鐘(zhong)(zhong)(zhong)祥(xiang)(xiang)(xiang)葛(ge)(ge)粉產(chan)于鐘(zhong)(zhong)(zhong)祥(xiang)(xiang)(xiang)市張集、客店兩鎮的泉水河、劉家畈、云(yun)嶺寨、南莊(zhuang)、明(ming)燈(deng)等(deng)(deng)(deng)41個村。鐘(zhong)(zhong)(zhong)祥(xiang)(xiang)(xiang)葛(ge)(ge)粉潔白細膩， 無氣味；開水沖調后， 色澤透亮，粘稠性好，食之清香滑爽；有(you)“長(chang)壽粉”之譽。富含淀粉及黃(huang)酮素(su)、鐵、鋅、鉀、硒等(deng)(deng)(deng)10多種人體(ti)必(bi)需的微量元素(su)， 有(you)很(hen)高(gao)的營養價(jia)值和(he)很(hen)強的保(bao)健作用，具(ju)有(you)清涼(liang)解熱、生(sheng)(sheng)津(jin)止渴(ke)、抗菌解毒、降低血壓。對咽喉(hou)痛疾(ji)、口舌生(sheng)(sheng)瘡、小孩清火(huo)、瀉痢有(you)特效，能醒酒(jiu)、美容。“鐘(zhong)(zhong)(zhong)祥(xiang)(xiang)(xiang)葛(ge)(ge)粉營養高(gao)，常(chang)食葛(ge)(ge)粉人壽長(chang)”。目前，葛(ge)(ge)根常(chang)年(nian)種植面積6萬畝， 每年(nian)除(chu)生(sheng)(sheng)產(chan)速溶鐘(zhong)(zhong)(zhong)祥(xiang)(xiang)(xiang)葛(ge)(ge)粉外(wai)，還可將鐘(zhong)(zhong)(zhong)祥(xiang)(xiang)(xiang)葛(ge)(ge)粉加工(gong)生(sheng)(sheng)產(chan)成葛(ge)(ge)粉絲、葛(ge)(ge)面條、葛(ge)(ge)餅干、葛(ge)(ge)果凍、葛(ge)(ge)根茶等(deng)(deng)(deng)系列(lie)產(chan)品近萬噸(dun)，產(chan)值近10億(yi)元。產(chan)品暢銷北京(jing)、上(shang)海、昆(kun)明(ming)、西安、深圳、遼寧等(deng)(deng)(deng)省市，遠銷日本、韓國、加拿(na)大等(deng)(deng)(deng)國家。

葛粉、茶葉、香粉、橡粉、保健滋補酒、礦泉水及地方干菜、泡菜、酸(suan)菜等系列產(chan)品，其中(zhong)葛粉被確定為“日(ri)本皇家食品”，客店被國務(wu)院發展研(yan)究中(zhong)心命名為“中(zhong)國葛粉之(zhi)鄉(xiang)”

鐘(zhong)祥(xiang)葛(ge)(ge)(ge)粉(fen)實業(ye)(ye)(ye)(ye)有(you)限(xian)公司是荊門市農業(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)化重點龍(long)頭企業(ye)(ye)(ye)(ye)占(zhan)地面(mian)積21000平(ping)方(fang)米，固定資(zi)產(chan)385萬元，年(nian)(nian)產(chan)葛(ge)(ge)(ge)粉(fen)500噸，銷(xiao)售收入1500萬元，利(li)稅(shui)300萬元，出口創匯100萬美元，是全(quan)國第一家(jia)專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)化生產(chan)野生葛(ge)(ge)(ge)粉(fen)的(de)企業(ye)(ye)(ye)(ye)，其生產(chan)的(de)“山靈牌(pai)”葛(ge)(ge)(ge)粉(fen)填補(bu)了國內保(bao)健食(shi)品(pin)(pin)行(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)空白。1993年(nian)(nian)，野生葛(ge)(ge)(ge)粉(fen)及其加工工藝獲(huo)國家(jia)發明(ming)專(zhuan)利(li)；1995年(nian)(nian)12月客店鎮被國務院發展研(yan)(yan)究(jiu)中(zhong)心授予“中(zhong)國葛(ge)(ge)(ge)粉(fen)之(zhi)鄉”，并成立了葛(ge)(ge)(ge)粉(fen)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)化科(ke)研(yan)(yan)機構(gou)---“鐘(zhong)祥(xiang)市中(zhong)華葛(ge)(ge)(ge)科(ke)學研(yan)(yan)究(jiu)所”，是全(quan)國葛(ge)(ge)(ge)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)技術培訓中(zhong)心；1997年(nian)(nian)4月，“山靈牌(pai)”商(shang)標(biao)獲(huo)湖北省“著名商(shang)標(biao)”；1998年(nian)(nian)3月，山靈葛(ge)(ge)(ge)粉(fen)被評為第三屆中(zhong)國農業(ye)(ye)(ye)(ye)博覽會(hui)湖北名牌(pai)產(chan)品(pin)(pin)，葛(ge)(ge)(ge)粉(fen)加工現已成為鐘(zhong)祥(xiang)工業(ye)(ye)(ye)(ye)經濟的(de)一大(da)特(te)色產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)。

