產于恒(heng)山腳下(xia)應縣小石口(kou)一(yi)(yi)(yi)帶，蒜(suan)皮紫(zi)紅，頭(tou)肥瓣(ban)(ban)大，辛辣味(wei)濃，外皮松而內瓣(ban)(ban)衣緊(jin)。如果把紫(zi)皮蒜(suan)放在(zai)(zai)大馬(ma)車(che)輪(lun)胎下(xia)軋過去，就(jiu)會看到一(yi)(yi)(yi)種奇怪現象(xiang)，蒜(suan)頭(tou)在(zai)(zai)輪(lun)胎剛碰著(zhu)的(de)(de)時候，只聽(ting)“啪(pa)”的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)聲，便分成數瓣(ban)(ban)向(xiang)兩側飛射出去，決不(bu)(bu)象(xiang)一(yi)(yi)(yi)般蒜(suan)被(bei)壓碎。紫(zi)皮蒜(suan)做(zuo)的(de)(de)蒜(suan)泥(ni)和一(yi)(yi)(yi)般蒜(suan)的(de)(de)蒜(suan)泥(ni)不(bu)(bu)同，一(yi)(yi)(yi)般蒜(suan)泥(ni)隔夜變色(se)變味(wei)，而應縣紫(zi)皮蒜(suan)泥(ni)卻可以放二、三(san)天，色(se)味(wei)如初不(bu)(bu)變。

紫皮(pi)(pi)蒜品質優良，每到秋(qiu)季上市，人們便爭相(xiang)購(gou)買(mai)，或編(bian)成大(da)掛吊在屋檐頭，或攜帶它(ta)鄉贈送(song)親友(you)。如(ru)今的應縣紫皮(pi)(pi)蒜，已成為(wei)出口的土(tu)特(te)產品。當地(di)諺語說：“應縣紫皮(pi)(pi)蒜，馬車軋不爛(lan)”，就(jiu)是形容它(ta)的品質高超。蒜皮(pi)(pi)紫紅，頭肥瓣(ban)大(da)，辛(xin)辣味濃，包衣緊密(mi)

2、應縣青椒

應縣土地肥(fei)沃(wo)、水源較為(wei)豐富、農民素質(zhi)較高，發(fa)展(zhan)(zhan)青椒生產優勢得天(tian)獨厚。幾年中，縣委、縣政府不斷強(qiang)化(hua)基(ji)礎設施建設，通過(guo)整合水利、農業開發(fa)資金，先(xian)后建成(cheng)萬(wan)畝(mu)高效節水園區5個(ge)，發(fa)展(zhan)(zhan)管灌(guan)、噴灌(guan)、滲灌(guan)10萬(wan)畝(mu)，使青椒畝(mu)用水量由過(guo)去的80立方(fang)米(mi)減(jian)少到45立方(fang)米(mi)左右。

縣政府發動(dong)組織(zhi)菜(cai)農(nong)(nong)成(cheng)立(li)各類(lei)協(xie)(xie)會(hui)146個。協(xie)(xie)會(hui)以青椒(jiao)的(de)(de)育苗、栽培、銷(xiao)售、加工(gong)為平臺，聚攏了(le)(le)一大批(pi)科技示范戶(hu)、營(ying)銷(xiao)大戶(hu)和(he)經(jing)紀(ji)人(ren)，帶領農(nong)(nong)戶(hu)闖(chuang)市場(chang)。協(xie)(xie)會(hui)無償(chang)為菜(cai)農(nong)(nong)提(ti)(ti)供產(chan)(chan)前(qian)、產(chan)(chan)中、產(chan)(chan)后服(fu)務和(he)技術指導。縣里(li)還(huan)在(zai)(zai)187個村(cun)莊里(li)開通了(le)(le)蔬(shu)菜(cai)信息網，有150多名(ming)蔬(shu)菜(cai)經(jing)紀(ji)人(ren)在(zai)(zai)網上建(jian)立(li)了(le)(le)博客(ke)，適時適地與(yu)客(ke)商和(he)菜(cai)農(nong)(nong)進行交流。應(ying)縣把科技興椒(jiao)提(ti)(ti)在(zai)(zai)首位，僅2007年就在(zai)(zai)農(nong)(nong)村(cun)舉(ju)辦培訓(xun)班62期，培訓(xun)農(nong)(nong)民5.83萬(wan)人(ren)次。確立(li)科技示范戶(hu)850戶(hu)，推廣(guang)和(he)使用的(de)(de)品(pin)種(zhong)110個，新技術12項，為提(ti)(ti)升蔬(shu)菜(cai)品(pin)質打(da)下了(le)(le)良好基(ji)礎。

