云南(nan)咖啡將(jiang)近六成的產量(liang)都來源(yuan)于普(pu)洱市,生(sheng)長于北回(hui)歸線附近的普(pu)洱,不僅是世界茶源(yuan),還處在了(le)咖啡種(zhong)植的黃金地帶(dai)。普(pu)洱不止種(zhong)茶,也是“中國咖啡之都”,2022年,全(quan)市咖啡種(zhong)植面(mian)積已達75.7萬畝,投(tou)產40.23萬畝,產(chan)量3.99萬噸(dun),總(zong)產值12億元(yuan),不僅是(shi)云南最大的咖(ka)啡生(sheng)產基地,也(ye)是(shi)全(quan)國最大咖(ka)啡產區。普洱市(shi)全(quan)天晝夜溫差(cha)大,有利(li)于內含物(wu)的積累,所產出(chu)的咖(ka)啡顆粒(li)均勻飽(bao)滿、含油量多、味道醇和、濃而不苦、略(lve)帶果(guo)味。
臨滄(cang)地處全(quan)球(qiu)咖啡(fei)種植的黃金帶,具有良(liang)好的氣候條件和生態環(huan)境,這里(li)地形(xing)復(fu)雜,海(hai)拔在1000公尺以上,沒有春(chun)夏秋冬四(si)季(ji),卻(que)分為了旱季(ji)和雨季(ji),每(mei)年的(de)六月份(fen)開始就是雨季(ji)的(de)開始,在接下來的(de)三四(si)個月都會下雨,晝(zhou)夜溫(wen)差大,非常適合種植(zhi)咖(ka)啡。臨滄市咖(ka)啡產(chan)區主要是鎮康縣,種植(zhi)面(mian)積達到(dao)了11.02萬(wan)畝。在優越環(huan)境下出產(chan)的臨滄咖啡(fei),具(ju)有濃(nong)而不苦(ku)、酸而不烈、醇香濃(nong)厚、帶果酸味(wei)等特點,受到很多消費者的喜愛(ai)。
云南省保山(shan)市也是云南咖啡十大產區(qu)排行(xing)榜前幾名,保山(shan)被認為是種植(zhi)小粒咖啡的最佳產地,保山(shan)咖啡主要集(ji)中在怒江峽谷兩岸,尤其是隆陽區(qu),隆陽區(qu)種植(zhi)面積達到了(le)11.58萬(wan)畝(mu)。當地產的保山小粒(li)(li)咖(ka)(ka)啡是中國(guo)乃至全(quan)(quan)球(qiu)咖(ka)(ka)啡品質較好(hao)的咖(ka)(ka)啡之一,顆粒(li)(li)均勻(yun)飽滿,氣味(wei)清新,香氣濃(nong)郁(yu),口(kou)感醇厚,濃(nong)而不烈,以獨(du)到的極優品質享譽全(quan)(quan)球(qiu),20世紀50年代末在英國倫(lun)敦市場上被評為一等品,獲“潞江一號”美稱(cheng),1980年(nian)的全國咖(ka)啡(fei)會議上公(gong)認其為“全國咖(ka)啡(fei)之冠”。2010年對保山小(xiao)粒咖啡實施中國(guo)(guo)國(guo)(guo)家地理標志產品保護(hu)。
德宏咖啡是云南(nan)省德宏傣族景頗族自治州的(de)特產(chan)。作為我(wo)國(guo)引種咖啡最早的(de)地區之(zhi)一,1914年德宏州從緬甸引進阿(a)拉比卡豆(dou),德宏被列為小(xiao)粒咖(ka)啡生長最(zui)適宜區。憑借(jie)其得(de)天獨厚的(de)(de)自然條件,德宏的(de)(de)咖(ka)啡豆(dou)品種優良(liang),質(zhi)優味(wei)(wei)美,具有“香而(er)不烈、濃(nong)而(er)不苦(ku)、略帶果(guo)味(wei)(wei)”的(de)(de)特質(zhi),被國內外咖(ka)啡尚贊譽為“國際上質(zhi)量最(zui)好的(de)(de)咖(ka)啡之(zhi)一(yi)”。2018年,德(de)宏成為農業部等九部門認定的中國特色農產品優勢區之(zhi)一,“德(de)宏咖啡(fei)”也(ye)成為了地理標志(zhi)證(zheng)明商標。
西雙版(ban)納是云南(nan)主要(yao)咖啡產區(qu)之一,版(ban)納咖啡覆蓋的范圍比較廣(guang),包括西雙版(ban)納市所(suo)轄的思茅區(qu)、孟(meng)連、西盟(meng)、寧洱、墨江(jiang)(jiang)、江(jiang)(jiang)城(cheng)、景東、景谷等縣。2021年,版納州(zhou)咖啡種植面積(ji)已(yi)達6.93萬畝,產量(liang)0.9萬噸,總(zong)產值(zhi)1.25億元。西(xi)雙版(ban)納屬于亞(ya)熱帶季風氣(qi)候,位于保山地區的西(xi)南方向,較之保山地區,平(ping)均氣(qi)溫(wen)更(geng)(geng)(geng)高,無(wu)霜期(qi)更(geng)(geng)(geng)短,而且降雨量(liang)更(geng)(geng)(geng)高,氣(qi)候更(geng)(geng)(geng)濕潤。小粒咖啡(fei)(fei)是西(xi)雙版(ban)納的重要的咖啡(fei)(fei)品(pin)種,濃郁的香醇之中,有一種特有的回甜,是熱非洲出(chu)產的咖啡(fei)(fei)所(suo)不能(neng)比擬的。