2、京山橋米

京(jing)山(shan)橋(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)稻谷顆粒園實，米(mi)(mi)(mi)(mi)白(bai)質(zhi)(zhi)重，或蒸米(mi)(mi)(mi)(mi)飯，或煮稠粥，雪(xue)白(bai)一片，噴(pen)香(xiang)饞人，食之似(si)糯不膩口，如粳不稀(xi)軟，較(jiao)”691”中稻為糍，比”國際稻”見香(xiang)，能開(kai)脾胃，增食欲，營養豐富(fu)，且出米(mi)(mi)(mi)(mi)率非常高，能達(da)百分(fen)之八十以上，歷史上曾(ceng)是(shi)(shi)(shi)朝貢皇帝的(de)(de)(de)(de)(de)御米(mi)(mi)(mi)(mi)。京(jing)山(shan)橋(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)優(you)(you)質(zhi)(zhi)，來(lai)(lai)源于(yu)橋(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)產田(tian)優(you)(you)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)土壤(rang)(rang)。據有關專家對當地(di)橋(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)產田(tian)土壤(rang)(rang)土質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)分(fen)析，橋(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)田(tian)土壤(rang)(rang)中的(de)(de)(de)(de)(de)有機(ji)質(zhi)(zhi)、全氮(dan)、堿解氮(dan)、全磷(lin)、速(su)效磷(lin)含(han)量都明(ming)顯(xian)優(you)(you)于(yu)周(zhou)邊其他地(di)區的(de)(de)(de)(de)(de)產田(tian)。其優(you)(you)良的(de)(de)(de)(de)(de)土壤(rang)(rang)，使得早在(zai)明(ming)代就做為貢米(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)“京(jing)山(shan)橋(qiao)(qiao)米(mi)(mi)(mi)(mi)”，不僅外觀上粒粒飽滿，光(guang)亮，內質(zhi)(zhi)上更是(shi)(shi)(shi)富(fu)含(han)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)，氨(an)基(ji)酸等(deng)多種營養物質(zhi)(zhi)。就京(jing)山(shan)全境來(lai)(lai)說，其種植環境優(you)(you)勢是(shi)(shi)(shi)：一是(shi)(shi)(shi)京(jing)山(shan)地(di)理位置處于(yu)丘陵地(di)帶，晝夜溫差大(da)。二是(shi)(shi)(shi)獨特的(de)(de)(de)(de)(de)土壤(rang)(rang)條(tiao)件，富(fu)含(han)多種微量元素(su)，特別是(shi)(shi)(shi)鐵的(de)(de)(de)(de)(de)含(han)量比較(jiao)高。灌溉(gai)的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)源來(lai)(lai)自山(shan)澗的(de)(de)(de)(de)(de)溫泉水(shui)，含(han)有豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)鐵硒等(deng)元素(su)。三是(shi)(shi)(shi)生長(chang)周(zhou)期長(chang)，有著(zhu)充足的(de)(de)(de)(de)(de)日照條(tiao)件。

