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東北十大冰凍美食

十大東北人愛吃的冰凍美食盤點 東北冬天里的10大特色食物
本文章由 MAIGOO榜單研究員322號 上傳提供 2025-01-08 評論 0
在東北冬天的時候,有一些別的地方吃不到的美食,那就是“冰凍美食”。那么,東北人的過冬硬貨美食有哪些?MAIGOO網編整理了一份東北人冬吃冰凍美食名單,包括凍梨、凍柿子、凍花紅為主的凍水果,還有凍豆腐、凍白菜、冰棍兒、凍餃子、凍豆包、粘火勺、凍魚、凍肉、冰溜子。下面一起來看更多詳細的東北冰凍美食及相關情況吧!
  • 01
    凍水果 凍梨凍柿子凍花紅 冰糖葫蘆凍黃桃凍葡萄凍蘋果
    綜合指數:91.6
    02
    凍豆腐 凍豆腐火鍋凍白菜燉凍豆腐酸菜粉條凍豆腐香煎凍豆腐
    綜合指數(shu):90.4
    03
    凍白菜 凍白菜蘸醬凍白菜燉肉凍白菜燉凍豆腐凍白菜燉土豆
    綜合指數:88.5
    04
    冰棍兒 雪糕馬迭爾冰棍哈老鼎豐東北大板 索菲亞
    綜合(he)指數:87.5
    05
    凍餃(jiao)子 皮薄餡大鮮香多汁食用方便
    綜(zong)合指數:85.9
    06
    凍豆包 蒸凍豆包/蘸白糖吃/香甜粘油煎凍豆包/又香又脆
    綜合指數:84.3
    07
    粘火勺 冰凍保存東北地方特色食品餅皮粘餡甜
    綜合指數:83.0
    08
    凍魚 鱘鰉魚黑斑狗魚兔子魚 帶魚
    綜合指數:81.2
    09
    凍肉 凍豬肉凍雞凍鴨凍鵝
    綜合指數:79.6
    10
    冰(bing)溜子 油炸冰溜子表皮焦酥口感清爽
    綜合指數:78.0

東北十大冰凍美食,榜單是MAIGOO編輯主要對東北特有的或特別著名的冰凍食物進行選擇,并參考互聯網相關排行榜/榜單以及產品在各大相關網絡平臺的銷售量、國內外知名度、網絡關注指數等情況進行綜合推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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東北十大冰凍美食
凍梨凍柿子凍花紅 冰糖葫蘆凍黃桃凍葡萄凍蘋果
萬物皆可凍,特別是在東北,凍水果是東北人的過冬硬貨,那么,東北十大冷凍水果品種是什么?Mai goo網編給大家整理了十大東北獨特的冷凍水果,包括了凍梨、凍柿子、凍花紅、冰糖葫蘆、凍黃桃、凍葡萄、凍蘋果、凍香蕉、凍草莓、凍榴蓮。小編溫馨提醒,買來的凍果不能直接吃哦,要先洗干凈后放在接近零度的水里,緩三四分鐘后,凍果的表面會結出一層脆冰殼,再輕輕一切,就能開吃了。據說大部分人喜歡7分凍、3分冰的口感,果肉軟爛恰到好處,吃到嘴里還有微微的冰凍。 【 詳細>>】
凍豆腐火鍋凍白菜燉凍豆腐酸菜粉條凍豆腐香煎凍豆腐
凍豆腐是頗受東北人歡迎的年貨之一,鹵水豆腐經過東北室外零下十幾、二十度的低溫冷凍,搖身一變,成為孔隙多、彈性好、有嚼勁兒的凍豆腐。據說市場里的凍豆腐論塊賣、論袋賣,就是不論斤。那么,凍豆腐怎么做好吃?凍白菜燉凍豆腐、砂鍋粉絲凍豆腐、酸菜粉條凍豆腐、紅燒凍豆腐、海帶燉凍豆腐、西紅柿凍豆腐湯、凍豆腐火鍋、涼拌凍豆腐、香煎凍豆腐等都是東北比較受歡迎的特色美食。特別是用凍豆腐涮火鍋,煮好后的凍豆腐,吸滿湯汁,非常好吃。 【 詳細>>】
3、凍白菜
凍白菜蘸醬凍白菜燉肉凍白菜燉凍豆腐凍白菜燉土豆
冬天的東北,新鮮蔬菜特別少,但為了補充維生素,東北人把白菜捂到雪里凍出冰茬兒,想吃的時候刨出一顆來,焯好了過一遍涼水攥成團,吃的時候蘸肉醬或是雞蛋醬,就是一道美味的小菜了。凍白菜還可以用來燉菜,比如凍白菜燉肉、凍白菜燉排骨、凍白菜燉凍豆腐、凍白菜燉土豆、凍白菜燉大骨頭棒都好吃,地道的東北農村菜,加點辣椒油香辣爽口,開胃下飯。
