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十大富含維生素k的蔬菜排名 高維K的10種蔬菜盤點

本文章由 MAIGOO榜單研(yan)究員(yuan)322號(hao) 上傳提供 2025-03-04 評論 0
維生素K是人體必需的維生素之一,能促進凝血和骨骼代謝,成人適宜攝入量為60-80 μg/d,可以依靠腸道細菌合成,也可以食物中獲取,那么什么蔬菜含維生素k比較多呢?MaiGoo網小編整理了十大高維生素K蔬菜,分別是芹菜、冬寒菜、莙荙菜、蒲公英葉、菠菜、甘藍、香菜、紅薯葉、菊苣、芥菜等,一起來看看維生素k含量高的蔬菜及相關內容吧。
十大維生素K蔬菜
  • 芹菜是一種高纖維、低糖低脂低熱量的蔬菜,還富含維生素K,如歐芹1640μg/100g、水芹542μg/100g。芹菜可以補充身體所需的維K,這種營養素是促進血液正常凝固和骨骼建立的關鍵營養,能夠幫助正常血液凝固,并有利于骨骼健康,如果有過度出血、關節壓力大等問題,經常吃芹菜是很好的選擇。芹菜常見的吃法是清炒,也可以和食材一起炒著吃,口感清脆爽口,還可以榨汁,清新又健康。
  • 冬寒菜(1140μg/100g)
    冬寒菜也叫冬莧菜,是一種冬季的時令蔬菜,也是十大高維生素K蔬菜之一,100克冬寒菜中約有1140μg的Vk。冬寒菜可以通過涼拌、清炒、水煮等方式進行烹飪,還可以通過煮粥、煲湯等方式進行食用,不僅口感比較的清爽,而且帶來的保健功效也很不錯。據買 購網小編了解啊,冬寒菜含有高水平的維生素K,這種維生素有助于改善人體的免疫系統,可以提高人體的免疫力,減少感染疾病的風險。
  • 莙荙菜是一種常見的野菜,不僅具有良好的口感和獨特的風味,還富含多種營養物質,它所含的維生素K約有830μg/100g。維生素K是一種必需的血液凝固因子,參與體內的凝血過程,維護血液的正常循環,常吃莙荙菜對于維持身體健康具有一定的好處。莙荙菜的葉子較硬,呈青綠色,有苦味,它味道鮮美、嫩滑多汁,在日常飲食中建議搭配肉類、水果等其他食物食用,以實現營養的均衡吸收。
  • 蒲公英全身是寶,既可作為食療食材,也可被當作藥材使用,蒲公英葉是十大富含維生素K的蔬菜之一,大概有778μg/100g。蒲公英的嫩葉是制作沙拉的絕佳選擇,還可以作為炒菜的原料,也可以作為湯料,與排骨、雞肉等一同煮制,吃法多樣。蒲公英葉種豐富的維生素K,對血液凝結和骨骼健康至關重要,還具有清熱解毒、利尿通便、消炎抗菌、降血壓、降血糖、抗氧化等功效。
  • 吃什么蔬菜補維生素K?菠菜是不錯的選擇,100克菠菜中約有483微克維k。菠菜等綠葉蔬菜中,通常都含有較為豐富的維生素K,適當吃一些,對于血液凝血功能的正常發揮有積極作用,加上豐富的鐵質,是補血的佳品。不過草酸在菠菜中的含量較高,會影響其他礦物質的吸收,MAI goo網小編建議在烹飪菠菜時采用燙或煮的方式,以保持菠菜的色澤和口感,同時減少草酸。
  • 甘藍是一種富含維生素k的蔬菜,不同品種含量有差異,其中羽衣甘藍437μg/100g、抱子甘藍177μg/100g、芥藍116μg/100g。甘藍可以炒制、腌制或者做泡菜等,但推薦的食用方法是涼拌,涼拌食用不但口感清爽,其中的營養成分也不會流失,常作為蔬菜沙拉的配菜,味道特別清爽。通過吃甘藍補充維生素K,有助于促進血液凝固,還能維持骨骼的新陳代謝,保證骨骼的健康。
  • 香菜又稱芫荽,是一種常見的調味蔬菜,也是十大高維生素K的蔬菜之一,維k含量在310μg/100g左右。香菜中豐富的維K,既對于血液凝結至關重要,又有助于骨骼健康,對免疫系統和細胞生長發育也具有重要作用。香菜作為一種調味蔬菜,搭配其他食材時應當注重協調性,經常與香菜同食的食材有羊肉、海鮮等,這些食物與香菜能夠相互補充,產生更好的風味效果。
  • 紅薯葉是紅薯植物的嫩葉部分,它的食用價值被廣泛認可,富含多種營養素,其中維生素K的含量約為302μg/100g。紅薯葉可以作為一道美味的蔬菜,可以以多種方式食用,常見吃法有紅薯葉炒蛋、紅薯葉炒肉片、紅薯葉燉豆腐湯、紅薯葉拌涼粉等。當機體缺乏維生素K時,其凝血功能也會出現異常,主要癥狀是容易出血,還可出現傷口難以止血等癥狀,在日常飲食中加入紅薯葉等蔬菜,可以有效避免。
  • 維K多的蔬菜有哪些?菊苣不僅美味,而且還有許多健康益處,它的維生素K含量約為298μg/100g。菊苣中的維生素K參與凝血和骨骼形成等,是食補獲取維K的常見選擇,它還具有促進消化、降低血糖、保護肝臟、降低膽固醇和抗氧化等功效。Maig oo網小編了解到,菊苣可以生食、炒食、煮食和泡水,無論是作為主食還是配菜,菊苣都是一種健康又美味的選擇。
  • 芥菜是生活中的常見蔬菜,它的營養價值也很高,100g芥菜中大概有258μg的維生素K。維生素K有助于骨骼健康和血液凝固,而芥菜中富含的維生素K有助于保持骨骼健康和預防骨質疏松等疾病。芥菜不管是涼拌、腌制,還是炒制、煮粥,一般比較好,可以根據個人口味選擇合適的吃法,其中腌芥菜尤其受歡迎,放入適量的醬油、食鹽等調味品,然后腌制一段時間,能夠使芥菜更加鮮美。
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