橋(qiao)(qiao)米(mi)，是京山縣(xian)孫橋(qiao)(qiao)鎮所產稻(dao)米(mi)的(de)(de)簡稱(cheng)。橋(qiao)(qiao)米(mi)從明代嘉靖(jing)年(nian)間(jian)就享有(you)盛名，孫橋(qiao)(qiao)距嘉靖(jing)皇(huang)(huang)(huang)帝的(de)(de)故居鐘祥(xiang)皇(huang)(huang)(huang)莊只有(you)30多公里的(de)(de)距離，當(dang)(dang)時(shi)(shi)(shi)的(de)(de)地方(fang)1將橋(qiao)(qiao)米(mi)敬奉給皇(huang)(huang)(huang)莊，嘉靖(jing)之父(fu)品(pin)嘗后，贊賞不已，派專人送到京城皇(huang)(huang)(huang)宮，嘉靖(jing)品(pin)嘗后譽(yu)之為(wei)(wei)“食寶”，常以橋(qiao)(qiao)米(mi)為(wei)(wei)“御膳”。故而(er)橋(qiao)(qiao)米(mi)又稱(cheng)為(wei)(wei)“御米(mi)”或“貢米(mi)”。當(dang)(dang)時(shi)(shi)(shi)朝(chao)廷(ting)限量種(zhong)植，官(guan)府(fu)還(huan)要派員把守，收(shou)獲時(shi)(shi)(shi)要如數上繳。據(ju)說當(dang)(dang)年(nian)很多種(zhong)植橋(qiao)(qiao)米(mi)的(de)(de)農戶自己都從未吃過此米(mi)。當(dang)(dang)地兒歌描繪(hui)了(le)“橋(qiao)(qiao)米(mi)”之妙：“橋(qiao)(qiao)米(mi)長，三(san)顆米(mi)來一寸長；橋(qiao)(qiao)米(mi)彎，三(san)顆米(mi)來圍一圈；橋(qiao)(qiao)米(mi)香，三(san)碗(wan)吃下賽沉(chen)香。”

文化典故

據說(shuo)明朝嘉靖(jing)降(jiang)世時，啼哭(ku)不(bu)止，老興王(wang)一家驚恐萬狀，出榜招醫。恰好武(wu)當(dang)山(shan)真(zhen)武(wu)大帝云游到(dao)此，揭榜進府，伏在嘉靖(jing)耳邊說(shuo)：“莫愁(chou)，莫愁(chou)！貧道為你去尋糧食。”嘉靖(jing)當(dang)即止住(zhu)了(le)哭(ku)聲。真(zhen)武(wu)大帝走遍了(le)承(cheng)天府衙（即今鐘祥縣城）周圍山(shan)頭田地，皆不(bu)如意，最后(hou)選定了(le)京山(shan)城西的(de)這(zhe)條山(shan)沖，用腳板(ban)踏了(le)踏，手指按了(le)按，成了(le)幾十塊(kuai)田。當(dang)嘉靖(jing)開始吃飯時，果然(ran)只吃這(zhe)山(shan)沖產的(de)大米(mi)，以后(hou)進京當(dang)了(le)皇帝，仍一直(zhi)吃這(zhe)里的(de)米(mi)。這(zhe)幾十塊(kuai)田無論風調雨順，還是(shi)旱澇災害，總產增不(bu)過(guo)五(wu)石，減(jian)不(bu)過(guo)十石，據說(shuo)是(shi)由于皇宮中添人(ren)減(jian)人(ren)的(de)原因(yin)。人(ren)們覺得巧(qiao)，將它取(qu)名“巧(qiao)米(mi)”。因(yin)產地孫橋(qiao)與此諧音，被(bei)叫成了(le)“橋(qiao)米(mi)”。