雪糕馬迭爾冰棍哈老鼎豐東北大板 索菲亞
東北人冬天的最愛的冰貨之一就是冰棍、雪糕,奶味很濃,吃起來非常的香,男女老少都愛吃。那么,東北冰棍有什么好吃的?除了大家都熟悉的馬迭爾冰棍,還有哈老鼎豐、東北大板、索菲亞、德氏大奶磚中街大果等品牌冰棍,也都是比較受歡迎的。據了解,東北一年四季都吃雪糕,冬天吃的雪糕甚至比夏天還多,在寒冬吃上一根雪糕,這是東北人別樣的浪漫。 【 詳細>>】
5、凍餃子
皮薄餡大鮮香多汁食用方便
餃子是東北人的特色美食,很多東北人不管什么節日都愛吃餃子,入了冬頻率更甚。M AIgoo小編了解到,東北因為室外氣溫低,餃子直接放在地上,它就可以凍起來,所以保存也相當的方便。凍好的餃子存到缸里,整個正月,除了年三十、“破五”餃子現包,其余的餃子都煮現成的凍貨,方便省事。據說在冬天,東北有一大奇觀,那就是一次性包很多餃子,然后把餃子碼得整整齊齊的蓋簾,放到戶外晾曬,白花花一片,頗為壯觀。
6、凍豆包
蒸凍豆包/蘸白糖吃/香甜粘油煎凍豆包/又香又脆
東北特色風味凍豆包,是滿族人的美食,據說是清兵入關時,普通米面的糧食,在寒冷的冬天很容易發硬干燥,粘豆包鎖水性強,凍一凍也方便隨身攜帶,因此延續出別具特色的凍豆包。正宗凍豆包,黃米面和成面團,粘糯香軟;包裹著大團豆餡,細膩香甜;貼一片蘇子葉,增香防粘,晾涼后送到室外凍一凍,足夠吃一冬。凍豆包需要解凍再蒸嗎?先解凍再蒸,解凍后上鍋蒸熟,可以直接蘸白糖吃,香甜粘;也可以拍成小圓餅,用油煎著吃,又香又脆。
冰凍保存東北地方特色食品餅皮粘餡甜
粘火勺是東北地方特色食品,又稱粘火燒、粘干糧,是以前東北地區冬季和春節期間民間的主食干糧之一。據說農家烙粘火勺,往往一次烙上數百個,烙好后,放倉房大缸中以雪凍之,食用時,取出放鍋中餾一下即可。好吃的粘火勺,以糯米、粘高粱米、大黃米或小黃米為主要原料制作面餅,包上以煮熟的小豆加糖的豆沙餡,還有以烘熟的芝麻加些鹽末當餡,叫芝麻鹽,壓成小厚餅,上鍋烙熟,冰凍待食。 【 詳細>>】
8、凍魚
鱘鰉魚黑斑狗魚兔子魚 帶魚
冬天的東北市場,一定少不了凍魚,整齊碼在雪地上、直挺挺杵在雪窠里,銀白晶亮一大片,真是一道奇景!東北地區在冬天一般有冬捕,捕撈的魚貨上了岸,不用現殺,放外面一會兒就凍成一條條冰錐,自然保鮮,肉質水嫩不風干,解凍之后魚肉一樣美味。那么,東北凍魚都有哪些品種?鱘鰉魚、黑斑狗魚、兔子魚、帶魚等,由于凍魚品種的繁多,很多體型較大的凍,魚賣家都會選擇切開來賣,被顧客選中的部分就拿切下來,常用來做烤魚、煎魚塊、煮魚湯等。
9、凍肉
凍豬肉凍雞凍鴨凍鵝
東北有什么好吃的凍貨?在東北萬物皆可凍,特別是凍肉,比如常見的豬肉、雞、鴨、鵝等,經過零下二十多度凍一凍,就會被注入新的靈魂。據說東北人吃凍肉的習慣源于滿族,滿族喜歡吃豬肉,過年了家家都會殺年豬,吃不了的肉就掛在窗框上冰凍保存,還有人把肉埋雪里保鮮,甚至再澆點水給它凍實,防止黃鼠狼來偷吃。特別是因為東北的寒冷天氣,這里除了凍豬肉,還有凍雞、凍鴨、凍鵝也比較常見。
10、冰溜子
油炸冰溜子表皮焦酥口感清爽
冰溜子是冰冷潮濕天氣條件下形成的,在東北,有一道名菜“油炸冰溜子”,是東北冰凍美食的一員。冰溜子裹上面粉,再次冷凍,用面粉、淀粉和泡打粉按不同的比例混合,起糊,不斷攪拌成面糊,放入冰溜子,使面糊完全包裹住冰溜子,再油炸。Ma igoo小編提醒,油炸冰溜子非常考驗廚房功夫,特別是火力控制,火太旺冰溜子易化,太小了外面的包衣不酥脆,當冰溜子從油鍋里飄起,包衣泛著金黃色,迅速將冰溜子撈出,裝盤。油炸后的包衣表皮焦酥,口感清爽。
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