鐘(zhong)祥(xiang)(xiang)葛(ge)(ge)粉(fen)(fen)(fen)產(chan)(chan)于鐘(zhong)祥(xiang)(xiang)市張集(ji)、客(ke)店(dian)兩鎮的泉(quan)水(shui)河、劉家畈(fan)、云嶺寨(zhai)、南莊、明燈等(deng)41個村。鐘(zhong)祥(xiang)(xiang)葛(ge)(ge)粉(fen)(fen)(fen)潔白細膩， 無氣(qi)味；開水(shui)沖調后(hou)， 色澤(ze)透(tou)亮，粘稠性(xing)好，食之清香滑爽(shuang)；有(you)“長(chang)(chang)壽粉(fen)(fen)(fen)”之譽(yu)。富(fu)含(han)淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)及黃酮素(su)(su)、鐵、鋅(xin)、鉀、硒等(deng)10多種人體必(bi)需的微量元素(su)(su)， 有(you)很高(gao)的營養價值和很強(qiang)的保(bao)健作(zuo)用，具(ju)有(you)清涼(liang)解(jie)熱(re)、生(sheng)津止渴、抗菌解(jie)毒、降低血壓。對咽(yan)喉痛疾、口舌生(sheng)瘡、小孩清火、瀉痢(li)有(you)特效，能醒酒、美容。“鐘(zhong)祥(xiang)(xiang)葛(ge)(ge)粉(fen)(fen)(fen)營養高(gao)，常食葛(ge)(ge)粉(fen)(fen)(fen)人壽長(chang)(chang)”。目(mu)前，葛(ge)(ge)根常年種植(zhi)面積6萬(wan)畝， 每年除生(sheng)產(chan)(chan)速(su)溶鐘(zhong)祥(xiang)(xiang)葛(ge)(ge)粉(fen)(fen)(fen)外，還可將(jiang)鐘(zhong)祥(xiang)(xiang)葛(ge)(ge)粉(fen)(fen)(fen)加(jia)工生(sheng)產(chan)(chan)成葛(ge)(ge)粉(fen)(fen)(fen)絲、葛(ge)(ge)面條、葛(ge)(ge)餅干、葛(ge)(ge)果凍、葛(ge)(ge)根茶等(deng)系(xi)列(lie)產(chan)(chan)品近萬(wan)噸，產(chan)(chan)值近10億(yi)元。產(chan)(chan)品暢(chang)銷北京(jing)、上海(hai)、昆明、西安、深(shen)圳、遼寧等(deng)省市，遠銷日本、韓國、加(jia)拿大等(deng)國家。

葛(ge)粉(fen)、茶葉、香(xiang)粉(fen)、橡粉(fen)、保(bao)健滋(zi)補酒、礦泉水(shui)及地方干菜、泡(pao)菜、酸菜等系列產品(pin)，其中葛(ge)粉(fen)被確(que)定為(wei)“日本皇(huang)家食(shi)品(pin)”，客店被國務(wu)院發展研(yan)究中心命(ming)名為(wei)“中國葛(ge)粉(fen)之鄉”