3、漳河水庫草魚

漳(zhang)河(he)(he)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)草(cao)魚的(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)歷(li)史(shi)可追溯到唐朝（公(gong)元168-904年(nian)），到20世紀70年(nian)代已形成相(xiang)當的(de)(de)(de)規模，鼎盛時期全區養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)面積達(da)到22萬(wan)畝(mu)(mu)，經多年(nian)的(de)(de)(de)市場選擇(ze)，面積最終穩定在15萬(wan)畝(mu)(mu)，近幾(ji)年(nian)通過對漳(zhang)河(he)(he)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)的(de)(de)(de)保護(hu)，草(cao)魚產業(ye)逐(zhu)漸由過去的(de)(de)(de)高產型(xing)(xing)向(xiang)優質(zhi)型(xing)(xing)、效益型(xing)(xing)、無(wu)公(gong)害型(xing)(xing)轉變。漳(zhang)河(he)(he)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)草(cao)魚的(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)歷(li)史(shi)悠久(jiu)，其優良的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)和(he)生(sheng)態(tai)的(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)模式使其風味(wei)具有(you)明顯的(de)(de)(de)獨特性。一是(shi)“嫩(nen)(nen)”，漳(zhang)河(he)(he)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)草(cao)魚以天(tian)然(ran)(ran)餌料(liao)為食，其肉(rou)(rou)質(zhi)細膩，嫩(nen)(nen)滑(hua)爽(shuang)(shuang)口(kou)(kou)，刺軟，肌肉(rou)(rou)纖維韌性較強，久(jiu)煮不碎，與人工(gong)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)的(de)(de)(de)草(cao)魚口(kou)(kou)感明顯不同。二是(shi)“鮮(xian)”，漳(zhang)河(he)(he)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)草(cao)魚既無(wu)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)投肥養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)的(de)(de)(de)異(yi)味(wei)和(he)湖泊養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)的(de)(de)(de)泥腥味(wei)，也無(wu)江河(he)(he)捕撈魚類生(sheng)活污水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)怪味(wei)，入(ru)口(kou)(kou)時清(qing)甜純正，久(jiu)留余香，純天(tian)然(ran)(ran)風味(wei)十足，乃魚類之珍品。三是(shi)“脆(cui)”，漳(zhang)河(he)(he)草(cao)魚肉(rou)(rou)質(zhi)緊實爽(shuang)(shuang)脆(cui)、切片后(hou)其肌肉(rou)(rou)張(zhang)弛有(you)力且魚絲不易(yi)斷，口(kou)(kou)感爽(shuang)(shuang)脆(cui)，肉(rou)(rou)味(wei)鮮(xian)美(mei)獨特。

4、鐘祥米茶

【米茶(cha)】鐘祥特有的(de)地(di)方風味小吃。限于夏天食用，俗稱"炒米茶(cha)"。其做法是(shi)先將大米放在鍋(guo)里文(wen)火干(gan)炒，炒到大米發黃帶焦時起鍋(guo)，用水洗凈，再用水煮而(er)成，涼(liang)后即可食用。其湯色(se)淡黃，香氣(qi)濃郁，滋味微甜(tian)而(er)不淡，略澀而(er)不苦口，既可代替(ti)米飯，又具(ju)飲(yin)茶(cha)解渴(ke)的(de)作(zuo)用，為夏季防暑降溫之佳品，天氣(qi)越熱越爽(shuang)口。若吃隔(ge)夜(ye)米茶(cha)，如飲(yin)酸梅湯，帶酸不酸，帶甜(tian)不甜(tian)，別(bie)有一(yi)番風味。

5、鐘祥云霧茶

云霧茶(cha)(cha)(cha)(cha)產于大洪山南麓(lu)的(de)娘(niang)(niang)娘(niang)(niang)寨。這里素(su)有(you)"荊(jing)州(zhou)屋脊"之稱，平均(jun)海拔750米(mi)，氣候溫(wen)和(he)，冬(dong)無(wu)嚴(yan)寒(han)，夏(xia)無(wu)酷暑，雨量充沛(pei)，陽光(guang)漫射，晝夜溫(wen)差大，四季云霧繚(liao)繞，是天然宜茶(cha)(cha)(cha)(cha)之地(di)，歷來茶(cha)(cha)(cha)(cha)事繁盛。相傳(chuan)黃花天子的(de)娘(niang)(niang)娘(niang)(niang)到此居住，品(pin)嘗(chang)此茶(cha)(cha)(cha)(cha)，故取名(ming)娘(niang)(niang)娘(niang)(niang)寨云霧茶(cha)(cha)(cha)(cha)。該(gai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)條索挺秀自然，白毫滿披，色澤翠綠(lv)，栗香(xiang)持(chi)久，滋味鮮爽回甘，湯色清澈明亮，葉底嫩綠(lv)勻齊，具(ju)典型(xing)的(de)高山茶(cha)(cha)(cha)(cha)風格。曾被明嘉(jia)靖(jing)皇帝(di)列為"貢茶(cha)(cha)(cha)(cha)"。1994年"娘(niang)(niang)娘(niang)(niang)碧(bi)簪"云霧茶(cha)(cha)(cha)(cha)榮獲首屆"中茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯"全國名(ming)優(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)評比特(te)等獎。

