“界(jie)(jie)首馬(ma)鈴薯(shu)(shu)”有(you)著悠(you)久(jiu)而(er)輝(hui)煌(huang)的(de)(de)種(zhong)植(zhi)(zhi)歷(li)史，上世紀(ji)50年代馬(ma)鈴薯(shu)(shu)農場生產地(di)方品(pin)種(zhong)“界(jie)(jie)首紅皮(pi)”就在國(guo)內外享(xiang)有(you)盛(sheng)譽。直到90代后，形成以陶(tao)廟(miao)(miao)、潁南(nan)為中心的(de)(de)馬(ma)鈴薯(shu)(shu)生產區(qu)域，栽培(pei)面(mian)積發展(zhan)到高達10萬畝(mu)頂峰期，成為當時(shi)中原地(di)區(qu)最大(da)(da)的(de)(de)馬(ma)鈴薯(shu)(shu)種(zhong)植(zhi)(zhi)基(ji)地(di)，產品(pin)銷往廣州(zhou)、深圳、上海(hai)、杭州(zhou)、南(nan)京、武(wu)漢(han)、合肥等大(da)(da)中城市(shi)。近年來，界(jie)(jie)首市(shi)加大(da)(da)了馬(ma)鈴薯(shu)(shu)產業發展(zhan)速度，根據結構調整要求和農民種(zhong)植(zhi)(zhi)習慣，結合國(guo)家馬(ma)鈴薯(shu)(shu)主(zhu)糧化戰略的(de)(de)實施，通過政(zheng)府引導、政(zheng)策支持(chi)、大(da)(da)戶參與等方式先期在陶(tao)廟(miao)(miao)鎮趙莊村規劃建立(li)2000畝(mu)的(de)(de)馬(ma)鈴薯(shu)(shu)高產種(zhong)植(zhi)(zhi)示范園(yuan)，采取三茬種(zhong)植(zhi)(zhi)模式并(bing)獲得成功，繼(ji)而(er)帶動全市(shi)馬(ma)鈴薯(shu)(shu)種(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積發達2.5萬畝(mu)。

地域范圍

界首馬鈴(ling)薯地(di)(di)域(yu)(yu)保護(hu)范圍包括(kuo)界首市(shi)區域(yu)(yu)的東(dong)城街道、西(xi)城街道、潁(ying)南街道、光武(wu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、泉陽鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、蘆(lu)(lu)村鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新馬集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大黃鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、田(tian)營(ying)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、陶(tao)廟鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、王集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、磚(zhuan)集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、顧集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、代(dai)橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、舒(shu)(shu)莊(zhuang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、邴(bing)集(ji)鄉(xiang)(xiang)、靳寨鄉(xiang)(xiang)、任寨鄉(xiang)(xiang)18個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)街道。地(di)(di)域(yu)(yu)坐標(biao)東(dong)經115°14′45.13″——115°31′25.57″，北(bei)緯33°0′48.5″——33°31′11.22″，東(dong)至(zhi)(zhi)代(dai)橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，南至(zhi)(zhi)舒(shu)(shu)莊(zhuang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，西(xi)至(zhi)(zhi)磚(zhuan)集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，北(bei)至(zhi)(zhi)蘆(lu)(lu)村鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，地(di)(di)域(yu)(yu)保護(hu)規(gui)模為(wei)55萬畝。常年種植面(mian)積6000余公(gong)頃，總(zong)產(chan)量20萬噸左右。

2、界首彩陶

界首(shou)彩陶(tao)的造型多(duo)以圓(yuan)(yuan)形(xing)為(wei)主，這種(zhong)圓(yuan)(yuan)形(xing)有(you)兩個(ge)含(han)義：其(qi)一，“陶(tao)”有(you)“掏(tao)”之諧音，“圓(yuan)(yuan)”有(you)“團團圓(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)”之寓意，二者結(jie)合(he)，即為(wei)掏(tao)個(ge)團團圓(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)。解(jie)放(fang)前，淮河(he)中(zhong)游一帶盛行嫁(jia)娶之時女方必(bi)陪嫁(jia)一件三彩陶(tao)壇(tan)(tan)的習俗，圓(yuan)(yuan)形(xing)陶(tao)壇(tan)(tan)上刻有(you)牡丹、梅花(hua)喜(xi)鵲(que)、蓮花(hua)鯉魚等圖(tu)案。其(qi)二，圓(yuan)(yuan)形(xing)陶(tao)器要比其(qi)他形(xing)器的容量大，實用性更(geng)強，而且(qie)燒制也不易變形(xing)。

