在距德(de)令哈(ha)市42公里(li)處的(de)可魯克湖，看見養蟹的(de)湖南人白(bai)尊富(fu)忙著給螃(pang)蟹經(jing)銷商們(men)發貨。他喜滋(zi)滋(zi)地說：“我養的(de)中華絨(rong)螯蟹，今年已銷售了(le)50多(duo)噸(dun)，銷售收(shou)入(ru)200多(duo)萬(wan)元，遠(yuan)銷上海、北(bei)京、廣州(zhou)等大城市，收(shou)入(ru)比去年多(duo)了(le)一倍(bei)多(duo)。” 地處柴(chai)(chai)達(da)(da)木(mu)盆地東北(bei)部的(de)可魯克湖，海拔2816米，面積57平方公里(li)，平均水深(shen)5米多(duo)，是我省有名的(de)高原淡(dan)水湖。30年前(qian)，柴(chai)(chai)達(da)(da)木(mu)人就在這里(li)開始放養鯉、鯽、鰱、鳙、青(qing)、鯧等池沼(zhao)公魚。

2.青海冬果梨

青海的(de)冬果(guo)(guo)梨(li)(li)(li)是白梨(li)(li)(li)系(xi)統(tong)中(zhong)的(de)一(yi)個品種，因它摘下(xia)放(fang)置至冬吃，味道特(te)別甘美(mei)，因而得(de)名“冬果(guo)(guo)”。冬果(guo)(guo)梨(li)(li)(li)既不喜歡高溫(wen)(wen)多濕的(de)氣候(hou)，也不耐嚴寒低溫(wen)(wen)。以(yi)民和為中(zhong)心的(de)地(di)區，夏(xia)天沒有酷暑(shu)溫(wen)(wen)，冬季氣候(hou)比較溫(wen)(wen)和，就自然而然地(di)成了冬果(guo)(guo)梨(li)(li)(li)的(de)集中(zhong)栽(zai)培(pei)區。 冬果(guo)(guo)梨(li)(li)(li)樹冠高大，枝繁葉(xie)茂，樹勢強(qiang)健，樹齡長久，200多年的(de)老樹，仍(reng)能(neng)開(kai)花結實，果(guo)(guo)農(nong)們稱它為“老壽星”。

3.德令哈糌粑

德令(ling)哈特(te)產(chan)(chan)之糌(zan)(zan)(zan)粑(ba)：糌(zan)(zan)(zan)粑(ba)是(shi)青(qing)海省海西藏(zang)族自(zi)治縣(xian)的特(te)產(chan)(chan)。實際上糌(zan)(zan)(zan)粑(ba)是(shi)藏(zang)族人一日三餐的主食。糌(zan)(zan)(zan)粑(ba)是(shi)用青(qing)稞(ke)制成(cheng)的炒(chao)面，制作(zuo)方(fang)(fang)法是(shi)將青(qing)稞(ke)麥(mai)炒(chao)熟(shu)、磨細、不經(jing)過篩濾去皮兒成(cheng)的炒(chao)面，類似于我(wo)國北方(fang)(fang)的炒(chao)面。藏(zang)族吃糌(zan)(zan)(zan)粑(ba)，通常是(shi)先(xian)把少量的酥(su)油茶倒進碗里。

4.德令哈酸奶

是乳汗發酵釀制成的(de)半凝(ning)固(gu)體食(shi)品，有“達雪”(用提取酥油后的(de)酪漿(jiang)制成)和(he)“俄雪”(用沒提過酥油的(de)奶(nai)做(zuo)成)兩種。由于酸奶(nai)是牛奶(nai)經(jing)過發酵作用的(de)食(shi)品，所以(yi)營養更為豐富，也(ye)較易消化。

5.德令哈手抓羊肉

手抓(zhua)羊(yang)肉(rou)是青海(hai)高原牧(mu)民對羊(yang)肉(rou)的(de)(de)一(yi)種獨特吃法(fa)。因吃時(shi)一(yi)手持刀切割，一(yi)手抓(zhua)肉(rou)入(ru)口而得名。烹調方(fang)法(fa)十分簡單(dan)，先以(yi)新鮮羊(yang)肉(rou)用(yong)水煮熟，再加鹽或蘸鹽即可食用(yong)。經過烹制(zhi)的(de)(de)羊(yang)肉(rou)熟而不爛，肉(rou)味鮮美。原為(wei)牧(mu)民在游牧(mu)過程(cheng)中(zhong)的(de)(de)一(yi)種簡便進餐方(fang)法(fa)，現(xian)已成為(wei)富有地方(fang)和民族特色的(de)(de)風味食品之一(yi)。