為(wei)將青(qing)(qing)椒(jiao)(jiao)(jiao)產(chan)(chan)業做強，應縣(xian)縣(xian)委、縣(xian)政府2007年在全縣(xian)24萬(wan)(wan)畝(mu)青(qing)(qing)椒(jiao)(jiao)(jiao)田中(zhong)推廣了(le)無公害栽培(pei)技術。全縣(xian)培(pei)育達國(guo)家A區綠(lv)色青(qing)(qing)椒(jiao)(jiao)(jiao)2萬(wan)(wan)畝(mu)，培(pei)育保(bao)護精品(pin)青(qing)(qing)椒(jiao)(jiao)(jiao)10萬(wan)(wan)畝(mu)。建成(cheng)青(qing)(qing)椒(jiao)(jiao)(jiao)大市場12個(ge)，年交易量(liang)達10億(yi)公斤。建成(cheng)青(qing)(qing)椒(jiao)(jiao)(jiao)預冷、恒溫庫和脫水廠37個(ge),達到了(le)處理能力5.5萬(wan)(wan)噸的(de)規(gui)模,形成(cheng)了(le)全縣(xian)青(qing)(qing)椒(jiao)(jiao)(jiao)生產(chan)(chan)、貯藏、銷售(shou)各配套加工多環(huan)節增值的(de)良好(hao)機制(zhi)。目前，應縣(xian)已(yi)成(cheng)為(wei)晉北(bei)地區最大的(de)青(qing)(qing)椒(jiao)(jiao)(jiao)生產(chan)(chan)基地。

3、應縣胡蘿卜

胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)以其(qi)根(gen)型整齊均勻，尾部(bu)鈍圓，光滑無(wu)分杈，色澤(ze)鮮艷(yan)，口感甜脆，營(ying)養豐富，品質佳(jia)，深(shen)受(shou)廣(guang)大(da)用(yong)戶青睞(lai)。黨的(de)十一屆三中全(quan)(quan)會以來(lai)，應(ying)(ying)縣(xian)(xian)人民(min)開(kai)發(fa)了這一具有傳(chuan)統優勢的(de)產(chan)品，把種(zhong)植(zhi)(zhi)胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)作(zuo)為(wei)(wei)農民(min)致富奔小康的(de)主導(dao)產(chan)業，不(bu)斷發(fa)展生(sheng)產(chan)條件，擴大(da)種(zhong)植(zhi)(zhi)面積，使胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)生(sheng)產(chan)實現了區域化種(zhong)植(zhi)(zhi)，規(gui)模化經營(ying)。全(quan)(quan)縣(xian)(xian)種(zhong)植(zhi)(zhi)面積達30萬(wan)多畝，年(nian)產(chan)胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)13億(yi)多公斤，成為(wei)(wei)全(quan)(quan)國最(zui)大(da)的(de)胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)生(sheng)產(chan)基地。2001年(nian)，一個集食宿、娛樂、代(dai)辦長途(tu)降(jiang)溫運輸包裝、蔬菜(cai)檢疫為(wei)(wei)一體的(de)華北最(zui)大(da)的(de)蔬菜(cai)批(pi)發(fa)市(shi)(shi)場(chang)（南(nan)(nan)河種(zhong)蔬菜(cai)批(pi)發(fa)市(shi)(shi)場(chang)），被國家(jia)農業部(bu)指定為(wei)(wei)全(quan)(quan)國定點蔬菜(cai)批(pi)發(fa)市(shi)(shi)場(chang)之(zhi)一。每年(nian)7月中旬，來(lai)自廣(guang)東、湖南(nan)(nan)、湖北、河南(nan)(nan)、山東等省區的(de)高架拉菜(cai)車涌進(jin)應(ying)(ying)縣(xian)(xian)，跨過(guo)長江，運進(jin)廣(guang)州(zhou)、上(shang)海、深(shen)圳、海南(nan)(nan)，并(bing)轉口香港、澳門、新加坡、日本等地，在國內外(wai)市(shi)(shi)場(chang)上(shang)一展風(feng)采，盡顯風(feng)流。

