沙(sha)(sha)河特(te)曲是安(an)徽省阜(fu)陽市界(jie)首市的特(te)產(chan)。沙(sha)(sha)河特(te)曲凝聚了沙(sha)(sha)河酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)業(ye)５０多年的釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)工藝，是上乘的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中佳(jia)品，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)質(zhi)色香透明，窖香濃(nong)郁，綿甜爽口，回味悠(you)長，屬(shu)于濃(nong)香型(xing)(xing)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的典型(xing)(xing)代表。安(an)徽沙(sha)(sha)河酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)業(ye)有限公司位(wei)于安(an)徽界(jie)首市，注(zhu)冊資(zi)本6600萬元；成立于1949年，是在沙(sha)(sha)河酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)的基(ji)礎上發(fa)展起來的，作為中國(guo)東方釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)基(ji)地，目前(qian)擁有占地1000余畝的大型(xing)(xing)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)生態園，13000多條老窖池，50多個大型(xing)(xing)儲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)罐。

2.呂長明牛肉

呂長(chang)明(ming)牛肉是安(an)徽省阜陽市(shi)(shi)界首(shou)(shou)市(shi)(shi)的特產。牛肉是人們喜愛的肉食(shi)之一，界首(shou)(shou)市(shi)(shi)呂長(chang)明(ming)清(qing)真食(shi)品(pin)特別是清(qing)真五(wu)香牛肉系呂家祖傳(chuan)，已有百年歷史。界首(shou)(shou)市(shi)(shi)呂長(chang)明(ming)清(qing)真食(shi)品(pin)有限(xian)公司(si)成立于1995年，97年曾在“第三屆(jie)中國(guo)(guo)農業(ye)(ye)博覽會”參展，98年5月注冊為“呂長(chang)明(ming)”商標。99年被(bei)“中國(guo)(guo)食(shi)品(pin)工業(ye)(ye)協會”評選為“全國(guo)(guo)食(shi)品(pin)行業(ye)(ye)質(zhi)量信得過單位”，并榮(rong)獲“質(zhi)量興國(guo)(guo)”獎。

3.潁南馬鈴薯

潁(ying)南馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)是安(an)徽省阜(fu)陽市(shi)界首市(shi)潁(ying)南街(jie)道的特產。羅莊(zhuang)的馬(ma)鈴(ling)署(shu)市(shi)場，譽滿(man)神州，是安(an)徽省唯一(yi)的馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)專業市(shi)場，日交(jiao)易量100多噸。潁(ying)南辦事處充分發揮本地馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)種(zhong)植(zhi)(zhi)基礎雄厚、技(ji)術(shu)、市(shi)場等資源優勢，引(yin)導農民(min)改(gai)變傳統種(zhong)植(zhi)(zhi)銷售模式，走(zou)“基地＋公司＋協(xie)會＋農戶(hu)”的馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)種(zhong)植(zhi)(zhi)發展之路，在提高科(ke)技(ji)含量上下功夫，推行雙膜覆蓋(gai)技(ji)術(shu)。另外，加大資金(jin)投入，引(yin)進早(zao)大白馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)等優質品(pin)種(zhong)。

4.陶廟山羊

陶廟山羊(yang)(yang)(yang)是安徽省(sheng)阜陽(yang)市(shi)界首市(shi)陶廟鎮的特產。陶廟鎮農民(min)素有(you)飼養和(he)屠宰山羊(yang)(yang)(yang)的傳(chuan)統，經過多年努力，山羊(yang)(yang)(yang)交(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)易(yi)(yi)(yi)市(shi)場(chang)和(he)屠宰市(shi)場(chang)經過兩次擴建已成為魯豫(yu)皖三省(sheng)交(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)界最大(da)(da)的山羊(yang)(yang)(yang)交(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)易(yi)(yi)(yi)、屠宰集散地。目前，山羊(yang)(yang)(yang)交(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)易(yi)(yi)(yi)市(shi)場(chang)占地45畝(mu)，擁(yong)有(you)4個1200平方米的山羊(yang)(yang)(yang)交(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)易(yi)(yi)(yi)大(da)(da)棚，最大(da)(da)年交(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)易(yi)(yi)(yi)量(liang)1.5萬只(zhi)，平均日交(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)易(yi)(yi)(yi)量(liang)達1100只(zhi)，年交(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)易(yi)(yi)(yi)額達8000萬元(yuan)。

5.界首五香牛肉

界(jie)首(shou)(shou)(shou)五香(xiang)(xiang)牛(niu)(niu)肉(rou)是安徽(hui)省阜陽市(shi)界(jie)首(shou)(shou)(shou)市(shi)的特產(chan)。界(jie)首(shou)(shou)(shou)市(shi)五香(xiang)(xiang)牛(niu)(niu)肉(rou)色呈牛(niu)(niu)肉(rou)本色，爛而(er)不膩，肉(rou)質鮮嫩可口(kou)，呂長(chang)明燒制最(zui)佳。界(jie)首(shou)(shou)(shou)五香(xiang)(xiang)牛(niu)(niu)肉(rou)選(xuan)用黃牛(niu)(niu)嫩肉(rou)，加食鹽鹵(lu)好后，將配制的10幾種佐料與(yu)牛(niu)(niu)肉(rou)下鍋(guo)煨(wei)煮(zhu)。始用大火(huo)(huo)，至(zhi)五成熟時(shi)，再以細(xi)火(huo)(huo)浸煮(zhu)，后撈(lao)出(chu)微涼，再放入油鍋(guo)炸至(zhi)紅色即成。五香(xiang)(xiang)牛(niu)(niu)肉(rou)色呈牛(niu)(niu)肉(rou)本色，爛而(er)不膩，肉(rou)質鮮嫩可口(kou)，呂長(chang)明燒制最(zui)佳。

6.李宏亮燒雞

燒(shao)雞是我國傳統的(de)家禽熟制品之(zhi)一(yi)，色澤鮮艷(yan)、油光閃(shan)亮(liang)、香氣四溢、風味獨特，特別適合旅行和(he)野外工(gong)作人(ren)員攜帶，是一(yi)種很有發展前(qian)途的(de)食品。

7.煎涼粉

制作方法：

1、瘦肉切絲，少許料酒，鹽(yan)，生(sheng)抽，生(sheng)粉(fen)拌勻(yun)腌制5分鐘

2、涼粉切1厘(li)米見方的塊(kuai)

3、韭菜洗凈切(qie)2厘米左(zuo)右的段

8.界首黃牛肉

界首(shou)(shou)黃牛(niu)肉(rou)(rou)。香的很啊。由(you)精品(pin)肉(rou)(rou)牛(niu)制成，其肉(rou)(rou)香又好吃肉(rou)(rou)色鮮紅，肉(rou)(rou)質(zhi)優良(liang)是(shi)界首(shou)(shou)乃至全(quan)球公認(ren)的一等(deng)健康食品(pin)，敬請全(quan)國各民族品(pin)嘗(chang)。