鐘(zhong)祥(xiang)葛(ge)(ge)粉(fen)(fen)(fen)實業(ye)(ye)有限公司是(shi)(shi)荊門(men)市農(nong)業(ye)(ye)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)化重點龍頭企業(ye)(ye)占(zhan)地面積(ji)21000平方米(mi)，固定資產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)385萬元(yuan)(yuan)(yuan)，年產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)葛(ge)(ge)粉(fen)(fen)(fen)500噸(dun)，銷售收入(ru)1500萬元(yuan)(yuan)(yuan)，利稅(shui)300萬元(yuan)(yuan)(yuan)，出(chu)口創匯100萬美(mei)元(yuan)(yuan)(yuan)，是(shi)(shi)全國第(di)一(yi)家專業(ye)(ye)化生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)野(ye)生(sheng)葛(ge)(ge)粉(fen)(fen)(fen)的企業(ye)(ye)，其生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)的“山靈牌(pai)”葛(ge)(ge)粉(fen)(fen)(fen)填(tian)補(bu)了國內保(bao)健食品(pin)(pin)行(xing)業(ye)(ye)的空白。1993年，野(ye)生(sheng)葛(ge)(ge)粉(fen)(fen)(fen)及其加(jia)工工藝獲國家發明專利；1995年12月(yue)客店鎮被(bei)國務院(yuan)發展研究(jiu)中心授(shou)予“中國葛(ge)(ge)粉(fen)(fen)(fen)之(zhi)鄉(xiang)”，并成(cheng)立了葛(ge)(ge)粉(fen)(fen)(fen)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)的專業(ye)(ye)化科研機(ji)構---“鐘(zhong)祥(xiang)市中華葛(ge)(ge)科學研究(jiu)所”，是(shi)(shi)全國葛(ge)(ge)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)技術培訓中心；1997年4月(yue)，“山靈牌(pai)”商標獲湖北省(sheng)“著名(ming)(ming)商標”；1998年3月(yue)，山靈葛(ge)(ge)粉(fen)(fen)(fen)被(bei)評(ping)為第(di)三屆(jie)中國農(nong)業(ye)(ye)博覽會湖北名(ming)(ming)牌(pai)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)，葛(ge)(ge)粉(fen)(fen)(fen)加(jia)工現(xian)已成(cheng)為鐘(zhong)祥(xiang)工業(ye)(ye)經濟的一(yi)大特色產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)。

2、京山橋米

京(jing)山橋(qiao)(qiao)米(mi)的(de)(de)(de)(de)稻(dao)谷(gu)顆粒(li)園實，米(mi)白(bai)質(zhi)(zhi)重，或(huo)蒸米(mi)飯，或(huo)煮稠(chou)粥，雪(xue)白(bai)一片，噴香(xiang)饞人(ren)，食(shi)之似糯不(bu)(bu)膩口(kou)，如粳不(bu)(bu)稀軟，較(jiao)(jiao)”691”中(zhong)稻(dao)為糍(ci)，比(bi)”國際稻(dao)”見香(xiang)，能(neng)開脾胃，增食(shi)欲(yu)，營養(yang)豐富(fu)(fu)，且出米(mi)率非常(chang)高，能(neng)達百分(fen)之八十以(yi)上(shang)，歷史上(shang)曾(ceng)是(shi)朝貢皇帝的(de)(de)(de)(de)御米(mi)。京(jing)山橋(qiao)(qiao)米(mi)的(de)(de)(de)(de)優(you)(you)質(zhi)(zhi)，來源(yuan)于(yu)橋(qiao)(qiao)米(mi)產(chan)(chan)田(tian)優(you)(you)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)土(tu)壤(rang)。據有關專家對(dui)當地(di)橋(qiao)(qiao)米(mi)產(chan)(chan)田(tian)土(tu)壤(rang)土(tu)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)分(fen)析，橋(qiao)(qiao)米(mi)田(tian)土(tu)壤(rang)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)有機質(zhi)(zhi)、全(quan)氮、堿解氮、全(quan)磷、速效(xiao)磷含(han)量(liang)都明顯(xian)優(you)(you)于(yu)周邊其他地(di)區的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)田(tian)。其優(you)(you)良的(de)(de)(de)(de)土(tu)壤(rang)，使得早在(zai)明代就做為貢米(mi)的(de)(de)(de)(de)“京(jing)山橋(qiao)(qiao)米(mi)”，不(bu)(bu)僅(jin)外觀(guan)上(shang)粒(li)粒(li)飽滿，光亮，內質(zhi)(zhi)上(shang)更是(shi)富(fu)(fu)含(han)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)，氨(an)基酸等多種(zhong)營養(yang)物質(zhi)(zhi)。就京(jing)山全(quan)境(jing)來說，其種(zhong)植環境(jing)優(you)(you)勢是(shi)：一是(shi)京(jing)山地(di)理位(wei)置處于(yu)丘陵地(di)帶(dai)，晝(zhou)夜溫差大。二(er)是(shi)獨特的(de)(de)(de)(de)土(tu)壤(rang)條件(jian)，富(fu)(fu)含(han)多種(zhong)微量(liang)元(yuan)素(su)，特別是(shi)鐵的(de)(de)(de)(de)含(han)量(liang)比(bi)較(jiao)(jiao)高。灌溉(gai)的(de)(de)(de)(de)水(shui)源(yuan)來自山澗的(de)(de)(de)(de)溫泉水(shui)，含(han)有豐富(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)鐵硒等元(yuan)素(su)。三是(shi)生長周期長，有著充足的(de)(de)(de)(de)日照條件(jian)。

