雨生紅球藻是一種淡水單胞綠藻，是一種能生產大量天然蝦青素，富含營養和藥用價值的藻類食品，甚至被譽為21世紀抗氧化的革命性產品。M aigoo小編了解到，雨生紅球藻是目前發現的自然界中蝦青素含量最豐富的的生物，而雨生紅球藻的功效與作用主要就是用來提取天然蝦青素。雨生紅球藻在日光不強烈營養充足的情況下呈現綠色，當其遭受到太陽紫外線猛烈的照射時，會分泌一種紅色的物質抵抗紫外線和惡劣環境的侵害。 【 詳細>>】

蝦青素常見于海洋生物體內，因此富含蝦青素的食物主要都是海鮮類食物，尤其是海蝦。明蝦是常見的海鮮，是蝦青素的豐富來源之一；龍蝦也是富含蝦青素的食物之一，它的肉質鮮美，是高蛋白質、低脂肪的健康食品。另外白蝦等半咸水蝦，還有青蝦、草蝦、河蝦等淡水蝦，都含有較多的蝦青素。MAigoo編輯了解到，吃蝦補充蝦青素要注意烹飪方式，相比于水煮，蒸制方式更能保留蝦青素；油炸溫度相對較高，對蝦青素的破話更加嚴重。 【 詳細>>】

蝦青素是一種類胡蘿卜素，多種藻類食物中的蝦青素含量比較高，除了用于提取天然蝦青素的雨生紅球藻外，像海帶、裙帶菜、紫菜、石花菜、石莼、礁膜等可以食用的藻類食物，也含有豐富的蝦青素。其中烤紫菜是富含蝦青素的海產品，含有多種維生素和礦物質，對身體有很好的保健作用；礁膜是一種含有豐富蝦青素的藻類，從海水中撈出后，洗凈去雜即可直接鮮食。另外，發菜、地木耳等淡水藻類也富含蝦青素。 【 詳細>>】

魚是日常生活中比較常見的食材，也是含蝦青素最高的食物，尤其是海產魚類。魚類的蝦青素含量100克中約含有1-4毫克，三文魚就是含有蝦青素的典型魚類代表，它能擁有逆水回流產卵的強大耐力，靠的就是體內含有的蝦青素。紅鯛魚是富含蝦青素和脂肪酸的海洋魚類，對眼科和心腦血管系統健康有很好的保護作用。除此之外，還有鮭魚、鱒魚、鱈魚、魚籽、大馬哈魚、金槍魚、鯉魚、梭魚、鱈魚、沙丁魚等。 【 詳細>>】

蟹類是富含蝦青素的十大食物之一，mai goo小編了解到，含有蝦青素的蟹類食物中大多數都是海產蟹，例如海蟹、青蟹、遠海梭子蟹等，少數淡水蟹也含有蝦青素，例如毛蟹、螃蟹、大閘蟹等。海蟹中的蝦青素含量一般高達80-100毫克每百克，而淡水的蟹類也含有一定的蝦青素，只是其含量較海產的少。總的來說蟹類食物中的蝦青素含量還是挺高的，可以適量吃一些用于補充蝦青素，不過蟹類性涼，不宜過量、長期食用。 【 詳細>>】

哪些食物的蝦青素含量高？大多數海產貝類食物，例如扇貝、田螺、青蛤、蚶等，都含有比較豐富的蝦青素，少數淡水貝類也含有蝦青素。貝類食物蝦青素的含量通常是處于每千克10毫克以下，對于其他類食物來說含量并不低。而富含蝦青素貝的類產品主要就包括扇貝、蝴蝶貝、鮑魚、青蛤、淡菜、牡蠣、蚶等，通常都屬于海產，只有很小的一部分淡水貝類，如河蜆、河蚌、田螺等。 【 詳細>>】

蝦青素是一種超強的抗氧化物質，在人體內無法自己合成，海參是補充蝦青素不錯的食物。海參是一種特別滋補的保健食材，營養價值豐富，海參的蝦青素主要來源于海參花，海參花就是指海參的腸以及卵，或者可以說是海參的內臟部分，海參的內臟含有大量的酸性粘多糖、脂質、胡蘿卜素、海膽紫銅、蝦青素、玉米素、角黃素等，除了這些常規的東西，還有海參皂甙以及鐵、硒等稀有成分，這些成分都是在其他的食物中見不到的。 【 詳細>>】

蝦青素含量高的食物有哪些？Maigoo編輯了解到，現在市場上還有一種蝦青素雞蛋，其蝦青素含量高，每100g雞蛋富含6-12mg蝦青素，不過一枚價格接近20元人民幣。蝦青素雞蛋是使用天然雨生紅球藻，通過生物轉化和富集技術，讓蝦青素更好的沉淀在蛋黃中，以此來保留了蝦青素的活性物質，其蛋黃是紅色的，配合蛋黃的卵磷脂，在人體內更易破壁穿透細胞，達到比其他攝取蝦青素方式更卓效的作用。 【 詳細>>】

蝦青素作為一種類胡蘿卜素，具有較強的抗氧化能力，除了在海產品中含量高外，一些水果也富含蝦青素。如芒果、番石榴、覆盆子、橙子、柚子、葡萄柚等，其中柑橘類水果是富含蝦青素的食物之一，柑橘類水果中的柚子黃素就是一種含有豐富蝦青素的成分，我們可以選擇橙子、柚子、葡萄柚等水果來攝取蝦青素；番石榴含有強抗氧化作用的蝦青素，可以美容養顏抗衰老。如果想要補充蝦青素，日常可以多吃一些富含蝦青素的水果。 【 詳細>>】

蝦青素是一種對人體健康非常有益的營養物質，部分蔬菜也是高蝦青素食物。買 購小編了解到，番茄是一種含有豐富蝦青素的食物，主要存在于番茄紅素中；胡蘿卜也是含有較高蝦青素的蔬菜之一，胡蘿卜中的橙色素就是一種強效的抗氧化劑，其中也包含了一定量的蝦青素；甜菜也含有蝦青素，雖然含量較低，但也可以作為蝦青素的來源之一；另外像菠菜、生菜、芥藍等綠葉蔬菜中都富含蝦青素。在日常飲食中多吃以上食物能有效攝取蝦青素，不過需要注意的是，均衡飲食是保持健康的關鍵。 【 詳細>>】