云南咖(ka)啡將近六成的產量都來(lai)源于(yu)普(pu)洱市,生長于(yu)北回歸線附(fu)近的普(pu)洱,不(bu)僅是世界(jie)茶(cha)源,還處(chu)在了咖(ka)啡種(zhong)植的黃金(jin)地(di)帶。普(pu)洱不(bu)止種(zhong)茶(cha),也是“中國咖啡之都(dou)”,2022年,全市咖啡種(zhong)植面積(ji)已達(da)75.7萬畝,投產40.23萬畝,產量3.99萬噸,總產值12億元(yuan),不僅是云南最(zui)大的(de)(de)(de)咖啡(fei)(fei)生產(chan)基地,也(ye)是全(quan)國最(zui)大咖啡(fei)(fei)產(chan)區(qu)。普洱市全(quan)天晝夜溫(wen)差大,有利于內(nei)含物(wu)的(de)(de)(de)積累,所產(chan)出的(de)(de)(de)咖啡(fei)(fei)顆粒均勻飽(bao)滿、含油量多、味(wei)道醇和、濃而不苦(ku)、略帶(dai)果味(wei)。
臨滄(cang)地處全球(qiu)咖(ka)啡種植的(de)黃金帶,具有(you)良(liang)好的(de)氣候(hou)條件和生態環境,這里地形復雜,海拔在1000公尺以上,沒(mei)有(you)春(chun)夏秋冬四季(ji)(ji),卻(que)分為了(le)旱(han)季(ji)(ji)和雨(yu)(yu)季(ji)(ji),每年的六月份(fen)開始就是(shi)雨(yu)(yu)季(ji)(ji)的開始,在(zai)接下(xia)(xia)來的三四個月都會下(xia)(xia)雨(yu)(yu),晝夜溫差(cha)大,非常(chang)適合種(zhong)(zhong)植(zhi)咖啡。臨滄(cang)市咖啡產區(qu)主要是(shi)鎮康(kang)縣,種(zhong)(zhong)植(zhi)面積達到了(le)11.02萬畝。在優越環境下出產的臨滄咖啡(fei),具有濃而(er)不苦(ku)、酸而(er)不烈(lie)、醇(chun)香(xiang)濃厚、帶果酸味等特點(dian),受到(dao)很多消費者的喜愛(ai)。
云(yun)南省(sheng)保(bao)山市也是(shi)(shi)云(yun)南咖(ka)啡十大產(chan)區(qu)排行(xing)榜(bang)前幾名,保(bao)山被(bei)認為是(shi)(shi)種(zhong)(zhong)植小粒咖(ka)啡的最佳產(chan)地,保(bao)山咖(ka)啡主要集中在怒江峽谷兩岸(an),尤(you)其是(shi)(shi)隆(long)陽(yang)區(qu),隆(long)陽(yang)區(qu)種(zhong)(zhong)植面積達到了11.58萬畝(mu)。當地產的(de)保山小(xiao)粒咖啡是中國(guo)乃至(zhi)全(quan)球咖啡品(pin)質較好的(de)咖啡之一,顆粒均勻飽(bao)滿,氣(qi)味(wei)清新,香氣(qi)濃(nong)郁,口感醇厚,濃(nong)而不烈,以獨(du)到的(de)極優(you)品(pin)質享譽全(quan)球,20世紀50年代(dai)末在英國(guo)倫敦市場(chang)上被(bei)評(ping)為(wei)一等(deng)品,獲“潞江一號”美稱,1980年(nian)的全國咖啡會議上公認其(qi)為“全國咖啡之冠”。2010年對(dui)保(bao)(bao)山(shan)小(xiao)粒咖啡實施中國國家(jia)地理標(biao)志(zhi)產品(pin)保(bao)(bao)護。