4、平魯紅山蕎麥

朔州(zhou)市(shi)盛產蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)。近(jin)(jin)年(nian)(nian)來，隨著(zhu)農(nong)民(min)市(shi)場經(jing)濟(ji)觀念的增(zeng)強(qiang)，蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)的種(zhong)(zhong)植面(mian)積(ji)逐(zhu)年(nian)(nian)增(zeng)大(da)。含硒量(liang)居全國首(shou)位的平魯紅山蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)，千粒重38.8克，硒含量(liang)0.73mg/g，深受日(ri)本和東南(nan)亞國家青睞(lai)，多(duo)(duo)次入選國宴。蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)是(shi)(shi)原產于(yu)我國北方的古老作(zuo)物(wu)(wu)。由(you)于(yu)它(ta)(ta)生(sheng)育期限短，春(chun)、夏(xia)、秋三季都(dou)(dou)可(ke)以播(bo)種(zhong)(zhong)，逢災年(nian)(nian)用蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)補種(zhong)(zhong)、改種(zhong)(zhong)都(dou)(dou)可(ke)獲得(de)一(yi)定(ding)購收成(cheng)，是(shi)(shi)較(jiao)為(wei)理想的救災、備荒作(zuo)物(wu)(wu)。蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)是(shi)(shi)雙(shuang)子(zi)葉植物(wu)(wu)，在(zai)植物(wu)(wu)學分(fen)類(lei)上(shang)屬于(yu)蓼(liao)科，與(yu)單(dan)子(zi)葉、禾本科的小麥(mai)(mai)(mai)(mai)、大(da)麥(mai)(mai)(mai)(mai)等麥(mai)(mai)(mai)(mai)類(lei)作(zuo)物(wu)(wu)親緣較(jiao)遠(yuan)，在(zai)常見大(da)田作(zuo)物(wu)(wu)中(zhong)幾乎(hu)沒什(shen)么近(jin)(jin)親，在(zai)很多(duo)(duo)方面(mian)也(ye)都(dou)(dou)表(biao)現得(de)別具特(te)色。栽(zai)培(pei)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)有(you)四(si)個(ge)種(zhong)(zhong)，它(ta)(ta)們(men)分(fen)別是(shi)(shi)甜蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)、苦蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)、翅蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)和米(mi)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)。甜蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)又(you)稱(cheng)普通(tong)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)，其(qi)花(hua)中(zhong)有(you)蜜腺，能散發(fa)香味，引誘昆蟲，異花(hua)授粉；苦蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)又(you)稱(cheng)韃靼(da)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)，花(hua)器(qi)小，無香味，自花(hua)授粉，人工雜交極難成(cheng)功；至于(yu)翅蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)和米(mi)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)則是(shi)(shi)由(you)于(yu)其(qi)所結(jie)瘦(shou)(shou)果棱薄呈(cheng)翼狀(zhuang)或是(shi)(shi)瘦(shou)(shou)果兩(liang)棱之間(jian)飽滿(man)欲裂，易(yi)露出果內的“米(mi)”而得(de)名(ming)。總之，無論哪(na)種(zhong)(zhong)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)，它(ta)(ta)們(men)所結(jie)的種(zhong)(zhong)子(zi)都(dou)(dou)有(you)一(yi)堅(jian)硬(ying)的外殼并且是(shi)(shi)三棱型的瘦(shou)(shou)果，這(zhe)在(zai)其(qi)它(ta)(ta)作(zuo)物(wu)(wu)中(zhong)極為(wei)少見。