橋(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，是(shi)京山(shan)縣孫(sun)橋(qiao)(qiao)鎮(zhen)所(suo)產稻(dao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)簡(jian)稱。橋(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)從明代(dai)嘉(jia)靖(jing)年間就(jiu)享有(you)盛名，孫(sun)橋(qiao)(qiao)距嘉(jia)靖(jing)皇帝的(de)(de)(de)故(gu)居(ju)鐘祥(xiang)皇莊(zhuang)只有(you)30多(duo)公里的(de)(de)(de)距離，當時(shi)(shi)的(de)(de)(de)地(di)方1將橋(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)敬(jing)奉給皇莊(zhuang)，嘉(jia)靖(jing)之(zhi)父品嘗(chang)后，贊賞不(bu)已，派專人送(song)到(dao)京城皇宮，嘉(jia)靖(jing)品嘗(chang)后譽之(zhi)為“食(shi)寶(bao)”，常以橋(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)為“御(yu)膳”。故(gu)而橋(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)又稱為“御(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)”或“貢(gong)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)”。當時(shi)(shi)朝廷限量種植，官(guan)府還要派員把守，收(shou)獲時(shi)(shi)要如(ru)數上(shang)繳(jiao)。據說當年很多(duo)種植橋(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)農戶自己都從未吃過此米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)。當地(di)兒歌描繪了“橋(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)”之(zhi)妙：“橋(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)長(chang)，三(san)顆米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)來(lai)一寸長(chang)；橋(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)彎(wan)，三(san)顆米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)來(lai)圍一圈；橋(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)香(xiang)，三(san)碗吃下賽(sai)沉香(xiang)。”

文化典故

據(ju)說明朝嘉靖(jing)降世時，啼哭不(bu)止，老興王(wang)一家驚恐萬狀，出榜(bang)招醫(yi)。恰(qia)好武(wu)當(dang)山(shan)真武(wu)大帝云(yun)游(you)到此，揭榜(bang)進府，伏在嘉靖(jing)耳邊(bian)說：“莫(mo)愁，莫(mo)愁！貧道為你去尋糧食。”嘉靖(jing)當(dang)即止住了(le)哭聲(sheng)。真武(wu)大帝走遍了(le)承天(tian)府衙（即今鐘(zhong)祥縣城）周圍山(shan)頭田地，皆不(bu)如(ru)意，最后選定了(le)京(jing)山(shan)城西的(de)這(zhe)(zhe)條山(shan)沖，用(yong)腳(jiao)板踏(ta)了(le)踏(ta)，手指按(an)了(le)按(an)，成了(le)幾十(shi)塊田。當(dang)嘉靖(jing)開始(shi)吃(chi)飯時，果然只吃(chi)這(zhe)(zhe)山(shan)沖產的(de)大米，以后進京(jing)當(dang)了(le)皇(huang)帝，仍一直吃(chi)這(zhe)(zhe)里的(de)米。這(zhe)(zhe)幾十(shi)塊田無論風調(diao)雨順，還是(shi)旱澇(lao)災害，總(zong)產增不(bu)過(guo)五石(shi)(shi)，減不(bu)過(guo)十(shi)石(shi)(shi)，據(ju)說是(shi)由于皇(huang)宮中添人減人的(de)原因。人們覺得巧，將(jiang)它取名“巧米”。因產地孫(sun)橋與(yu)此諧音，被叫成了(le)“橋米”。