界(jie)首彩(cai)陶(tao)的(de)制作(zuo)原料，取(qu)自淮河流(liu)域特有(you)的(de)淤泥(ni)，這種(zhong)(zhong)淤泥(ni)經河水(shui)沖(chong)刷后，具有(you)堅韌的(de)彈性(xing)和可(ke)塑性(xing)，便于塑造(zao)千(qian)變(bian)萬化的(de)形態(tai)。在造(zao)型上(shang)，界(jie)首彩(cai)陶(tao)遵(zun)循(xun)曲直(zhi)(zhi)結合、變(bian)化與統一的(de)審美(mei)特色(se)：輪廓線(xian)(xian)大量運用(yong)弧線(xian)(xian)，千(qian)變(bian)萬化，極度(du)夸張。側面看，壇罐底部(bu)(bu)到(dao)頸部(bu)(bu)都是(shi)由弧線(xian)(xian)組成，充分彰(zhang)顯(xian)腹部(bu)(bu)飽滿、豐碩的(de)視覺效果。而(er)頸部(bu)(bu)至口部(bu)(bu)則(ze)運用(yong)少(shao)許直(zhi)(zhi)線(xian)(xian)，與弧線(xian)(xian)映襯。這種(zhong)(zhong)以弧線(xian)(xian)為主、直(zhi)(zhi)線(xian)(xian)為輔(fu)的(de)設計，可(ke)謂(wei)點到(dao)為止(zhi)，恰到(dao)好處，從(cong)而(er)體現曲中(zhong)有(you)直(zhi)(zhi)、柔中(zhong)有(you)剛的(de)意蘊美(mei)，形成了(le)界(jie)首彩(cai)陶(tao)統一、協調、均(jun)衡(heng)和安定的(de)美(mei)感。

界(jie)(jie)首彩(cai)(cai)陶(tao)走(zou)過了(le)三(san)個(ge)衍變階段。首先是(shi)(shi)素燒陶(tao)，先民(min)們(men)用(yong)柴(chai)草低(di)溫燒制出沒有(you)釉(you)彩(cai)(cai)的(de)(de)(de)陶(tao)器(qi)，自(zi)然(ran)而成的(de)(de)(de)條紋成為獨具美感(gan)的(de)(de)(de)裝飾(shi)(shi)紋樣。第二(er)階段則(ze)是(shi)(shi)刻(ke)(ke)(ke)花(hua)(hua)期，先民(min)們(men)開始用(yong)陶(tao)輪拉出千變萬化的(de)(de)(de)陶(tao)胎；晾干后，施(shi)白土于(yu)胎面，以鐵簽(qian)或(huo)竹(zhu)簽(qian)刻(ke)(ke)(ke)畫(hua)花(hua)(hua)鳥(niao)(niao)魚(yu)蟲于(yu)胎面，再施(shi)釉(you)彩(cai)(cai)窯燒。其內容(rong)多為自(zi)然(ran)界(jie)(jie)之花(hua)(hua)鳥(niao)(niao)，壇(tan)罐頸部或(huo)底部均刻(ke)(ke)(ke)有(you)以花(hua)(hua)為主題的(de)(de)(de)二(er)方連續(xu)圖案，故(gu)稱(cheng)為刻(ke)(ke)(ke)花(hua)(hua)陶(tao)；陶(tao)胎窯燒后呈赭(zhe)紅色(se)，配飾(shi)(shi)翠綠和土黃(huang)釉(you)色(se)，形(xing)成三(san)彩(cai)(cai)釉(you)色(se)，故(gu)此被稱(cheng)為三(san)彩(cai)(cai)刻(ke)(ke)(ke)花(hua)(hua)陶(tao)。第三(san)個(ge)階段則(ze)是(shi)(shi)刻(ke)(ke)(ke)畫(hua)期，隨著題材的(de)(de)(de)豐(feng)富，除花(hua)(hua)鳥(niao)(niao)魚(yu)蟲外，界(jie)(jie)首彩(cai)(cai)陶(tao)還吸(xi)取(qu)了(le)傳統(tong)戲曲(qu)中的(de)(de)(de)藝(yi)術(shu)元素，諸如《破洪州》《戰秦瓊》《鍘美案》等等傳統(tong)戲劇場景(jing)都被搬上了(le)陶(tao)壇(tan)；而表現(xian)技(ji)法(fa)(fa)上，則(ze)充分運用(yong)剔、刻(ke)(ke)(ke)、刮(gua)等手法(fa)(fa)，畫(hua)面色(se)彩(cai)(cai)更(geng)加(jia)豐(feng)富，刻(ke)(ke)(ke)畫(hua)主題更(geng)加(jia)鮮明。其裝飾(shi)(shi)技(ji)法(fa)(fa)主要表現(xian)兩個(ge)特色(se)，一(yi)是(shi)(shi)刻(ke)(ke)(ke)畫(hua)工(gong)具的(de)(de)(de)特殊性，以刀(dao)、針代筆，剔、刻(ke)(ke)(ke)、刮(gua)并舉，使畫(hua)面產生(sheng)黑、白、灰藝(yi)術(shu)效果；這一(yi)傳統(tong)技(ji)藝(yi)目(mu)前在(zai)國內制陶(tao)界(jie)(jie)尚無他例(li)。二(er)是(shi)(shi)區域民(min)間藝(yi)術(shu)的(de)(de)(de)兼容(rong)性，既秉承了(le)唐三(san)彩(cai)(cai)遺風，又兼容(rong)了(le)當地木(mu)版年畫(hua)的(de)(de)(de)線刻(ke)(ke)(ke)表現(xian)形(xing)式，吸(xi)收了(le)界(jie)(jie)首剪紙(zhi)線面結合的(de)(de)(de)特點，信手刻(ke)(ke)(ke)畫(hua)，毫無雕(diao)鑿之匠(jiang)氣，在(zai)制陶(tao)技(ji)藝(yi)中自(zi)成流(liu)派，這一(yi)彩(cai)(cai)陶(tao)裝飾(shi)(shi)技(ji)法(fa)(fa)一(yi)直沿續(xu)至今(jin)。

