寧(ning)國市(shi)山(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)具有粒大(da)殼薄、核(he)(he)(he)(he)仁肥厚、含油量高(gao)、商品性佳的特點。 目前全市(shi)山(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)面積已達(da)9300公(gong)頃,最高(gao)年(nian)產(chan)量3249噸。 而(er)且(qie)隨著山(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)基地規模擴大(da)，運銷(xiao)(xiao)、加(jia)工(gong)(gong)業應運而(er)生，初步形成山(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)加(jia)工(gong)(gong)、銷(xiao)(xiao)售體系(xi)，加(jia)工(gong)(gong)產(chan)品有椒鹽、五香、奶油、多味山(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)和山(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)仁、山(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)油等(deng)系(xi)列(lie)產(chan)品，已形成超億元(yuan)的產(chan)業。1996年(nian)寧(ning)國市(shi)被授(shou)予“中國山(shan)核(he)(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)之(zhi)鄉”的稱號。

我國山核桃主要分布(bu)于皖浙交界的(de)西天目山脈，屬于稀特產品。寧國山核桃生產區域為(wei)天目山北麓鄉(xiang)村，以南極鄉(xiang)為(wei)最(zui)，其次有萬家、莊村、胡樂(le)等鄉(xiang)鎮(zhen)，分布(bu)范圍達(da)20個鄉(xiang)鎮(zhen)。

寧(ning)國山(shan)核(he)(he)桃桃籽(zi)大殼(ke)薄，核(he)(he)仁(ren)肥(fei)厚、含(han)油量高，采用傳統工(gong)藝加工(gong)后(hou)，色(se)味香美、果仁(ren)清脆(cui)可口，具有潤肺滋養、益胃養顏(yan)、烏(wu)須(xu)黑發(fa)之功效，是寧(ning)國的名優特產。

2、寧國牡丹

寧(ning)(ning)國(guo)(guo)牡丹(dan)(dan)(dan)是安徽宣城市寧(ning)(ning)國(guo)(guo)的(de)特產。寧(ning)(ning)國(guo)(guo)牡丹(dan)(dan)(dan)栽(zai)培(pei)始(shi)于晉，歷(li)經(jing)唐宋元代，至(zhi)明代有(you)較大(da)(da)發(fa)展。1981年8月，寧(ning)(ning)國(guo)(guo)創(chuang)建了南(nan)極牡丹(dan)(dan)(dan)園(yuan)。十多年來(lai)，南(nan)極牡丹(dan)(dan)(dan)園(yuan)工作(zuo)人員經(jing)四(si)處尋覓，八方(fang)搜集，喜得江南(nan)古(gu)時(shi)遺留珍品物種數種。經(jing)過精心培(pei)育、目前已擁有(you)“西(xi)施”、“輕羅”、“四(si)旋(xuan)”、“脂云(yun)”、“云(yun)芳”、“玉樓”和(he)“鳳尾(wei)”等20種花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)色(se)品種。牡丹(dan)(dan)(dan)園(yuan)種植面積達30000平方(fang)米，擁有(you)大(da)(da)紅、粉紅、紫(zi)(zi)紅、白色(se)等四(si)大(da)(da)色(se)系，50000多株牡丹(dan)(dan)(dan)。如今，寧(ning)(ning)國(guo)(guo)南(nan)極、青山(shan)兩大(da)(da)牡丹(dan)(dan)(dan)園(yuan)已培(pei)育出三大(da)(da)類牡丹(dan)(dan)(dan)：單瓣(ban)、重(zhong)瓣(ban)、千(qian)瓣(ban)。按其(qi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)朵型(xing)(xing)(xing)態和(he)雌雄蕊變化情況，分為(wei)六大(da)(da)類型(xing)(xing)(xing)：荷花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)型(xing)(xing)(xing)、玫瑰花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)型(xing)(xing)(xing)、葵花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)型(xing)(xing)(xing)、平頭型(xing)(xing)(xing)、繡(xiu)球型(xing)(xing)(xing)、皇冠型(xing)(xing)(xing)。寧(ning)(ning)國(guo)(guo)牡丹(dan)(dan)(dan)根系發(fa)達,側(ce)根多,耐熱、耐濕的(de)習性，以花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)大(da)(da)、色(se)艷(yan)、重(zhong)瓣(ban)、形(xing)(xing)美、味香形(xing)(xing)成(cheng)我國(guo)(guo)南(nan)方(fang)一派(pai)。中國(guo)(guo)當(dang)代牡丹(dan)(dan)(dan)專家喻衡教(jiao)授認為(wei)：“寧(ning)(ning)國(guo)(guo)牡丹(dan)(dan)(dan)是江南(nan)牡丹(dan)(dan)(dan)群的(de)主(zhu)要(yao)代表。”俗(su)語有(you)云(yun)“谷雨三朝(chao)看牡丹(dan)(dan)(dan)”，每當(dang)4月中旬前后(hou)，寧(ning)(ning)國(guo)(guo)牡丹(dan)(dan)(dan)盛開的(de)季節，五(wu)彩(cai)(cai)繽(bin)紛(fen)，花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)團錦(jin)簇(cu)，嬌艷(yan)欲滴(di)，嫵媚嬌艷(yan)，層(ceng)層(ceng)梯(ti)田百(bai)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)盛開，百(bai)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)叢(cong)中彩(cai)(cai)蝶飛舞，一派(pai)萬紫(zi)(zi)千(qian)紅、五(wu)彩(cai)(cai)繽(bin)紛(fen)的(de)景(jing)象，形(xing)(xing)成(cheng)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)海洋(yang)、人的(de)海洋(yang)。四(si)方(fang)游客慕名紛(fen)至(zhi)沓來(lai)，賞(shang)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)者留連往返(fan)、無(wu)不嘆奇。