3、漳河水庫草魚

漳(zhang)(zhang)河(he)(he)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)草(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)歷史可追溯(su)到(dao)唐朝（公元168-904年(nian)），到(dao)20世紀70年(nian)代已形(xing)成相當的(de)規(gui)模(mo)，鼎盛時期全區(qu)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)面積(ji)達(da)到(dao)22萬畝(mu)，經多年(nian)的(de)市場(chang)選擇，面積(ji)最終穩定在15萬畝(mu)，近幾年(nian)通過對漳(zhang)(zhang)河(he)(he)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)的(de)保護，草(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)產業(ye)逐漸由過去的(de)高(gao)產型向優質(zhi)型、效(xiao)益(yi)型、無公害(hai)型轉變(bian)。漳(zhang)(zhang)河(he)(he)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)草(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)歷史悠久，其(qi)優良的(de)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)和生(sheng)態的(de)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)模(mo)式(shi)使其(qi)風味(wei)(wei)(wei)(wei)具有(you)(you)明顯的(de)獨特性。一是(shi)“嫩(nen)”，漳(zhang)(zhang)河(he)(he)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)草(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)以天(tian)然(ran)(ran)餌料為食，其(qi)肉(rou)質(zhi)細膩，嫩(nen)滑爽口，刺軟，肌肉(rou)纖維韌性較強，久煮不碎(sui)，與人工養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)的(de)草(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)口感(gan)明顯不同。二是(shi)“鮮”，漳(zhang)(zhang)河(he)(he)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)草(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)既無水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)投肥(fei)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)的(de)異味(wei)(wei)(wei)(wei)和湖(hu)泊(bo)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)的(de)泥腥味(wei)(wei)(wei)(wei)，也無江河(he)(he)捕(bu)撈魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)生(sheng)活(huo)污(wu)水(shui)(shui)(shui)的(de)怪味(wei)(wei)(wei)(wei)，入口時清甜(tian)純正，久留余香(xiang)，純天(tian)然(ran)(ran)風味(wei)(wei)(wei)(wei)十足，乃(nai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)之(zhi)珍品。三(san)是(shi)“脆(cui)”，漳(zhang)(zhang)河(he)(he)草(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉(rou)質(zhi)緊(jin)實爽脆(cui)、切片后(hou)其(qi)肌肉(rou)張弛(chi)有(you)(you)力且魚(yu)(yu)(yu)(yu)絲不易斷，口感(gan)爽脆(cui)，肉(rou)味(wei)(wei)(wei)(wei)鮮美獨特。

4、鐘祥米茶

【米(mi)茶(cha)】鐘祥特有(you)的地方風味(wei)小吃。限于夏(xia)天食用(yong)，俗稱"炒米(mi)茶(cha)"。其做(zuo)法是先(xian)將大米(mi)放在鍋(guo)里文火干炒，炒到大米(mi)發黃帶焦時起鍋(guo)，用(yong)水洗凈，再(zai)用(yong)水煮而成，涼(liang)后即可食用(yong)。其湯色淡(dan)黃，香(xiang)氣濃郁，滋味(wei)微甜(tian)而不(bu)(bu)淡(dan)，略澀(se)而不(bu)(bu)苦口，既可代替米(mi)飯，又(you)具飲(yin)(yin)茶(cha)解渴的作用(yong)，為夏(xia)季(ji)防暑降溫之(zhi)佳品，天氣越(yue)熱越(yue)爽(shuang)口。若吃隔夜米(mi)茶(cha)，如飲(yin)(yin)酸梅湯，帶酸不(bu)(bu)酸，帶甜(tian)不(bu)(bu)甜(tian)，別有(you)一番風味(wei)。

5、鐘祥云霧茶

云霧(wu)茶(cha)產(chan)于(yu)大洪山南麓的(de)娘(niang)(niang)(niang)(niang)娘(niang)(niang)(niang)(niang)寨(zhai)。這里(li)素有(you)"荊(jing)州(zhou)屋脊"之稱(cheng)，平均海拔750米，氣候(hou)溫和，冬無嚴(yan)寒，夏(xia)無酷(ku)暑(shu)，雨量(liang)充沛，陽光漫射，晝夜溫差大，四(si)季(ji)云霧(wu)繚繞，是(shi)天(tian)(tian)然宜(yi)茶(cha)之地，歷來茶(cha)事繁盛。相(xiang)傳黃花天(tian)(tian)子的(de)娘(niang)(niang)(niang)(niang)娘(niang)(niang)(niang)(niang)到此居(ju)住，品(pin)嘗此茶(cha)，故取名娘(niang)(niang)(niang)(niang)娘(niang)(niang)(niang)(niang)寨(zhai)云霧(wu)茶(cha)。該(gai)茶(cha)條索挺秀(xiu)自然，白毫滿披，色澤翠綠，栗香持(chi)久，滋味鮮爽回甘，湯色清澈(che)明(ming)亮，葉底嫩綠勻齊，具(ju)典(dian)型的(de)高山茶(cha)風格。曾被明(ming)嘉(jia)靖皇帝列為"貢茶(cha)"。1994年"娘(niang)(niang)(niang)(niang)娘(niang)(niang)(niang)(niang)碧簪"云霧(wu)茶(cha)榮獲首(shou)屆"中茶(cha)杯"全國名優(you)茶(cha)評比特(te)等獎(jiang)。

