沙(sha)河(he)特曲是安(an)徽省阜陽市(shi)界首市(shi)的(de)(de)特產。沙(sha)河(he)特曲凝聚了沙(sha)河(he)酒(jiu)業５０多(duo)年(nian)的(de)(de)釀(niang)酒(jiu)工藝，是上(shang)乘的(de)(de)酒(jiu)中佳品，酒(jiu)質(zhi)色香(xiang)透明，窖香(xiang)濃(nong)郁，綿(mian)甜爽口，回味悠長，屬于濃(nong)香(xiang)型白酒(jiu)的(de)(de)典型代表。安(an)徽沙(sha)河(he)酒(jiu)業有限公司位于安(an)徽界首市(shi)，注冊資本6600萬元；成立于1949年(nian)，是在(zai)沙(sha)河(he)酒(jiu)廠的(de)(de)基(ji)礎上(shang)發展起來(lai)的(de)(de)，作為中國東(dong)方釀(niang)酒(jiu)基(ji)地，目前擁(yong)有占地1000余畝的(de)(de)大(da)型釀(niang)酒(jiu)生態園(yuan)，13000多(duo)條老窖池，50多(duo)個大(da)型儲酒(jiu)罐。

2.呂長明牛肉

呂長明(ming)牛肉是安徽省阜陽(yang)市界首市的特產。牛肉是人們喜愛的肉食之一(yi)，界首市呂長明(ming)清(qing)真(zhen)食品(pin)(pin)特別是清(qing)真(zhen)五香牛肉系(xi)呂家祖傳，已有百年歷史。界首市呂長明(ming)清(qing)真(zhen)食品(pin)(pin)有限公司成(cheng)立于1995年，97年曾在(zai)“第三屆中國(guo)農業博覽(lan)會(hui)”參展，98年5月注冊為“呂長明(ming)”商標。99年被“中國(guo)食品(pin)(pin)工業協(xie)會(hui)”評選為“全國(guo)食品(pin)(pin)行業質量(liang)信得過單位”，并(bing)榮獲“質量(liang)興國(guo)”獎。

3.潁南馬鈴薯

潁南(nan)(nan)馬(ma)鈴薯(shu)是安徽省阜陽市界首市潁南(nan)(nan)街道的特產。羅(luo)莊(zhuang)的馬(ma)鈴署市場，譽滿(man)神州，是安徽省唯一(yi)的馬(ma)鈴薯(shu)專業市場，日(ri)交易量100多噸。潁南(nan)(nan)辦事處充分發(fa)揮本(ben)地(di)馬(ma)鈴薯(shu)種植基礎雄厚、技術、市場等資(zi)源優勢，引導(dao)農民改變(bian)傳統(tong)種植銷售模式，走“基地(di)＋公司＋協會＋農戶(hu)”的馬(ma)鈴薯(shu)種植發(fa)展(zhan)之(zhi)路，在提(ti)高(gao)科技含量上下功夫(fu)，推行雙膜(mo)覆(fu)蓋技術。另外，加大(da)資(zi)金投(tou)入(ru)，引進(jin)早大(da)白(bai)馬(ma)鈴薯(shu)等優質品種。

4.陶廟山羊

陶(tao)廟(miao)山羊是安徽省(sheng)阜陽市(shi)界首市(shi)陶(tao)廟(miao)鎮的(de)(de)特產(chan)。陶(tao)廟(miao)鎮農民(min)素有飼養和(he)屠(tu)宰(zai)(zai)山羊的(de)(de)傳統，經過(guo)多年努力，山羊交易(yi)(yi)市(shi)場和(he)屠(tu)宰(zai)(zai)市(shi)場經過(guo)兩次擴(kuo)建已成為魯豫皖三省(sheng)交界最大(da)的(de)(de)山羊交易(yi)(yi)、屠(tu)宰(zai)(zai)集散地(di)。目前，山羊交易(yi)(yi)市(shi)場占地(di)45畝，擁有4個(ge)1200平方(fang)米的(de)(de)山羊交易(yi)(yi)大(da)棚，最大(da)年交易(yi)(yi)量(liang)1.5萬只，平均日(ri)交易(yi)(yi)量(liang)達1100只，年交易(yi)(yi)額達8000萬元。

5.界首五香牛肉

界(jie)首(shou)(shou)五(wu)香(xiang)(xiang)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)是安徽省阜陽市界(jie)首(shou)(shou)市的(de)(de)特產。界(jie)首(shou)(shou)市五(wu)香(xiang)(xiang)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)色(se)呈牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)本色(se)，爛而不膩(ni)，肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)鮮(xian)嫩(nen)可口，呂長明燒制(zhi)(zhi)最(zui)佳(jia)。界(jie)首(shou)(shou)五(wu)香(xiang)(xiang)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)選(xuan)用(yong)黃(huang)牛(niu)(niu)嫩(nen)肉(rou)(rou)(rou)，加食鹽鹵好后，將配制(zhi)(zhi)的(de)(de)10幾(ji)種佐料與牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)下鍋煨煮。始用(yong)大(da)火，至五(wu)成(cheng)熟(shu)時，再(zai)以(yi)細火浸煮，后撈出微涼(liang)，再(zai)放入(ru)油鍋炸至紅色(se)即成(cheng)。五(wu)香(xiang)(xiang)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)色(se)呈牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)本色(se)，爛而不膩(ni)，肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)鮮(xian)嫩(nen)可口，呂長明燒制(zhi)(zhi)最(zui)佳(jia)。

6.李宏亮燒雞

燒雞是我國(guo)傳統(tong)的家禽(qin)熟制品(pin)之一，色(se)澤鮮艷、油光閃亮、香氣(qi)四(si)溢、風味(wei)獨特，特別(bie)適(shi)合旅(lv)行和(he)野外工作人員攜帶，是一種很有發展前途的食(shi)品(pin)。

7.煎涼粉

制作方法：

1、瘦肉(rou)切(qie)絲(si)，少許料酒，鹽，生(sheng)抽，生(sheng)粉拌(ban)勻腌制5分鐘

2、涼(liang)粉切1厘米見方的塊

3、韭菜洗凈(jing)切2厘米左右的段

8.界首黃牛肉

界首(shou)黃牛(niu)肉(rou)(rou)。香(xiang)的很啊(a)。由精品肉(rou)(rou)牛(niu)制(zhi)成，其肉(rou)(rou)香(xiang)又好吃肉(rou)(rou)色鮮(xian)紅，肉(rou)(rou)質優良是界首(shou)乃至全球公認的一等健(jian)康食品，敬請全國各(ge)民族品嘗。