6、京山烏龜

京山縣龜(gui)(gui)鱉以自然生態養(yang)殖而(er)聞名全國，現建有(you)省級(ji)龜(gui)(gui)鱉標(biao)準化(hua)養(yang)殖示(shi)范區，面(mian)積1.5萬畝，基(ji)地先后獲得農業部批(pi)準的(de)無公(gong)害中(zhong)華草龜(gui)(gui)養(yang)殖和無公(gong)害中(zhong)華鱉養(yang)殖產地認(ren)證。

7、長壽大米

長(chang)(chang)壽(shou)(shou)大米(mi)(mi)產于鐘(zhong)祥(xiang)(xiang)市長(chang)(chang)壽(shou)(shou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)。鐘(zhong)祥(xiang)(xiang)氣候溫(wen)和，土肥(fei)水美，盛(sheng)產水稻。其中以長(chang)(chang)壽(shou)(shou)米(mi)(mi)為(wei)(wei)優，有黑稻、香稻等(deng)(deng)(deng)8個(ge)品(pin)種(zhong)。長(chang)(chang)壽(shou)(shou)米(mi)(mi)形長(chang)(chang)，顆粒飽滿，色澤晶瑩，口(kou)感好，含多種(zhong)人體(ti)必(bi)不可少(shao)的(de)微(wei)量元(yuan)素，是鐘(zhong)祥(xiang)(xiang)人長(chang)(chang)壽(shou)(shou)的(de)重(zhong)要因素。明嘉靖(jing)年間，每年都(dou)作(zuo)為(wei)(wei)"貢米(mi)(mi)"送往京城。除長(chang)(chang)壽(shou)(shou)米(mi)(mi)外，鐘(zhong)祥(xiang)(xiang)還有喬米(mi)(mi)、紫須糯、等(deng)(deng)(deng)苞齊、雷打粘、黃花粘等(deng)(deng)(deng)優質米(mi)(mi)。1985年，鐘(zhong)祥(xiang)(xiang)被(bei)國家列為(wei)(wei)優質米(mi)(mi)基地縣(市)。鐘(zhong)祥(xiang)(xiang)市所轄洋(yang)梓鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、長(chang)(chang)壽(shou)(shou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、豐樂鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、胡集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、雙河(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、磷礦鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、文集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、冷水鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、石牌鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、柴湖(hu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、舊口(kou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、長(chang)(chang)灘鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東(dong)橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、客(ke)店(dian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、張集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、九里(li)回族鄉(xiang)、郢中街(jie)辦、官莊湖(hu)管理區(qu)(qu)等(deng)(deng)(deng)18個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)（街(jie)辦、管理區(qu)(qu)）495個(ge)村。地理坐標為(wei)(wei)東(dong)經112°07′～113°00′，北緯30°42′～31°36′

8、京山白花菜

京山(shan)(shan)白(bai)花(hua)菜(cai)(cai)(cai)是湖北(bei)珍(zhen)稀名產蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)作物之(zhi)一，早在2000多年前即(ji)為貴族(zu)宴賓珍(zhen)肴，唐太宗李世(shi)民品嘗(chang)后(hou)贊(zan)其質優、味(wei)美(mei)，并將它定為每年的(de)貢品。白(bai)花(hua)菜(cai)(cai)(cai)集中生長在湖北(bei)中部的(de)安(an)陸(lu)市(shi)各(ge)地伏水等、清明河(he)鄉等的(de)一帶，及(ji)京山(shan)(shan)縣境內與安(an)陸(lu)市(shi)接壤(rang)的(de)漳水河(he)兩岸(an)，以及(ji)當(dang)(dang)地人(ren)有(you)將白(bai)花(hua)菜(cai)(cai)(cai)腌(a)制(zhi)食用(yong)的(de)習慣(guan)。 康熙《安(an)陸(lu)縣志》記載(zai)：“白(bai)花(hua)菜(cai)(cai)(cai)：夏月開小白(bai)花(hua)，可(ke)為齏，香味(wei)絕勝(sheng)，有(you)紅梗(geng)白(bai)梗(geng)兩種，紅梗(geng)尤美(mei)，他處皆不(bu)及(ji)亦(yi)土性異也(ye)。”全市(shi)各(ge)地均產，生產于府河(he)兩岸(an)。 1958年1來(lai)安(an)陸(lu)品嘗(chang)后(hou)倍加贊(zan)賞。傳統方法(fa)腌(a)制(zhi)的(de)白(bai)花(hua)菜(cai)(cai)(cai)香味(wei)獨(du)特(te)，口感(gan)豐富，回味(wei)無窮，是當(dang)(dang)地人(ren)餐(can)桌上的(de)美(mei)味(wei)佳肴和(he)最佳佐料。