云(yun)南是中(zhong)國主要的(de)咖(ka)啡豆產區,云(yun)南位于北回歸線以南屬(shu)亞熱帶(dai)山地(di)氣候區,有(you)著特(te)有(you)的(de)高原紅土(tu),土(tu)質肥沃疏松,氣候溫和(he),特(te)別適(shi)合(he)種植(zhi)小粒種咖(ka)啡。其中(zhong)文山壯(zhuang)族苗(miao)族自(zi)治州(zhou)也有(you)種植(zhi)咖(ka)啡,文山州(zhou)多(duo)為亞熱帶(dai)氣候,冬無嚴寒(han),夏無酷暑,雨(yu)量充沛(pei),熱量資源充足,適(shi)宜種植(zhi)咖(ka)啡,2021年,文山州咖(ka)啡種植面積已達1.76萬畝,產量0.01萬噸(dun),總產值0.04億元。
怒江(jiang)傈僳(su)族(zu)自(zi)治(zhi)州是云南咖啡十大產(chan)地之一,怒江(jiang)州屬亞熱帶山地季風氣候,雨水主要集(ji)中在6~9月(yue),冬(dong)(dong)無嚴寒,夏無酷暑,雨(yu)熱同季,干涼同期,冬(dong)(dong)春多干旱,山高多霧,立體(ti)氣候特點明顯,咖(ka)啡(fei)種植(zhi)區主要河(he)流有(you)怒(nu)江(jiang)(jiang)、瀾滄江(jiang)(jiang)、獨龍江(jiang)(jiang),水源(yuan)充(chong)足,適宜種植(zhi)云南小粒咖(ka)啡(fei),產出的咖(ka)啡(fei)具有(you)“香氣濃(nong)郁持(chi)久、略(lve)帶果酸味”的獨特品質特征;酸味及(ji)濃(nong)稠度較好,有(you)濃(nong)郁的咖(ka)啡(fei)味。
大理(li)白(bai)族自治州的(de)咖(ka)啡種植(zhi)面(mian)積雖(sui)然不多,但大理(li)賓川朱苦拉村卻是云南咖(ka)啡的(de)起源地。云南省大理(li)賓川縣光照充足,熱量豐(feng)沛,素有“天(tian)然溫室(shi)”、“熱(re)區寶地”的美(mei)稱(cheng),是(shi)中(zhong)國小粒咖啡發源地。優越的地貌、土(tu)壤、氣(qi)候條(tiao)件造就了朱苦拉咖啡獨特(te)的品質。Maig oo編輯了解到,朱(zhu)苦拉咖啡(fei)屬于云(yun)南小粒咖啡(fei)最古老、最純正的波邦(bang)鐵皮卡(ka)品種,具有濃而不苦、香而不膩、略帶果酸味等特點。
云南楚(chu)雄州咖(ka)啡集(ji)中種植于(yu)北(bei)回歸線以(yi)南、少數民族聚(ju)集(ji)的(de)(de)熱帶和亞熱帶邊境貧困山區、半(ban)山區,低緯高原的(de)(de)獨特自然條件(jian)(jian),特別適(shi)合小(xiao)粒咖(ka)啡的(de)(de)生長,是我國產(chan)(chan)出高品質咖(ka)啡的(de)(de)最(zui)適(shi)宜優勢產(chan)(chan)區。獨特的(de)(de)地理、資(zi)源(yuan)、環境等(deng)條件(jian)(jian),形成了云南楚(chu)雄州咖(ka)啡“濃而(er)不(bu)苦、香而(er)不(bu)烈、略帶(dai)果(guo)味”的特殊(shu)風味。
云(yun)南(nan)(nan)省因(yin)地理(li)環境和氣(qi)候(hou)(hou)(hou)條件適宜(yi)種(zhong)(zhong)植咖啡(fei)豆,其咖啡(fei)種(zhong)(zhong)植面積、產量和產值占全國的(de)九成以上。其中紅(hong)(hong)河哈尼族彝族自治(zhi)州是云(yun)南(nan)(nan)咖啡(fei)豆主要產區之一,紅(hong)(hong)河州地處云(yun)南(nan)(nan)省東南(nan)(nan)部(bu),北回(hui)歸線橫貫東西。紅(hong)(hong)河州地處低緯度亞熱帶高原(yuan)型濕潤季風(feng)(feng)氣(qi)候(hou)(hou)(hou)區,在大氣(qi)環流與(yu)錯(cuo)綜復(fu)雜(za)的(de)地形條件下,氣(qi)候(hou)(hou)(hou)類型多(duo)樣,具有獨(du)特(te)的(de)高原(yuan)型立體(ti)氣(qi)候(hou)(hou)(hou)特(te)征。得天獨(du)厚的(de)自然條件非(fei)常適合種(zhong)(zhong)植云(yun)南(nan)(nan)小粒種(zhong)(zhong)咖啡(fei),這里出(chu)產的(de)云(yun)南(nan)(nan)小粒咖啡(fei)風(feng)(feng)味(wei)也非(fei)常不錯(cuo)。
研究聲明:云南咖啡十大產區排行,是Maigoo小(xiao)編(bian)根據云南各地咖啡的品質、產量產值、產地的公(gong)眾知(zhi)名(ming)度等進行選擇(ze),并參(can)考百度指(zhi)數和互聯網(wang)的相關(guan)排行榜/榜單(dan),進行綜合(he)排名(ming)推薦(jian),榜單(dan)僅(jin)供參考,如(ru)有疑問,歡(huan)迎在末尾評(ping)論/批評指正。