《中(zhong)(zhong)(zhong)國牡丹(dan)全書》曰(yue)：“清代江南(nan)(nan)(nan)牡丹(dan)就以(yi)寧(ning)(ning)國為重要栽(zai)培(pei)中(zhong)(zhong)(zhong)心，并以(yi)栽(zai)培(pei)觀賞(shang)牡丹(dan)為主(zhu)，杭(hang)州西湖花(hua)(hua)(hua)港觀魚公園所(suo)栽(zai)培(pei)的牡丹(dan)，以(yi)寧(ning)(ning)國南(nan)(nan)(nan)方(fang)牡丹(dan)為主(zhu)。”中(zhong)(zhong)(zhong)國牡丹(dan)的栽(zai)培(pei)素有“北洛陽，南(nan)(nan)(nan)寧(ning)(ning)國”之稱。寧(ning)(ning)國牡丹(dan)以(yi)耐熱(re)、適應(ying)江南(nan)(nan)(nan)多雨氣候；以(yi)重瓣(ban)花(hua)(hua)(hua)大(da)、色(se)澤濃艷；以(yi)花(hua)(hua)(hua)型多、根系淺、花(hua)(hua)(hua)期長而(er)名揚江南(nan)(nan)(nan)。2008年(nian)5月在河南(nan)(nan)(nan)省(sheng)洛南(nan)(nan)(nan)市召開(kai)的中(zhong)(zhong)(zhong)國牡丹(dan)產業發展研討會暨(ji)中(zhong)(zhong)(zhong)國牡丹(dan)年(nian)會上(shang)，寧(ning)(ning)國南(nan)(nan)(nan)極牡丹(dan)園被列入中(zhong)(zhong)(zhong)國國花(hua)(hua)(hua)檔(dang)案。

寧(ning)國(guo)牡丹除(chu)銷往蘇州(zhou)的(de)獅子林、萬景山莊、拙政(zheng)園、留園以及上海(hai)、杭州(zhou)、廣東、福建、云南、南京、合肥等十(shi)多省市外，還遠(yuan)銷歐美等國(guo)。

3、黃花云尖

黃花(hua)(hua)云尖屬綠茶(cha)(cha)(cha)類，是(shi)試制于(yu)1983年的新創名(ming)茶(cha)(cha)(cha)，在1985年的全(quan)國名(ming)茶(cha)(cha)(cha)評比(bi)中(zhong)一(yi)(yi)舉(ju)奪魁，成為中(zhong)國茶(cha)(cha)(cha)苑中(zhong)一(yi)(yi)枝新葩。黃花(hua)(hua)云尖茶(cha)(cha)(cha)產(chan)于(yu)安徽寧國市黃花(hua)(hua)山一(yi)(yi)帶，產(chan)區屬黃山余脈東段，降水豐富，空氣(qi)濕度大，土(tu)質(zhi)深厚疏(shu)松，有機(ji)質(zhi)含量高(gao)，茶(cha)(cha)(cha)樹生態環境良好，茶(cha)(cha)(cha)園多(duo)分布在300米以上的山坡地。

