在(zai)距德令哈市42公(gong)里(li)處(chu)的可魯克湖(hu)(hu)，看見養蟹(xie)(xie)的湖(hu)(hu)南人白(bai)尊富忙著給螃(pang)蟹(xie)(xie)經銷(xiao)商們發(fa)貨。他(ta)喜滋滋地說：“我養的中華絨螯蟹(xie)(xie)，今年(nian)已銷(xiao)售了(le)50多(duo)(duo)(duo)噸，銷(xiao)售收入(ru)200多(duo)(duo)(duo)萬元，遠(yuan)銷(xiao)上(shang)海(hai)、北京、廣州等大城(cheng)市，收入(ru)比去年(nian)多(duo)(duo)(duo)了(le)一倍多(duo)(duo)(duo)。” 地處(chu)柴(chai)達木盆(pen)地東北部的可魯克湖(hu)(hu)，海(hai)拔(ba)2816米，面積57平方(fang)公(gong)里(li)，平均水深(shen)5米多(duo)(duo)(duo)，是我省(sheng)有名的高原(yuan)淡水湖(hu)(hu)。30年(nian)前，柴(chai)達木人就在(zai)這里(li)開(kai)始放養鯉、鯽、鰱、鳙、青、鯧等池沼(zhao)公(gong)魚。

2.青海冬果梨

青海的(de)冬(dong)果(guo)梨(li)(li)是(shi)白梨(li)(li)系統中(zhong)(zhong)的(de)一個(ge)品種(zhong)，因它摘(zhai)下放置至冬(dong)吃(chi)，味道特別(bie)甘美，因而(er)得名“冬(dong)果(guo)”。冬(dong)果(guo)梨(li)(li)既不喜(xi)歡高溫(wen)多濕的(de)氣候，也不耐嚴(yan)寒低溫(wen)。以民和為中(zhong)(zhong)心的(de)地區，夏天沒有酷(ku)暑溫(wen)，冬(dong)季氣候比較溫(wen)和，就自然而(er)然地成了冬(dong)果(guo)梨(li)(li)的(de)集中(zhong)(zhong)栽培區。 冬(dong)果(guo)梨(li)(li)樹冠高大，枝繁葉(xie)茂，樹勢強健(jian)，樹齡長久，200多年的(de)老樹，仍能開(kai)花(hua)結實，果(guo)農們(men)稱它為“老壽星”。

3.德令哈糌粑

德(de)令(ling)哈(ha)特(te)產之(zhi)糌粑(ba)(ba)：糌粑(ba)(ba)是(shi)青(qing)(qing)海省海西藏族自治縣的特(te)產。實(shi)際上(shang)糌粑(ba)(ba)是(shi)藏族人(ren)一日三餐的主食(shi)。糌粑(ba)(ba)是(shi)用青(qing)(qing)稞制(zhi)成(cheng)的炒(chao)(chao)面，制(zhi)作方(fang)(fang)法是(shi)將青(qing)(qing)稞麥炒(chao)(chao)熟、磨細、不經(jing)過(guo)篩濾(lv)去皮兒成(cheng)的炒(chao)(chao)面，類似于我國北方(fang)(fang)的炒(chao)(chao)面。藏族吃糌粑(ba)(ba)，通常是(shi)先把少量(liang)的酥油茶(cha)倒進碗里。

4.德令哈酸奶

是(shi)乳汗發酵釀制成(cheng)的(de)半凝固(gu)體食品，有(you)“達雪(xue)”(用(yong)(yong)(yong)提(ti)(ti)取酥油后(hou)的(de)酪漿制成(cheng))和“俄(e)雪(xue)”(用(yong)(yong)(yong)沒提(ti)(ti)過酥油的(de)奶(nai)(nai)做成(cheng))兩種(zhong)。由于(yu)酸奶(nai)(nai)是(shi)牛奶(nai)(nai)經(jing)過發酵作用(yong)(yong)(yong)的(de)食品，所以營(ying)養更為豐(feng)富，也(ye)較易消化。

5.德令哈手抓羊肉

手抓(zhua)羊(yang)肉是青海(hai)高(gao)原牧(mu)民(min)對(dui)羊(yang)肉的(de)一(yi)種獨特吃法。因吃時(shi)一(yi)手持刀切割(ge)，一(yi)手抓(zhua)肉入(ru)口(kou)而(er)得名。烹調方(fang)法十分簡單，先以(yi)新鮮羊(yang)肉用水(shui)煮熟(shu)，再加鹽(yan)或蘸(zhan)鹽(yan)即可食(shi)用。經過烹制的(de)羊(yang)肉熟(shu)而(er)不爛(lan)，肉味鮮美。原為牧(mu)民(min)在游牧(mu)過程中的(de)一(yi)種簡便進餐方(fang)法，現已成為富有地(di)方(fang)和(he)民(min)族(zu)特色的(de)風味食(shi)品(pin)之一(yi)。