德宏咖(ka)啡(fei)是云南省德宏傣族景頗族自治州的特產(chan)。作為我國引(yin)種咖(ka)啡(fei)最(zui)早的地區之一,1914年德(de)宏(hong)(hong)州從緬甸(dian)引進阿拉比卡豆,德(de)宏(hong)(hong)被列為小粒(li)咖(ka)(ka)啡生長最適宜區。憑(ping)借(jie)其得天(tian)獨厚的(de)自然條件,德(de)宏(hong)(hong)的(de)咖(ka)(ka)啡豆品種優良,質優味(wei)美,具有“香而(er)不烈(lie)、濃而(er)不苦、略帶果味(wei)”的(de)特質,被國內外(wai)咖(ka)(ka)啡尚贊譽為“國際上質量(liang)最好的(de)咖(ka)(ka)啡之一”。2018年(nian),德(de)宏成為農業部等九部門(men)認定的中國特(te)色農產品(pin)優(you)勢區(qu)之一,“德(de)宏咖啡”也成為了(le)地理標(biao)志證明(ming)商(shang)標(biao)。
西雙版納(na)是(shi)云南主(zhu)要咖啡產區之一,版納(na)咖啡覆蓋的范(fan)圍比較(jiao)廣,包(bao)括(kuo)西雙版納(na)市所(suo)轄的思茅區、孟連、西盟、寧洱、墨江、江城、景(jing)(jing)東(dong)、景(jing)(jing)谷等縣。2021年,版納州咖(ka)啡種植面積已(yi)達6.93萬畝,產量0.9萬噸,總(zong)產值1.25億元。西雙版納屬于亞熱(re)帶(dai)季(ji)風氣候(hou),位于保山地區(qu)的(de)(de)西南方向,較(jiao)之保山地區(qu),平均氣溫更(geng)高(gao),無霜期更(geng)短(duan),而(er)且降雨量更(geng)高(gao),氣候(hou)更(geng)濕潤。小粒咖(ka)啡(fei)是西雙版納的(de)(de)重要的(de)(de)咖(ka)啡(fei)品(pin)種(zhong)(zhong),濃(nong)郁的(de)(de)香醇(chun)之中,有一種(zhong)(zhong)特有的(de)(de)回甜,是熱(re)非洲(zhou)出產(chan)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)所不能(neng)比(bi)擬的(de)(de)。
云南是中國(guo)主(zhu)要的咖(ka)啡(fei)豆產(chan)區,云南位于北回歸(gui)線以南屬亞熱(re)(re)帶山(shan)地氣(qi)候區,有(you)著特有(you)的高原紅土,土質肥沃疏松,氣(qi)候溫(wen)和,特別(bie)適(shi)合種(zhong)植小粒(li)種(zhong)咖(ka)啡(fei)。其(qi)中文山(shan)壯族苗族自(zi)治州也有(you)種(zhong)植咖(ka)啡(fei),文山(shan)州多為亞熱(re)(re)帶氣(qi)候,冬無(wu)嚴寒,夏無(wu)酷(ku)暑,雨量(liang)充沛,熱(re)(re)量(liang)資源充足,適(shi)宜種(zhong)植咖(ka)啡(fei),2021年,文山(shan)州咖啡種植面積已達(da)1.76萬(wan)畝(mu),產量0.01萬噸,總產值0.04億元。
怒江傈(li)僳(su)族自治州(zhou)是(shi)云南咖啡十大產地之一,怒江州(zhou)屬亞熱帶山地季風氣候,雨水主要集中在6~9月(yue),冬(dong)無嚴寒,夏無酷暑,雨熱同(tong)季,干涼(liang)同(tong)期,冬(dong)春多干旱,山(shan)高多霧,立體氣候(hou)特(te)(te)點明(ming)顯,咖(ka)啡(fei)種植區主要河流有(you)怒江、瀾滄江、獨(du)龍(long)江,水源充足,適(shi)宜種植云(yun)南小粒咖(ka)啡(fei),產(chan)出的(de)咖(ka)啡(fei)具有(you)“香氣濃(nong)郁(yu)持(chi)久(jiu)、略帶果酸(suan)味”的(de)獨(du)特(te)(te)品質特(te)(te)征;酸(suan)味及濃(nong)稠(chou)度較好,有(you)濃(nong)郁(yu)的(de)咖(ka)啡(fei)味。