黃花云尖(jian)外形秀(xiu)麗(li)，色澤綠翠顯毫，品質超(chao)群，香氣高而持久，滋味醇爽回甘，湯(tang)色清(qing)澈明亮(liang)，葉底肥嫩(nen)綠亮(liang)。黃花云尖(jian)茶設特(te)(te)級(ji)1等(deng)、特(te)(te)級(ji)，1級(ji)1等(deng)、一級(ji)。特(te)(te)級(ji)1等(deng)，鮮(xian)葉標準為1葉抱心(xin)；特(te)(te)級(ji)為1芽1葉初展(zhan)；1級(ji)為1芽2葉初展(zhan)；1級(ji)為1芽2葉。制(zhi)茶分攤(tan)放(fang)、殺青、頭烘(hong)、二(er)烘(hong)、復烘(hong)等(deng)工序。殺青分生(sheng)(sheng)鍋(guo)(guo)、熟鍋(guo)(guo)，生(sheng)(sheng)鍋(guo)(guo)完成“殺青”，熟鍋(guo)(guo)結合(he)做形。各次烘(hong)焙(bei)之間(jian)，結合(he)攤(tan)涼(liang)，足干(gan)成品，趁熱裝筒密封。

4、寧前胡

寧前(qian)(qian)胡(hu)為傘形科植(zhi)物白花前(qian)(qian)胡(hu)的干(gan)燥(zao)根。冬季(ji)至次春莖(jing)葉(xie)枯萎或未(wei)抽(chou)花莖(jing)時采挖，除去須根，洗凈，曬干(gan)或低溫干(gan)燥(zao)。 自(zi)明朝以(yi)來(lai)，寧國(guo)(guo)(guo)縣所產前(qian)(qian)胡(hu)均作為貢(gong)(gong)品上奉朝廷，清嘉(jia)慶《寧國(guo)(guo)(guo)府志(zhi)(zhi)》食(shi)貨志(zhi)(zhi)記(ji)載，“土貢(gong)(gong)，寧國(guo)(guo)(guo)縣，原(yuan)編戶(hu)部甲乙二庫，本色(se)前(qian)(qian)胡(hu)五斤二兩”。因此，在全(quan)國(guo)(guo)(guo)范(fan)圍內(nei)，寧前(qian)(qian)胡(hu)一枝獨秀，頗負盛(sheng)名。 據《寧國(guo)(guo)(guo)縣志(zhi)(zhi)》記(ji)載，寧國(guo)(guo)(guo)市(shi)(shi)所產前(qian)(qian)胡(hu)以(yi)具有“個大、皮黑、條長、內(nei)黃、香味濃(nong)”等優點而(er)著稱(cheng)，因產于安徽(hui)省(sheng)寧國(guo)(guo)(guo)市(shi)(shi)的前(qian)(qian)胡(hu)質量上乘(cheng)，清代(dai)(dai)就(jiu)享有“寧前(qian)(qian)胡(hu)”之稱(cheng)。自(zi)二十世紀五十年代(dai)(dai)，寧國(guo)(guo)(guo)生產的前(qian)(qian)胡(hu)就(jiu)外貿出(chu)口港臺，歷來(lai)受國(guo)(guo)(guo)內(nei)外客商青(qing)睞和歡(huan)迎(ying)。

5、寧國筍干

寧(ning)國筍(sun)干(gan)：主(zhu)產(chan)寧(ning)國、漬溪及歙縣，以寧(ning)國所(suo)產(chan)的(de)(de)產(chan)量、質量居全省之冠。色(se)(se)澤(ze)青綠(lv)黃亮，香(xiang)氣清(qing)馥，滋(zi)味鮮(xian)嫩。有肉(rou)頭肥厚呈綠(lv)色(se)(se)的(de)(de)咸綠(lv)筍(sun)；粗壯柔(rou)軟的(de)(de)明挺(ting)；形體細長的(de)(de)小挺(ting)、禿(tu)挺(ting)；以筍(sun)的(de)(de)嫩尖精(jing)制(zhi)，身份干(gan)燥，色(se)(se)澤(ze)清(qing)翠，味道鮮(xian)美的(de)(de)焙熄(xi)等。其中(zhong)(zhong)焙熄(xi)為筍(sun)干(gan)中(zhong)(zhong)的(de)(de)珍品。

