在距德(de)令(ling)哈市42公(gong)(gong)里處(chu)的可魯(lu)克湖(hu)，看見(jian)養(yang)蟹的湖(hu)南人白尊富忙(mang)著給螃蟹經銷商(shang)們發貨。他(ta)喜滋滋地(di)說：“我養(yang)的中華絨螯蟹，今(jin)年(nian)已銷售(shou)了50多(duo)噸(dun)，銷售(shou)收入200多(duo)萬元，遠銷上海(hai)、北京、廣州等(deng)大城(cheng)市，收入比去年(nian)多(duo)了一倍多(duo)。” 地(di)處(chu)柴達木盆地(di)東北部的可魯(lu)克湖(hu)，海(hai)拔2816米，面積57平方公(gong)(gong)里，平均(jun)水深5米多(duo)，是我省有名(ming)的高(gao)原淡(dan)水湖(hu)。30年(nian)前，柴達木人就(jiu)在這里開始放養(yang)鯉、鯽、鰱、鳙、青、鯧等(deng)池沼公(gong)(gong)魚。

2.青海冬果梨

青海的(de)(de)冬果(guo)(guo)梨(li)是(shi)白梨(li)系統中(zhong)的(de)(de)一(yi)個品種，因(yin)它摘下放置至冬吃，味道特別甘美，因(yin)而得名“冬果(guo)(guo)”。冬果(guo)(guo)梨(li)既(ji)不喜歡高溫(wen)多(duo)濕的(de)(de)氣候，也不耐嚴(yan)寒低溫(wen)。以民和為(wei)中(zhong)心的(de)(de)地區(qu)，夏天沒(mei)有酷暑溫(wen)，冬季氣候比較溫(wen)和，就自然(ran)(ran)而然(ran)(ran)地成了冬果(guo)(guo)梨(li)的(de)(de)集中(zhong)栽(zai)培(pei)區(qu)。 冬果(guo)(guo)梨(li)樹冠高大，枝繁(fan)葉茂，樹勢強健，樹齡長久，200多(duo)年的(de)(de)老樹，仍(reng)能開花結實，果(guo)(guo)農們稱它為(wei)“老壽星”。

3.德令哈糌粑

德令哈特(te)產之糌粑(ba)：糌粑(ba)是(shi)(shi)青(qing)海省海西(xi)藏(zang)族(zu)自治縣的(de)特(te)產。實際(ji)上糌粑(ba)是(shi)(shi)藏(zang)族(zu)人一日三餐的(de)主食(shi)。糌粑(ba)是(shi)(shi)用(yong)青(qing)稞(ke)制成的(de)炒(chao)面(mian)，制作方法是(shi)(shi)將(jiang)青(qing)稞(ke)麥炒(chao)熟(shu)、磨細、不(bu)經過篩(shai)濾去(qu)皮兒成的(de)炒(chao)面(mian)，類似于我國北方的(de)炒(chao)面(mian)。藏(zang)族(zu)吃糌粑(ba)，通常是(shi)(shi)先把少量的(de)酥油茶倒(dao)進碗里。

4.德令哈酸奶

是乳汗(han)發酵(jiao)釀制(zhi)成的(de)(de)半(ban)凝固體食(shi)品，有“達雪”(用(yong)提(ti)取酥(su)油(you)后的(de)(de)酪漿制(zhi)成)和(he)“俄雪”(用(yong)沒提(ti)過(guo)酥(su)油(you)的(de)(de)奶(nai)做成)兩種。由于酸奶(nai)是牛奶(nai)經過(guo)發酵(jiao)作用(yong)的(de)(de)食(shi)品，所以營(ying)養更為豐富，也較(jiao)易消化。

5.德令哈手抓羊肉

手(shou)抓羊肉(rou)(rou)是(shi)青海(hai)高(gao)原牧(mu)民對羊肉(rou)(rou)的(de)一(yi)種獨特吃(chi)法(fa)。因吃(chi)時(shi)一(yi)手(shou)持刀切割，一(yi)手(shou)抓肉(rou)(rou)入口而得(de)名。烹調方法(fa)十分簡單(dan)，先以(yi)新鮮(xian)羊肉(rou)(rou)用水煮熟(shu)(shu)，再(zai)加鹽或(huo)蘸鹽即(ji)可食用。經過烹制(zhi)的(de)羊肉(rou)(rou)熟(shu)(shu)而不(bu)爛，肉(rou)(rou)味鮮(xian)美。原為牧(mu)民在游牧(mu)過程中的(de)一(yi)種簡便進餐(can)方法(fa)，現已(yi)成為富有(you)地方和民族特色(se)的(de)風味食品(pin)之一(yi)。