3、沙河特曲

沙(sha)河(he)特曲是安(an)徽(hui)省阜陽市(shi)界首(shou)市(shi)的(de)(de)特產。沙(sha)河(he)特曲凝聚了沙(sha)河(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)業(ye)５０多(duo)年的(de)(de)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)工(gong)藝，是上(shang)乘(cheng)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)中佳(jia)品，酒(jiu)(jiu)(jiu)質(zhi)色香透明，窖香濃郁，綿甜爽口，回味悠長，屬于濃香型白酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)典(dian)型代表。安(an)徽(hui)沙(sha)河(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)業(ye)有(you)限公(gong)司位于安(an)徽(hui)界首(shou)市(shi)，注冊(ce)資本(ben)6600萬(wan)元；成立于1949年，是在沙(sha)河(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠的(de)(de)基礎上(shang)發展起(qi)來的(de)(de)，作為中國東方釀酒(jiu)(jiu)(jiu)基地，目前擁有(you)占地1000余畝的(de)(de)大型釀酒(jiu)(jiu)(jiu)生態園，13000多(duo)條(tiao)老窖池，50多(duo)個大型儲(chu)酒(jiu)(jiu)(jiu)罐(guan)，儲(chu)備有(you)4000多(duo)千升10年以上(shang)優質(zhi)原酒(jiu)(jiu)(jiu)，現(xian)有(you)酒(jiu)(jiu)(jiu)庫(ku)中原酒(jiu)(jiu)(jiu)最低(di)年份也有(you)著7年悠久的(de)(de)時光(guang)，企業(ye)年生產能力可達20多(duo)萬(wan)千升。