6、宣州板栗

安(an)徽著名特產。產于宣城地區的(de)廣德、寧(ning)國和(he)涇縣(xian)。“宣州板(ban)栗(li)”歷史(shi)悠(you)久，品質(zhi)(zhi)優良(liang)，1602年(nian)蘇頌著《圖經本草》記載：“栗(li)處處有(you)之，而兗(yan)州、宣州者最佳。”現在該(gai)地區集中(zhong)(zhong)成(cheng)片的(de)種(zhong)植面積約85萬(wan)畝(mu)，占全省總面積的(de)60%。主要品種(zhong)有(you)廣德縣(xian)的(de)“處署紅”、“大紅袍”、“大油栗(li)”、“小(xiao)油栗(li)”、“九月寒(han)”和(he)寧(ning)國縣(xian)的(de)“烏早”、“軟刺早”、“二新早”等。板(ban)栗(li)營養豐富，含蛋白質(zhi)(zhi)10.7%、脂(zhi)肪7.4%、糖(tang)及淀粉70.1%、粗纖(xian)維2.9%、灰分(fen)2.4%以及較多的(de)維生素B等。“宣州板(ban)栗(li)”以其甜、香、糯3大特點(dian)馳(chi)名中(zhong)(zhong)外，在國際市場上被統稱為“中(zhong)(zhong)國甘栗(li)”。

7、寧國雪梨

雪梨(li)采用了獨特的(de)栽培方法(fa)，以果皮雪白、果型美觀、皮薄汁多(duo)、香甜清(qing)脆而著稱(cheng)。在清(qing)明節過(guo)后(hou)，梨(li)實長到如紐扣般(ban)大小，梨(li)農就(jiu)用柿漆水漬過(guo)的(de)毛邊紙(zhi)(zhi)袋包裹住它(ta)，用棕葉絲綁扎在樹枝(zhi)上。四五個月以后(hou)梨(li)子(zi)成熟，梨(li)農把紙(zhi)(zhi)袋和梨(li)子(zi)一起(qi)摘下樹來。梨(li)子(zi)成熟期內(nei)有紙(zhi)(zhi)袋包住，可防蟲害，紙(zhi)(zhi)袋濃褐色，不透水和光，使梨(li)子(zi)果皮雪白，肉(rou)質脆嫩，汁多(duo)味甘(gan)，而且易于貯藏遠運(yun)，能(neng)一直(zhi)保存(cun)到春(chun)節。

8、野蘭香茶

野(ye)(ye)蘭(lan)香(xiang)(xiang)(xiang)茶是(shi)安徽省宣城市(shi)寧(ning)國市(shi)的(de)特(te)(te)(te)產。“野(ye)(ye)蘭(lan)香(xiang)(xiang)(xiang)”茶葉(xie)產于(yu)(yu)(yu)寧(ning)國市(shi)板橋省級(ji)森(sen)林(lin)生(sheng)(sheng)態(tai)自(zi)然保護區，具有“兩優(you)一特(te)(te)(te)”的(de)特(te)(te)(te)點(dian)，即優(you)越的(de)生(sheng)(sheng)態(tai)條(tiao)件，優(you)異的(de)蘭(lan)花香(xiang)(xiang)(xiang)內(nei)質，特(te)(te)(te)殊的(de)燕尾狀(zhuang)外形(xing)。野(ye)(ye)蘭(lan)香(xiang)(xiang)(xiang)茶主要產區在(zai)板橋自(zi)然保護區內(nei)的(de)王母庵、星嶺腳、大(da)河口和大(da)黃山(shan)等(deng)地(di)，該處崇山(shan)峻嶺，層(ceng)巒迭嶂(zhang)，喬(qiao)木(mu)、灌木(mu)和草本植物共生(sheng)(sheng)，自(zi)然生(sheng)(sheng)態(tai)群落保存完好，原始森(sen)林(lin)未遭破壞。茶園均分(fen)布于(yu)(yu)(yu)森(sen)林(lin)覆蓋(gai)下(xia)的(de)溪旁兩岸，直(zhi)射(she)光少，漫射(she)光多，有利于(yu)(yu)(yu)茶樹(shu)(shu)體內(nei)優(you)良品(pin)質的(de)形(xing)成。森(sen)林(lin)中(zhong)的(de)蘭(lan)草花遍地(di)皆是(shi)，葉(xie)出幽雅(ya)的(de)芳香(xiang)(xiang)(xiang)，被新萌發(fa)的(de)茶樹(shu)(shu)芽葉(xie)所(suo)吸附，制(zhi)出的(de)茶葉(xie)大(da)都帶(dai)有蘭(lan)草花香(xiang)(xiang)(xiang)。因此，野(ye)(ye)蘭(lan)香(xiang)(xiang)(xiang)茶，不僅蘭(lan)花香(xiang)(xiang)(xiang)氣高，而且滋味醇厚鮮爽。