白(bai)花菜的生長條件獨特(te)：只(zhi)在(zai)油(you)沙土壤上30℃-38℃的濕潤(run)氣候(hou)下生長，在(zai)這種地域(yu)中(zhong)生長的白(bai)花菜，富含豐富的維生素(su)、氨(an)基酸、乳酸和碳水化合物。《本草綱(gang)目》如此記載白(bai)花菜：“菜氣膻臭，惟(wei)宜(yi)鹽(yan)菹食(shi)之。”所以，京山(shan)居民(min)將這種不似(si)花卉(hui)，卻(que)無比芬(fen)芳；看似(si)蔬菜，吃(chi)起來卻(que)又非(fei)常苦(ku)澀的植(zhi)物切碎用鹽(yan)腌制起來，兩三(san)天后(hou)開壇，一股(gu)香味(wei)(wei)撲鼻(bi)而(er)來，以此腌菜拌麻油(you)、辣椒(jiao)等素(su)食(shi)，或與雞蛋同煎、加以肉絲燴炒，或烹煮(zhu)湯(tang)、扣肉等，吃(chi)起來酸中(zhong)帶甜，且再無苦(ku)澀之味(wei)(wei)，妙不可言(yan)。

菜花(hua)(hua)的(de)維生(sheng)素(su)C含量極高(gao)，不(bu)但有利于人(ren)(ren)的(de)生(sheng)長(chang)發(fa)育，更重(zhong)要的(de)是能(neng)提高(gao)人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)免(mian)疫(yi)功能(neng)，促進肝臟解毒(du)，增強人(ren)(ren)的(de)體(ti)(ti)(ti)質，增加(jia)抗(kang)病能(neng)力，提高(gao)人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)機體(ti)(ti)(ti)免(mian)疫(yi)功能(neng)。尤(you)其(qi)是在(zai)防治(zhi)胃癌(ai)、乳腺(xian)癌(ai)方面效果尤(you)佳，研究表明(ming)，患胃癌(ai)時(shi)人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)血(xue)清硒的(de)水平明(ming)顯下(xia)降，胃液(ye)中的(de)維生(sheng)素(su)C的(de)濃度也(ye)顯著低于正(zheng)常人(ren)(ren)，而菜花(hua)(hua)不(bu)但能(neng)給(gei)人(ren)(ren)補充(chong)一定量的(de)硒和(he)維生(sheng)素(su)C，同時(shi)也(ye)能(neng)供給(gei)豐富的(de)胡(hu)蘿卜(bu)素(su)，起到阻止癌(ai)前病變細胞形(xing)成的(de)作用，抑制癌(ai)腫(zhong)生(sheng)長(chang)；京山白(bai)花(hua)(hua)菜可健胃、助消化、散(san)寒(han)止痛、治(zhi)風(feng)濕痛、慢性關節(jie)炎、膿瘍、骨結核、痔瘡(chuang)、瘧疾。葉止下(xia)痢、治(zhi)跌打。根治(zhi)淋病。

