在距德令哈市(shi)42公里(li)處(chu)的可魯克湖，看見養(yang)(yang)蟹的湖南(nan)人(ren)白(bai)尊富忙著(zhu)給螃蟹經銷商們發貨。他喜滋(zi)滋(zi)地(di)說：“我養(yang)(yang)的中華絨螯(ao)蟹，今年已銷售了(le)50多噸，銷售收入200多萬元，遠銷上海(hai)、北(bei)京、廣州等大(da)城市(shi)，收入比去年多了(le)一倍(bei)多。” 地(di)處(chu)柴(chai)達(da)木盆(pen)地(di)東(dong)北(bei)部的可魯克湖，海(hai)拔2816米(mi)，面積57平(ping)方公里(li)，平(ping)均(jun)水深5米(mi)多，是我省有名的高原淡水湖。30年前，柴(chai)達(da)木人(ren)就在這里(li)開始(shi)放養(yang)(yang)鯉、鯽、鰱、鳙、青、鯧等池沼公魚。

2.青海冬果梨

青海的(de)冬果(guo)梨(li)是白梨(li)系統中的(de)一個品種(zhong)，因它(ta)摘下放置至冬吃(chi)，味道特別甘美，因而得名“冬果(guo)”。冬果(guo)梨(li)既不(bu)喜歡高溫(wen)多(duo)濕的(de)氣(qi)候(hou)，也不(bu)耐嚴寒低溫(wen)。以民和為中心的(de)地(di)區，夏天(tian)沒(mei)有酷暑(shu)溫(wen)，冬季氣(qi)候(hou)比較溫(wen)和，就自然而然地(di)成(cheng)了冬果(guo)梨(li)的(de)集(ji)中栽培區。 冬果(guo)梨(li)樹(shu)冠高大，枝繁葉茂(mao)，樹(shu)勢強健，樹(shu)齡長久，200多(duo)年的(de)老樹(shu)，仍能開花結(jie)實，果(guo)農們(men)稱它(ta)為“老壽星”。

3.德令哈糌粑

德令哈特產(chan)(chan)之糌(zan)(zan)粑：糌(zan)(zan)粑是青海(hai)省海(hai)西(xi)藏(zang)族(zu)自治縣的特產(chan)(chan)。實際(ji)上糌(zan)(zan)粑是藏(zang)族(zu)人一日(ri)三(san)餐的主食。糌(zan)(zan)粑是用青稞(ke)制成的炒(chao)面(mian)(mian)，制作(zuo)方法(fa)是將青稞(ke)麥炒(chao)熟、磨細、不經過篩濾去皮兒成的炒(chao)面(mian)(mian)，類似于我國北方的炒(chao)面(mian)(mian)。藏(zang)族(zu)吃糌(zan)(zan)粑，通常是先(xian)把少量的酥油茶倒(dao)進碗里。

4.德令哈酸奶

是乳(ru)汗發(fa)酵釀制成的(de)半凝(ning)固(gu)體食(shi)品(pin)，有“達雪(xue)(xue)”(用提取酥油后(hou)的(de)酪(lao)漿制成)和“俄雪(xue)(xue)”(用沒提過酥油的(de)奶(nai)(nai)做成)兩種。由于酸奶(nai)(nai)是牛奶(nai)(nai)經(jing)過發(fa)酵作用的(de)食(shi)品(pin)，所以營(ying)養更為(wei)豐富，也較易消化(hua)。

5.德令哈手抓羊肉

手抓羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)是(shi)青海高原(yuan)(yuan)牧民對羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)的(de)(de)一種(zhong)獨特(te)吃法(fa)。因吃時一手持刀切割，一手抓肉(rou)入(ru)口(kou)而(er)得(de)名。烹調方(fang)法(fa)十分簡單(dan)，先以新鮮羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)用水(shui)煮熟，再加鹽(yan)或蘸鹽(yan)即可食用。經過烹制(zhi)的(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)熟而(er)不爛，肉(rou)味(wei)鮮美(mei)。原(yuan)(yuan)為牧民在游牧過程中的(de)(de)一種(zhong)簡便進餐方(fang)法(fa)，現已成(cheng)為富(fu)有地方(fang)和民族(zu)特(te)色的(de)(de)風味(wei)食品(pin)之一。