野(ye)蘭香(xiang)(xiang)(xiang)茶(cha)自1994年(nian)(nian)研(yan)制成功以來，以其獨特的(de)(de)外形和優(you)異的(de)(de)內質而深(shen)受(shou)消費者的(de)(de)喜愛，產(chan)品(pin)暢銷北京、上海、南京、合(he)肥、蕪湖等(deng)城市，外銷日本、新加坡(po)、香(xiang)(xiang)(xiang)港、臺(tai)灣等(deng)國(guo)家和地區。1997年(nian)(nian)5月，野(ye)蘭香(xiang)(xiang)(xiang)茶(cha)通過省科委組織鑒定。專家們對該茶(cha)的(de)(de)評語為：外形——燕(yan)尾形，舒展(zhan)、平直(zhi)、勻(yun)齊、完(wan)整、凈度(du)高，色(se)澤綠(lv)(lv)翠顯毫；內質——蘭花香(xiang)(xiang)(xiang)，高雅，湯色(se)淺綠(lv)(lv)明亮(liang)，滋味鮮醇(chun)，味有花香(xiang)(xiang)(xiang)，葉底嫩綠(lv)(lv)明亮(liang)，朵形。同年(nian)(nian)，在(zai)北京‘97中(zhong)國(guo)國(guo)際茶(cha)技(ji)術(shu)及茶(cha)文化交(jiao)流會(hui)(hui)暨’97中(zhong)國(guo)國(guo)際茶(cha)葉展(zhan)覽會(hui)(hui)上，野(ye)蘭香(xiang)(xiang)(xiang)茶(cha)被評為國(guo)際新名(ming)茶(cha)，榮獲中(zhong)國(guo)食品(pin)工業協(xie)會(hui)(hui)、中(zhong)國(guo)國(guo)際科學(xue)技(ji)術(shu)合(he)作協(xie)會(hui)(hui)頒布的(de)(de)金獎。 2006年(nian)(nian)，在(zai)安徽(hui)省茶(cha)葉博覽會(hui)(hui)上被評為“全省十(shi)大創(chuang)新名(ming)茶(cha)”稱號(hao)。

9、寧國板栗

寧(ning)國(guo)板(ban)栗(li)(li)(li)(li)是(shi)安(an)徽省宣城市寧(ning)國(guo)市的(de)(de)特產。寧(ning)國(guo)板(ban)栗(li)(li)(li)(li)特點是(shi)豐產性能好(hao)(hao)、上市早(zao)(zao)、耐貯藏(zang)、風(feng)(feng)味佳，大(da)的(de)(de)栗(li)(li)(li)(li)子每(mei)公斤(jin)40個。寧(ning)國(guo)境(jing)內山(shan)(shan)清水秀，風(feng)(feng)光旖(yi)旎(ni)，天目山(shan)(shan)蜿(wan)蜒屹(yi)立于東南邊緣，黃(huang)山(shan)(shan)山(shan)(shan)脈由(you)西(xi)延伸入(ru)境(jing)，構(gou)成南高北低(di)、峰巒(luan)疊嶂的(de)(de)地勢(shi)形態。寧(ning)國(guo)板(ban)栗(li)(li)(li)(li)資源十分(fen)豐富(fu)，品種繁多(duo)，地方(fang)特有(you)品種達20多(duo)個，其中特早(zao)(zao)、軟刺早(zao)(zao)、二新早(zao)(zao)、黃(huang)栗(li)(li)(li)(li)蒲等列(lie)為安(an)徽省優(you)良品種，其共有(you)特點是(shi)豐產性能好(hao)(hao)、上市早(zao)(zao)、耐貯藏(zang)、風(feng)(feng)味佳，大(da)的(de)(de)栗(li)(li)(li)(li)子每(mei)公斤(jin)40個。久負(fu)盛名的(de)(de)三元大(da)紅袍突出表現(xian)為栗(li)(li)(li)(li)子一大(da)、二紅、三發光的(de)(de)特征，能切片制肴，為席中珍品。寧(ning)國(guo)板(ban)栗(li)(li)(li)(li)分(fen)布面廣(guang)，板(ban)栗(li)(li)(li)(li)面積(ji)(ji)達一萬畝以上的(de)(de)有(you)中溪、石(shi)口、橋(qiao)頭、平興(xing)、寧(ning)墩(dun)、虹(hong)龍、獅(shi)橋(qiao)、梅林等8個鄉鎮(zhen)。寧(ning)國(guo)板(ban)栗(li)(li)(li)(li)品質優(you)良，上市期長(chang)，市場暢(chang)銷，栗(li)(li)(li)(li)農開發積(ji)(ji)極性高。

