左(zuo)右(you)。全縣目(mu)前有(you)(you)4000多人從事(shi)著蓮(lian)(lian)子的(de)種植、加(jia)工、販(fan)運。蓮(lian)(lian)子的(de)系列產品(pin)及深(shen)加(jia)工也在不斷的(de)發展。1992年中(zhong)(zhong)(zhong)國國立商(shang)檢局對湘蓮(lian)(lian)測(ce)定認為，凈蓮(lian)(lian)肉含(han)十(shi)八種人體不可缺少的(de)微(wei)量(liang)元素、性(xing)平(ping)、味(wei)甘，具(ju)有(you)(you)降血壓(ya)、健脾胃、安(an)神固精、潤肺、清(qing)(qing)心之效(xiao)，蓮(lian)(lian)芯性(xing)味(wei)苦寒，有(you)(you)強(qiang)心鎮靜、清(qing)(qing)熱平(ping)火、除煩利尿之功能。湘蓮(lian)(lian)被譽為中(zhong)(zhong)(zhong)國南方(fang)“人參”。

湘蓮地理標志產品保(bao)護范圍為湖南(nan)省(sheng)湘潭縣(xian)全(quan)縣(xian)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)，韶山市銀田鎮(zhen)、永(yong)義鄉(xiang)(xiang)、如意鎮(zhen)、韶山鄉(xiang)(xiang)，湘鄉(xiang)(xiang)市梅(mei)林橋鎮(zhen)、東郊鄉(xiang)(xiang)、龍洞(dong)鎮(zhen)、栗山鎮(zhen)、中沙鎮(zhen)、山棗鎮(zhen)，株(zhu)洲(zhou)市荷塘區明照鄉(xiang)(xiang)，衡(heng)陽市衡(heng)東縣(xian)白蓮鎮(zhen)等34個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)現(xian)轄行政區域。

5、湘鄉烘糕

湘鄉(xiang)烘(hong)糕自清(qing)雍正元年(nian)（1723），由縣城天元齋齋館研制成功以來，歷200余(yu)年(nian)而不衰。咸豐年(nian)間(jian)，曾國藩率湘軍鎮壓(ya)太平天國時，曾以烘(hong)糕作士(shi)軍糧，戰后(hou)呈皇帝及朝廷(ting)大臣品嘗，倍受贊(zan)譽，被欽定為貢品。1932年(nian)曾送(song)芝加哥博覽會展出。1937年(nian)湖(hu)南(nan)各界攜烘(hong)糕赴(fu)滬慰勞十九(jiu)軍將(jiang)士(shi)，對抗日將(jiang)士(shi)鼓舞極大。

烘糕以上等白米(mi)、白糖(tang)為原(yuan)料，經浸米(mi)、磨(mo)粉、篩粉、拌糖(tang)、上匣、劃片(pian)、烘焙(bei)等工(gong)序制(zhi)成。象牙色、落口(kou)(kou)溶、火炙香、清純爽口(kou)(kou)，營養豐富；因不含油鹽(yan)，又系直(zhi)接(jie)火烤而成，故(gu)衛生(sheng)無菌(jun)，便于(yu)保(bao)存(cun)，既可(ke)作旅(lv)行干糧，又可(ke)作嬰兒代乳食品(pin)(pin)，尤宜家庭備用，饋送親友。1980年挖掘傳統工(gong)藝，改進(jin)包裝(zhuang)，獲省優(you)質產品(pin)(pin)證書(shu)。

大(da)(da)米在中國作為主食已(yi)有(you)數(shu)百年的(de)(de)歷(li)史，各地人民充(chong)滿情趣的(de)(de)智慧，用它創造了別(bie)具(ju)風味的(de)(de)糕點，這是(shi)關于(yu)時間的(de)(de)故(gu)事。家鄉把這種用大(da)(da)米和(he)白(bai)糖簡單搭配(pei)的(de)(de)糕點叫(jiao)烘糕，這是(shi)無數(shu)成年湘鄉人童年的(de)(de)記憶。

6、鄉里臘肉

這(zhe)里所說的(de)臘(la)肉并(bing)不是(shi)城市飯店里的(de)那種(zhong)一小(xiao)片(pian)一小(xiao)片(pian)的(de)臘(la)肉，而(er)是(shi)那種(zhong)肥肥膩膩，大塊(kuai)大塊(kuai)的(de)正宗的(de)鄉里臘(la)肉。這(zhe)種(zhong)臘(la)肉只有(you)在鄉下才有(you)，即使(shi)是(shi)被帶到了城市，那也一定是(shi)變(bian)了味道的(de)。