沙(sha)(sha)(sha)河(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠同茅臺、五糧液等老牌名(ming)(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)企業(ye)一(yi)樣在1949年以(yi)前，一(yi)直以(yi)私營槽坊的(de)形式存在。1949年界首解(jie)放，政府(fu)(fu)沒收(shou)(shou)私立糟坊實行白酒(jiu)(jiu)(jiu)國(guo)營；1950年底，合(he)并分散(san)的(de)糟坊籌建酒(jiu)(jiu)(jiu)廠，沙(sha)(sha)(sha)河(he)名(ming)(ming)聲初步崛起。1951年底，沙(sha)(sha)(sha)河(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠收(shou)(shou)歸省工(gong)業(ye)廳管轄，成為直轄于(yu)安(an)徽省政府(fu)(fu)的(de)少數(shu)省屬(shu)重點企業(ye)之(zhi)一(yi)。1996年銷(xiao)售收(shou)(shou)入超(chao)過(guo)8億元(yuan)人民(min)幣(bi)，上繳利稅(shui)突破1億元(yuan)人民(min)幣(bi)，躋身(shen)“中(zhong)(zhong)國(guo)500家最佳經濟效益(yi)工(gong)業(ye)企業(ye)”之(zhi)列，產品暢銷(xiao)安(an)徽、江蘇、河(he)南等20多個(ge)省市，成為安(an)徽省內僅次于(yu)古井集團的(de)白酒(jiu)(jiu)(jiu)企業(ye)。 中(zhong)(zhong)國(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)界泰斗、著名(ming)(ming)白酒(jiu)(jiu)(jiu)專家、中(zhong)(zhong)國(guo)食品發(fa)酵(jiao)工(gong)業(ye)研究(jiu)所(suo)首任所(suo)長秦含章教(jiao)授考(kao)察沙(sha)(sha)(sha)河(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)業(ye)時(shi)曾寫下“安(an)徽多名(ming)(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)，沙(sha)(sha)(sha)河(he)獨成王”的(de)贊(zan)嘆之(zhi)句。2007年11月，中(zhong)(zhong)國(guo)著名(ming)(ming)白酒(jiu)(jiu)(jiu)專家曾祖訓、胡(hu)永(yong)松(song)蒞臨酒(jiu)(jiu)(jiu)廠參(can)觀(guan)，品鑒(jian)沙(sha)(sha)(sha)河(he)美酒(jiu)(jiu)(jiu)，對沙(sha)(sha)(sha)河(he)特(te)曲新產品給(gei)予(yu)了高度的(de)贊(zan)揚。2008年，沙(sha)(sha)(sha)河(he)品牌被國(guo)家認(ren)定(ding)為“中(zhong)(zhong)國(guo)馳名(ming)(ming)商(shang)標”。

2010年，國家(jia)大(da)型一檔知名企業(ye)萬(wan)事利集團成功控股沙河酒業(ye)，為沙河酒業(ye)的(de)發展(zhan)提(ti)供了堅實(shi)的(de)資本(ben)后盾，地方政府也將沙河酒業(ye)作為城市品(pin)牌(pai)的(de)重(zhong)要(yao)組成部(bu)分予以扶持(chi)；同時在(zai)掌舵人(ren)姜(jiang)杰總經理的(de)領(ling)導下，實(shi)行沙河品(pin)牌(pai)標(biao)識全面升級、聘(pin)請臺灣歌星姜(jiang)育恒出任沙河品(pin)牌(pai)形象代言人(ren)、實(shi)現產品(pin)結(jie)構(gou)的(de)優(you)化調整、成立沙河王事業(ye)部(bu)、沙河特曲事業(ye)部(bu)和沙河封壇(tan)年份(fen)酒事業(ye)部(bu)的(de)戰略措施(shi)，強(qiang)化資源高效配置，推動公司由低端(duan)向中高端(duan)有序發展(zhan)。