6、京山烏龜

京山(shan)縣龜(gui)(gui)鱉以自然(ran)生(sheng)態養殖(zhi)(zhi)而(er)聞名全(quan)國，現建(jian)有省級龜(gui)(gui)鱉標準化養殖(zhi)(zhi)示范區(qu)，面積(ji)1.5萬畝，基地先后獲得(de)農業部批準的無公害中(zhong)華(hua)(hua)草龜(gui)(gui)養殖(zhi)(zhi)和(he)無公害中(zhong)華(hua)(hua)鱉養殖(zhi)(zhi)產(chan)地認證。

7、長壽大米

長(chang)(chang)(chang)壽(shou)(shou)大米(mi)(mi)產于鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)市(shi)長(chang)(chang)(chang)壽(shou)(shou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)。鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)氣候溫和，土(tu)肥水(shui)美，盛產水(shui)稻。其中(zhong)(zhong)以長(chang)(chang)(chang)壽(shou)(shou)米(mi)(mi)為(wei)優(you)(you)，有(you)黑稻、香稻等(deng)(deng)8個品(pin)種。長(chang)(chang)(chang)壽(shou)(shou)米(mi)(mi)形長(chang)(chang)(chang)，顆粒飽滿，色澤(ze)晶瑩(ying)，口感好，含多種人(ren)體必不(bu)可少的微量元素(su)，是鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)人(ren)長(chang)(chang)(chang)壽(shou)(shou)的重要因素(su)。明嘉(jia)靖年間，每(mei)年都作為(wei)"貢米(mi)(mi)"送往京城。除長(chang)(chang)(chang)壽(shou)(shou)米(mi)(mi)外，鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)還(huan)有(you)喬米(mi)(mi)、紫須糯、等(deng)(deng)苞齊、雷打粘、黃花粘等(deng)(deng)優(you)(you)質米(mi)(mi)。1985年，鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)被(bei)國家列為(wei)優(you)(you)質米(mi)(mi)基地縣(市(shi))。鐘(zhong)(zhong)祥(xiang)市(shi)所轄洋(yang)梓鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、長(chang)(chang)(chang)壽(shou)(shou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、豐樂鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、胡集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、雙(shuang)河鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、磷礦(kuang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、文集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、冷水(shui)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、石牌鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、柴湖鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、舊口鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、長(chang)(chang)(chang)灘鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東(dong)橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、客店鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、張集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、九里回族鄉、郢中(zhong)(zhong)街辦、官莊湖管理(li)區等(deng)(deng)18個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)（街辦、管理(li)區）495個村。地理(li)坐標為(wei)東(dong)經(jing)112°07′～113°00′，北緯30°42′～31°36′