大理(li)(li)白族自治州的(de)咖(ka)啡(fei)種植(zhi)面(mian)積(ji)雖(sui)然不多,但大理(li)(li)賓川朱苦(ku)拉(la)村卻是(shi)云南(nan)咖(ka)啡(fei)的(de)起源地。云南(nan)省大理(li)(li)賓川縣光照充(chong)足(zu),熱(re)量豐沛,素有“天然溫室”、“熱(re)區寶地(di)”的美稱,是(shi)中(zhong)國小粒咖啡(fei)發(fa)源(yuan)地(di)。優越的地(di)貌、土壤、氣候(hou)條件造就了朱苦拉(la)咖啡(fei)獨特的品(pin)質(zhi)。Maig oo編輯了解到,朱苦(ku)拉咖啡屬(shu)于云南(nan)小粒(li)咖啡最古老、最純正的(de)波邦鐵皮卡品種,具有濃而(er)不(bu)苦(ku)、香而(er)不(bu)膩、略帶(dai)果酸味等特點(dian)。
云(yun)南楚雄(xiong)州(zhou)咖啡(fei)集中種(zhong)植于北回歸線(xian)以南、少數民族聚集的(de)(de)熱帶和亞熱帶邊境(jing)(jing)貧(pin)困山區、半(ban)山區,低(di)緯高原的(de)(de)獨(du)特自然條(tiao)件(jian),特別適(shi)合小(xiao)粒咖啡(fei)的(de)(de)生(sheng)長,是(shi)我國產出高品質咖啡(fei)的(de)(de)最(zui)適(shi)宜優勢產區。獨(du)特的(de)(de)地理、資源、環境(jing)(jing)等(deng)條(tiao)件(jian),形(xing)成了云(yun)南楚雄(xiong)州(zhou)咖啡(fei)“濃而不(bu)苦、香而不(bu)烈(lie)、略帶果味”的特殊風味。
云南省因地理環(huan)境和氣(qi)候條(tiao)件適(shi)宜種(zhong)植(zhi)咖啡豆,其咖啡種(zhong)植(zhi)面積、產(chan)量和產(chan)值占全國的(de)(de)九成以(yi)上。其中紅河哈(ha)尼族彝族自(zi)治州(zhou)(zhou)是云南咖啡豆主要產(chan)區之(zhi)一,紅河州(zhou)(zhou)地處云南省東南部,北回歸線橫貫東西。紅河州(zhou)(zhou)地處低(di)緯度亞熱(re)帶高原型(xing)濕潤(run)季(ji)風氣(qi)候區,在大氣(qi)環(huan)流與(yu)錯(cuo)綜復雜的(de)(de)地形條(tiao)件下,氣(qi)候類型(xing)多樣(yang),具有(you)獨特的(de)(de)高原型(xing)立體(ti)氣(qi)候特征。得(de)天獨厚(hou)的(de)(de)自(zi)然條(tiao)件非常適(shi)合種(zhong)植(zhi)云南小(xiao)粒種(zhong)咖啡,這里出(chu)產(chan)的(de)(de)云南小(xiao)粒咖啡風味也(ye)非常不錯(cuo)。
研究聲明:云南咖啡十大產區排行,是Maigoo小編根據云南各地咖啡(fei)的(de)(de)品質(zhi)、產(chan)量(liang)產(chan)值、產(chan)地的(de)(de)公眾知名(ming)度等進行選擇(ze),并參(can)考百(bai)度指(zhi)數和互聯網的(de)(de)相關排行榜/榜(bang)單(dan),進行綜合(he)排名推(tui)薦,榜(bang)單(dan)僅供參(can)考,如有疑問(wen),歡迎在(zai)末尾評論(lun)/批(pi)評(ping)指正(zheng)。