4、呂長明牛肉

呂(lv)(lv)長(chang)明(ming)牛肉是安徽省阜陽市界(jie)(jie)首市的特產(chan)(chan)。牛肉是人(ren)們喜愛的肉食之一，界(jie)(jie)首市呂(lv)(lv)長(chang)明(ming)清真(zhen)食品(pin)(pin)特別(bie)是清真(zhen)五香(xiang)牛肉系(xi)呂(lv)(lv)家祖傳，已有百年(nian)(nian)(nian)歷(li)史(shi)。界(jie)(jie)首市呂(lv)(lv)長(chang)明(ming)清真(zhen)食品(pin)(pin)有限公(gong)司成立于1995年(nian)(nian)(nian)，97年(nian)(nian)(nian)曾在(zai)(zai)(zai)“第(di)三屆中國(guo)(guo)農業(ye)(ye)博(bo)覽會”參展，98年(nian)(nian)(nian)5月(yue)注冊(ce)為“呂(lv)(lv)長(chang)明(ming)”商標。99年(nian)(nian)(nian)被“中國(guo)(guo)食品(pin)(pin)工業(ye)(ye)協會”評選為“全國(guo)(guo)食品(pin)(pin)行(xing)業(ye)(ye)質量(liang)(liang)信得過單位”，并(bing)榮獲“質量(liang)(liang)興國(guo)(guo)”獎。2001年(nian)(nian)(nian)正式注冊(ce)為界(jie)(jie)首市呂(lv)(lv)長(chang)明(ming)清真(zhen)食品(pin)(pin)有限公(gong)司，于2003年(nian)(nian)(nian)在(zai)(zai)(zai)本(ben)市東城經濟開發區興建(jian)廠房，占地(di)面積(ji)達4000多平方米，同年(nian)(nian)(nian)擁(yong)有員工達80多人(ren)，年(nian)(nian)(nian)利稅總額為350多萬元，04年(nian)(nian)(nian)被中國(guo)(guo)工商總局評為“質量(liang)(liang)信譽跟蹤產(chan)(chan)品(pin)(pin)”，至(zhi)2005年(nian)(nian)(nian)員工已達120多人(ren)，年(nian)(nian)(nian)創利稅700多萬元，并(bing)在(zai)(zai)(zai)同期被評為“阜陽市農業(ye)(ye)產(chan)(chan)業(ye)(ye)化龍頭企業(ye)(ye)”，2006年(nian)(nian)(nian)獲得“全國(guo)(guo)工業(ye)(ye)產(chan)(chan)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)許可(ke)證”和“阜陽市著名商標”。

5、潁南馬鈴薯

潁(ying)南馬(ma)鈴薯是安徽省(sheng)阜陽市(shi)界(jie)首(shou)市(shi)潁(ying)南街道的特產(chan)。羅莊的馬(ma)鈴署市(shi)場(chang)，譽滿神州，是安徽省(sheng)唯一的馬(ma)鈴薯專(zhuan)業(ye)市(shi)場(chang)，日交易量100多噸。潁(ying)南辦事(shi)處充分發(fa)揮本地馬(ma)鈴薯種植(zhi)(zhi)基(ji)礎雄(xiong)厚、技(ji)(ji)術(shu)、市(shi)場(chang)等(deng)資(zi)源優勢，引導(dao)農(nong)民(min)改變傳(chuan)統種植(zhi)(zhi)銷(xiao)售模式，走(zou)“基(ji)地＋公司＋協(xie)會(hui)＋農(nong)戶”的馬(ma)鈴薯種植(zhi)(zhi)發(fa)展之路(lu)，在(zai)提高科技(ji)(ji)含量上(shang)(shang)下功夫，推行雙膜(mo)覆蓋技(ji)(ji)術(shu)。另(ling)外，加大資(zi)金投入，引進(jin)早大白馬(ma)鈴薯等(deng)優質品(pin)種。辦事(shi)處農(nong)技(ji)(ji)人員劃(hua)片包干，責任到(dao)人，經常深入田(tian)間(jian)地頭和農(nong)戶家中，從(cong)種薯切塊、消毒、育芽到(dao)載培管理，進(jin)行全程技(ji)(ji)術(shu)指導(dao)。目前，該辦事(shi)處馬(ma)鈴薯種植(zhi)(zhi)協(xie)會(hui)已吸收會(hui)員8687人，其中一部(bu)分是周邊縣市(shi)的農(nong)戶，馬(ma)鈴薯連片種植(zhi)(zhi)涉及到(dao)羅莊、碾石、劉(liu)莊、花(hua)園等(deng)七個村，種植(zhi)(zhi)面(mian)積突破8000畝(mu)，平均畝(mu)產(chan)2000公斤以(yi)(yi)上(shang)(shang)，總產(chan)值(zhi)在(zai)2000萬(wan)元以(yi)(yi)上(shang)(shang)。