鄉里(li)的(de)(de)臘肉黃(huang)中透(tou)黑，黑中冒著(zhu)(zhu)油，是(shi)用(yong)松枝(zhi)和谷(gu)殼(ke)(ke)熏(xun)制而(er)成的(de)(de)。把剛殺的(de)(de)大(da)肥豬大(da)卸成八塊(kuai)，放在鹽(yan)水缸里(li)浸上(shang)十(shi)天半月，再(zai)用(yong)繩子穿起來掛在炕(kang)上(shang)。炕(kang)必(bi)定是(shi)獨占(zhan)一(yi)(yi)間(jian)小(xiao)屋(wu)(wu)，密封著(zhu)(zhu)。生松枝(zhi)加上(shang)谷(gu)殼(ke)(ke)點燃后，慢慢燃燒，卻燃不起火(huo)焰(yan)，只有(you)(you)一(yi)(yi)縷濃煙(yan)(yan)從火(huo)堆里(li)冒出，慢慢地擴散，逐漸充滿整個(ge)小(xiao)屋(wu)(wu)。生火(huo)的(de)(de)人這時必(bi)然是(shi)三步(bu)并(bing)做(zuo)兩(liang)步(bu)地往(wang)外飛(fei)奔。等關(guan)上(shang)門，一(yi)(yi)邊大(da)口(kou)大(da)口(kou)喘著(zhu)(zhu)粗氣，一(yi)(yi)邊用(yong)手揉著(zhu)(zhu)被熏(xun)出了(le)淚水的(de)(de)雙眼。方想離去，總又有(you)(you)點不放心(xin)，生怕(pa)里(li)面(mian)有(you)(you)什(shen)么會引起火(huo)災，于是(shi)再(zai)憋足了(le)一(yi)(yi)口(kou)氣推開門，在煙(yan)(yan)霧中摸索(suo)著(zhu)(zhu)來到火(huo)堆旁(pang)，再(zai)檢查一(yi)(yi)下(xia)周(zhou)圍會不會有(you)(you)起火(huo)的(de)(de)隱患，這才狗急(ji)跳墻一(yi)(yi)般裹(guo)著(zhu)(zhu)一(yi)(yi)團煙(yan)(yan)霧飛(fei)奔出來。等得喘勻了(le)氣，身上(shang)兀自還冒煙(yan)(yan)。這時，如(ru)果在屋(wu)(wu)子外面(mian)張望，勢必(bi)看見(jian)房頂的(de)(de)瓦縫里(li)青煙(yan)(yan)繚(liao)繞，恍若仙境。

7、湘潭醬油

湘(xiang)潭制醬(jiang)歷史悠久，《湘(xiang)潭縣志》記載(zai)，早在清乾初年，湘(xiang)潭就(jiu)有了制醬(jiang)作(zuo)坊(fang)。湘(xiang)潭市醬(jiang)作(zuo)業(ye)首創自清乾隆初年本縣商人龔裴然，當時龔慶祥齋酒醬(jiang)作(zuo)坊(fang)生產的醬(jiang)油“汁農郁、色(se)烏紅、香溫(wen)馨”，被稱為“色(se)香味三絕”。

湘潭的龍牌醬油選用(yong)上等(deng)黃豆、面(mian)粉(fen)為原料，采用(yong)獨特(te)的傳統工藝(yi)釀造，具(ju)有色(se)美味鮮、香(xiang)味濃(nong)郁、咸中帶甜(tian)、久貯無(wu)渾濁、無(wu)沉(chen)淀、無(wu)霉花等(deng)特(te)點。而首創原汁醬油的吳元泰(tai)、吳恒(heng)泰(tai)醬園是兩家百年老店。

8、湘潭燈芯糕

燈芯(xin)糕為條狀(zhuang)食品，潔(jie)白，光(guang)潤(run)，以(yi)形似燈芯(xin)而得名(ming)。據說燈芯(xin)糕在當時并不著名(ming)，僅(jin)受到(dao)當地人(ren)們(men)的(de)喜愛。1915年，燈芯(xin)糕參加了(le)巴拿馬國際博(bo)覽會(hui)，各(ge)國使者(zhe)和(he)商人(ren)看到(dao)這種外形為條狀(zhuang)的(de)食品，潔(jie)白、柔潤(run)、光(guang)滑，具有純凈的(de)玉桂香(xiang)味，拿到(dao)手上可以(yi)彎成(cheng)圈而不斷，最奇怪的(de)是用火柴點(dian)燃后，整根能燃盡，因而驚嘆起(qi)來。于(yu)是，名(ming)副其(qi)實的(de)“燈芯(xin)”糕便名(ming)揚四海了(le)。

燈芯糕是湘潭的傳統(tong)副食特產。它不(bu)僅形似(si)燈芯，潔白柔潤，味道甜辣，清涼芳(fang)香，彎(wan)轉(zhuan)成圈而不(bu)斷，而且可以用(yong)火(huo)點燃，散發(fa)純凈的玉(yu)桂香味。而且打開一盒從(cong)第一根(gen)開始接連不(bu)斷到最后一根(gen)，不(bu)多不(bu)少整整24個(ge)小時。

燈(deng)(deng)芯糕采用上(shang)等(deng)糯米(mi)米(mi)粉、白糖、豬油、肉(rou)桂(gui)、紅絲(si)作(zuo)原(yuan)料 ，140多年前，在清代(dai)(dai)咸豐年間全國(guo)名特產(chan)(chan)品博覽會上(shang)，湘潭燈(deng)(deng)芯糕被評為(wei)一等(deng)特產(chan)(chan)；1915年巴(ba)拿(na)馬國(guo)際商品賽會上(shang)，受到各(ge)國(guo)代(dai)(dai)表(biao)的稱贊；1988年5月(yue)，又被評為(wei)湖南(nan)省“名糕點”。此后(hou)，燈(deng)(deng)芯糕的質量(liang)不斷提(ti)高，改用提(ti)煉過的純桂(gui)子油取代(dai)(dai)原(yuan)配方中(zhong)的肉(rou)桂(gui)粉，使產(chan)(chan)品的桂(gui)味更加純正濃郁，榮獲湖南(nan)省優秀產(chan)(chan)品的稱號。