根據聯(lian)合國糧(liang)農組織(FAO)統(tong)計數據,2022年(nian)(nian)中(zhong)國牛(niu)肉年(nian)(nian)產量達(da)784.8萬噸(dun)。中國(guo)是全球牛種資源最豐富的(de)國(guo)家(jia)之一(yi),但由(you)于長期將牛作為(wei)勞動(dong)工具使用(yong),肉用(yong)牛的(de)發(fa)展(zhan)相對(dui)滯后。直到20世紀70年代,中國(guo)(guo)才開始向肉用(yong)方向轉(zhuan)變(bian),比國(guo)(guo)外晚了(le)一(yi)個世紀。近十年來,中國(guo)(guo)肉牛選育(yu)進入了(le)聯合(he)育(yu)種的新時期,遺(yi)(yi)傳改良工作不斷(duan)加(jia)速,良種繁育(yu)體系(xi)逐(zhu)步完善,地(di)方遺(yi)(yi)傳資源(yuan)開發利用(yong)也(ye)得到了(le)重(zhong)視和加(jia)強。隨著(zhu)國(guo)(guo)家對肉牛種業(ye)的重(zhong)視程(cheng)度(du)不斷(duan)提(ti)高,以及育(yu)種新技術(shu)的推(tui)廣(guang)應用(yong),我國(guo)(guo)肉牛種業(ye)正在穩步發展并逐(zhu)漸趕超國(guo)(guo)際先(xian)進水平。