6、陶廟山羊

陶廟(miao)山羊是安徽(hui)省阜(fu)陽市界首市陶廟(miao)鎮的(de)(de)特產(chan)(chan)。陶廟(miao)鎮農民(min)素有(you)飼養和屠(tu)(tu)宰山羊的(de)(de)傳統，經(jing)過多(duo)年(nian)努力，山羊交易(yi)(yi)(yi)市場和屠(tu)(tu)宰市場經(jing)過兩次擴建已成為魯豫(yu)皖(wan)三省交界最大(da)(da)的(de)(de)山羊交易(yi)(yi)(yi)、屠(tu)(tu)宰集散地(di)。目(mu)前(qian)，山羊交易(yi)(yi)(yi)市場占地(di)45畝，擁有(you)4個1200平方(fang)米的(de)(de)山羊交易(yi)(yi)(yi)大(da)(da)棚，最大(da)(da)年(nian)交易(yi)(yi)(yi)量1.5萬只(zhi)，平均日(ri)交易(yi)(yi)(yi)量達1100只(zhi)，年(nian)交易(yi)(yi)(yi)額(e)(e)達8000萬元(yuan)；山羊屠(tu)(tu)宰市場擁有(you)屠(tu)(tu)宰車間(jian)160個，日(ri)屠(tu)(tu)宰山羊1600只(zhi)，日(ri)銷(xiao)售額(e)(e)為64萬元(yuan)，產(chan)(chan)品(pin)銷(xiao)往江蘇(su)、浙江、湖北(bei)、河南、廣州等全國(guo)大(da)(da)中(zhong)城市。同(tong)時，他們加(jia)(jia)大(da)(da)招(zhao)商引資力度，引進(jin)資金1000萬元(yuan)，興辦屠(tu)(tu)宰加(jia)(jia)工(gong)廠，對(dui)山羊產(chan)(chan)品(pin)進(jin)行加(jia)(jia)工(gong)，使產(chan)(chan)品(pin)“由(you)(you)大(da)(da)變(bian)(bian)小、由(you)(you)粗變(bian)(bian)細、由(you)(you)生(sheng)變(bian)(bian)熟、變(bian)(bian)廢為寶”，形(xing)成“養、加(jia)(jia)、銷(xiao)”一條龍(long)鏈(lian)條式(shi)發展(zhan)體(ti)系，加(jia)(jia)速(su)了山羊產(chan)(chan)業(ye)化進(jin)程。

7、界首五香牛肉

界首(shou)(shou)(shou)五(wu)香牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)是安徽省阜(fu)陽市(shi)界首(shou)(shou)(shou)市(shi)的(de)特產(chan)。界首(shou)(shou)(shou)市(shi)五(wu)香牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)色(se)呈牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)本(ben)色(se)，爛而不(bu)膩，肉(rou)(rou)(rou)質鮮嫩(nen)可口，呂長(chang)明燒制最佳(jia)。界首(shou)(shou)(shou)五(wu)香牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)選用黃牛(niu)(niu)(niu)嫩(nen)肉(rou)(rou)(rou)，加食鹽(yan)鹵(lu)好(hao)后(hou)，將配制的(de)10幾種佐料(liao)與牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)下(xia)鍋煨煮。始用大火(huo)(huo)，至五(wu)成熟(shu)時，再(zai)以(yi)細火(huo)(huo)浸煮，后(hou)撈(lao)出微涼，再(zai)放入油(you)鍋炸至紅色(se)即成。五(wu)香牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)色(se)呈牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)本(ben)色(se)，爛而不(bu)膩，肉(rou)(rou)(rou)質鮮嫩(nen)可口，呂長(chang)明燒制最佳(jia)。

8、李宏亮燒雞

燒雞是我國傳統的(de)家禽熟制品之(zhi)一(yi)，色(se)澤鮮艷(yan)、油光閃(shan)亮、香(xiang)氣(qi)四(si)溢(yi)、風味獨特，特別(bie)適合(he)旅行和(he)野外(wai)工作人員(yuan)攜帶(dai)，是一(yi)種很有發展前途的(de)食品。

9、煎涼粉

制作方法：

1、瘦肉切絲(si)，少許料酒，鹽，生(sheng)抽，生(sheng)粉拌勻腌制5分鐘

2、涼粉切1厘米(mi)見方的塊

3、韭菜洗凈切2厘(li)米(mi)左(zuo)右的段

10、界首黃牛肉

界首黃牛肉。香(xiang)的很(hen)啊(a)。由精品(pin)肉牛制成(cheng)，其肉香(xiang)又(you)好吃肉色鮮(xian)紅，肉質(zhi)優良是界首乃至全球公認(ren)的一等健康食品(pin)，敬(jing)請全國各民族品(pin)嘗。