5、應縣陶瓷

應縣地處山西北(bei)部，山川形勝，歷史悠(you)久，人文薈萃，俊采星(xing)馳(chi)，素有“龍鳳之鄉(xiang)，宰相故里”的(de)美譽(yu)，是(shi)山西省(sheng)文化旅(lv)游大縣。以(yi)往提起(qi)應縣，浮現在人們腦海(hai)中(zhong)的(de)首(shou)先是(shi)與法(fa)國(guo)的(de)埃菲爾鐵塔、意大利(li)的(de)比薩斜塔并(bing)稱為“世界(jie)三大奇塔”的(de)應縣木(mu)塔。如今，陶瓷這一中(zhong)華民族藝(yi)術百花園中(zhong)的(de)絢麗奇葩將成為應縣的(de)新(xin)名片。

近年(nian)，應(ying)縣(xian)以打造全國一流的(de)(de)日用陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)生(sheng)產(chan)(chan)基地(di)(di)(di)(di)為目(mu)標，不(bu)斷(duan)推(tui)進(jin)傳統陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)企業的(de)(de)升級改造，加(jia)大新產(chan)(chan)品(pin)(pin)研(yan)發、品(pin)(pin)牌(pai)創建(jian)和人(ren)才培養力(li)度，陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)產(chan)(chan)業整體(ti)轉型提速。目(mu)前，全縣(xian)擁有(you)陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)企業17家，生(sheng)產(chan)(chan)線(xian)21條(tiao)，主(zhu)要(yao)產(chan)(chan)品(pin)(pin)有(you)日用瓷(ci)(ci)(ci)(ci)、禮(li)品(pin)(pin)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)、工藝美(mei)術(shu)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)三大類50個(ge)系列，上千個(ge)品(pin)(pin)種(zhong)，年(nian)生(sheng)產(chan)(chan)能力(li)4.6億件(jian)，年(nian)產(chan)(chan)值5.1億元，產(chan)(chan)品(pin)(pin)銷往全國各地(di)(di)(di)(di)大中城(cheng)市，出口俄羅斯、日本、韓國等歐亞國家。應(ying)縣(xian)將全力(li)打造陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)會展(zhan)(zhan)中心。該(gai)項目(mu)位于應(ying)縣(xian)南四(si)環路路南，占地(di)(di)(di)(di)面積50畝(mu)，及多功能產(chan)(chan)品(pin)(pin)展(zhan)(zhan)廳、商務洽談(tan)辦公場(chang)所(suo)、會議(yi)、餐(can)飲(yin)、休閑娛樂為一體(ti)、該(gai)項目(mu)的(de)(de)建(jian)設，極大地(di)(di)(di)(di)推(tui)動當地(di)(di)(di)(di)及周邊地(di)(di)(di)(di)區(qu)陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)產(chan)(chan)業的(de)(de)發展(zhan)(zhan)，擴大本地(di)(di)(di)(di)區(qu)陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)品(pin)(pin)牌(pai)知名(ming)度和影響力(li)，樹立(li)北方(fang)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)都形象。

6、懷仁羔羊肉

懷仁縣(xian)肉羊(yang)行(xing)業(ye)(ye)協會獲(huo)得國家工商(shang)(shang)總局商(shang)(shang)標(biao)局頒(ban)發的(de)“懷仁羔羊(yang)肉”地理標(biao)志(zhi)證明(ming)商(shang)(shang)標(biao)注冊證書，注冊有效(xiao)期限(xian)10年(nian)，這是懷仁縣(xian)首(shou)個(ge)地理標(biao)志(zhi)證明(ming)商(shang)(shang)標(biao)，這不僅是懷仁縣(xian)工商(shang)(shang)局大力實(shi)施商(shang)(shang)標(biao)戰略(lve)、積極開展“一縣(xian)一業(ye)(ye)”工程的(de)成(cheng)果(guo)，同時也實(shi)現了該縣(xian)地理標(biao)志(zhi)證明(ming)商(shang)(shang)標(biao)“零”的(de)突破。