9、舊口砂梨

舊(jiu)(jiu)口(kou)(kou)是我國著名的(de)(de)砂(sha)(sha)(sha)梨(li)(li)(li)(li)之鄉、文化之鄉。舊(jiu)(jiu)口(kou)(kou)的(de)(de)梨(li)(li)(li)(li)文化與漢江的(de)(de)水(shui)一樣源(yuan)遠(yuan)流長(chang)。舊(jiu)(jiu)口(kou)(kou)位于(yu)湖(hu)北省(sheng)中(zhong)部，江漢平原腹地(di)，是鐘(zhong)祥(xiang)市的(de)(de)南(nan)大門，與京山、天門、沙(sha)洋毗鄰接壤。這里氣(qi)候溫和(he)、日照充足、雨(yu)量豐沛、土壤肥沃。廣袤的(de)(de)江漢大地(di)是砂(sha)(sha)(sha)梨(li)(li)(li)(li)的(de)(de)集中(zhong)產地(di)。據舊(jiu)(jiu)口(kou)(kou)鎮砂(sha)(sha)(sha)梨(li)(li)(li)(li)協會(hui)(hui)的(de)(de)鄭(zheng)會(hui)(hui)長(chang)介紹(shao)，舊(jiu)(jiu)口(kou)(kou)有5萬(wan)多畝(mu)砂(sha)(sha)(sha)梨(li)(li)(li)(li)，年產砂(sha)(sha)(sha)梨(li)(li)(li)(li)近(jin)20萬(wan)噸(dun)。砂(sha)(sha)(sha)梨(li)(li)(li)(li)成(cheng)為舊(jiu)(jiu)口(kou)(kou)農民的(de)(de)主打產業，也是舊(jiu)(jiu)口(kou)(kou)農民收入的(de)(de)主要來(lai)源(yuan)。舊(jiu)(jiu)口(kou)(kou)成(cheng)立砂(sha)(sha)(sha)梨(li)(li)(li)(li)協會(hui)(hui)，幫助(zhu)梨(li)(li)(li)(li)農配(pei)方施肥，防(fang)病治蟲，推廣科技，推銷砂(sha)(sha)(sha)梨(li)(li)(li)(li)，保護梨(li)(li)(li)(li)農利益。

舊口(kou)(kou)梨(li)生產歷史(shi)悠久(jiu)，梨(li)文化更是(shi)異(yi)彩(cai)紛(fen)呈。舊口(kou)(kou)最早對孩(hai)子(zi)的梨(li)教(jiao)(jiao)育(yu)是(shi)“融(rong)四(si)歲，能讓(rang)(rang)梨(li)。”從小就教(jiao)(jiao)育(yu)小孩(hai)講(jiang)(jiang)禮讓(rang)(rang)，講(jiang)(jiang)孝(xiao)道(dao)。使孩(hai)子(zi)知道(dao)梨(li)子(zi)好吃(chi)，也要(yao)先讓(rang)(rang)別(bie)人吃(chi)、大(da)人吃(chi)。家庭、社會、學(xue)校三位一(yi)(yi)體抓學(xue)生的素質教(jiao)(jiao)育(yu)，舊口(kou)(kou)學(xue)校的教(jiao)(jiao)育(yu)質量高，舊口(kou)(kou)高中(zhong)向國(guo)家輸送了一(yi)(yi)批(pi)又一(yi)(yi)批(pi)棟梁之(zhi)材。舊口(kou)(kou)的鄉土作家群更是(shi)享譽全國(guo)。

10、沙洋長湖河蟹

沙(sha)洋長(chang)(chang)(chang)湖(hu)(hu)(hu)河(he)蟹是湖(hu)(hu)(hu)北(bei)省(sheng)荊門(men)市沙(sha)洋縣長(chang)(chang)(chang)湖(hu)(hu)(hu)的(de)特產。長(chang)(chang)(chang)湖(hu)(hu)(hu)位于荊州、荊門(men)、潛江三(san)市交界處，是湖(hu)(hu)(hu)北(bei)省(sheng)第三(san)大(da)湖(hu)(hu)(hu)泊(bo)，長(chang)(chang)(chang)湖(hu)(hu)(hu)流域生態環(huan)境良好，湖(hu)(hu)(hu)內盛產魚蝦、菱藕等水(shui)產品，是各種水(shui)禽的(de)天然棲(qi)息地(di)。沙(sha)洋長(chang)(chang)(chang)湖(hu)(hu)(hu)河(he)蟹獲得國(guo)家(jia)農產品地(di)理標(biao)(biao)志認證(zheng)(zheng)。近日(ri)，中華人民共和國(guo)農業部公(gong)告(第1699號)公(gong)布(bu)，沙(sha)洋長(chang)(chang)(chang)湖(hu)(hu)(hu)河(he)蟹、沙(sha)洋長(chang)(chang)(chang)湖(hu)(hu)(hu)鳙(yong)魚獲得國(guo)家(jia)農產品地(di)理標(biao)(biao)志認證(zheng)(zheng)，至此，荊門(men)市水(shui)產品地(di)理標(biao)(biao)志保護實現零(ling)的(de)突破。