8、京山白花菜

京山白(bai)花(hua)菜(cai)(cai)是湖北(bei)珍稀名產蔬菜(cai)(cai)作物(wu)之(zhi)一(yi)，早在(zai)2000多年(nian)前即為(wei)(wei)貴族宴(yan)賓珍肴，唐太宗(zong)李世民品(pin)嘗后(hou)贊其質優(you)、味美，并將(jiang)它定為(wei)(wei)每年(nian)的(de)貢品(pin)。白(bai)花(hua)菜(cai)(cai)集中(zhong)生(sheng)長在(zai)湖北(bei)中(zhong)部的(de)安(an)陸(lu)市(shi)(shi)各地伏水等、清明河(he)鄉(xiang)等的(de)一(yi)帶(dai)，及京山縣(xian)境內與安(an)陸(lu)市(shi)(shi)接(jie)壤的(de)漳水河(he)兩岸(an)，以及當地人有將(jiang)白(bai)花(hua)菜(cai)(cai)腌制(zhi)食用的(de)習慣(guan)。 康熙《安(an)陸(lu)縣(xian)志》記(ji)載：“白(bai)花(hua)菜(cai)(cai)：夏月開小白(bai)花(hua)，可為(wei)(wei)齏，香(xiang)味絕勝，有紅(hong)(hong)梗白(bai)梗兩種，紅(hong)(hong)梗尤美，他(ta)處皆不及亦土性異也。”全市(shi)(shi)各地均產，生(sheng)產于(yu)府河(he)兩岸(an)。 1958年(nian)1來(lai)安(an)陸(lu)品(pin)嘗后(hou)倍加贊賞(shang)。傳統方法腌制(zhi)的(de)白(bai)花(hua)菜(cai)(cai)香(xiang)味獨特(te)，口感豐富，回味無窮(qiong)，是當地人餐桌上的(de)美味佳(jia)肴和最佳(jia)佐料。

白花(hua)菜(cai)的(de)(de)生長(chang)(chang)條件獨(du)特(te)：只(zhi)在油沙土(tu)壤上30℃-38℃的(de)(de)濕潤氣(qi)候下生長(chang)(chang)，在這種地(di)域中(zhong)生長(chang)(chang)的(de)(de)白花(hua)菜(cai)，富(fu)含豐富(fu)的(de)(de)維生素、氨基酸、乳酸和(he)碳水化合物。《本草(cao)綱(gang)目》如此記載白花(hua)菜(cai)：“菜(cai)氣(qi)膻臭，惟宜鹽菹食(shi)之。”所(suo)以(yi)，京山居民將這種不似花(hua)卉，卻無比芬芳(fang)；看似蔬菜(cai)，吃起(qi)(qi)來卻又非常(chang)苦澀(se)的(de)(de)植物切碎(sui)用鹽腌(a)制起(qi)(qi)來，兩(liang)三天后開壇，一股(gu)香味撲鼻而來，以(yi)此腌(a)菜(cai)拌(ban)麻油、辣椒等素食(shi)，或(huo)與雞蛋(dan)同煎(jian)、加以(yi)肉絲燴(hui)炒(chao)，或(huo)烹煮湯(tang)、扣(kou)肉等，吃起(qi)(qi)來酸中(zhong)帶甜，且再無苦澀(se)之味，妙不可(ke)言。

菜(cai)花(hua)的(de)維(wei)生(sheng)素(su)C含量極(ji)高(gao)，不但有(you)利(li)于人的(de)生(sheng)長發育(yu)，更重(zhong)要的(de)是能(neng)(neng)提(ti)高(gao)人體(ti)免疫功能(neng)(neng)，促進肝臟解毒(du)，增強人的(de)體(ti)質，增加抗(kang)病(bing)能(neng)(neng)力，提(ti)高(gao)人體(ti)機(ji)體(ti)免疫功能(neng)(neng)。尤其是在(zai)防治(zhi)胃(wei)(wei)癌(ai)(ai)、乳腺癌(ai)(ai)方面效果尤佳，研究表明，患胃(wei)(wei)癌(ai)(ai)時人體(ti)血(xue)清(qing)硒的(de)水(shui)平明顯下降(jiang)，胃(wei)(wei)液中的(de)維(wei)生(sheng)素(su)C的(de)濃度也顯著低于正常(chang)人，而(er)菜(cai)花(hua)不但能(neng)(neng)給(gei)人補充(chong)一定(ding)量的(de)硒和維(wei)生(sheng)素(su)C，同時也能(neng)(neng)供給(gei)豐富的(de)胡蘿卜素(su)，起(qi)到阻止癌(ai)(ai)前病(bing)變細胞(bao)形成的(de)作用，抑(yi)制癌(ai)(ai)腫生(sheng)長；京山(shan)白花(hua)菜(cai)可(ke)健胃(wei)(wei)、助消(xiao)化、散寒止痛、治(zhi)風(feng)濕(shi)痛、慢(man)性關(guan)節炎、膿瘍、骨結核、痔瘡、瘧疾。葉止下痢、治(zhi)跌打。根治(zhi)淋病(bing)。