近(jin)年(nian)來(lai)，基(ji)于(yu)懷(huai)(huai)仁(ren)(ren)(ren)(ren)肉(rou)(rou)羊(yang)(yang)養殖已經具備(bei)一(yi)(yi)定規(gui)模(mo)及“全(quan)省肉(rou)(rou)羊(yang)(yang)養殖示范基(ji)地(di)縣(xian)”等政策扶持的(de)有(you)利(li)(li)條件(jian)，今年(nian)年(nian)初(chu)，懷(huai)(huai)仁(ren)(ren)(ren)(ren)縣(xian)工商(shang)(shang)局積極幫助(zhu)縣(xian)肉(rou)(rou)羊(yang)(yang)行(xing)業協會，申報了“懷(huai)(huai)仁(ren)(ren)(ren)(ren)羔(gao)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)”這一(yi)(yi)地(di)理標(biao)志證(zheng)明商(shang)(shang)標(biao)，近(jin)日，懷(huai)(huai)仁(ren)(ren)(ren)(ren)縣(xian)肉(rou)(rou)羊(yang)(yang)行(xing)業協會終于(yu)收到了國(guo)家(jia)工商(shang)(shang)總局商(shang)(shang)標(biao)局頒發的(de)“懷(huai)(huai)仁(ren)(ren)(ren)(ren)羔(gao)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)”地(di)理標(biao)志證(zheng)明商(shang)(shang)標(biao)注(zhu)冊證(zheng)書。得到這一(yi)(yi)消息，該(gai)縣(xian)的(de)養殖大(da)戶們高(gao)興(xing)地(di)表示，今后再也不怕懷(huai)(huai)仁(ren)(ren)(ren)(ren)羔(gao)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)沒有(you)商(shang)(shang)標(biao)品(pin)牌，而(er)白白將(jiang)大(da)部(bu)分利(li)(li)潤拱手(shou)讓(rang)人了。“懷(huai)(huai)仁(ren)(ren)(ren)(ren)羔(gao)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)”的(de)成功注(zhu)冊，標(biao)志著懷(huai)(huai)仁(ren)(ren)(ren)(ren)縣(xian)已成為(wei)全(quan)國(guo)肉(rou)(rou)羊(yang)(yang)養殖大(da)縣(xian)，而(er)且還將(jiang)為(wei)它實現全(quan)國(guo)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)商(shang)(shang)品(pin)生產大(da)縣(xian)的(de)目標(biao)更(geng)邁近(jin)一(yi)(yi)步。

7、右玉羊肉

香(xiang)味濃郁、肉質(zhi)鮮嫩，肥瘦相(xiang)間，肥而不膩、食之爽口。煮沸后肉湯(tang)透(tou)明澄(cheng)清(qing)，脂肪具有清(qing)香(xiang)之味。