梅林鎮是(shi)我市(shi)板(ban)(ban)栗(li)的(de)主產(chan)區，種(zhong)植面積24500畝，其中盛果期面積18000畝，年(nian)(nian)產(chan)量5000噸。經調(diao)查，2010年(nian)(nian)產(chan)值3600萬元，人均1600元。隨著市(shi)場的(de)不斷開拓(tuo)，近幾年(nian)(nian)，板(ban)(ban)栗(li)收(shou)購價(jia)格逐年(nian)(nian)攀(pan)升，平均收(shou)購價(jia)格從(cong)2008年(nian)(nian)的(de)2.3元/斤(jin)，穩定上(shang)升到今年(nian)(nian)的(de)3.6元/斤(jin)，年(nian)(nian)平均上(shang)漲(zhang)價(jia)格為0.45元/斤(jin)。板(ban)(ban)栗(li)產(chan)業成為當地農村經濟發展的(de)重要支撐。

10、寧國粑粑

寧(ning)(ning)國(guo)(guo)(guo)粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)是安徽省(sheng)宣城市寧(ning)(ning)國(guo)(guo)(guo)市的(de)特色小吃(chi)。寧(ning)(ning)國(guo)(guo)(guo)粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)以香、軟、油而(er)不(bu)膩而(er)出名(ming)，深受廣(guang)大(da)群(qun)眾的(de)喜(xi)愛，外地游客(ke)對其也是贊不(bu)絕口。寧(ning)(ning)國(guo)(guo)(guo)的(de)粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)到底有多吸引人，聽(ting)聽(ting)出門在外的(de)學子(zi)們、老鄉們的(de)話就知道了：“好想(xiang)吃(chi)家里炕的(de)腌菜粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)哦，真想(xiang)念那(nei)灌肉、加雞蛋的(de)豇(jiang)豆干子(zi)包的(de)粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)。”任何(he)一個(ge)出門在外的(de)寧(ning)(ning)國(guo)(guo)(guo)人只要(yao)提(ti)到寧(ning)(ning)國(guo)(guo)(guo)粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)，不(bu)會沒有不(bu)流(liu)口水(shui)的(de)，尤其是寧(ning)(ning)國(guo)(guo)(guo)西街粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)和大(da)華市場粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)。

寧國的粑粑盤子般大小，厚度(du)不到一厘米。外表看起來黃(huang)黃(huang)黑(hei)黑(hei)，其(qi)貌不揚，但是卻有(you)百吃(chi)不厭的魔力。菜餡(xian)一般都有(you)豇(jiang)豆(dou)、豆(dou)腐干、筍子、蘿卜絲(si)、大蔥(cong)、腌菜，當然離不開(kai)更重要的鮮(xian)豬肉(rou)和雞(ji)蛋(dan)。看著老板用(yong)一到兩分(fen)鐘時(shi)間揉面包餡(xian)，然后再(zai)用(yong)5分(fen)鐘左右時(shi)間不斷地翻烤，讓粑粑在(zai)(zai)飄著濃香的菜籽油鍋里從粉(fen)白慢慢變成褐黃(huang)，實在(zai)(zai)是一種享受。一口下去，還冒(mao)著油泡，一個字“香”！