9、舊口砂梨

舊(jiu)(jiu)口(kou)是(shi)我國著名的(de)(de)(de)砂(sha)(sha)梨之鄉、文化之鄉。舊(jiu)(jiu)口(kou)的(de)(de)(de)梨文化與漢江的(de)(de)(de)水一樣源遠流長。舊(jiu)(jiu)口(kou)位于(yu)湖北省中(zhong)(zhong)部，江漢平原腹地(di)，是(shi)鐘祥市的(de)(de)(de)南(nan)大門，與京山、天門、沙(sha)洋毗鄰接壤。這里氣候溫和、日照充足(zu)、雨(yu)量豐(feng)沛、土壤肥沃。廣袤的(de)(de)(de)江漢大地(di)是(shi)砂(sha)(sha)梨的(de)(de)(de)集中(zhong)(zhong)產地(di)。據(ju)舊(jiu)(jiu)口(kou)鎮砂(sha)(sha)梨協(xie)會的(de)(de)(de)鄭會長介紹，舊(jiu)(jiu)口(kou)有5萬多畝砂(sha)(sha)梨，年產砂(sha)(sha)梨近20萬噸。砂(sha)(sha)梨成為舊(jiu)(jiu)口(kou)農民(min)的(de)(de)(de)主(zhu)打產業，也是(shi)舊(jiu)(jiu)口(kou)農民(min)收(shou)入的(de)(de)(de)主(zhu)要來源。舊(jiu)(jiu)口(kou)成立砂(sha)(sha)梨協(xie)會，幫助梨農配方施肥，防病治(zhi)蟲，推廣科技，推銷砂(sha)(sha)梨，保護梨農利益。

舊(jiu)(jiu)口梨生產歷史悠久，梨文(wen)化更(geng)是異彩紛呈。舊(jiu)(jiu)口最(zui)早對孩(hai)子的梨教(jiao)育(yu)是“融(rong)四(si)歲，能(neng)讓(rang)梨。”從小就教(jiao)育(yu)小孩(hai)講禮讓(rang)，講孝道。使孩(hai)子知道梨子好(hao)吃(chi)，也(ye)要先讓(rang)別(bie)人吃(chi)、大(da)人吃(chi)。家庭、社會、學校三位一(yi)(yi)體(ti)抓(zhua)學生的素質教(jiao)育(yu)，舊(jiu)(jiu)口學校的教(jiao)育(yu)質量高，舊(jiu)(jiu)口高中向國家輸送了一(yi)(yi)批又一(yi)(yi)批棟(dong)梁之(zhi)材。舊(jiu)(jiu)口的鄉土作家群更(geng)是享譽全國。

10、沙洋長湖河蟹

沙(sha)洋(yang)長湖(hu)(hu)河(he)(he)蟹是(shi)湖(hu)(hu)北(bei)省荊門(men)市(shi)沙(sha)洋(yang)縣(xian)長湖(hu)(hu)的(de)特產。長湖(hu)(hu)位于荊州、荊門(men)、潛江三市(shi)交界處，是(shi)湖(hu)(hu)北(bei)省第(di)(di)三大湖(hu)(hu)泊(bo)，長湖(hu)(hu)流域生態環境良(liang)好，湖(hu)(hu)內盛(sheng)產魚蝦、菱藕等水(shui)(shui)產品(pin)(pin)，是(shi)各(ge)種水(shui)(shui)禽的(de)天(tian)然棲息地(di)。沙(sha)洋(yang)長湖(hu)(hu)河(he)(he)蟹獲得國(guo)(guo)家農(nong)產品(pin)(pin)地(di)理標(biao)志認證。近日，中華人民共(gong)和國(guo)(guo)農(nong)業部公告(gao)(第(di)(di)1699號)公布，沙(sha)洋(yang)長湖(hu)(hu)河(he)(he)蟹、沙(sha)洋(yang)長湖(hu)(hu)鳙魚獲得國(guo)(guo)家農(nong)產品(pin)(pin)地(di)理標(biao)志認證，至此，荊門(men)市(shi)水(shui)(shui)產品(pin)(pin)地(di)理標(biao)志保護實現零的(de)突破。