8、懷仁陶瓷

“懷(huai)仁陶(tao)(tao)瓷”商標日(ri)前已通(tong)(tong)過(guo)國家工商總局商標局核(he)準注冊，成為山(shan)西省第一(yi)件陶(tao)(tao)瓷產(chan)品(pin)(pin)中國地(di)(di)(di)(di)(di)理(li)(li)(li)(li)標志(zhi)證(zheng)明(ming)商標。地(di)(di)(di)(di)(di)理(li)(li)(li)(li)標志(zhi)證(zheng)明(ming)商標是標示某種商品(pin)(pin)來源(yuan)于(yu)某地(di)(di)(di)(di)(di)區，并且該商品(pin)(pin)的(de)特(te)定質量、信譽(yu)或其他特(te)征，主(zhu)要由地(di)(di)(di)(di)(di)理(li)(li)(li)(li)的(de)自(zi)然因素(su)決定的(de)標志(zhi)。申(shen)請地(di)(di)(di)(di)(di)理(li)(li)(li)(li)標志(zhi)證(zheng)明(ming)商標是目前國際上(shang)保(bao)護(hu)(hu)特(te)色(se)(se)產(chan)品(pin)(pin)的(de)一(yi)種通(tong)(tong)用(yong)(yong)做法。通(tong)(tong)過(guo)申(shen)請地(di)(di)(di)(di)(di)理(li)(li)(li)(li)標志(zhi)證(zheng)明(ming)商標，可以合理(li)(li)(li)(li)、充(chong)分(fen)地(di)(di)(di)(di)(di)利用(yong)(yong)與保(bao)存自(zi)然資源(yuan)、人(ren)文資源(yuan)和(he)地(di)(di)(di)(di)(di)理(li)(li)(li)(li)遺產(chan)，有(you)效地(di)(di)(di)(di)(di)保(bao)護(hu)(hu)優質特(te)色(se)(se)產(chan)品(pin)(pin)和(he)促進特(te)色(se)(se)行業的(de)發展。懷(huai)仁陶(tao)(tao)瓷中國地(di)(di)(di)(di)(di)理(li)(li)(li)(li)標志(zhi)證(zheng)明(ming)商標旗下核(he)定使用(yong)(yong)的(de)商品(pin)(pin)包括盆、碗、盤(pan)、壺、餐(can)具、缸、壇、罐等日(ri)用(yong)(yong)瓷器以及瓷藝術品(pin)(pin)。批(pi)準有(you)金沙灘(tan)、桑干河(he)、兩(liang)狼山(shan)、賽玉、黃花梁、清涼(liang)山(shan)6個商標名(ming)稱(cheng)

9、玉羊

位于晉西(xi)北國(guo)家級生態區(qu)“夏天(tian)綠翡(fei)翠，冬天(tian)白玉石”右玉，與(yu)內蒙接(jie)界。此地(di)獨特(te)的(de)地(di)理氣候條件(jian)蘊育了罕(han)見的(de)地(di)方珍品---中國(guo)五大綿(mian)羊（阿勒泰羊、灘羊、玉羊、烏珠穆(mu)沁羊、蘇(su)尼特(te)羊）之一(yi)的(de)玉羊，享譽華北。

10、右玉沙棘

右玉沙(sha)棘是(shi)山西朔州右玉縣的(de)(de)特產(chan)(chan)。有(you)塞上綠(lv)洲之美稱(cheng)的(de)(de)國家級生(sheng)態示(shi)范縣右玉縣盛產(chan)(chan)沙(sha)棘.沙(sha)棘又名醋柳、酸刺，是(shi)一種藥食同源(yuan)植物，具有(you)活血(xue)、怯瘀(yu)、養胃、健(jian)脾、利肺(fei)、抗炎生(sheng)肌的(de)(de)藥理功效。唐代《月王藥典》、八世紀末的(de)(de)《四部(bu)醫典》、清(qing)代的(de)(de)《晶株本草》等著名醫書均(jun)有(you)記載(zai)。 1977年衛生(sheng)部(bu)把沙(sha)棘作為“藥食同源(yuan)”資源(yuan)，并收入《中(zhong)國藥典》。

據現代(dai)(dai)科(ke)學(xue)研究證實，沙棘果實中富含多種維生素(su)、微量元素(su)、氨基(ji)酸、黃(huang)酮、羥(qian)基(ji)、香豆素(su)、 5-羥(qian)色(se)胺、SOD酶等(deng)(deng)190多種生物活性物質；是人(ren)體(ti)維持新陳(chen)代(dai)(dai)謝和生命活動不可缺(que)少的(de)營養成(cheng)分；對增強智(zhi)力(li)、提高(gao)免疫力(li)、抗衰老(lao)、延年益壽等(deng)(deng)方面(mian)有重要(yao)作用，并(bing)有增強心臟功能、預防壞血病、阻止致癌物二甲基(ji)亞硝酸胺的(de)形(xing)成(cheng)等(deng)(deng)功效(xiao)，被譽為“神(shen)奇之果”。